Para marcar o Dia Mundial do Pão, comemorado hoje, 16,  o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitarias do Estado de Sergipe (Sindipan), junto com o Moinho Motrisa Sarandi, doou  agora pela manhã,  20 mil pães para a Associação Menino Jesus (Asmeje), no município de Barra dos Coqueiros. O setor, segundo o presidente do Sindipan, José Rodrigues do Nascimento, vem enfrentando dificuldades, pois o saco de 50 quilos de trigo importado da Argentina, custa entre R$ 170 a R$ 180. Antes da pandemia, o valor era, em média, R$ 90 a R$ 100.

“Estamos pagando praticamente o dobro no saco do trigo, sem contar com o aumento dos outros insumos como embalagens, manteiga, margarina e nós não tivemos condições de repassar esses valores para o consumidor”, disse José Rodrigues. Ele lembra que, com a pandemia, as vendas no setor caíram.

“Apesar de o povo achar que a panificação, por ser serviço essencial, não fechou as portas e não teve problemas, digo que teve porque as pessoas não iam às panificadoras com medo da pandemia. A queda foi de 30% nas vendas. Naquelas padarias que serviam lanches,  a queda foi de 70%”, explicou  José Rodrigues. O Sindipan Sergipe tem 200 filiados.

Solidariedade

A ação de solidariedade, com a distribuição dos pães,  representa o compromisso do Sindipan/SE, da Federação das Indústrias do Estado de Sergipe (FIES), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), do Moinho Motrisa – Sarandi, do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Sergipe (Senai) e do Serviço Social do Comércio (Sesc) com a sociedade.

O Dia Mundial do Pão foi instituído em 2000, em Nova York, pela União Internacional de Padeiros e Afins, para homenagear este que é um dos alimentos mais populares nas mesas de todo o mundo, e que se adapta às diferentes culturas e hábitos diários.

Se você quiser conhecer a história do pão, visite o site da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip).

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Em meio a um cenário totalmente atípico para os sergipanos, e num momento em que muitas pessoas estão mais necessitadas de todo tipo de ajuda, o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitarias do Estado de Sergipe (Sindipan/SE), o Moinho Motrisa – Sarandi, e outros parceiros realizam no próximo dia 16 de outubro, a partir das 10h00, a tradicional entrega de pães, em comemoração ao Dia Mundial do Pão.

A data instituída pela União dos Padeiros e Confeiteiros em Nova Iorque no ano de 2000, representa um momento exclusivo para celebrar esse alimento que é peça importante nas refeições. Em Sergipe o Sindipan faz esse dia ainda mais importante, marcando o calendário da população com a ação solidária de doação 20 mil pães a 28 instituições e à comunidade do Loteamento Palmares em Nossa Senhora do Socorro.

A ação de solidariedade representa o compromisso do Sindipan, Federação das Indústrias do Estado de Sergipe (FIES),Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), Moinho Motrisa – Sarandi, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Sergipe (SENAI/SE) e Serviço Social do Comércio (SESC) com a sociedade.

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“Como a economia está melhorando para a indústria, a panificação não fica fora deste contexto. Estamos nos preparando para termos aumento nas vendas neste final de ano”. A afirmação é do presidente do Sindicato dos Panificadores e Confeitarias do Estado de Sergipe (Sindipan), José Rodrigues, que, com o apoio do Moinho Motrisa, promoveu um curso para aqueles que quiseram aprender como preparar um panetone. “Esse curso foi muito bem aceito por todos”, garantiu.

Rodrigues acredita que o movimento nas padarias já começou, porque é a partir da segunda quinzena de novembro que começam as confraternizações de final de ano. E quem tem um mix de produtos na padaria tem clientela garantida. O presidente do Sindipan chama a atenção, também, para um serviço que os donos de padaria podem fazer e, com isso, fidelizar clientes: assar o pernil, o peru chester para o cliente.

“Não tenho dúvida que a padaria que se disponibilizar em assar o pernil ou chester cativa o cliente”, ressaltou Rodrigues, ao frisar que, normalmente, esses pedidos ocorrem entre os dias 23 e 24, para a ceia natalina. Essas alternativas são importantes, principalmente, nesse momento em que há uma queda nas vendas de pão francês, com a chegada das fábricas de congelados “que vem tomando parte do nosso setor”. Atualmente, existem em Sergipe cerca de 1.700 padarias, sendo que 700 delas em Aracaju.  O Sindipan tem 80 associados e a meta de José Rodrigues é aumentar esse número em 40%. “Estamos nos mobilizando para isso”, garantiu.

Agendamentos intensos

O empresário Carlos Alberto Santos da Paixão, proprietário da Padaria União, disse que os agendamentos foram mais intensos na última quinzena de novembro. “E até mesmo com a Black Friday, houve um aquecimento nas vendas”, frisou.

“Estou otimista porque os indicadores estão mais favoráveis que em 2018. Acredito que as vendas de dezembro deste ano serão maiores que as de dezembro do ano passado, mas dentro de uma realidade. Sabemos que a economia dá sinais pequenos de recuperação, e isso é favorável”, afirmou. Carlos Alberto disse que nesse período há uma redução na venda dos pães tradicionais, pois, além de ser um mês festivo, há também as férias. “Mas as vendas de salgadinhos, doces e confeitos aumentam em função das confraternizações de final de ano”, observou.

Hoje a Padaria União gera 52 empregos diretos. “No ano passado tínhamos 49 colaboradores”, frisou.

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