Já imaginou ser atendido e ter o seu pedido preparado por um robô? Esta é a experiência proporcionada pela Roboteria, novidade que acaba de chegar ao Shopping Jardins, na capital sergipana, e tem atraído crianças, jovens e adultos. Na primeira operação da marca no Nordeste, o cliente escolhe o sabor e ‘toppins’ do sorvete e acompanha o icebot preparar tudo na hora.

Basta escolher o tamanho (pequeno ou grande), o sabor do sorvete (baunilha ou chocolate), a calda (chocolate, morango ou caramelo) e até quatro acompanhamentos, efetuar o pagamento e pronto! O robozinho monta o sundae na frente do cliente. São 48 combinações à disposição do público e, em breve, outros sabores e tipos de preparo estarão disponíveis, como açaí e milkshake.

Em abril, o robozinho esteve em uma das festas do Big Brother Brasil 2022 e encantou os moradores da casa com suas habilidades. Tamanha desenvoltura só é possível graças ao talento de diversos profissionais envolvidos na criação e desenvolvimento do maquinário e do modelo de negócio.

Com a chegada ao Shopping Jardins, a Roboteria gerou quatro empregos diretos e três indiretos, envolvendo profissionais de atendimento, administração e manutenção. O icebot está localizado em frente à C&A e o atendimento ao público acontece, de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos e feriados, das 12h às 21h.

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Que tal experimentar uma Bhut Jolokia, uma Carolina Reaper, Trinidad Scorpion ou  uma Habanero no almoço, no sorvete ou no chocolate? Esses nomes podem ser desconhecidos para quem não  se interessa pelo tema,  mas vai a explicação: esses são os quatro tipos de pimenta que mais ardem e que  podem ser encontrados em  algumas franquias de Aracaju, produzida pela Vulcano, uma empresa especialista nestas plantas de sabor ardido com sede no distrito de Massarandupió, município de Entre Rios, na Bahia.

Quem está no comando da Vulcano  há cinco anos é o chef de cozinha Fábio Prado, que vive entre  Aracaju e Massarandupió. Ele conta que mesmo antes de nascer,  já experimentava pimenta, quando sua mãe ainda  o carregava na barriga. Mas comer, de fato, uma pimenta, só aconteceu a partir dos cinco anos de idade e até então,  já com 46, ele continua  degustando e fazendo negócios, que começaram quando ele comprou 10 quilos  de uma senhora e iniciou suas experiências.

“Hoje, trabalho com quatro espécies de pimenta, que estão entre as 10 mais ardidas do mundo”, disse Fábio Prado, responsável pelo plantio de algumas sementes para acompanhamento do desenvolvimento, tempo de vida, sem falar na extração do sumo supra, com base de óleo  vegetal o mais neutro possível.

O sumo da pimenta é vendido em pequenos frascos de 30 ml, que podem ser encontrados, por exemplo na franquia Grão a Grão, na Alameda das Árvores, no bairro Luzia, e outras empresas ligadas à comida em Aracaju. “Nós trabalhamos com embalagem âmbar. Depois de aberto não precisa colocar em geladeira. E é interessante destacar que com o conta pingos posicionado, não precisa tocar na comida e posiciona no ponto que se quer comer com a pimenta”, explica.

Produção

Todo o processo de produção da Vulcano é artesanal, que chega entre 500 a duas mil unidades por mês.  O plano para 2021 é expandir o negócio para todas as lojas da franquia Grão em Grão e outros mercados. “A ideia é estarmos presentes em todos os mercados que trabalham com degustação. Em algumas degustações que fiz, em duas horas vendi 20 unidades. Alguns restaurantes passaram a utilizar nossas pimentas, os clientes gostaram tanto que esses locais passaram a ser, também, pontos de venda”, contou.

Mas não só de pimenta vive o Fábio. Ele é também chef de cozinha e começou a cozinhar aos 16 anos. “Passei 15 anos como autodidata, pesquisando a comida baiana, conhecendo todos os elementos e fui estudar. Como master chef, tenho um espaço gourmet, onde recebo de oito a 12 pessoas para ministrar aulas, faço consultoria, festivais”, afirmou.

E, claro, as pimentas estão no cardápio e, literalmente, na vida de Fábio Prado. Isso porque, às vezes, ele diz que “não come acarajé com pimenta, mas pimenta com acarajé”. No café da manhã, com cuscuz, por exemplo, ele coloca 16 a 17 pimentas. Num sorvete, diz ele, uma pimenta cai bem, assim como no chocolate.

Uma vez, de brincadeira, Fábio comeu um quarto da pimenta Carolina Reaper. “Em dois minutos, eu só transpirava. O leite inocula a pimenta e tomei um copo, mas não deu certo. Tomei o segundo  copo de leite e estabilizou”, lembrou.

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