Sergipe tem sua primeira vinícola; fica no bairro Veneza, em Aracaju

A literatura está repleta de lendas e histórias sobre o surgimento do vinho, mas o que pouca gente sabe é que essa bebida milenar,  tem uma produção 100% sergipana feita pela Vinícola Possamai, em Aracaju. O fabricante é o professor Darlei Possamai, um catarinense descendente de italianos, que há um ano abriu  a empresa e já produziu 1,4 mil litros de vinhos tinto e branco, que podem ser encontrados em alguns mercados da capital. E outro detalhe interessante: as uvas são adquiridas de produtores sergipanos, nos municípios de Canindé do São Francisco e Areia Branca.

A família de Darlei Possamai, por parte da mãe Terezinha Contessi Possamai, sempre foi ligada a vinho e o produzia em Santa Catarina.  Darlei, que é mestre em Filosofia, acompanhava o  trabalho, mas só despertou para  produção depois que veio morar em Aracaju, em 2008. “Eu ia visitar meus familiares e sempre trazia vinho. Um dia  resolvi produzir”, contou. Em 2012, ele começou a fazer vinhos para consumo próprio, para presentear os amigos, mas há um ano abriu a empresa e entrou firme na produção.

Os vinhos são feitos a partir das uvas Violeta e Isabel, adquiridas de produtores em  Canindé do São Francisco, enquanto as uvas brancas Lorena e Niágara, compradas de um produtor, em Areia Branca. Um quilo e meio de uva se produz uma garrafa de vinho de 750 ml. A vinícola tem capacidade para produzir 5 mil litros por ano, mas em 2019 só produziu  1,4 mil litros de vinho branco  e tinto seco. “Não usamos conservantes em nossos vinhos”, disse Darlei que, por isso, não produz o vinho doce.

As uvas compradas por Darlei são consideradas de mesa americana. Ele explica que as uvas produzem um vinho jovem, sem necessidade de envelhecimento. “Pelo menos 95% das uvas são para fazer vinho e consumi-lo, no máximo, em três anos”, explicou.  Mas ele não quer ficar fabricando somente vinhos desta casa. Tanto que entrou em contato com a Embrapa de Petrolina para trazer uvas como cabernet sauvignon, merlot, por exemplo.

Na próxima terça-feira, 3 de dezembro, técnicos da Embrapa de Petrolina estarão, com ele, no Perímetro Irrigado Califórnia,  em Canindé do São Francisco, fazendo um dia de campo. A ideia é trazer a proposta de aumento da produção de uva.

Lendas e história

Lembra das lendas e histórias do começo deste texto? Uma delas diz  que uma princesa persa, depois de perder o apreço do rei, sentiu-se tão mal que decidiu cometer suicídio envenenando-se com uma taça de suco de uva “estragado”.  Só que ela não morreu.

Ao invés disso, depois de ingerir a bebida seu humor melhorou tanto que a princesa reconquistou o rei. Assim foi para os persas a descoberta de que uvas fermentadas não produzem veneno, mas sim um elixir poderoso.

Quanto à história, são muitas. Mas ela começa a ser contada em Sergipe com a Vinícola Possamai, do Darlei Possamai.