Por Léo Mittaraquis (*)

“O vinho não é apenas um objeto de prazer, mas um objeto de conhecimento; e o prazer depende do conhecimento.”

Roger Scruton

Assunto: a inauguração e, dali por diante, o funcionamento, do meu estabelecimento, do meu bar de vinhos — a Bodega Vinho no Copo.

O nome está fundamentado no conceito característico do lugar: serve doses de 150ml de vinho no copo.

Em ambas interlocuções, defendi minha percepção mediante a qual, vinhos, inclusive os melhores [adjetivo instável, quando se trata desta bebida], podem ser, sim, bebidos em copos, notadamente, em copos que são considerados, inclusive por sommeliers, taças sem haste.

Foi o bastante, para que os fundamentalistas se manifestassem. Na concepção destes heráldicos defensores do graal de cristal, verter um bom vinho no copo e, ainda mais grave e inadmissível, beber no copo, configura-se no sacrilégio dos sacrilégios, na blasfêmia das blasfêmias.

Um dos indignados, com ares de vestal cuidadora dos pétreos e herméticos princípios enofílicos, metido a intelectual [quiçá, até mesmo, filósofo moralista], chegou ao ponto de afirmar que devemos, somente e tão somente, beber vinho em taças porque Demetrius (qual deles mesmo? Há várias figuras na antiguidade, com existência registrada, com este nome), assim o disse.

Ora, qualé véi, vá catar minhoca no asfalto quente!

O prócere [mal] citado é um destes indivíduos, que viveram a era clássica, fizeram parte desta como fator humano influente, do qual, e dos quais, as informações carecem de total exatidão.

Exorto a você, que, travestido de pompa e circunstância, valeu-se do pobre Demétrio, provavelmente do de Falero, a apresentar provas para que não se alie aos aleivosos.

Ou seria Demétrio, o Retórico, que escreveu “Sobre Estilo”? Até onde sei, cita coisa ou outra sobre vinho, mas não há referência à taça.

Porém, posso estar equivocado. Se for o caso, se o indignado intelectual e enófilo comprovar frase e fonte, reconhecerei minha atroz ignorância em público e manifestar-me-ei grato pela lição recebida.

Esclarecendo a estes revoltados e iluminados espíritos, portadores do embandeirado lema  “Veritas lux mea” , não sou contra taças. Bebo em taças também; faço gosto por mesa bem posta, com taças de cristal, toalha de mesa em linho, guardanapos de tecido devidamente acondicionados em prendendores individuais de madeira ou aço. E por aí vai…

Mas estou à frente, como proprietário e atendente, de uma bodega, oh, cabrunco da peste do raio da silibrina!

Numa bodega, tal como nas osterie, trattorie e nos bares mais populares, onde o vinho da casa (vino della casa) vem em jarra e é servido em copos pequenos, às vezes até de água.

Nos bistrots e cafés tradicionais, pedir um “verre de vin” significa receber o vinho em copo de vidro simples.

Em tempo: nunca fui à Europa, sou pobre. Mas tenho a honra de privar de generosa amizade com pessoas às quais devoto imensa admiração intelectual e espiritual, e que estiveram em diversos lugares do antigo continente. E, nas nossas agradabilíssimas conversas em torno de garrafas de vinho [muitas vezes bebidos em copos], fiz questão de destacar este ponto.

Mas vou, amiúde, a São Paulo, a Curitiba, por exemplo.

Em Sampa, o Paloma, restaurante e bar localizado na base do edifício COPAN, serve vinhos em copos.

Ou seja, militantes do idealismo bojudo, transparente e fino, vós sois detentores do direito de beber somente e tão somente em taças. E eu defendo esta condição como princípio básico da boa convivência.

Certamente, nunca irão à minha bodega. Pois lá vinho é em copos servido. Não nutro ressentimento algum quanto a isso. Há quem não coma, de maneira alguma, de marmita; há quem não beba cerveja, a não ser que esteja tão estupidamente gelada, que anestesie sentidos e sentimentos. Há quem prefira a bebida alcoólica obtida por meio da fermentação do malte de cevada, ou de outros cereais, e aromatizada com flores de lúpulo, quase à temperatura ambiente. Ou seja: gosto é gosto, e é como soalho pélvico, cada um tem o seu.

A bodega está, aos poucos, lentamente, formando sua clientela. Homens e mulheres que querem, sim, beber vinho no copo, ouvir música de vinil na vitrola, conversar, rir, refletir, viver a experiência que harmoniza elegância e simplicidade.

Há espaço, em Aracaju, em Sergipe, no Brasil e no Mundo para quem só beba vinho em taças e para quem bebe tanto em taça como em copos a depender do lugar e do contexto.

E que bom, muito bom que seja assim…

Bem, é isso. Agora vou beber uma boa garrafa de vinho com minha imperatriz e com amigos leais.

Quanto a você, estimado leitor, desejo que seja livre para beber a Vida como bem quiser.

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Quando falamos em vinhos portugueses, é impossível não destacar a riqueza do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais respvinho que encanta desde o primeiro gole pela sua complexidade, elegância e intensidade.eitadas do país. E um dos grandes representantes dessa tradição é o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada, um

Uma história de paixão e terroir português

Produzido pela Casa Agrícola Alexandre Relvas, uma vinícola familiar comprometida com a excelência e a sustentabilidade, este vinho é fruto de vinhedos localizados na região do Alentejo, onde o clima quente e os solos pobres oferecem condições ideais para o cultivo de uvas robustas e aromáticas. A vinícola aposta em práticas modernas, mas sem abrir mão do respeito à tradição portuguesa, criando rótulos que valorizam o terroir local e impressionam apreciadores no mundo todo.

Uvas nobres e envelhecimento especial

O Herdade de São Miguel Colheita Selecionada é um blend elaborado com quatro uvas de prestígio:

• Alicante Bouschet, que traz cor e estrutura;
• Touriga Nacional, a mais emblemática uva portuguesa, rica em aromas e elegância;
• Syrah, que adiciona notas de especiarias e profundidade;
• Cabernet Sauvignon, que confere complexidade e potência.

Metade do vinho passa por um cuidadoso envelhecimento de 12 meses em barricas de 400 litros de carvalho francês, garantindo um equilíbrio entre fruta e madeira.

Perfil sensorial do vinho

Visualmente, apresenta cor rubi intensa com reflexos violetas, evidenciando sua juventude e força. No aroma, revela frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, envolvidas por notas de especiarias, bálsamo e um leve toque amadeirado. Em boca, é um vinho equilibrado e redondo, com taninos macios, acidez agradável e um final persistente, marcado por sabores de frutas escuras e condimentos.

Harmonização: pratos intensos pedem vinhos intensos

Graças à sua estrutura e complexidade, o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela bovina ou cordeiro;
• Queijos duros e intensos, como parmesão ou queijo de ovelha curado;
• Massas com molhos encorpados, especialmente os de tomate ou risotos com cogumelos, como o funghi.

A temperatura ideal de consumo é 16°C, para valorizar todos os aromas e sabores que esse rótulo tem a oferecer.

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Quando pensamos em vinhos tintos cheios de personalidade e tradição, a Espanha se destaca como um dos maiores produtores do mundo. E entre os rótulos que representam bem essa riqueza está o Pata Negra Oro Tempranillo, um vinho que combina sabor marcante, elegância e um excelente custo-benefício. Produzido na região de Valdepeñas, no coração da Espanha, este vinho é elaborado 100% com uvas Tempranillo, a variedade mais emblemática do país, conhecida por originar vinhos equilibrados, frutados e versáteis.

Um vinho com alma espanhola

O Pata Negra Oro Tempranillo nasce em uma região de clima quente e seco, ideal para o amadurecimento pleno das uvas. O resultado é um vinho com excelente concentração de aromas e sabores. Parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano por cerca de seis meses, processo que confere mais estrutura, elegância e notas sutis de madeira ao conjunto.

O que esperar na taça

Visualmente, apresenta uma bela cor rubi intensa com reflexos violáceos, que já indicam sua juventude e vivacidade. No aroma, revela frutas vermelhas maduras como ameixa, cereja e framboesa, acompanhadas por toques de cacau, especiarias doces e um leve toque de carvalho, que acrescenta complexidade sem sobrecarregar. Em boca, é um vinho macio, com taninos suaves, corpo médio e uma acidez equilibrada. Um tinto fácil de beber, mas com presença, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Dicas de harmonização

Versátil e saboroso, o Pata Negra Oro harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela ou cordeiro;
• Carnes brancas mais intensas, como frango ao forno com ervas;
• Massas com molhos encorpados, principalmente os à base de tomate;
• Queijos curados, como parmesão ou queijo manchego.

A temperatura ideal para servi-lo é entre 16°C e 18°C, para que seus aromas e sabores se expressem com plenitude.

Um vinho para todas as ocasiões

O Pata Negra Oro Tempranillo é daqueles vinhos que agradam desde os iniciantes até os apreciadores mais experientes. Seu estilo equilibrado, saboroso e acessível faz dele uma excelente escolha para um jantar entre amigos, uma celebração em família ou simplesmente para relaxar após um longo dia.

Encontre o Pata Negra Oro na Fasouto e leve para casa um legítimo representante da tradição vinícola espanhola. Um tinto envolvente, direto da Espanha para o seu momento de prazer.

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Com a chegada das temperaturas mais amenas do final de outono, o RioMar Aracaju prepara um convite irrecusável para os amantes do vinho. Nos dias 23 e 24 de maio, o shopping realiza a segunda edição do Wine Festival, uma celebração enogastronômica que une sofisticação, cultura e sabor.

O evento acontece das 16h às 22h, no Piso L2, ao lado da Camicado, em parceria com a loja Drink Fácil, reunindo um seleto portfólio de rótulos provenientes de vinícolas do Brasil, Chile, Argentina, Itália, Portugal, Espanha, entre outros países consagrados no universo do vinho.

Mais do que uma feira de degustação, o Wine Festival propõe uma experiência sensorial completa. Os participantes poderão harmonizar seus momentos com atrações culturais, como apresentações de dança e um workshop exclusivo com o sommelier Sílvio Farias, que irá conduzir os convidados por uma jornada de aromas, histórias e técnicas da enologia.

O passaporte para o evento custa R$ 100 e inclui uma taça de vidro personalizada. Os primeiros compradores serão presenteados ainda com um espumante da linha premium, brindando com elegância a temporada de dias mais frios.

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Por Léo Mittaraquis (*)

Vermeer foi batizado em 31 de outubro de 1632, na assim denominada Nova Igreja Reformada. Cresceu como protestante. Seu nome cristão ‘Johannes’ era preferido ao ser considerado muito prosaico “Jan” pelos protestantes de classe alta.

Agora, o por demais curioso: sabe-se, até hoje, mais sobre uma múmia egípcia do que sobre a vida de Vermeer. E isso sempre me chamou a atenção ao ponto do quase aborrecimento. Por causa dos hiatos na sua linha do tempo, mais de uma vez me vi em busca de informações. E em louvor de quê? Ora, sou apaixonado pela obra deste artista.

Imagine você, leitor, pouco ou nada se sabe sobre a infância de Vermeer. O que se especula é que o artista deve ter começado seu aprendizado em algum momento  da década de 1640. Ou seja, quando era adolescente. Bem, não diz muito. Nonada!

Um fato podemos, graças aos Céus, aceitar: ele existiu, ele viveu.

E prumodequê trago o pintor à baila? “Negócio seguinte”, como diria o já ido jornalista e escritor contracultural, abandonado pelo Brasil, Luiz Carlos Maciel: não obstante amar todas as suas telas, ou, pelo menos, as que conheço, uma, em especial, me causou um estranho sentimento de saudade, de identificação difícil de explicar. E qual seria a dita cuja?

Justamente a já citada, en passant, avançando duas casas, logo no início desta quase missiva: “A Taça de Vinho”.

Em uníssono, concomitantemente, duas referências de peso e de leveza na minha percepção do mundo: o vinho e a bela arte. Peso e leveza para ambos, bem entendido, e não respectivamente.

Ao que parece, a julgar pela informação que se repete em várias publicações, o artista holandês Johannes Vermeer pintou “A Taça de Vinho” em 1659. Estaria o pintor por volta dos vinte e sete anos.

E o que mostra a tela? Em síntese, duas pessoas, uma sentada e uma em pé. A mulher, sentada, a beber. O estilo da pintura segue, como se sabe, a Escola de Delft, esta que foi concebida no final da década de 1650 pelo pintor Pieter de Hooch.

Peço que o generoso leitor observe bem: ao invés de posicionadas, ou limitadas, em primeiro ou segundo plano, as figuras principais estão ao centro da cena.

Sim, os dois ao centro. Porém a figura feminina está ao mais à frente. Mesmo que exale certa aura de submissão. Em se tratando de Vermeer, autor de, pelo menos, quarenta telas em que a mulher é, de alguma forma, o tema, isso significa muito.

O espaço, talvez uma sala, está a ser bem revelado pela luminosidade que se derrama pela janela. A mulher trajando cores (vermelho claro, quase um coral, e branco) é eternizada no aparentemente banal ato de beber vinho. Este que foi oferecido pelo cavalheiro que se mantém apoiado na mesa, enquanto segura o recipiente despreocupadamente. O uso de cores quase flutuantes, por causa da suavidade; a luz e a sombra criam uma atmosfera em que a vida se apresenta como que suspensa, parada, no tempo.

Há quem afirme ser esta obra um exercício de transição. Eu digo: “é daí?”. Pouco vejo de dramático nisso.

O que me importa é que o vinho também é um personagem. Também se porta como modelo. Está “vestido” com cristal, eis a taça.

A taça é levada de forma tranquila, contemplativa, à boca, o que empresta à cena algo de dissimulada sensualidade. Baco está presente, mas, certamente, convidou também a Eros. Há algum mistério delicioso…

Atentemos para o rosto da mulher: sugere que está um tantinho oculto pela taça quase vazia. E a sua roupa? Ela se encontra elegantemente vestida,  para agradar ao seu convidado.

Voltando à tela e à taça… como ele criou um senso de intimidade tão inigualável? Cabe esclarecer que esta questão não está a ser posta por mim como autor da mesma. É uma inquietação frequente a acessar os pesquisadores e estudiosos das Belas-Artes.

Retornemos ao conceito de dramatização. O que estão a fazer, de fato, os personagens na tela? Não o sabemos com plena certeza.

Ao lado de outros críticos, se devo especular, diria que há uma possibilidade de que a imagem retrate um namoro, embora os papéis desempenhados pelas duas pessoas envolvidas não sejam imediatamente aparentes. É quase como se ele estivesse tentando deixar a mulher embriagada, sem pressa, já que, pelo que se interpreta, assim que ela terminar sua taça de vinho, ele lhe servirá outra.

Em sentido geral, quanto ao autor e suas produções, eu diria que as obras de Vermeer deram o tom para representações da alta burguesia da época, em um nível social refinado. Este tipo de cenário exigia uma representação pictórica mais fina e suave.

A tela, “A Taça de Vinho”, representa muito bem esta perspectiva.

Bem, como diriam no Looney Tunes Cartoon: “That’s all folks”

Santé!

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No adiantado da hora de sábado, ele me liga por chamada de vídeo, e com uma taça de vinho na mão me parabenizou por uma mensagem que lhe havia enviado. A mensagem era da livraria AMEI, onde dias antes havia lançado o livro “Das muletas fiz asas”, comunicava que o livro estava em primeiro lugar em vendas no mês de junho. Como é bom ser prestigiado, ter o carinho e o respeito dos amigos. Ele já havia lançado o livro “Fogueira aquática” no mesmo local. Agora queria falar, desabafar, perguntou se eu não iria tomar uma taça de vinho para acompanhá-lo. Disse que não, havia positivado para a Covid, ao que ele riu e me disse: “Deixa de tolice, já tive Covid e curei com vinho”.

Falamos de outras coisas, até ele falar da filha Tamires, em tratamento de um câncer. Disse que havia saído com ela do hospital na tarde daquele dia, chorou.

“Não aguento ver tamanho sofrimento em uma pessoa que amo tanto”.

Falou da luta que a filha travava contra o mal que consumia seu corpo, chorou novamente. Eu, falante, emudeci, só ouvia. Falou da dor de um pai acompanhar o sofrimento dilacerante de sua menina. Disse que tinha fé, que iria vê-la criar os dois filhos, que ela iria casar os filhos, assim como ele que passou por um doloroso problema de saúde; se recuperou e levou ao altar para casar suas duas princesas. O amor de pai transbordando diante do sofrimento da filha.

“Mas ela vai ficar curada, em nome de Jesus”, disse-me ele, ao que completei, “Com fé em Deus”. Nos despedimos, roguei ao bom e misericordioso Deus que restabelecesse a saúde de Tamires. No dia seguinte ele embarcaria para Cuiabá, para compromissos profissionais. Orgulhoso, me falou do reconhecimento do seu trabalho, falou-me dos cursos e palestras que ministra por esse imenso Brasil. Parabenizei-o pelas conquistas e pelo belo nome construído como Engenheiro Agrônomo, orgulho por ser seu contemporâneo de faculdade na Escola de Agronomia da UEMA. Chorou mais um pouco, suspirou fundo, “Não está sendo fácil. Muito difícil ver uma filha, uma pessoa que a gente ama em uma situação dessa”. Fiquei com cada expressão dele registrado na retina.

No silêncio da noite, pensei no sofrimento sobre-humano daquele pai, orei, elevei meus pensamentos a Deus pedindo que ele acalentasse seu coração.

Na manhã de quinta-feira, 14 de julho, recebi a mensagem do amigo Nataniel Diniz Nogueira comunicando o que tanto temíamos, que sua filha partira às 9h. Sua guerreira Tamires, que lutara bravamente, fora tragada pela libitina. O que dizer para um pai em uma hora dessa? Quais palavras devem ser ditas para confortar o coração em pedaços de um pai amoroso? Sou limitado diante do sofrimento.

Nunca estamos preparados para perder pessoas que amamos, mesmo sabendo que somos seres transitórios, que estamos aqui de passagem. Tudo é tão forte, tão avassalador. A vida é um somatório de instantes, que findam. Todos temos prazo de validade. Chegamos aqui, sabendo que vamos partir um dia.

O que falar para um amigo, nesta hora de dor, quando a ordem natural das coisas é invertida?

Como gostaria de estar ao lado de vocês sem dizer nada, me faltam palavras, somente para poder abraçá-los, poder ouvi-los, poder senti-los.

Recentemente partiu Raul, amigo dos meus filhos, Rodrigo e Frederico. Como estava fora do Maranhão, não compareci às despedidas. Um mês depois fui visitar a mãe e o padrasto, já que Raul era órfão de pai. Ouvir aquela mãe falar do filho Raul, que partira com a mesma idade e com a mesma enfermidade de Tamires, foi muito doloroso. Todo o amor de mãe era expressado entre lágrimas e também sorrisos, pois as lembranças eram fortes, mas também engraçadas.

“Pedi tanto a Deus que não levasse meu filho, queria somente mais um minuto para abraçar seu corpo frágil, mas Deus não quis, e levou Raul para perto dele”, me contou a mãe.

Queridos amigos-irmãos Nataniel e Jesas, nesta hora em que o amor atende pelo nome de saudades, que são muitas, é hora de se alimentar da fé no Deus Vivo, e buscar conforto e resignação em Deus para acalmar mentes e corações.

Tamires foi um anjo de luz, fugaz, veio para perfumar e embelezar seu entorno, cumpriu sua missão terrena, brilhou, alegrou, frutificou, deixou duas lindas sementes, Murilo e Aurora, e partiu. Foram instantes únicos, especiais e inesquecíveis, que ficarão para sempre nos corações e mentes dos que a amam.

“A arte existe porque a vida não basta”, Ferreira Gullar.

Cito o poeta maranhense e uma poetisa goiana para falar de amor, na tentativa de amenizar a dor da perda, a brutalidade da morte, ainda mais quando essa perda é de uma pessoa muito jovem, com uma vida inteira pela frente, com sonhos, projetos, planos que não mais se realizarão.

Caro leitor, amiga leitora, observe com atenção a fotografia que ilustra essa crônica, é o retrato de uma família feliz, sorridente; registra um momento de felicidade. Somos instantes, e em instantes não somos mais nada. Tudo passa.

A vida é um conjunto de incoerências, de idiossincrasias, de mistérios, de muitas perguntas sem respostas. De onde viemos, por que viemos? Para onde vamos? Quando vamos? Mistérios indecifráveis. Mesmo sabendo que estamos por aqui de passagem, que somos seres de transição, nunca estamos preparados para partir; e outros menos ainda, os que por aqui ficam com o gosto amargo da saudade.

Saudade é o amor acompanhado, quando o amor não foi embora…

Saudade é um vazio, uma dor avassaladora…

Saudade é amar o passado que ainda não passou, e certamente, nunca passará…

É recusar um presente que nos machuca, e não vê o futuro que nos convida a seguir em frente porque o tempo, que nos governa, não para…

Saudade é sentir o que existe e o que não existe mais, mas faz parte de nós…

Saudade é a tristeza da perda, a dor do que ficou para trás…

Saudade é o gosto amargo e indigesto da morte na boca dos que continuam…

Saudade dói, saudade maltrata, saudade dilacera, saudade também nos alimenta, por que o pior dos sentimentos é não sentir saudade.

Posso dizer com conhecimento de causa, o tempo passa, as coisas se acomodam, coisas novas surgirão, muitas deixarão de existir, mas a saudade não acabará jamais. Saudade… é o amor que fica.

Agora é hora de acolhimento, de nutrir o amor e ensinar aos filhos Murilo e Aurora que a mãezinha deles virou estrela cadente, foi brilhar no céu. O amor dessa família será imensamente multiplicado para suprir essa perda.

Vocês só puderam privar da companhia de Tamires por 34 anos, pouco tempo, mas suficiente para deixar marcas indeléveis que jamais se apagarão. A caminhada de Tamires foi curta, mas não foi pequena.

Meus sentimentos e respeito aos pais Nataniel e Jesua, ao companheiro de jornada e eterno namorado Ricardo, aos filhos Murilo e Aurora, à irmã Natália, ao cunhado Wallison, às sobrinhas Cecília e Clara, vocês foram o céu e a paz de Tamires na terra; o melhor, o mais belo, florido e perfumado jardim que ela poderia ter por aqui. O amor e a união de vocês são contagiantes. Em um mundo tão carente de amor, vocês são exemplos de que o amor nos salva, nos redime, nos renova.

Citando Santo Agostinho, me despeço, “Aqueles que nos deixaram não estão ausentes; são invisíveis, têm seus olhos repletos de glória fixos em nossos repletos de lágrimas.” Fiquem com Deus, fraternal abraço.

__________

(*) Luiz Thadeu Nunes e Silva é engenheiro agrônomo, palestrante, cronista e viajante: o sul-americano mais viajado do mundo com mobilidade reduzida, visitou 143 países em todos os continentes e autor do  livro “Das muletas fiz asas”.

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O presidente interino do Itabaiana, Wilson Mendonça, apesar de não concordar com o reinício do Campeonato Sergipano, na segunda-feira, 27, disse que cumprirá a tabela. E o tricolor estará em campo, embora o desafio seja fazer com que a equipe fique pronta para a partida. Até porque “não pode treinar, mas pode jogar”, explicou Wilson durante entrevista para a Rádio Jornal.

O Itabaiana enfrenta o Frei Paulistano, que é o atual campeão estadual, às 15h30, no Baptistão, em Aracaju. O Clássico do Agreste acontece pela segunda rodada do quadrangular final. No estado de Sergipe, o futebol tem autorização para voltar, porém, os treinos estão proibidos por constarem na Bandeira Laranja de retomada das atividades suspensas pela Justiça Federal.

O Itabaiana carrega a pecha de ‘tetra-vice’, por ter chegado às finais do campeonato nos últimos quatros anos seguidos, e sequer conseguiu levantar a taça.

No Sergipão, em sua fase final, o Itabaiana ainda não pontuou e está na lanterna. Antes da paralisação, por causa da pandemia, perdeu para o Confiança por 1×0. O jogo aconteceu, em Itabaiana, pela abertura do quadrangular final. Restam apenas cinco rodadas para o término da competição. Na temporada, o Tricolor também disputará a série D do Campeonato Brasileiro.

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