Por Luiz Thadeu Nunes (*)

De volta ao Brasil após dez dias de férias. Viajei pelos Estados Unidos. Desembarquei em Guarulhos, SP, o maior aeroporto da América Latina. Madrugada fria e chuvosa, o termômetro acusava 11 graus. Sou nordestino que gosta de frio. O frenesi do aeroporto mostra a movimentação de pessoas chegando e partindo. Somos seres de travessia. Vamos e viemos de todas as partes. Gosto da liberdade de andar pelo mundo, conhecendo lugares, descobrindo sabores, odores e, principalmente, pessoas.

A jornalista Sandra Coutinho, sediada em Nova York, ao escrever o prefácio do meu livro “Das muletas fiz asas” chamou-me carinhosamente de Luiz giramundo. Gostei. Gosto de andar pelo mundo. Sou frasista. Uma de minhas frases preferidas: “Terra, aproveite enquanto está em cima dela”. Vim ao mundo uma vez, e essa única vez é suficiente para usufruir do que existe de melhor, entre isso, viajar.

Os dez dias que estive na América do Norte foram suficientes para conhecer pessoas interessantes, que só conheci por que me dispus a cruzar a soleira de casa e me aventurar por esse enorme mundão de meu DEUS.
Pessoas que são verdadeiras enciclopédias de vidas, tamanha riqueza de trajetória.

No hotel onde me hospedei em Seattle, no café da manhã, conheci Luís Mariano Fernandez, espanhol, jornalista e psicólogo, residente entre as cidades de San Diego, Califórnia e Tijuana, México. Entabulamos conversa rápida e, logo, perguntou-me se seria possível uma entrevista para seu canal no YouTube e nos jornais em que trabalha. Em quinze minutos de conversas, discorri sobre viagens, visão de mundo, atualidade. Nossa conversa abordou atemporais e universais.

Somos dois Luízes, dois jornalistas, dois entusiastas das boas coisas do mundo. Luís Mariano, como psicólogo, faz um trabalho com pessoas que têm problemas mentais pós-pandemia. Tem o olhar voltado para ajudar pessoas. “Harmoso”, como dizem os espanhóis.

Também no hotel em Seattle, no final da noite, conheci o casal Sérgio Navarro e Victoria Crespo. Espanhóis, maestros, residem em Chicago há dois anos e gostam de viajar. No jantar, regado a várias taças de vinho californiano, conversamos sobre viagens, vida, arte, futuro; coisas edificantes. Convidei-os para cruzarem o Atlântico e virem conhecer o que temos de melhor em nosso território.

De Seattle voei para Orlando, meu canto preferido no mundo, depois de São Luís do Maranhão. No aeroporto, a esperar-me, José Leônidas da Silva. Potiguar de nascimento, cearense de coração, americano de adoção; são dessas pessoas que é sempre bom ter por perto. Seu José Leônidas, que completa 74 anos, no próximo 20 de junho, é um desbravador. Residente nos EUA há quarenta anos, é um entusiasta da vida. Assim como eu, é sonhador. Apaixonado por Orlando; privar da amizade de José Leônidas é um deleite.

Como hóspede de José Leônidas, conheci Fernando Carvalho. Pernambucano, cantor, cidadão do mundo. Aos 62 anos, Fernando é um aprendiz contumaz da arte de viver. Andar por esse mundão e conhecer pessoas é um privilégio, reservado a poucos. Como diz Mário Quintana, poeta gaúcho de Alegrete, “viajar é mudar a roupa da alma”. Volto para casa de alma renovada.

Cruzei a soleira de casa. A Ilha do Amor, tórrida, faz 32º à sombra. São Luís é a minha casa.

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Por Silvio Farias (*)

Para consolidar a imagem de um dos principais e mais tradicionais produtores toscanos, Ruffino contou com a produção de três propriedades principais: Poggio Casciano, a sede da vinícola localizada perto de Florença (onde saem as uvas para os rótulos Alauda e Modus), Santedame, na Conca d’Oro (zona nobre de Chianti Classico e onde produzem Romitorio) e Gretole, em Castellina e onde produzem as uvas para o icônico Riserva Ducale.

Hoje Ruffino possui mais de 1.500 hectares de vinhedos onde também constam uma propriedade em Montalcino (Greppone Mazzi) e a primeira vinícola comprada pelos primos Ruffino, a Montemasso, que ocupa o espaço de um monastério erguido no século XI.

Os domínios de Ruffino ultrapassam os limites toscanos e possuem duas vinícolas no Vêneto. Um dos principais vinhos da vinícola, o Chianti Classico Riserva Ducale é uma homenagem ao Duque d’Aosta, que na década de 1920 nomeou Ruffino como a vinícola fornecedora oficial de vinhos da realeza italiana.  Desde então é produzido e sua consistência ao longo de quase 100 safras produzidas é uma grande chancela para a vinícola.

Na década de 40 foi produzida pela primeira vez o Riserva Ducale Oro, uma edição especial do rótulo para marcar as melhores safras. Hoje Oro é classificado como Chianti Gran Selezione, o nível mais alto de classificação para os Chianti.

A estabilidade de Ruffino é reflexo de seu enólogo-chefe, Gabrielle Tacconi, que elabora os vinhos desde 1998 e conhece como poucos o comportamento de cada um dos vinhedos e consegue retirar seu melhor a cada ano. Desde 2011 Ruffino é integralmente controlada pela Constellation Brands e está em marcha a conversão de boa parte de seus vinhedos para a cultura orgânica.

Sangiovese é uma das uvas tintas mais emblemáticas da Itália, amplamente cultivada nas regiões da Toscana e Umbria. Ela é a base de vinhos famosos, como o Chianti e o Brunello di Montalcino, a uva se adapta bem a climas quentes e solos calcários, resultando em vinhos de acidez alta, taninos firmes e bom potencial de envelhecimento.

Os vinhos feitos com Sangiovese geralmente apresentam aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, além de notas de ervas secas e um toque terroso. Quando envelhecidos em barricas, ganham complexidade com nuances de couro, tabaco e especiarias. Essa versatilidade permite que a uva produza tanto vinhos leves e frescos quanto rótulos mais estruturados.

Sua alta acidez e taninos moderados fazem da Sangiovese uma excelente opção para harmonização com pratos de massas com molho de tomate, carnes grelhadas e queijos curados.

Embora sua produção seja predominante na Itália, também é cultivada em outros países, como Argentina e Estados Unidos, mas é na Toscana que alcança maior prestígio e qualidade.

A família Folonari, outra linhagem com raízes profundas no mundo do vinho, adquiriu a vinícola em 1913, injetando uma nova energia na marca e expandindo sua influência.

Sob a gestão dos Folonari, a Ruffino ganhou ainda mais prestígio, lançando em 1927 a Riserva Ducale Oro, um embaixador do Chianti que até hoje é um ícone do estilo e da tradição vinícola da região.

Esta safra, junto com o Romitorio di Santedame, um blend distinto de Colorino e Merlot, e o Modus, uma fusão de Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, simboliza o compromisso da Ruffino com a qualidade e a autenticidade.

Hoje, a Ruffino é uma das primeiras vinícolas a possuir vinhedos nas três regiões vinícolas mais renomadas da Itália: Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano.

Com cerca de 600 hectares distribuídos por oito propriedades, a Ruffino não só preserva a arte da viticultura toscana como também a dissemina pelo mundo, com exportações para os Estados Unidos e outros países, mantendo-se sempre fiel à sua filosofia de revelar a essência do território toscano em cada garrafa.

A Itália funde séculos de tradição com inovações modernas, adaptando-se continuamente às novas tendências e paladares. Cada garrafa de vinho italiano é uma verdadeira obra-prima, uma expressão viva da cultura, paixão e terroir do país, consolidando assim sua posição como um dos maiores e mais diversificados produtores de vinhos do mundo.

Cada região italiana tem sua própria identidade ímpar, o Piemonte, ao norte, é reverenciado por seus vinhos Barolo e Barbaresco, elaborados a partir da uva Nebbiolo, reconhecidos por sua complexidade e longevidade.

Já a Toscana, berço de ícones como Chianti e Brunello di Montalcino, reflete a essência da uva Sangiovese e é um marco inigualável na vinicultura italiana. No sul, a Sicília e a Puglia se destacam por seus vinhos encorpados, fruto do generoso sol e do clima mediterrâneo.

Com uma paisagem que se estende desde os majestosos Alpes até as pitorescas margens do Mediterrâneo, o país oferece uma espetacular variedade de terroirs, resultando em uma riqueza de estilos de vinhos incomparável.

A região vinícola de Chianti se estende entre as cidades históricas de Florença, Siena e Pisa, na região da Toscana. Portanto, o mapa de Chianti se estende entre essas cidades. O mapa de Chianti é composto por diferentes denominações: Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli, Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi e Colline Pisane.

Todas as denominações estão localizadas dentro da área das Colline del Chianti (Colinas de Chianti), que se estendem pelas províncias de Florença, Siena e Arezzo em uma pequena porção.

Nas colinas verdejantes e exuberantes do coração da Toscana, entre as cidades de Siena e Florença, a região vinícola de Chianti traz sua longa história para cada taça de vinho.

Este fresco blend de tinto tem sido apreciado por grandes artistas e pensadores italianos, como Michelangelo, que produzia seu próprio vinho nas colinas de Chianti, Maquiavel, que escreveu sua obra-prima “O Príncipe” enquanto residia aqui, e Giuseppe Verdi, que adorava beber uma taça de Chianti de vez em quando.

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Por Silvio Farias (*)

Estabelecida no coração de Mendoza, a vinícola Tikal personifica uma rica tapeçaria de paixão vinícola, inovação e respeito profundo pelo terroir argentino.

Fundada por Ernesto Catena, membro da renomada família Catena de vitivinicultores, Tikal não é apenas uma extensão do legado familiar, mas também uma declaração de intenção para o futuro do vinho argentino.

Em cada garrafa, encontramos a síntese da tradição meticulosa e do desejo incessante de explorar e experimentar.

Esta abordagem é mais visível na série Alma Negra, onde a composição exata do vinho é mantida em segredo, convidando degustadores a uma jornada sensorial sem preconceitos.

Em Tikal, cada vinho não é apenas uma bebida, mas uma expressão viva da terra e do compromisso da vinícola em elevar a enologia argentina a novos patamares.

Ernesto Catena é conhecido por sua série de vinhos Alma Negra, uma linha que desafia e provoca curiosidade.

Diferentemente de muitos rótulos que detalham seus cortes para os aficionados por vinho, Alma Negra mantém seus blends um segredo bem guardado.

Esta abordagem misteriosa não apenas acrescenta um toque de enigma a cada garrafa, mas também enfatiza a habilidade do vinicultor e a qualidade das uvas utilizadas, deixando o sabor e o aroma como os principais contadores de histórias.

Embora Tikal opere sob sua própria visão, é impossível não reconhecer as profundas raízes familiares que influenciam sua produção.

Como parte da quarta geração da aclamada família Catena, Ernesto herdou o amor e a dedicação ao vinho.

No entanto, ele também trouxe sua própria filosofia para a vinícola, focando na expressão pura do terroir de Mendoza.

Uma Abordagem Inovadora no Mundo do Vinho

Mais do que apenas seguir tradições, Tikal é um testamento à inovação.

Ernesto Catena sempre foi conhecido por seu espírito avant-garde, e isso se reflete em cada aspecto da vinícola.

Seja através do enigmático Alma Negra ou da exploração contínua de novos métodos de vinificação, Tikal se posiciona na vanguarda da cena vinícola argentina, convidando os apreciadores a embarcarem em uma jornada de descoberta a cada taça.

A interseção entre tradição e inovação é onde Tikal realmente brilha

Enquanto algumas vinícolas podem optar por seguir estritamente as antigas tradições vinícolas ou embarcar completamente nas técnicas modernas, Tikal equilibra magistralmente os dois.

Este equilíbrio é visivelmente percebido em seus vinhos, onde o respeito pela tradição vinícola se encontra com a coragem de explorar novas fronteiras.

Conexão com o Vale de Uco

A região de Mendoza, com seus solos variados e clima ideal, tem sido a espinha dorsal da viticultura argentina por gerações.

Tikal, situada nesta região vinícola de renome, aproveita ao máximo seu terroir, produzindo vinhos que refletem a rica tapeçaria de solos e microclimas.

Vale de Uco é mais do que apenas um local para Tikal; é uma terra viva que respira, influencia e inspira.

A vinícola mantém uma relação profunda com a terra, uma conexão que transcende a simples produção de vinhos.

É uma dança harmoniosa entre a natureza e o homem, onde cada vinha é cuidada com respeito e compreensão, garantindo que ela dê o melhor de si em cada safra.

Ernesto viajou e viveu em todo o mundo, e ao longo do caminho ganhou um diploma de bacharel em Ciência da Computação e Economia, um mestrado em Design em Milão e uma licenciatura em história em Londres.

Definido por muitos como o lado “boêmio” da família Catena, Ernesto é um leitor incansável e ávido, pintor, colecionador de arte, cavaleiro, polo e arqueiro.

Enquanto presidente da Bodegas Escorihuela, Ernesto sentiu a necessidade de produzir vinhos que refletissem suas crenças básicas: alta qualidade, um estilo diferente da maioria dos vinhos produzidos na época, volumes menores e um forte conceito de marca.

Ernesto Catena Vineyards foi criada para expressar essas crenças.

O Vinho Alma Negra significa “Alma Negra”, porque a cor dos vinhos feitos a partir da uva bonarda é profunda e intensa.

Os primeiros vinhos feitos, que eram todos tintos, tinham uma verdadeira “alma negra” quando você os via no copo.

Ernesto também queria criar um vinho sobre o qual pouco se conhecia, a composição ou detalhes técnicos, para que o vinho fosse julgado apenas pela forma como o provador o percebia.

Quando a linha foi lançada em 2006, os vinhos foram nomeados Misterio, e a máscara no rótulo era um símbolo de uma identidade ou mistério oculto.

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Por Silvio Farias (*)

Um pequeno produtor familiar tradicional de bordeaux. Sua história é marcada por 7 gerações de tradição na região de bordeaux, franc beausejour elabora vinhos tradicionais, ao mesmo tempo elegantes e equilibrados, demonstrando a expressão dos melhores terroirs da região.

A Gabart-Laval Export Company está sediada na cidade de Libourne, no coração dos vinhedos mais prestigiados da margem direita da região vinícola de Bordeaux.

Fundada em 1920, a empresa deve o seu sucesso ao trabalho excepcional de 5 gerações da mesma família.

A sua reputação baseia-se na sua seleção de vinhos excepcionais, bem como nas relações pessoais de longo prazo que nutre com os seus fornecedores e clientes.

Família, seriedade e consistência estão no centro do que faz da Gabart-Laval Export um nome respeitado na região e no mundo. Pierre Bocquet e Benoît Fleuré estão agora à frente dos negócios da família.

Eles estão empenhados em continuar a tradição, insistindo na busca permanente de novas parcerias que manterão a Gabart-Laval Export, às vésperas de seu 100.º aniversário, no mais alto nível do comércio de vinhos de Bordeaux.

A pequena denominação francesa, localizada na margem direita do Dordogne, beneficia-se da reputação de seu vinho.

Porém, engana-se quem pensa que outros produtores também não sejam capazes de elaborar vinhos de altíssima gama.

E, não apenas em Pomerol.

Logo ao norte, separada pelo riacho La Barbanne, encontra-se sua também minúscula (ambas possuem pouco menos de 700 habitantes) vizinha Lalande-de-Pomerol, uma AOC celebrada por muitos profissionais como lar de alguns dos vinhos mais elegantes de toda Bordeaux!

Focada exclusivamente na produção de vinhos tintos, com a Merlot como protagonista, Lalande-de-Pomerol tem condições perfeitas para entregar uvas de enorme qualidade.

Clima continental com influência marítima com boa amplitude térmica diária e solos ideais de excelente drenagem que mesclam argila, cascalho e areia no topo e um subsolo aluvial com bastante areia e cascalho.

Enquanto os vinhos de Pomerol surfam com o prestígio do Château Pétrus e se posicionam a preços mais elevados, os Lalande-de-Pomerol aproveitam para se consolidar como uma AOC que entrega uma qualidade idêntica a preços extraordinariamente competitivos!

Elaborado pela Gabart-Laval, uma vinícola familiar fundada em 1920 e atualmente gerida por Pierre Bocquet, da quinta geração da família Gabart & Laval, o Franc Beauséjour Lalande-de-Pomerol tem a Merlot como protagonista, dominando o corte com 85%, sendo completada por 15% de Cabernet Franc.

A denominação Lalande-De-Pomerol está localizada na região de Libournais, a cerca de trinta quilômetros a leste da cidade de Bordeaux, sudoeste da França.

Separada da sub-região vinícola de Pomerol pelo riacho Barbanne.

Esta denominação abrange duas vilas: Lalande-de-Pomerol e Néac, que inicialmente foram registradas separadamente, mas, devido à autorização adequada, começaram a operar sob uma única AOC.

As denominações de vinho vizinhas são Pomerol, Fronsac, Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion e Castillon – Côtes de Bordeaux.

Dado que a região vinícola de Bordeaux é uma das maiores da França, nem todas as denominações fazem fronteira umas com as outras.

E existem inúmeras divisões regionais e sub-regionais.

Em Lalande, os porões são aluviais, compostos principalmente de areia e cascalho.

Em Néac, as vinhas são plantadas em um planalto mais alto composto de cascalho e argila.

O cascalho é um componente essencial e determina o sucesso da região, pois a Merlot cresce excepcionalmente bem nesse tipo de solo.

Alternativamente, solos arenosos e aluviais promovem o crescimento abundante das uvas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

A proximidade dos rios desempenha um papel crucial, garantindo uma boa drenagem dos solos e alguns aspectos do clima; também nutre e umedece as videiras.

O clima geral é continental, com influência marítima e variações de temperatura diurnas, área total de vinhedos da denominação abrange 1154 hectares.

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Com a chegada das temperaturas mais amenas do final de outono, o RioMar Aracaju prepara um convite irrecusável para os amantes do vinho. Nos dias 23 e 24 de maio, o shopping realiza a segunda edição do Wine Festival, uma celebração enogastronômica que une sofisticação, cultura e sabor.

O evento acontece das 16h às 22h, no Piso L2, ao lado da Camicado, em parceria com a loja Drink Fácil, reunindo um seleto portfólio de rótulos provenientes de vinícolas do Brasil, Chile, Argentina, Itália, Portugal, Espanha, entre outros países consagrados no universo do vinho.

Mais do que uma feira de degustação, o Wine Festival propõe uma experiência sensorial completa. Os participantes poderão harmonizar seus momentos com atrações culturais, como apresentações de dança e um workshop exclusivo com o sommelier Sílvio Farias, que irá conduzir os convidados por uma jornada de aromas, histórias e técnicas da enologia.

O passaporte para o evento custa R$ 100 e inclui uma taça de vidro personalizada. Os primeiros compradores serão presenteados ainda com um espumante da linha premium, brindando com elegância a temporada de dias mais frios.

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Por Antônio Carlos Garcia (*)

O negócio nasceu do desejo de Darlei de resgatar uma tradição familiar trazida da Serra Catarinense, onde seus parentes e especialmente sua mãe, Terezinha Contessi Possamai, sempre produziram vinho artesanal. Mestre em Filosofia, Darlei se mudou para Aracaju em 2008, e, anos depois, decidiu produzir o próprio vinho em casa. “Eu ia visitar meus familiares e sempre trazia vinho. Um dia, resolvi produzir”, lembra.

A primeira produção foi informal, em 2012, no bairro Veneza, na zona norte de Aracaju. Ali, ele fabricava vinhos para consumo próprio e de amigos. Com o tempo, o hobby se profissionalizou: em 2018, a vinícola foi formalizada e a produção saltou para 1.400 litros por ano, ainda com estrutura modesta. As uvas vinham de cidades do interior sergipano, como Canindé de São Francisco e Areia Branca.

Vinícola ganha sede própria

Foi apenas entre 2020 e 2022 que a vinícola ganhou sede própria, com a aquisição de um terreno às margens da BR-101, no  km 98 . A construção da nova estrutura foi concluída em 2022, centralizando toda a produção no local. No entanto, a comercialização em maior escala só foi autorizada em outubro de 2023, quando a empresa obteve o registro oficial junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). A demora se deu, em parte, pela falta de fiscais especializados em vinícolas no estado. O impasse foi resolvido com a vinda de um técnico do Espírito Santo, que passou a atuar em Aracaju.

Uvas do Sertão e experiência no campo

Apesar de não contar com parreirais próprios, a Vinícola Possamai garante a produção 100% local. As uvas são adquiridas de produtores de Canindé de São Francisco (SE) e Petrolina (PE), sendo utilizadas tanto variedades de mesa quanto uvas viníferas europeias. Entre os tipos cultivados estão Isabel, Violeta, Lorena, Carmen, Malbec e Syrah.

“Temos alguns pés de uva apenas para mostrar aos visitantes, mas ainda não cultivamos em larga escala”, explica Darlei. A produção é feita de forma artesanal e controlada, em uma estrutura que comporta todas as etapas do processo, da fermentação ao envase.

Além da produção, a vinícola também oferece uma experiência de enoturismo. Visitantes — mediante agendamento pelo telefone ou Instagram — podem fazer visitas guiadas com Darlei e seu filho, conhecendo de perto as etapas da vinificação. O espaço, cercado por mangueiras e vegetação nativa, é um convite à contemplação e à degustação de vinhos, acompanhados por tábuas de frios. O público é variado: turistas, casais, grupos escolares e universitários.

Expansão e novos mercados

Hoje, os rótulos da Possamai estão presentes em aproximadamente 50 pontos de venda em Sergipe, incluindo pizzarias, restaurantes, charcutarias e delicatessens. A vinícola já negocia com o primeiro hipermercado de Aracaju e realiza vendas pontuais para estados como o Paraná.

Participando do programa de qualificação para exportação da Apex-Brasil (PEIEX), Darlei mantém os olhos no futuro. “Nosso foco ainda é Sergipe, mas estamos prontos para atender pedidos de fora. Quando aparece, a gente manda”, afirma.

O objetivo é consolidar a cultura do vinho em território sergipano e ampliar a presença da marca em outras regiões do país, sem perder a essência de um negócio familiar e enraizado na tradição.

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Com a proximidade da Semana Santa, uma das datas mais aguardadas pelo comércio, os consumidores sergipanos intensificam as compras em busca dos produtos típicos para as celebrações, especialmente para o tradicional almoço de Páscoa. Para assegurar a transparência nos preços e coibir práticas comerciais indevidas, o Procon Sergipe realizou, entre os dias 1º e 4 de abril, uma pesquisa em 12 supermercados da capital sergipana, com o intuito de orientar o público sobre os valores praticados durante esse período.

Para os consumidores, a pesquisa reforça a importância do planejamento e da comparação de preços. O diretor do Procon/SE, Arthur Santana, destaca o objetivo da iniciativa. “Nosso intuito é fornecer informações objetivas e atualizadas ao consumidor, especialmente em períodos em que há maior movimentação no comércio. Essa pesquisa ajuda a evitar abusos e garante que as famílias sergipanas possam fazer escolhas conscientes, economizando no orçamento e mantendo a qualidade dos produtos adquiridos”, ressalta.

Entre os produtos pesquisados estão peixes, camarões, vinhos, caixas de chocolate e ovos de Páscoa, itens tradicionalmente mais consumidos neste período. A variação de preços entre os estabelecimentos chega a ser significativa em alguns casos, demonstrando a importância da pesquisa antes da compra.

Preços de itens da Semana Santa

Um dos destaques foi o Ovo de Páscoa Garoto Batom (204g), que apresentou a maior variação percentual entre os itens pesquisados (79%), com preços oscilando entre R$ 47,99 e R$ 85,90, uma diferença de R$ 37,91. Já a caixa de chocolates Lacta (250g) teve variação de 44,23%, custando entre R$ 11,78 e R$ 16,99.

Entre os vinhos, o Quinta do Morgado variou 52,67%, com valores entre R$ 13,69 e R$ 20,90. Já o Casillero del Diablo foi encontrado por valores entre R$ 57,99 e R$ 79,90, diferença de R$ 21,91, representando uma variação de 37,78%.

No grupo dos pescados, que tradicionalmente compõem a mesa dos sergipanos na Sexta-feira Santa, o peixe Tainha (1kg) teve variação de 8,73%, custando entre R$ 22,90 e R$ 24,90. O peixe Bacalhau (600g), outro item bastante procurado, apresentou uma variação de 26,70%, com preços entre R$ 47,90 e R$ 60,69.

O Procon/SE orienta que o consumidor esteja atento não apenas ao preço, mas também ao peso, marca e à validade dos produtos, principalmente chocolates e pescados, que exigem condições adequadas de armazenamento.

Canais de atendimento

O Procon Sergipe realiza atendimentos presenciais, de segunda a sexta-feira, na sede do órgão, em Aracaju, e nos Centros de Atendimento ao Cidadão (Ceacs) do Shopping Riomar e Parque Shopping; e, também, nos Ceacs dos municípios de Lagarto, Itabaiana, Simão Dias e Estância. Além disso, os atendimentos estão disponíveis no site www.procon.se.gov.br e por meio do telefone: (79) 3225-6047. Vale destacar que os serviços ofertados ao consumidor são gratuitos.

Para abrir uma reclamação contra a empresa, o consumidor precisa ter em mãos documento pessoal (RG e CPF), comprovante de residência e algum documento (e-mails, prints, protocolos, comprovantes de pagamento) que comprove a relação de consumo.

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Por Silvio Farias (*)

Há mais de 130 anos, os imigrantes Antonio e Giuseppe Perini chegavam ao Brasil trazendo da Itália a arte de transformar a uva em vinho, junto com a imagem do Santo Anjo da Guarda para abençoar o Vale onde a família Perini iria viver. Acreditavam que seu amor pela terra, unido à benção do Santo, daria um sabor especial às uvas que cultivavam.

Lenda ou não, há quatro gerações, os Perini seguem produzindo vinhos de excelente qualidade. No entanto, a produção vinícola teve início mais tarde, com João Perini em 1929, quando a partir daí começou a expansão e, gradativamente, o aprimoramento do processo.

A Vinícola Casa Perini é uma joia no coração do Vale Trentino, uma das regiões vinícolas mais renomadas do Brasil.

Em 1929 o filho de imigrantes italianos João Perini começou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no porão de sua casa. Quatro décadas após o patriarca iniciar sua modesta produção, em 1970, seu filho Benildo resolve ampliar os negócios da família, fundando a Casa Perini. Motivado e apaixonado por transformar a uva em vinho, buscando a cada ano aperfeiçoar a vinícola com equipamentos, tecnologia e equipe qualificada.

Rastreabilidade em todo o processo

A vinícola Casa Perini foi pioneira no setor ao implantar o sistema de rastreabilidade com o qual é possível, através do número do lote, rastrear todo o caminho do vinho, desde o vinhedo até a garrafa. Esse projeto garante a origem do conteúdo de cada garrafa que chega à taça dos apreciadores. O reconhecimento vem a cada prêmio alcançado e a cada consumidor satisfeito, o que se comprova com a conquista de mais de 200 medalhas nacionais e internacionais.O processo de produção de vinhos na Casa Perini é um equilíbrio perfeito entre tradição e inovação. Desde a colheita manual das uvas até a fermentação controlada e o envelhecimento em barris de carvalho, cada etapa é cuidadosamente monitorada para garantir a máxima qualidade. A combinação de métodos tradicionais e tecnologia de ponta resulta em vinhos que encantam os mais exigentes paladares.

A Casa Perini é conhecida por uma ampla gama de vinhos, desde espumantes refrescantes até tintos encorpados. Entre os destaques estão o Perini Qu4tro, um blend que ganhou reconhecimento mundial, e o Casa Perini Moscatel, eleito um dos melhores espumantes do mundo. Esses vinhos são celebrados por suas características únicas e sabores marcantes.

Reconhecida pela qualidade e excelência dos seus vinhos, a Casa Perini se destaca tanto no mercado nacional quanto internacional.

O processo de produção, os vinhos emblemáticos e muito mais sobre essa incrível vinícola

A sustentabilidade é uma prioridade na Casa Perini. A vinícola implementa diversas práticas eco-friendly, como o uso eficiente da água, o controle biológico de pragas e a gestão responsável dos resíduos. Essas iniciativas não apenas preservam o meio ambiente, mas também contribuem para a produção de vinhos de alta qualidade.

 

Após a consolidação ao longo dos anos da implantação de videiras europeias certificadas, foram selecionadas as frações especiais de vinhedos com produção exclusiva de uvas com poda e colheita manual, primando por produzir frutos que revelam as peculiaridades do terroir da região.

Os resultados de cada parcela das videiras foram avaliados por mais de uma década, para que, somente ao atingir um padrão de uvas superiores, esta linha fosse criada. A fermentação do Casa Perini Fração Única é concluída em barricas de carvalho, onde o vinho repousa para ganhar complexidade e, só então, é degustado e aprovado por uma equipe criteriosa de avaliação.

Desfrute do resultado de um trabalho que começou com raízes na terra e, de lá, trouxe frutos com aromas, sabores e nuances que tornam este vinho único.

A região francesa Bordeaux é a terra da Merlot, as melhores parcelas de vinha estão na Margem Direita do rio Dordogne e do estuário Gironde, com destaque para Saint Emilion AC e Pomerol AC. A região tem um clima marítimo moderado, que origina vinhos com níveis médios de taninos e de acidez, com aromas de frutas vermelhas que, com a idade, evoluem para notas de tabaco e madeira.

O Merlot em Bordeaux é sinônimo de excelência, quase todos os grandes vinhos da região levam a uva em sua composição. Mesmo os elaborados nas AOCs do outro lado do rio, na Margem Esquerda, onde predomina a Cabernet Sauvignon. É em Pomerol onde um dos vinhos mais caros do mundo é produzido, o Château Petrus. Produzido 100% com Merlot, em alguns anos pode conter 5% de Cabernet Franc, tem uma produção limitada a 30 mil garrafas por safra.

Apesar da origem controversa, muitas pessoas acreditam que o nome da uva, que possui coloração escura quando madura, faz jus às penas do pássaro Merle, também conhecido como Melro-preto.

Além da associação da cor dos cachos maduros da uva com a ave, a Merlot é uma das frutas favoritas do pássaro, principalmente quando passa um pouco do ponto de amadurecimento e concentra mais açúcar.

Essa situação faz com que a ave possa se tornar uma praga para os viticultores, já que a presença dela é muito comum em diversos vinhedos, principalmente na Europa, no norte africano e no Oriente Médio.

Sendo assim, “Merlot” seria um diminutivo de “Merle”. E a uva também é conhecida mundo afora por nomes como Merlau, Plant Médoc, Sémillon Rouge, Béguey, Picard, Alicante e Crabutet Noir.

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Por Silvio Farias (*)

Fundada em 1967 por Egidio e Angela, a Luca Bosio Vineyards hoje é comandada pela terceira geração.

O filho do casal, Valter Bosio, casou-se com Rosella e teve um filho chamado Luca.

Os 60 hectares de vinhedos estão localizados no centro do Langhe.

O nome “Truffle Hunter Leda” é uma homenagem a Leda, uma cachorrinha e companheira fiel da família Bosio por 14 anos, lendária por sua habilidade de caçar trufas.

A ligação entre Leda e Valter é tão forte e apaixonada que, quando ela falece, ele pede ao amigo para enterrá-la longe da adega, onde o chão está sempre “tranquilo”, e cobre-a com um cobertor “para ela não passar frio”. Este é o símbolo da relação que conecta os caçadores de trufas com seus cachorros para sempre.

Uma relação construída sobre lealdade e amor que é muito mais do que uma simples amizade entre cão e homem.

A homenagem nasce justamente desse companheirismo.

Acredita-se que o legado e a história da Leda vivem cada vez que uma garrafa é aberta.

Os vinhos da Luca Bosio Vineyards apostam na qualidade e em seu background como diferenciais.

São nove rótulos, que incluem os prestigiados Barolo e Barbaresco, assinados pelo enólogo Valter Bosio.

Os exemplares são elaborados nos melhores terroirs do Piemonte, certamente uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do mundo.

Piemonte quer dizer “ao pé do monte”, neste caso, os Alpes, ao sul do rio Pó.

Em geral, os tintos lá produzidos apresentam taninos potentes, aromas e sabores complexos e envelhecem muito bem.

O Piemonte é formado por DOCs (Denominações de Origem Controlada) sobrepostas, sendo que o Langhe é o coração da vitivinicultura da região, onde estão Barolo e Barbaresco.

Trata-se de um terroir poderoso que combina clima, uva e solo, onde a Nebbiolo amadurece lentamente e alcança qualidade sem igual.

A enogastronomia regional é extremamente rica, sendo que as trufas têm papel importante e combinam com seus vinhos ricos e maduros.

Barolo é um verdadeiro ícone da vitivinicultura mundial.

Este vinho é elaborado com a uva Nebbiolo proveniente do vinhedo Verduno, localizado em altitudes entre 300 e 350 metros de altura, de solo argilo-calcário.

Amadurece por 3 anos em barricas francesas.

Demonstra toda a tipicidade do Barolo, com aromas florais, notas apimentadas, leve alcaçuz, além de sugestões a tabaco, couro e alcatrão.

Vinho encorpado e de taninos sedosos com aromas florais, notas apimentadas, leve alcaçuz além de sugestões a tabaco, couro e alcatrão.

Embora haja controvérsias quanto à sua origem, as primeiras menções a vinhos da uva Nebbiolo datam do final do século 13, na região de Piemonte, no noroeste da Itália.

Seu nome, em italiano, significa “névoa” e faz referência à neblina das montanhas onde o fruto é cultivado.

Características marcantes da Nebbiolo é uma cepa que exige alguns cuidados do viticultor e também na elaboração do vinho.

Quando bem conduzidas, são capazes de produzir vinhos bem complexos, é exigente tanto no tipo de clima quanto de solo.

Nebbiolo desenvolve muito bem todo seu ciclo de amadurecimento em razão do clima mais quente e com boa insolação.

Fora da Itália encontramos Nebbiolo na Argentina, México, Austrália, Uruguai, EUA, com estilo do Novo Mundo, para serem consumidos mais jovem.

O Barolo é conhecido como o “rei dos vinhos” e é especialmente robusto e encorpado, enquanto o Barbaresco é mais suave e aromático.

Ambos são produzidos exclusivamente com uvas Nebbiolo da região do Piemonte e são verdadeiros ícones do mundo dos vinhos.

Além dos famosos Barolo e Barbaresco, a uva Nebbiolo é usada em outras denominações de origem controlada, como o Gattinara, o Ghemme, o Lessona e o Nebbiolo d’Alba.

Cada um deles tem suas próprias características distintas, mas todos compartilham a elegância e complexidade que tornaram a variedade famosa.

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Por Silvio Farias (*)

Tudo começou em 1963 quando o engenheiro Alberto “Tito” Zuccardi, obcecado com a luta contra o deserto de Mendoza, plantou o primeiro vinhedo de família para demonstrar as vantagens de um novo sistema de irrigação de sua própria invenção.

Isso permitiu-lhe descobrir que sua verdadeira paixão era a viticultura, abrindo caminho para as gerações que vieram depois.

Em 1985, seu filho José Alberto assumiu a responsabilidade de liderar.

Herdeiro do espírito inovador e visionário de Tito, dotado de um entusiasmo incansável e uma força criativa, ele contribuiu para elevar a vinícola e o vinho argentino ao reconhecimento máximo mundial. Entendendo os meandros desta inovadora linha com Sebastián Fernandez, enólogo responsável pelos Alambrado.

Sebastián é graduado em enologia pelas Universidades Juan Agustín Maza, em Mendoza.

Começou a trabalhar na Bodega Santa Julia em 2013 e, desde então, já supervisionou nove colheitas.

Juntamente com sua equipe, ele orienta todo o processo de produção dos Alambrado com qualidade e inovação constante.

Sebastián sempre diz: “Buscamos vinhos com identidade, que expressem com transparência e precisão o lugar de origem”.

Sebastián – filho de José Alberto e neto de Tito – iniciou em 1999 um projeto próprio com alguns amigos para produzir vinhos espumantes no Vale do Uco.

Poucos anos depois, ele se juntou à vinícola familiar, liderando nosso desenvolvimento na mesma região e iniciando o caminho ascendente que temos percorrido nos últimos quinze anos.

Em 2007, plantamos nossos primeiros vinhedos em Canal Uco, Paraje Altamira, e depois acrescentamos novos vinhedos como Piedra Infinita e Los Membrillos – também em Paraje Altamira – Las Cuchillas em San Pablo e Las Cerrilladas e Agua de La Jarilla em Gualtallary.

Sebastián e nossa equipe não cessaram de criar, inovar e expandir fronteiras para desenvolver a personalidade única dos novos vinhos argentinos.

Em 2022, nos tornamos a única vinícola da Argentina a ter três vinhos premiados com 100 pontos pela Robert Parker Wine Advocate, colocando a região de Paraje Altamira no mapa dos melhores terroirs do mundo.

No mesmo ano, Wine Enthusiast nos reconheceu como “Melhor Vinícola do Novo Mundo”. O World’s Best Vineyards nos selecionou como o “Melhor Vinhedo do Mundo” por três anos consecutivos (2019-2020-2021) e, em 2022, nos admitiu em seu Hall da Fama.

Gosto quando abro uma garrafa de vinho e consigo viajar até o seu local de origem.

É por isso que os nossos vinhos contam a história do lugar, a nossa visão e interpretação do terroir e do ano de colheita.

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