Por Silvio Farias (*)

Esse foi o início de um caminho que continua até hoje, e que teve Makoto Kambara como forte promotor de empreendimentos nesses dois países e também no Uruguai.

Chegou ao país em 1975, depois de passar pela Argentina, e adquiriu 17 mil hectares de terras em Rocha, onde até hoje funcionam uma fazenda de arroz e uma fazenda de gado.

Na década de 1980 inaugurou um estaleiro em Montevidéu. Chegou a Piriápolis e comprou um campo de 800 hectares que inclui o Cerro del Toro e sua encosta norte.

Os vinhos produzidos pela vinícola uruguaia Cerro del Toro tem a sua origem no empreendedor japonês Makoto Kambara que, a partir de 2016, aconselhado pelo empresário e bom amigo norueguês Lars Ugland, decidiu plantar 30 hectares de vinha na região de Piriápolis, no Uruguai perto de Punta del Este e projetar a construção de uma adega para produzir vinho de alta qualidade.

Empreendedorismo começou a dar frutos em pequenas joias engarrafadas como os vinhos Tannat e Albarinho da vinícola, o primeiro um 100% Tannat com personalidade única, perfeito para harmonizar com carnes, e o segundo uma nova cepa para o Uruguai, a uva mais plantada na Galicia, que atingiu um nível de qualidade no Uruguai igual ao dos famosos Sauvignon Blanc e Chardonnay.

O Uruguai é um país conhecido por sua beleza natural e charme tranquilo, também é lar de uma joia escondida no mundo do vinho – a vinícola Cerro del Toro.

Localizada no coração da região vinícola oceánica uruguaia, Cerro del Toro é um verdadeiro tesouro para os amantes do vinho, oferecendo experiências únicas e vinhos excepcionais.

Cerro del Toro tem suas raízes profundamente entrelaçadas com a tradição vinícola uruguaia.

Uma região conhecida por seu solo fértil e clima perfeito para o cultivo de uvas de alta qualidade.

Essa localização privilegiada permite que a vinícola produza vinhos de classe mundial, que expressam o terroir único do Uruguai.

A Bodega Cerro del Toro tem a vocação de produzir vinhos de alta qualidade em uma localização privilegiada na costa de Maldonado.

A vinícola está localizada em Piriápolis, na encosta nordeste do Cerro del Toro, em um campo de 800 hectares, dos quais 28 estão atualmente em produção.

O terroir da vinícola é privilegiado, a 2 Km do oceano Atlântico; as videiras se desenvolvem em solos pedregosos e as uvas maturam sob efeito da brisa marítima, proporcionando características únicas.

A adega desenvolve linhas de vinhos varietais e de lote, com o objetivo de expressar o seu verdadeiro caráter atlântico.

Uruguai, um país conhecido por sua beleza natural e charme tranquilo, também é lar de uma joia escondida no mundo do vinho – a vinícola Cerro del Toro.

Localizada no coração da região vinícola oceánica uruguaia, Cerro del Toro é um verdadeiro tesouro para os amantes do vinho, oferecendo experiências únicas e vinhos excepcionais.

Cerro del Toro tem suas raízes profundamente entrelaçadas com a tradição vinícola uruguaia. Uma região conhecida por seu solo fértil e clima perfeito para o cultivo de uvas de alta qualidade.

Essa localização privilegiada permite que a vinícola produza vinhos de classe mundial, que expressam o terroir único do Uruguai.

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Por Silvio Farias (*)

Isso permitiu-lhe descobrir que sua verdadeira paixão era a viticultura, abrindo caminho para as gerações que vieram depois.

Em 1985, seu filho José Alberto assumiu a responsabilidade de liderar.

Herdeiro do espírito inovador e visionário de Tito, dotado de um entusiasmo incansável e uma força criativa, ele contribuiu para elevar a vinícola e o vinho argentino ao reconhecimento máximo mundial. Entendendo os meandros desta inovadora linha com Sebastián Fernandez, enólogo responsável pelos Alambrado.

Sebastián é graduado em enologia pelas Universidades Juan Agustín Maza, em Mendoza.

Começou a trabalhar na Bodega Santa Julia em 2013 e, desde então, já supervisionou nove colheitas.

Juntamente com sua equipe, ele orienta todo o processo de produção dos Alambrado com qualidade e inovação constante.

Sebastián sempre diz: “Buscamos vinhos com identidade, que expressem com transparência e precisão o lugar de origem”.

Sebastián – filho de José Alberto e neto de Tito – iniciou em 1999 um projeto próprio com alguns amigos para produzir vinhos espumantes no Vale do Uco.

Poucos anos depois, ele se juntou à vinícola familiar, liderando nosso desenvolvimento na mesma região e iniciando o caminho ascendente que temos percorrido nos últimos quinze anos.

Em 2007, plantamos nossos primeiros vinhedos em Canal Uco, Paraje Altamira, e depois acrescentamos novos vinhedos como Piedra Infinita e Los Membrillos – também em Paraje Altamira – Las Cuchillas em San Pablo e Las Cerrilladas e Agua de La Jarilla em Gualtallary.

Sebastián e nossa equipe não cessaram de criar, inovar e expandir fronteiras para desenvolver a personalidade única dos novos vinhos argentinos.

Em 2022, nos tornamos a única vinícola da Argentina a ter três vinhos premiados com 100 pontos pela Robert Parker Wine Advocate, colocando a região de Paraje Altamira no mapa dos melhores terroirs do mundo.

No mesmo ano, Wine Enthusiast nos reconheceu como “Melhor Vinícola do Novo Mundo”. O World’s Best Vineyards nos selecionou como o “Melhor Vinhedo do Mundo” por três anos consecutivos (2019-2020-2021) e, em 2022, nos admitiu em seu Hall da Fama.

Gosto quando abro uma garrafa de vinho e consigo viajar até o seu local de origem.

É por isso que os nossos vinhos contam a história do lugar, a nossa visão e interpretação do terroir e do ano de colheita.

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