Com a chegada das temperaturas mais amenas do final de outono, o RioMar Aracaju prepara um convite irrecusável para os amantes do vinho. Nos dias 23 e 24 de maio, o shopping realiza a segunda edição do Wine Festival, uma celebração enogastronômica que une sofisticação, cultura e sabor.

O evento acontece das 16h às 22h, no Piso L2, ao lado da Camicado, em parceria com a loja Drink Fácil, reunindo um seleto portfólio de rótulos provenientes de vinícolas do Brasil, Chile, Argentina, Itália, Portugal, Espanha, entre outros países consagrados no universo do vinho.

Mais do que uma feira de degustação, o Wine Festival propõe uma experiência sensorial completa. Os participantes poderão harmonizar seus momentos com atrações culturais, como apresentações de dança e um workshop exclusivo com o sommelier Sílvio Farias, que irá conduzir os convidados por uma jornada de aromas, histórias e técnicas da enologia.

O passaporte para o evento custa R$ 100 e inclui uma taça de vidro personalizada. Os primeiros compradores serão presenteados ainda com um espumante da linha premium, brindando com elegância a temporada de dias mais frios.

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Por Silvio Farias (*)

Dizem que o nome “Argiano” deriva de Ara Jani, um templo dedicado a Janus no sopé da colina de Argiano, embora algumas teorias sugiram que pode vir do vizinho Rio Orcia.

Ao longo dos séculos, Argiano testemunhou muitas transformações.

Uma capela familiar, ainda de pé na propriedade hoje, foi construída mais tarde no local do antigo templo.

Durante o Renascimento, a família Pecci construiu a magnífica Villa Bellaria em frente à capela, uma joia arquitetônica que logo se tornou um centro para atividades culturais e de produção de vinho.

Agora, quase cinco séculos depois, Argiano abraçou um Novo Renascimento, iniciado em 2013 com a meticulosa restauração de seus edifícios históricos e produção de vinho, como Janus, o deus de duas faces.

Argiano reflete sobre seu rico passado, extraindo força das tradições e identidade de Montalcino enquanto olha para um futuro enraizado na sustentabilidade e inovação.

Vinícola Argiano, na linha do tempo:

813

Argiano é mencionada pela primeira vez em um documento emitido por Luís, o Piedoso, documentando a transferência de sua igreja para a Abadia de Sant’Antimo.

1212

O Abade de Sant’Antimo cede Argiano para Siena, iniciando uma série de transferências de propriedade entre famílias de Siena.

A família Pecci encomendou a construção da Villa Bellaria ao arquiteto sienense Baldassarre Peruzzi. Em 1616, a villa foi descrita por Bartolomeo Gherardini como “o mais belo Palazzo campestre do Estado de Siena”.

1840

Nasce Ersilia Caetani Lovatelli. Nobre e renomada estudiosa, primeira mulher matriculada na Accademia dei Lincei , ela ajuda a popularizar os vinhos de Argiano pela Itália e Europa.

Graças a ela, os vinhos de Argiano chegaram ao poeta italiano Giosuè Carducci, que escreveu: “…Na amargura, limpei-me com o vinho de Argiano, que é realmente bom”.

1932

Argiano ganha seu primeiro reconhecimento internacional, recebendo uma Medalha na Feira Internacional de Alimentos de Bruxelas.

1967

Argiano se torna membro fundador do Consorzio del Brunello .

1995

O renomado enólogo Giacomo Tachis colabora com a então proprietária Noemi Marone Cinzano para elaborar a primeira safra de Solengo, um Super Toscano inovador.

2013-2022

André Santos Esteves, banqueiro brasileiro, assume Argiano, dando início ao seu “Novo Renascimento”, incluindo estudos de solo liderados por Pedro Parra e a restauração da Villa Bellaria pelo arquiteto Filippo Gastone Scheggi.

2015

A primeira safra de Vigna del Suolo, um Brunello cru de um vinhedo plantado em 1965, é colhida.

2016-2021

Argiano obtém sua certificação orgânica, se torna a primeira vinícola sem plástico em Montalcino e alcança a Neutralidade de Carbono.

2023

Coroando dez anos de trabalho, o Brunello 2018 da Argiano é selecionado como Vinho do Ano no Top 100 da Wine Spectator.

2024

Argiano obtém a certificação Equalitas, reafirmando seu compromisso com a sustentabilidade em todos os aspectos da produção.

Argiano abrange 125 hectares, principalmente bosques, com 60 hectares dedicados a vinhedos e 10 a olivais.

A joia da coroa da propriedade é Sangiovese, cobrindo 42 hectares, principalmente na parte centro-norte da propriedade.

A área restante do vinhedo abriga variedades francesas — Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot — que são parte integrante da história de Argiano há décadas.

Em 2013, um estudo detalhado do solo liderado por Pedro Parra e o agrônomo Francesco Monari revelou as diversas estratificações do terroir de Argiano.

A partir de 2015, a propriedade começou a vinificar e envelhecer uvas de seus seis melhores lotes de vinhedos separadamente, todos situados na zona centro-norte com solos ricos em marga.

Enquanto isso, as áreas mais baixas da propriedade, com solos aluviais mais arenosos, hospedam vinhas Sangiovese mais jovens e variedades francesas.

“Na Argiano, criamos vinhos que refletem a alma de um grande terroir. Nossa geologia excepcional, enriquecida pela vitalidade da microflora e microfauna do vinhedo, conta a história desta terra extraordinária e das pessoas que trabalham aqui. Para nós, a videira é o coração do processo de produção, merecedora de estudo, compreensão e respeito. Não é algo a ser manipulado, mas permitido expressar sua essência — uma história de lugar, clima e safra. Central para isso é nossa apreciação da diversidade. Nosso modelo agrícola é construído em interações diárias com o vinhedo, garantindo escolhas que honram seus atributos únicos. Diversidade na Argiano significa equilíbrio, e quando um vinhedo é equilibrado, ele produz vinho de qualidade extraordinária.” Francesco Monari – COO e agrônomo.

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Por Léo Mittaraquis (*)

Oh! Gole farto de vinho velho! Fresco há muito no profundo coração da terra, com sabor de flora e verdes prados, dança e canção provençal, alegria queimada de sol!

John Keats

Nos mosteiros, tendemos sempre para uma alimentação saudável e equilibrada, no conhecimento dado pela experiência do passado, a qual reza que um monge deve ser nutrido da maneira mais adequada para servir a Deus.

Irmão Victor-Antoine D’Avila-Latourrete

A coluna anterior, Leitura Crítica, já cumpriu seu papel, já atendeu aos objetivos que eu visava.

O que não significa, de modo algum, que renunciarei à minha sólida cultura clássica. Esta, bem sabido pelos iniciados, leva efeito qualificados diálogos com a cultura culinária e com a cultura vinícola.

Ou seja: manter-se-á, em mim, os sagrados espíritos da arrogância do pedantismo, os quais me são tão caros.

Como meus semelhantes, como “homo culturalis”, trago comigo sonhos, receios, medos e, até mesmo, horrores. Todavia, no mais das vezes, sou desassombrado. Não temo ingressar num dado campo, experimentá-lo, vivê-lo e, em seguida, se porventura me for justificado, abandoná-lo e buscar outro.

Doravante, nesta coluna, intitulada “Se Comes, Tu bebes”, tecerei despretensiosas considerações sobre vinho e comida. Em tempo: não sou enólogo, não sou sommelier, não sou chef. Porém, creio, que posso apresentar-me como enófilo, vale dizer, amo aos bons vinhos, e tenho imensa satisfação em aprender cada vez mais sobre o assunto. Quanto à cozinha, bem, lido com o fogão desde os doze ou treze anos… Meus pais iam trabalhar e me incumbiam de preparar sopa e café para a noite. E, com o tempo, outras receitas cotidianas passaram à minha responsabilidade.

Esta formação familiar fez fermentar lenta e longamente, em mim, e crescer como massa para bom pão, o amor apaixonado pela cozinha, pelo ato de cozinhar, de conhecer o como e o porquê de se preparar este ou aquele alimento.

E mais um ponto importante: saber cozinhar é uma das mais antigas e elementares condições de independência pessoal. Ao dominar o básico, o indivíduo pode elaborar pratos deliciosos, até um tantinho sofisticados, com um ovo, um molho de cebolinha e um pedacinho de queijo.

E se souber, e puder adquirir, um vinho mediano, porém honesto, que harmonize com a delicada gororoba… Aí é elevar, por alguns preciosos momentos, a alma ao paraíso.

O ambiente da cozinha é, sem dúvidas, edênico para mim. Tanto mais pelo fato de saber e poder cozinhar para Iara, a Imperatriz Absoluta do Meu Coração.

Quando ficamos juntos pela primeira vez, busquei demonstrar todo meu amor por ela mediante um vinho muito especial e uma receita única criada especialmente para ela. Deu certo. Foi um inesquecível momento de aprovação por parte dela, que a manifestou com o sorriso mais lindo e luminoso, uma supernova a iluminar toda a galáxia do meu ser, até então envolta pela matéria sombria.

Fiat Lux!

E um novo mundo, um novo universo se fez. Realizado, então, flagrei a mim compreendendo que nossa vida, lado a lado, implicaria, sempre, para além de tantas outras coisas boas, beber e comer bem.

Sim, ela ama comer o que eu amo cozinhar. Mas, bem entendido, não alivia se cometo erros (Céus, e quantos…!). Sem perder a classe e a elegância que lhe são tão características, aponta as falhas e me manda de volta para a cozinha.

Consolador, entretanto, é saber que meu score é de noventa por cento de acerto. Como diletante, cultivo a arte culinária por puro prazer.

Disponho de considerável biblioteca sobre o assunto. Os títulos cobrem tanto o campo enológico como o culinário. Sabemos o quanto ambos conversam bem.

Decerto que escrever sobre vinhos e comidas traz riscos bem específicos. Se, por um lado, é em grande parte, o mundo das maravilhas estéticas, do pleno exercício sensorial, das descobertas fascinantes, também é [por sorte, numa escala menor], o mundo dos melindres, das frescurites…

Grupelhos moleculares chatíssimos, os quais confundem elegância e bom gosto com afetação e empáfia.

Mas, como se diz, faz parte do jogo. Prossigamos a beber e a comer bem, então.

Reitero: não sou especialista nos dois campos. Mas os amo e entendo que ambos são intimamente relacionados com a história da Civilização Ocidental. Para mim, pelo menos, tal noção determina parte importante do meu papel na minha cultura, vale dizer, como aprendo, absorvo e cultivo determinadas referências estéticas, filosóficas, éticas e morais.

Portanto, “Se Comes, Tu Bebes” será dedicada, como ficou patente, aos vinhos que bebemos, aos pratos que comemos, e outras coisinhas mais. Sobre os pratos, tanto os que elaboro, como os que consumimos fora de casa.

Incluídos estão todos os campos de conhecimento que se relacionam com a viticultura e com a culinária: a música, a literatura, as belas artes, a história…

Vinho e comida são campos em intersecção. Na minha opinião, não há como pensar um sem o outro. Talvez seja a percepção de um apaixonado. Se assim o é, desejo, de corpo e espírito, mantê-la e cultivá-la.

A coluna abordará tanto pratos e rótulos em si, como a literatura especializada, além de “casos” relacionados. E aí, nóis vê niqui vai dá.

Bem, creio que procedi com uma boa apresentação. Em breve, os gentis leitores poderão ler e avaliar o primeiro artigo sobre vinhos, pratos e publicações afins.

Santé!

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