Felipe Rutini e a origem da excelência vinícola no Valle de Uco

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Por Silvio Farias (*)

Em 1885, Felipe Rutini fundou a Bodega La Rural em Coquimbito, Maipú, e marcou a evolução da vinícola até que seus vinhos se tornassem sinônimo da mais alta qualidade. Seguindo seu espírito inovador, por volta de 1925 a vinícola começou a plantar vinhedos no Valle de Uco. A partir dessas plantações pioneiras, a região se estabeleceu gradualmente como um dos principais centros de produção de vinho de Mendoza.

Em 1925, a Rutini Wines foi a primeira vinícola a plantar vinhedos no Valle de Uco, hoje reconhecido mundialmente como uma das principais regiões vinícolas de Mendoza e da Argentina.

Durante a década de 1990, as instalações originais da La Rural em Coquimbito foram completamente renovadas, incorporando tecnologia de ponta à estrutura que estava em operação desde o século XIX.

Mariano Di Paola, uma figura importante no setor de vinhos argentino, é o enólogo-chefe da Rutini Wines desde 1994. Com mais de três décadas de experiência e um conhecimento inestimável, ele foi destacado pela revista britânica Decanter como um dos 30 melhores enólogos do mundo. Sob sua liderança, a equipe de vinificação inclui Paula Witkowski, Javier Stocco, Javier Pintos, Renzo Roldan e Carlos Enfarrel. Juntos, esses formidáveis profissionais trabalham incansavelmente para manter e elevar os padrões de qualidade em cada garrafa.

Sustentabilidade

Nosso compromisso com a sustentabilidade nos leva a continuar inovando em harmonia com a natureza e a comunidade. É por isso que buscamos alcançar a excelência na qualidade de nossos vinhos, concentrando-nos na preservação do ambiente natural e no cuidado com as pessoas que os tornam possíveis.

Em nosso processo rumo a uma gestão mais sustentável, implementamos protocolos e padrões de sustentabilidade relevantes para o setor e reconhecidos internacionalmente, que promovem a melhoria contínua e as melhores práticas de desempenho econômico, ambiental e social em nossas fazendas e vinícolas, bem como em nossa cadeia de valor.

Equipe de agrônomos: empenho e determinação

A equipe de agrônomos é formada por profissionais altamente treinados que garantem a excelência e a sustentabilidade em nossos vinhedos. Gonzalo Videla lidera com sua vasta experiência e conhecimento em gestão de culturas. Conrado Gibbs e Belén Maiocchi complementam a equipe com sua dedicação e habilidades técnicas, implementando práticas avançadas de irrigação e otimização de recursos. Juntos, eles trabalham com empenho e determinação para manter e melhorar a qualidade de nossas uvas, garantindo que cada garrafa reflita nosso compromisso com a excelência e a inovação.

Grande parte da terra que hoje constitui a denominação Maipú é constituída por deslizamentos de terras e materiais da cordilheira andina que foram arrastados pelos rios.

Como resultado, um grande número de vinhas da denominação Maipú estão localizadas em solos aluviais ou coluvionares.

A precipitação anual é escassa e o clima é muito quente, pelo que a contribuição da água da cintura de neve andina é essencial.

A tipologia do solo no Maipú DO é muito variada, com preferência por solos arenosos.

Em geral, estes são solos com uma baixa componente alcalina e matéria orgânica formada a partir dos materiais arrastados pelas correntes que descem dos Andes devido à sua erosão.

Principais certificações obtidas

Protocolo de Sustentabilidade de Bodegas de Argentina, que credencia as práticas e os planos de melhoria que implementamos para garantir a sustentabilidade ao longo de toda a cadeia de valor de nossos vinhos.

Global GAP, o padrão mundial de Boas Práticas Agrícolas que garante a qualidade, a segurança e a sustentabilidade da produção em nossas fazendas.

ISO 22000 sobre Gestão de Segurança Alimentar ao longo de toda a cadeia.

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Silvio Farias

Silvio Farias é sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier, tem mais de 20 anos de experiência em serviços de excelência como maitre e sommelier. Pós graduado em Enogastronomia. Somellier do Grupo Fasouto.