Por Antônio Carlos Garcia (*)

ACencosud Brasil, dona das redes GBarbosa e Perini, iniciou em Sergipe a expansão do modelo “store in store”, levando o Empório Perini e a Adega Perini para as lojas da Barra dos Coqueiros, Francisco Porto e Jardins. A escolha da Barra dos Coqueiros, município da Região Metropolitana de Aracaju que concentra um dos principais vetores de crescimento urbano e imobiliário do estado, marcou o início da estratégia de integração das duas bandeiras no mercado sergipano. Segundo a companhia, a iniciativa busca ampliar a presença da Perini e oferecer uma experiência de compra diferenciada aos consumidores.

A implantação do novo conceito integra o processo de modernização das lojas do GBarbosa, que vem passando por retrofits desde 2025. O modelo store in store — ou “loja dentro da loja” — instala operações completas da Perini dentro de supermercados selecionados da rede, reunindo o Empório e Adega Perini em um mesmo ambiente de compras.

Embora seja novidade em Sergipe, o formato não é inédito na Cencosud. A primeira unidade a receber o conceito foi o GBarbosa Bela Vista, em Salvador, inaugurado em maio deste ano. A partir da experiência na Bahia, a companhia iniciou a expansão para outros mercados do Nordeste, começando por Sergipe.

Segundo a empresa, o novo modelo representa um novo capítulo na trajetória de mais de 60 anos da Perini. A estratégia amplia a presença da marca no cotidiano dos consumidores ao levar para dentro do supermercado a experiência gastronômica e o padrão de qualidade que consolidaram a delicatessen baiana como uma referência no segmento.

“Alinhado ao propósito do grupo Cencosud de servir de forma extraordinária em cada momento, o modelo store in store transforma o supermercado em um espaço de conveniência e experiência, reunindo, em um único lugar, a praticidade das compras do dia a dia com a variedade e a qualidade gastronômica sob a chancela da marca Perini”, informou a companhia.

Produtos próprios

O Empório Perini ocupa as áreas de padaria, frios e lanchonete das lojas participantes. O espaço reúne mais de 300 produtos de fabricação própria, incluindo pães, saladas, pizzas de fermentação natural, sanduíches, sopas, mingaus, bolos com cobertura, cafés, bebidas cremosas geladas, doces — inclusive opções diet — e salgados.

Entre os produtos mais tradicionais da marca estão a coxinha especial, pão delícia, palmier, torteleta de morango e as famosas tortas. Os itens podem ser consumidos no local ou levados para viagem, conforme a preferência do cliente.

Complementando a proposta gastronômica, a Adega Perini disponibiliza mais de 1.200 rótulos de vinhos e espumantes, provenientes de 11 países, com destaque para Chile, Portugal e Argentina. O espaço conta ainda com consultoria especializada para orientar os consumidores na escolha dos produtos.

Estratégia de modernização

Com mais de 70 anos de atuação no mercado sergipano, o GBarbosa vem promovendo a modernização de suas unidades. De acordo com a Cencosud, as reinaugurações das lojas Francisco Porto e Jardins, na capital sergipana, ampliaram o sortimento de produtos e criaram ambientes mais acolhedores, reforçando a estratégia de oferecer uma experiência de compra diferenciada.

“Com a reinauguração das lojas Francisco Porto e Jardins, ampliamos o sortimento e criamos um ambiente ainda mais acolhedor, pensado para proporcionar uma experiência de compra mais agradável. É assim que a Cencosud reconhece e valoriza seus clientes: fortalecendo uma relação de proximidade alinhada ao propósito de servir de forma extraordinária em cada momento”, destacou a empresa.

A companhia informou ainda que a expectativa é ampliar o modelo store in store para outras unidades do GBarbosa em Sergipe ao longo de 2026, dando continuidade à estratégia de integração entre as bandeiras GBarbosa e Perini.

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Os 40 anos de franchising do Bob’s, primeira rede de fast food e de franquias de alimentação do Brasil, será celebrado durante a ABF Franchising Expo 2024, em São Paulo, com estande especial localizado na entrada do evento. Para 2024, a rede planeja inaugurar 120 pontos de venda no país, gerando aproximadamente 1.500 empregos diretos.

Os interessados em abrir uma franquia poderão conhecer com mais detalhes os diferenciais da operação do Bob’s, entre os dias 26 e 29 de junho, no Expo Center Norte. A marca vai levar ao principal evento nacional do setor, informações sobre os modelos de negócio da rede e os incentivos especiais para a abertura de uma unidade. O Bob’s oferece consultoria especializada aos interessados, que vai desde a escolha do ponto, até a gestão do dia a dia da loja.

A campanha de destaque para a ABF Franchising Expo 2024 é o Potencializa São Paulo, que tem como objetivo ampliar em cinco vezes, em até cinco anos, a operação da marca no estado. O Bob’s vai oferecer benefícios diferenciados para a abertura de novos pontos de venda até 2027. Os estímulos para quem já faz parte da rede incluem contrato estendido por dois anos, totalizando 84 meses e descontos. Já para os novos franqueados, a vantagem está no desconto regressivo do percentual de royalties durante cinco anos, de acordo com o tipo de negócio, sendo drive-thru, loja de rua ou quiosque.

“O programa vai de encontro com a tendência de mercado, que prioriza a volta dos pontos físicos, com novos modelos e formatos de consumo omnichannel. Com 40 anos de franchising e 72 anos de história, faz parte do DNA da marca a inovação e a busca por tendências para se manter competitiva no mercado”, destaca Fabiano Lima, diretor de Expansão do Bob’s. A primeira loja de franquia da rede foi inaugurada em Vitória, no Espírito Santo, e se mantém ativa e lucrativa até hoje.

Atualmente, são 280 franqueados do Bob’s, com média de 4 pontos de venda por investidor. Para a marca, ter empresários multifranqueados é um diferencial, e o executivo destaca que o Bob’s também busca por candidatos nesse perfil. “Devido ao conhecimento elevado deste tipo de empresário, temos uma expansão rápida e eficiente das lojas, consistência e otimização dos resultados do negócio”, explica Lima.

Além disso, quem investe na marca Bob’s tem uma franquia completa, com cardápio variado, composto por proteínas de frango, carne e origem 100% vegetal e sobremesas, como o Milk Shake crocante, sabor inconfundível do Bob’s, e o recente lançamento dos “Colherudos do Bob’s” para comer de colher, uma tendência do mercado. As lojas da rede de fast food seguem o conceito do Bob’s Conecta, projeto lançado em 2021, baseado em tendências globais, com características urbanas e industriais que promove através de uma nova arquitetura, um ambiente mais vibrante e acolhedor proporcionando uma experiência única aos seus clientes.

O Bob’s também tem investido em tecnologia, como o aplicativo próprio que tem atributos para uma venda identificada, a fim de gerar valor para os consumidores através de promoções, campanhas e exclusividades. Hoje, o App do Bob’s conta com mais de 1,6 milhão de clientes ativos na plataforma, e a rede segue inovando e investindo para fortalecer essa conexão.

Outra frente de importância para a marca é o desenvolvimento e implantação de práticas de ESG, entre elas: programa de gestão de resíduos, projeto de energia renovável, bandejas 100% reciclada e a ampliação das ações do Instituto Bob´s, como a recente ação em parceria com a JA Brasil, voltada para capacitar alunos de escolas públicas no Rio de Janeiro e São Paulo com foco em empreendedorismo e negócios.

O modelo de negócio do Bob’s permite que a marca esteja em cidades a partir de 80 mil habitantes e em locais diferenciados, como postos de gasolina. A marca vai investir também na expansão de lojas nas regiões litorâneas, em redes de “atacarejo”, aeroportos e rodovias de todo o país. O investimento inicial para ter uma franquia do Bob’s é de R$ 850 mil para o modelo store in store, ou seja, uma loja dentro de outra loja. Para pontos em shopping centers o investimento está em torno de R$ 1,1 milhão, já para lojas de rua R$ 1,3 milhão e para drive-thru 1,6 milhão.

Para conhecer mais sobre a marca e os modelos de negócio, acesse: https://bobs.com.br/seja-um-franqueado   ou no Instagram @franquiabobs

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