O Periquita Reserva é elaborado principalmente com as uvas Castelão (Periquita), a variedade emblemática da região de Setúbal, no sul de Portugal. Essa uva é conhecida por sua rusticidade e capacidade de produzir vinhos encorpados, com taninos firmes e aromas intensos. Além da Castelão, a composição pode incluir outras castas tradicionais portuguesas, como Trincadeira e Touriga Nacional, que conferem complexidade aromática e estrutura ao vinho.

Processo de Produção

A colheita das uvas é feita manualmente, garantindo a seleção dos melhores cachos para a produção do Periquita Reserva. Após a seleção, as uvas passam por um processo de desengace e esmagamento suave, preservando a integridade dos frutos.

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com controle rigoroso de temperatura para extrair o máximo de aromas e sabores sem perder a frescura. Em seguida, o vinho é submetido a um envelhecimento em barris de carvalho francês e americano por aproximadamente 12 meses. Esse estágio é fundamental para o desenvolvimento dos taninos, a complexidade aromática e a suavização do paladar.

Características Sensoriais

Visualmente, o Periquita Reserva apresenta uma cor rubi profunda, com reflexos violáceos que indicam sua juventude e vitalidade. No nariz, destaca-se por aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, combinados com notas de especiarias, baunilha e um leve toque tostado proveniente do carvalho.

No paladar, é um vinho encorpado, com taninos bem estruturados e equilibrados, que proporcionam uma textura aveludada e um final persistente. Sua acidez moderada confere frescor, tornando-o agradável e harmonioso.

Harmonização e Consumo

O Periquita Reserva é ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, assados, ensopados e queijos curados. Também combina perfeitamente com culinárias mediterrâneas e pratos à base de cogumelos.

Servido entre 16°C e 18°C, este vinho revela todo o seu potencial, sendo uma excelente escolha para momentos especiais ou para quem deseja apreciar a tradição e a qualidade dos vinhos portugueses.

Premiações e Reconhecimentos

O Periquita Reserva tem sido reconhecido internacionalmente por sua qualidade, recebendo diversas premiações em concursos renomados, como o Decanter World Wine Awards e o International Wine Challenge. Esses reconhecimentos atestam a excelência do vinho e sua capacidade de competir com grandes rótulos globais.

Sugestões de Guarda

Este vinho possui bom potencial de guarda, podendo ser armazenado por até 5 anos em condições adequadas — local fresco, escuro e com temperatura estável. Com o tempo, seus taninos se suavizam ainda mais, e os aromas evoluem, proporcionando uma experiência ainda mais rica.

Conclusão

O Vinho Tinto Português Periquita Reserva 750ml é uma celebração da cultura vinícola lusitana, que une tradição, técnica e sabor em uma garrafa que conquista tanto iniciantes quanto apreciadores experientes.

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A Origem do Malbec Argentino

 A Harmonização Perfeita

Este vinho tinto argentino oferece uma harmonização excepcional com:

• Carnes vermelhas: Ideal para churrascos e cortes como ancho, contrafilé ou costela
• Massas com molhos encorpados: Combina perfeitamente com tagliatelle ao ragu
• Queijos maturados: Experimente com provolone ou queijos de casca lavada
• Pratos típicos argentinos: Como empanadas e assados de cordeiro

 Características da Uva Malbec

A uva Malbec do Argento Seleccion apresenta:

• Cor violácea intensa com reflexos rubros
• Aromas de ameixas pretas, figos e notas de baunilha
• Paladar suave e persistente com taninos redondos
• 14% de teor alcoólico – equilibrado e estruturado

 Processo de Produção

Este vinho é elaborado com:

• Uvas selecionadas manualmente de vinhedos de alta altitude
• Fermentação em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura
• Envelhecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês
• Engarrafamento sem filtragem para preservar a expressão frutada

Sugestão de Degustação

Para apreciar plenamente:

1. Servir entre 16-18°C
2. Decantar 30 minutos antes de servir
3. Utilizar taças Bordalesas
4. Observar a evolução do vinho ao longo da taça

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Entre os vinhos portugueses mais tradicionais e apreciados no mundo, o Messias Porto Ruby ocupa um lugar especial. Produzido na região do Douro, em Portugal, esse vinho do Porto traz a assinatura de uma vinícola centenária, com excelência reconhecida na produção de vinhos fortificados que encantam gerações.

A origem: Portugal, Região do Douro

A Região Demarcada do Douro é uma das mais antigas e respeitadas áreas vinícolas do mundo, conhecida por sua geografia singular, com encostas íngremes às margens do rio Douro e um terroir ideal para a produção de vinhos do Porto. A Caves Messias, fundada em 1926, é uma das mais renomadas vinícolas portuguesas e mantém viva a tradição de produzir vinhos com qualidade, autenticidade e identidade local. O Messias Porto Ruby é um reflexo desse legado — equilibrando história, sabor e excelência. 

Características do Messias Porto Ruby

Com coloração rubi intensa e brilhante, esse vinho encanta à primeira vista. Seus aromas são marcantes, com notas de frutas vermelhas maduras, ameixa, cereja e toques suaves de especiarias e chocolate. No paladar, entrega uma experiência doce e encorpada, com taninos macios e final longo e agradável — típico dos vinhos do Porto Ruby bem elaborados.

Harmonização ideal

O Messias Porto Ruby é perfeito para acompanhar momentos de sobremesa ou para servir como aperitivo. Suas combinações ideais incluem:

• Queijos fortes, como gorgonzola ou queijo azul
• Sobremesas com chocolate amargo ou frutas secas
• Castanhas, nozes e figos secos
• Ou simplesmente como digestivo, após uma refeição especial

A temperatura ideal de serviço é entre 12°C e 16°C, podendo ser servido levemente refrescado para equilibrar sua doçura.

Encontre o Messias Porto Ruby 750ml na Fasouto e descubra a riqueza dos vinhos portugueses em cada gole. Ideal para brindar, presentear ou encerrar uma refeição com sofisticação!

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Quando falamos em vinhos portugueses, é impossível não destacar a riqueza do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais respvinho que encanta desde o primeiro gole pela sua complexidade, elegância e intensidade.eitadas do país. E um dos grandes representantes dessa tradição é o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada, um

Uma história de paixão e terroir português

Produzido pela Casa Agrícola Alexandre Relvas, uma vinícola familiar comprometida com a excelência e a sustentabilidade, este vinho é fruto de vinhedos localizados na região do Alentejo, onde o clima quente e os solos pobres oferecem condições ideais para o cultivo de uvas robustas e aromáticas. A vinícola aposta em práticas modernas, mas sem abrir mão do respeito à tradição portuguesa, criando rótulos que valorizam o terroir local e impressionam apreciadores no mundo todo.

Uvas nobres e envelhecimento especial

O Herdade de São Miguel Colheita Selecionada é um blend elaborado com quatro uvas de prestígio:

• Alicante Bouschet, que traz cor e estrutura;
• Touriga Nacional, a mais emblemática uva portuguesa, rica em aromas e elegância;
• Syrah, que adiciona notas de especiarias e profundidade;
• Cabernet Sauvignon, que confere complexidade e potência.

Metade do vinho passa por um cuidadoso envelhecimento de 12 meses em barricas de 400 litros de carvalho francês, garantindo um equilíbrio entre fruta e madeira.

Perfil sensorial do vinho

Visualmente, apresenta cor rubi intensa com reflexos violetas, evidenciando sua juventude e força. No aroma, revela frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, envolvidas por notas de especiarias, bálsamo e um leve toque amadeirado. Em boca, é um vinho equilibrado e redondo, com taninos macios, acidez agradável e um final persistente, marcado por sabores de frutas escuras e condimentos.

Harmonização: pratos intensos pedem vinhos intensos

Graças à sua estrutura e complexidade, o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela bovina ou cordeiro;
• Queijos duros e intensos, como parmesão ou queijo de ovelha curado;
• Massas com molhos encorpados, especialmente os de tomate ou risotos com cogumelos, como o funghi.

A temperatura ideal de consumo é 16°C, para valorizar todos os aromas e sabores que esse rótulo tem a oferecer.

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Quando pensamos em vinhos tintos cheios de personalidade e tradição, a Espanha se destaca como um dos maiores produtores do mundo. E entre os rótulos que representam bem essa riqueza está o Pata Negra Oro Tempranillo, um vinho que combina sabor marcante, elegância e um excelente custo-benefício. Produzido na região de Valdepeñas, no coração da Espanha, este vinho é elaborado 100% com uvas Tempranillo, a variedade mais emblemática do país, conhecida por originar vinhos equilibrados, frutados e versáteis.

Um vinho com alma espanhola

O Pata Negra Oro Tempranillo nasce em uma região de clima quente e seco, ideal para o amadurecimento pleno das uvas. O resultado é um vinho com excelente concentração de aromas e sabores. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano por cerca de seis meses, processo que confere mais estrutura, elegância e notas sutis de madeira ao conjunto.

O que esperar na taça

Visualmente, apresenta uma bela cor rubi intensa com reflexos violáceos, que já indicam sua juventude e vivacidade. No aroma, revela frutas vermelhas maduras como ameixa, cereja e framboesa, acompanhadas por toques de cacau, especiarias doces e um leve toque de carvalho, que acrescenta complexidade sem sobrecarregar. Em boca, é um vinho macio, com taninos suaves, corpo médio e uma acidez equilibrada. Um tinto fácil de beber, mas com presença, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Dicas de harmonização

Versátil e saboroso, o Pata Negra Oro harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela ou cordeiro;
• Carnes brancas mais intensas, como frango ao forno com ervas;
• Massas com molhos encorpados, principalmente os à base de tomate;
• Queijos curados, como parmesão ou queijo manchego.

A temperatura ideal para servi-lo é entre 16°C e 18°C, para que seus aromas e sabores se expressem com plenitude.

Um vinho para todas as ocasiões

O Pata Negra Oro Tempranillo é daqueles vinhos que agradam desde os iniciantes até os apreciadores mais experientes. Seu estilo equilibrado, saboroso e acessível faz dele uma excelente escolha para um jantar entre amigos, uma celebração em família ou simplesmente para relaxar após um longo dia.

Encontre o Pata Negra Oro na Fasouto e leve para casa um legítimo representante da tradição vinícola espanhola. Um tinto envolvente, direto da Espanha para o seu momento de prazer.

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A origem: Chile, Valle de Casablanca

O Valle de Casablanca é uma das regiões vinícolas mais reconhecidas do Chile. Localizado próximo à costa do Pacífico, o vale é privilegiado por um clima mais frio e úmido, ideal para o cultivo de uvas sensíveis e delicadas como a Pinot Noir. Essas condições favorecem uma maturação mais lenta da uva, resultando em vinhos mais frescos, aromáticos e elegantes. A Vinícola Ventisquero nasceu nos anos 2000 com o propósito de produzir vinhos premium que representassem a diversidade do solo chileno. Desde então, tornou-se referência mundial, levando para diversos países rótulos de alta qualidade como o Ventisquero Reserva Pinot Noir.

Características do Ventisquero Reserva Pinot Noir

Este vinho é um verdadeiro convite à apreciação. Visualmente, apresenta um tom vermelho rubi brilhante. No aroma, revela notas florais de violeta, frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa, além de toques sutis de especiarias, baunilha e madeira, resultado dos 10 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês. No paladar, oferece uma experiência equilibrada, com corpo delicado, boa acidez e taninos suaves e persistentes, características típicas dos grandes Pinot Noir.

Harmonização ideal

Por ser um vinho mais leve e elegante, o Ventisquero Reserva Pinot Noir combina muito bem com pratos como:

• Peixes mais gordurosos, como salmão grelhado ou atum selado;
• Massas ao molho branco ou de cogumelos;
• Carnes brancas, como frango assado ou lombo suíno.

A temperatura ideal de serviço é entre 14°C e 16°C, o que valoriza seus aromas e proporciona uma experiência ainda mais prazerosa.

Encontre o Ventisquero Reserva Pinot Noir na Fasouto e leve para casa toda a elegância de um vinho chileno premiado, perfeito para momentos especiais ou para transformar um simples jantar em uma experiência memorável.

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Origem nacional com excelência

Localizada ao sul do estado gaúcho, a Serra do Sudeste é uma região privilegiada por suas altitudes, amplitude térmica e solos propícios à viticultura. Essas características proporcionam vinhos com frescor, intensidade aromática e acidez equilibrada, especialmente os brancos. A Cordelier Vinhos Finos é uma vinícola que se destaca por unir tradição, tecnologia e dedicação no cultivo de uvas nobres. Seu Sauvignon Blanc é um dos destaques do portfólio, refletindo a leveza e a elegância que os consumidores modernos buscam.

Características do Cordelier Sauvignon Blanc

Este vinho branco apresenta um visual límpido e cristalino, com coloração amarelo-claro com reflexos esverdeados, típico de vinhos jovens e frescos. No nariz, revela aromas de frutas cítricas, como maracujá e pomelo, combinados com notas herbáceas suaves, como ervas finas. Em boca, o Cordelier Sauvignon Blanc mostra estrutura média, acidez equilibrada e um perfil refrescante, ideal para climas mais quentes ou ocasiões descontraídas. É um vinho pensado para ser apreciado jovem, preservando todo o frescor e vivacidade.

Harmonização perfeita

A versatilidade desse rótulo permite várias combinações gastronômicas. Ele harmoniza muito bem com:

• Queijos delicados, como o brie ou camembert.
• Peixes, como salmão grelhadoou bacalhau ao forno.
• Carnes brancas, como frango ao limão ou peru.
• E ainda com risotos cremosos, especialmente os que levam cogumelos, como o shitake.

A temperatura ideal de consumo fica entre 7°C e 13°C, o que realça seus aromas e sua refrescância.

Descubra o Cordelier Sauvignon Blanc na Fasouto e surpreenda-se com um vinho branco brasileiro de alta qualidade, perfeito para um almoço especial, encontros ao ar livre ou simplesmente para brindar os bons momentos da vida.

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Por Silvio Farias (*)

Para consolidar a imagem de um dos principais e mais tradicionais produtores toscanos, Ruffino contou com a produção de três propriedades principais: Poggio Casciano, a sede da vinícola localizada perto de Florença (onde saem as uvas para os rótulos Alauda e Modus), Santedame, na Conca d’Oro (zona nobre de Chianti Classico e onde produzem Romitorio) e Gretole, em Castellina e onde produzem as uvas para o icônico Riserva Ducale.

Hoje Ruffino possui mais de 1.500 hectares de vinhedos onde também constam uma propriedade em Montalcino (Greppone Mazzi) e a primeira vinícola comprada pelos primos Ruffino, a Montemasso, que ocupa o espaço de um monastério erguido no século XI.

Os domínios de Ruffino ultrapassam os limites toscanos e possuem duas vinícolas no Vêneto. Um dos principais vinhos da vinícola, o Chianti Classico Riserva Ducale é uma homenagem ao Duque d’Aosta, que na década de 1920 nomeou Ruffino como a vinícola fornecedora oficial de vinhos da realeza italiana.  Desde então é produzido e sua consistência ao longo de quase 100 safras produzidas é uma grande chancela para a vinícola.

Na década de 40 foi produzida pela primeira vez o Riserva Ducale Oro, uma edição especial do rótulo para marcar as melhores safras. Hoje Oro é classificado como Chianti Gran Selezione, o nível mais alto de classificação para os Chianti.

A estabilidade de Ruffino é reflexo de seu enólogo-chefe, Gabrielle Tacconi, que elabora os vinhos desde 1998 e conhece como poucos o comportamento de cada um dos vinhedos e consegue retirar seu melhor a cada ano. Desde 2011 Ruffino é integralmente controlada pela Constellation Brands e está em marcha a conversão de boa parte de seus vinhedos para a cultura orgânica.

Sangiovese é uma das uvas tintas mais emblemáticas da Itália, amplamente cultivada nas regiões da Toscana e Umbria. Ela é a base de vinhos famosos, como o Chianti e o Brunello di Montalcino, a uva se adapta bem a climas quentes e solos calcários, resultando em vinhos de acidez alta, taninos firmes e bom potencial de envelhecimento.

Os vinhos feitos com Sangiovese geralmente apresentam aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, além de notas de ervas secas e um toque terroso. Quando envelhecidos em barricas, ganham complexidade com nuances de couro, tabaco e especiarias. Essa versatilidade permite que a uva produza tanto vinhos leves e frescos quanto rótulos mais estruturados.

Sua alta acidez e taninos moderados fazem da Sangiovese uma excelente opção para harmonização com pratos de massas com molho de tomate, carnes grelhadas e queijos curados.

Embora sua produção seja predominante na Itália, também é cultivada em outros países, como Argentina e Estados Unidos, mas é na Toscana que alcança maior prestígio e qualidade.

A família Folonari, outra linhagem com raízes profundas no mundo do vinho, adquiriu a vinícola em 1913, injetando uma nova energia na marca e expandindo sua influência.

Sob a gestão dos Folonari, a Ruffino ganhou ainda mais prestígio, lançando em 1927 a Riserva Ducale Oro, um embaixador do Chianti que até hoje é um ícone do estilo e da tradição vinícola da região.

Esta safra, junto com o Romitorio di Santedame, um blend distinto de Colorino e Merlot, e o Modus, uma fusão de Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, simboliza o compromisso da Ruffino com a qualidade e a autenticidade.

Hoje, a Ruffino é uma das primeiras vinícolas a possuir vinhedos nas três regiões vinícolas mais renomadas da Itália: Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.

Com cerca de 600 hectares distribuídos por oito propriedades, a Ruffino não só preserva a arte da viticultura toscana como também a dissemina pelo mundo, com exportações para os Estados Unidos e outros países, mantendo-se sempre fiel à sua filosofia de revelar a essência do território toscano em cada garrafa.

A Itália funde séculos de tradição com inovações modernas, adaptando-se continuamente às novas tendências e paladares. Cada garrafa de vinho italiano é uma verdadeira obra-prima, uma expressão viva da cultura, paixão e terroir do país, consolidando assim sua posição como um dos maiores e mais diversificados produtores de vinhos do mundo.

Cada região italiana tem sua própria identidade ímpar, o Piemonte, ao norte, é reverenciado por seus vinhos Barolo e Barbaresco, elaborados a partir da uva Nebbiolo, reconhecidos por sua complexidade e longevidade.

Já a Toscana, berço de ícones como Chianti e Brunello di Montalcino, reflete a essência da uva Sangiovese e é um marco inigualável na vinicultura italiana. No sul, a Sicília e a Puglia se destacam por seus vinhos encorpados, fruto do generoso sol e do clima mediterrâneo.

Com uma paisagem que se estende desde os majestosos Alpes até as pitorescas margens do Mediterrâneo, o país oferece uma espetacular variedade de terroirs, resultando em uma riqueza de estilos de vinhos incomparável.

A região vinícola de Chianti se estende entre as cidades históricas de Florença, Siena e Pisa, na região da Toscana. Portanto, o mapa de Chianti se estende entre essas cidades. O mapa de Chianti é composto por diferentes denominações: Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi e Colline Pisane.

Todas as denominações estão localizadas dentro da área das Colline del Chianti (Colinas de Chianti), que se estendem pelas províncias de Florença, Siena e Arezzo em uma pequena porção.

Nas colinas verdejantes e exuberantes do coração da Toscana, entre as cidades de Siena e Florença, a região vinícola de Chianti traz sua longa história para cada taça de vinho.

Este fresco blend de tinto tem sido apreciado por grandes artistas e pensadores italianos, como Michelangelo, que produzia seu próprio vinho nas colinas de Chianti, Maquiavel, que escreveu sua obra-prima “O Príncipe” enquanto residia aqui, e Giuseppe Verdi, que adorava beber uma taça de Chianti de vez em quando.

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Por Silvio Farias (*)

Estabelecida no coração de Mendoza, a vinícola Tikal personifica uma rica tapeçaria de paixão vinícola, inovação e respeito profundo pelo terroir argentino.

Fundada por Ernesto Catena, membro da renomada família Catena de vitivinicultores, Tikal não é apenas uma extensão do legado familiar, mas também uma declaração de intenção para o futuro do vinho argentino.

Em cada garrafa, encontramos a síntese da tradição meticulosa e do desejo incessante de explorar e experimentar.

Esta abordagem é mais visível na série Alma Negra, onde a composição exata do vinho é mantida em segredo, convidando degustadores a uma jornada sensorial sem preconceitos.

Em Tikal, cada vinho não é apenas uma bebida, mas uma expressão viva da terra e do compromisso da vinícola em elevar a enologia argentina a novos patamares.

Ernesto Catena é conhecido por sua série de vinhos Alma Negra, uma linha que desafia e provoca curiosidade.

Diferentemente de muitos rótulos que detalham seus cortes para os aficionados por vinho, Alma Negra mantém seus blends um segredo bem guardado.

Esta abordagem misteriosa não apenas acrescenta um toque de enigma a cada garrafa, mas também enfatiza a habilidade do vinicultor e a qualidade das uvas utilizadas, deixando o sabor e o aroma como os principais contadores de histórias.

Embora Tikal opere sob sua própria visão, é impossível não reconhecer as profundas raízes familiares que influenciam sua produção.

Como parte da quarta geração da aclamada família Catena, Ernesto herdou o amor e a dedicação ao vinho.

No entanto, ele também trouxe sua própria filosofia para a vinícola, focando na expressão pura do terroir de Mendoza.

Uma Abordagem Inovadora no Mundo do Vinho

Mais do que apenas seguir tradições, Tikal é um testamento à inovação.

Ernesto Catena sempre foi conhecido por seu espírito avant-garde, e isso se reflete em cada aspecto da vinícola.

Seja através do enigmático Alma Negra ou da exploração contínua de novos métodos de vinificação, Tikal se posiciona na vanguarda da cena vinícola argentina, convidando os apreciadores a embarcarem em uma jornada de descoberta a cada taça.

A interseção entre tradição e inovação é onde Tikal realmente brilha

Enquanto algumas vinícolas podem optar por seguir estritamente as antigas tradições vinícolas ou embarcar completamente nas técnicas modernas, Tikal equilibra magistralmente os dois.

Este equilíbrio é visivelmente percebido em seus vinhos, onde o respeito pela tradição vinícola se encontra com a coragem de explorar novas fronteiras.

Conexão com o Vale de Uco

A região de Mendoza, com seus solos variados e clima ideal, tem sido a espinha dorsal da viticultura argentina por gerações.

Tikal, situada nesta região vinícola de renome, aproveita ao máximo seu terroir, produzindo vinhos que refletem a rica tapeçaria de solos e microclimas.

Vale de Uco é mais do que apenas um local para Tikal; é uma terra viva que respira, influencia e inspira.

A vinícola mantém uma relação profunda com a terra, uma conexão que transcende a simples produção de vinhos.

É uma dança harmoniosa entre a natureza e o homem, onde cada vinha é cuidada com respeito e compreensão, garantindo que ela dê o melhor de si em cada safra.

Ernesto viajou e viveu em todo o mundo, e ao longo do caminho ganhou um diploma de bacharel em Ciência da Computação e Economia, um mestrado em Design em Milão e uma licenciatura em história em Londres.

Definido por muitos como o lado “boêmio” da família Catena, Ernesto é um leitor incansável e ávido, pintor, colecionador de arte, cavaleiro, polo e arqueiro.

Enquanto presidente da Bodegas Escorihuela, Ernesto sentiu a necessidade de produzir vinhos que refletissem suas crenças básicas: alta qualidade, um estilo diferente da maioria dos vinhos produzidos na época, volumes menores e um forte conceito de marca.

Ernesto Catena Vineyards foi criada para expressar essas crenças.

O Vinho Alma Negra significa “Alma Negra”, porque a cor dos vinhos feitos a partir da uva bonarda é profunda e intensa.

Os primeiros vinhos feitos, que eram todos tintos, tinham uma verdadeira “alma negra” quando você os via no copo.

Ernesto também queria criar um vinho sobre o qual pouco se conhecia, a composição ou detalhes técnicos, para que o vinho fosse julgado apenas pela forma como o provador o percebia.

Quando a linha foi lançada em 2006, os vinhos foram nomeados Misterio, e a máscara no rótulo era um símbolo de uma identidade ou mistério oculto.

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Por Silvio Farias (*)

Uma empresa com a história de uma família

Quatro décadas depois, seu filho daria um passo além, em outubro de 1970, Benildo Perini fundou a Casa Perini, movido pela paixão de transformar uvas em vinho.

Todo esse empenho é reconhecido tanto pelos consumidores quanto pelos diversos prêmios conquistados ao longo dos anos.

A vinícola já acumula mais de 200 medalhas nacionais e internacionais, com destaque para o Casa Perini Moscatel, eleito o 5º melhor vinho do mundo em 2017 pela WAWWJ (World Association of Writers & Journalists of Wines & Spirits).

Vinho Tinto Casa Perini Vitis Marselan 750ml é um vinho brasileiro produzido na região da Serra Gaúcha. Originado pela variedade de uva Marselan, este vinho tinto possui em seu visual uma coloração vermelho rubi, aromas de framboesa, cacau e damasco e paladar aveludado.

Há mais de 130 anos, os imigrantes Antonio e Giuseppe Perini chegavam ao Brasil trazendo da Itália a arte de transformar a uva em vinho, junto com a imagem do Santo Anjo da Guarda para abençoar o Vale onde a Família Perini iria viver. Acreditavam que seu amor pela terra, unido à bênção do Santo, daria um sabor especial às uvas que cultivavam. Lenda ou não, há quatro gerações os Perini seguem produzindo vinhos de excelente qualidade. No entanto, a produção vinícola teve início mais tarde, com João Perini em 1928, quando a partir daí começou a expansão e, gradativamente, a aprimoração do processo.

Marselan é uma uva tinta que pode aparecer cada vez mais nos vinhos. Ela faz parte do seleto grupo das 6 uvas já aprovadas pelo INAO (Institut National de L’Origine et de La Qualité) para compor a lista das uvas em Bordeaux e Bordeaux Superiéur. Juntam a esse time as tintas Castets, Arinarnoa, Touriga Nacional, bem como as brancas Alvarinho e Liliorila.

Surgimento da Marselan

A Marselan não surgiu naturalmente, Nasceu, contudo, pelas mãos do ampelógrafo parisiense Paul Truel, criador de mais de 12 outras variedades de uvas, em 1961, no sul da França. O nome da casta foi inspirado na cidade de Marseillan próxima a Montpellier. É lá onde fica localizado o INRA – centro de pesquisa agronômica, onde ele trabalhou até se aposentar em 1985. Quando Paul idealizou a Marselan ele tinha em mente potencializar, unir e melhorar as características de duas uvas conhecidas: a Cabernet Sauvignon e a Grenache.

Truel queria preservar a potência da Cabernet Sauvignon, com rendimentos maiores, por outro lado, da Grenache – uva que se adaptou muito bem aos climas quentes – ele queria uma uva que tivesse resistência às altas temperaturas e, claro, uma nova casta resistente às doenças.

A evolução da uva Marselan

No início, ela não ganhou destaque e não foi o sucesso esperado, devido à baixa produtividade e aos pequeninos bagos. Com o aumento da demanda por uvas resistentes às moléstias – oídio, ácaros e podridão cinzenta, por exemplo, ela foi incluída na listagem oficial de registros quase 30 anos depois, em 1990. Atualmente, é possível encontrá-la em terroirs com características distintas e ela deixa sua marca talentosa em diversos estilos, seja em um blend ou mesmo reinando sozinha em um varietal.

Cor profunda, taninos presentes e macios, e ótimo potencial para envelhecer são algumas características da Marselan na taça. Essa uva se destaca no seu país de origem, França, principalmente no Languedoc e sul do Rhône. Adicionalmente, também se expressa nas seguintes regiões: Catalunha (Espanha), Califórnia (EUA), Mendoza (Argentina) e Hebei (China).

Em uma análise mais detalhada achamos muitos outros terroirs que a Marselan cativa, como o Reserva da famosa Garzón, comercializado pela World Wine, com uvas colhidas em Maldonado, no Uruguai. É um vinho aromático, com boa potência e acidez na medida para dar o equilíbrio perfeito.

No Brasil, também é possível encontrar alguns exemplares dessa variedade, uma das vinícolas que investiu na Marselan foi a Perini, no Vale Trentino, Serra Gaúcha. Foram 10 anos acompanhando do potencial da casta no vinhedo até a elaboração do vinho da Linha Vitis.

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