Sommelière ensina a harmonizar cerveja com sobremesa

Final de semana chegando e nada melhor que reunir as pessoas queridas, colocar o papo em dia e brindar a vida. Para celebrar esses bons momentos, o happy hour no Shopping Jardins ganha um atrativo ainda mais especial na próxima sexta-feira e vai proporcionar uma experiência única ao público.

Já imaginou “sextar” apreciando uma deliciosa torta búlgara e uma cervejinha? Achou a combinação inusitada? Pois no dia 27 de maio, a partir das 18 horas, a sommelière Ana Franco estará na Vila Tulipa, instalada na Praça de Eventos Ipê, ensinando o público a harmonizar cerveja com sobremesas. O workshop será gratuito. Basta reunir as pessoas queridas e aproveitar.

Ana Franco explica que a harmonização visa combinar, da melhor forma, os elementos sensoriais do alimento com a bebida para que a experiência de consumir junto seja melhor que a de apreciar os elementos separadamente. “A harmonização de cervejas proporciona diversas experiências inovadoras e, como existem mais de 120 estilos da bebida, sempre haverá uma cerveja perfeita para harmonizar com um tipo diferente de prato, inclusive a sobremesa”, pontua a cervejeira caseira e gastróloga formada pela Universidade Tiradentes.

A especialista ensina que a bebida e o alimento podem ser combinados sob diferentes perspectivas: por características semelhantes entre os dois; por contraste de atributos; ou por corte, quando alguns aspectos da cerveja, por exemplo, ajudam a suavizar propriedades do alimento, como a gordura ou a doçura.

“É importante observar a intensidade, o dulçor, o amargor, a carbonatação, o teor alcoólico e o equilíbrio da cerveja e, o principal: se divertir e ter uma experiência bacana”, destaca a sommelière de cerveja pela Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) e Doemens Academy, que também é formada em tecnologia cervejeira pela Bräu Akademie e atua no mercado de cervejas artesanais desde 2017.

Vila Tulipa

O workshop integra a programação do Shopping Jardins em homenagem ao mês das mães, que inclui ainda oficinas do Senac voltadas para mães e filhos e para o público em geral.

Até o próximo domingo, 29 de maio, o público tem a oportunidade de tirar lindas fotos, conhecer um pouco mais sobre a cultura cervejeira e curtir experiências sensoriais na Vila Tulipa. Encerrando a programação, o espaço temático recebe shows gratuitos do projeto Bacuri e da cantora Mayra Félix, nos dias 28 e 29 de maio, respectivamente. As apresentações iniciam às 16 horas.