Por Léo Mittaraquis (*) “A gastronomia é o conhecimento racional de tudo que respeito ao homem quando se alimenta” Jean Anthelme Brillat-Savarin Este livro, de quase mil páginas, nasceu após despretensioso questionamento durante um jantar. Segundo o autor, “certo amigo, de Nova Orleans”, perguntou, em tom de conjectura, por que o feijão era uma comida …
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Segundo dados recentes da ONU (2020), os efeitos da pandemia da Covid-19 aceleraram o crescimento ao triste mapa da fome, por exemplo, a inclusão de até 15 milhões de brasileiros na extrema pobreza. Mas além do problema financeiro, outro dado visível são os problemas emocionais que estão se tornando comum entre a população com baixo teor de nutrição corporal. E …
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Nos 31 dias do mês de março há muitas comemorações. Hoje, 20, é o Dia Internacional da Felicidade. E durante todo este mês, a Sociedade Brasileira de Endoscopia Digestiva (Sobed) e a Sociedade Brasileira de Proctologia também o escolheram para conscientizar e chamar a atenção das pessoas para a importância do exame de colonoscopia – o Março Azul -, a …
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Vem chegando o verão e o calor. Muitas pessoas começam suas dietas agora. Neste ano atípico, que fez muita gente ir pra cozinha e criar pratos devido ao confinamento, aconteceu uma maior busca por ingredientes mais saudáveis. Isso por conta de melhorar a qualidade de vida e aumentar a imunidade que precisa ser alta, pois agora tem-se um vírus que …
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Muitas pessoas, ao longo da vida, interessam-se em seguir algum tipo de alimentação ou dieta, a fim de que possa sentir que seu corpo esteja com saúde. Porém, é muito importante, além de ter um acompanhamento profissional, manter a saúde bem cuidada de uma forma geral. Isso implica atividade física, convívio com os amigos e com a família, além de momentos consigo mesmo. Falando em alimentação, para cada indivíduo existem alguns alimentos que são mais aceitáveis ao organismo e esses alimentos devem ser percebidos por cada um ao longo da vida. Mas então, qual a melhor dieta para mim? As pessoas fazem este questionamento e por sua vez, acabam seguindo as dietas “da moda” que não são adequadas para todos. Nada pode ser generalizado, ou seja, o que é bom para um pode ser ruim para outro. Dentre elas, estão algumas como dieta sem glúten, sem lactose, dieta low carb, dieta vegana, dieta mediterrânea, dieta cetogênica, dieta genética, dieta do tipo sanguíneo, dieta DASH, entre outras. Desde que a pessoa esteja com exames bioquímicos normais, pode inserir um tipo de dieta que ela mais goste, porém com acompanhamento, a fim de que ela ingira tudo que é necessário para o organismo funcionar bem. Todavia, pode-se afirmar que poucos aderem 100% e seguem na dieta por toda a vida. Isso é apenas uma fase, a fim de que se manifeste algum efeito positivo na saúde. Analisando tudo isso, é recomendável que o paciente/cliente esteja sempre sendo tratado por profissionais e que sua saúde possa ganhar mais pontos com a dieta escolhida. (*) Talita …
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