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  Por Léo Mittaraquis (*)   “A gastronomia é o conhecimento racional de tudo           que respeito ao homem quando se alimenta” Jean Anthelme Brillat-Savarin     Este livro, de quase mil páginas, nasceu após despretensioso questionamento durante um jantar. Segundo o autor, “certo amigo, de Nova Orleans”, perguntou, em tom de conjectura, por que o feijão era uma comida …

Valtênio Paes de Oliveira (*)   Pessimistas, otimistas, realistas, resignados, seja lá o que for ou quem for. Verdade é que, no cotidiano humano, prematuramente, verdadeiras sentenças de impotência de agir são fixadas. Conforma-se sem buscas nem persistências.  O estudante diz: “não consigo entender”;  o enfermo diz “não consigo recuperar”; o profissional afirma: “não consigo fazer”. Na sociedade, afirma-se: “está …

Apesar de serem distintas, felicidade e perfeição têm semelhanças. Nós humanos, possivelmente, as buscamos para nós ou para outras pessoas. Poder-se-ia conciliá-las?  Felicidade, do latim “felicitas”, os gregos antigos chamavam de “eudaimonia”, prazer; para outros, estado pleno de harmonia entre o espiritual e material, uma egrégora interior. As causas são inúmeras na manifestação da vivência humana. Observe o suicídio de …

Já é muito comum falar do fatídico ano 2020. O morbo dos meios de comunicação é o que movimenta as vendas publicitariamente. Mas, não é por acaso viver um grande desafio? Não. É a nossa evolução como espécie, uma dinâmica para superar as adversidades. E o que nos tem levado  a ser o animal intelectual que somos? Já temos confrontado …