A banana maçã é uma fruta rica em diversos nutrientes. Ela é muito recomendada para crianças na fase de introdução alimentar, além de ser aconselhado o consumo da própria casca, quando a produção é de forma orgânica.

A banana é fonte de potássio, ferro, cálcio, vitamina C e energia, além de proteína e outros minerais. Tem  também triptofano, que é um aminoácido precursor da serotonina, o hormônio do bem estar.

Pode-se consumir in natura ou através de vitaminas e shakes. Em acompanhamento no açaí e granola.

Por seu sabor marcante, também é comum utilizar como ingrediente na confeitaria saudável.

Existe um método de conservação de alimentos denominado desidratação. Muitas frutas já são comercializadas dessa forma.

A Arvôre Alimentos Saudáveis é um empreendimento que faz este tipo de produto. Ela é uma empresa sergipana e preza pela qualidade artesanal.

Utiliza-se um tipo de técnica que mantém a conservação dos nutrientes do alimento.

Para o lanchinho da tarde, aconselha-se o consumo de 50g do produto. Mas, para os praticantes de atividade física e atletas pode-se consumir até 200g.

Quando a banana entra em contato com o ácido estomacal, ela se reidrata em 4 vezes mais e atinge o seu volume inicial e faz o corpo sentir a sensação de saciedade por um tempo.

Por exemplo, ao ingerir 50g em 20 minutos, essa quantidade se torna 200g, ao entrar e se manter no estômago, facilitando a digestão e nutrindo o indivíduo.

A vantagem da aquisição do produto é a praticidade de estar na bolsa ou mochila em um volume reduzido e com uma conservação que garante um nível de segurança alimentar, com validade de 6 meses.

(*) Talita Xavier Costa é nutricionista – CRN5 6605,  pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição e especialista em Alimentação Escolar.

** Esse texto é de responsabilidade exclusiva do(a) autor(a).  Não reflete, necessariamente, a opinião do Só Sergipe.

O post Banana maçã desidratada apareceu primeiro em Só Sergipe.

O ano de 2021 iniciou com uma perspectiva de mudança no quadro da COVID-19. A ciência vem estudando formas de tratamento e prevenção do vírus a fim de minimizar a superlotação nos hospitais.

Com o surgimento da vacina muitas pessoas enxergaram “uma luz no fim do túnel”. De modo geral, mesmo com a descoberta da vacina, uso de medicações antivirais e antibióticos potentes, existem outras ações que podem ter muita eficácia na prevenção e controle da carga viral.

Hoje, eu vou abordar o uso do gengibre. O gengibre é classificado como rizoma, da mesma família do açafrão da terra e vale ressaltar que ele possui muitas propriedades terapêuticas e nutricionais. Ele tem grande quantidade de ferro, cálcio, manganês e magnésio, entre outros nutrientes.

O gengibre possui poder termogênico, antioxidante, digestivo e ajuda no controle da diabetes do tipo 2. É eficaz no combate a infecções e câncer.

Pode-se usar de forma medicinal ao agregar uma pequena porção em chás ou sucos detox. Na Bahia, ele é usado na preparação do caruru e isso dá ao prato um sabor mais picante.

Na gastronomia internacional, utiliza-se como um tempero bem peculiar na preparação de frango e alguns molhos.

Quando falo em combate à Covid-19, estou sugerindo que as pessoas façam o uso diário do gengibre, em diferentes preparações a fim de aumentar a força do sistema imunológico, o qual, “ao final das contas”, é o que combaterá o impacto da contaminação pelo vírus.

Além disso, é importante que a pessoa faça a ingestão de vitamina C, que vai potencializar a ação do gengibre no corpo.

Através dessas medidas, as pessoas poderão manter uma saúde boa frente a todo e qualquer vírus.

A prevenção é o maior controle!

(*) Talita Xavier Costa é nutricionista – CRN5 6605,  pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição e especialista em Alimentação Escolar.

** Esse texto é de responsabilidade exclusiva do(a) autor(a).  Não reflete, necessariamente, a opinião do Só Sergipe.

O post Gengibre X Covid-19 apareceu primeiro em Só Sergipe.