Aracaju iniciou, ontem, 2, mais uma edição do Circuito Gastronômico, evento que promete transformar o mês em uma verdadeira celebração dos sabores e da identidade cultural da capital sergipana. A iniciativa é realizada pela Prefeitura de Aracaju, por meio da Secretaria Municipal do Turismo (Setur), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) seccional Sergipe, e segue até o dia 31 de março, reunindo 28 estabelecimentos de diversas regiões da cidade.

Durante o circuito, os restaurantes participantes apresentam pratos inéditos inspirados em ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica local, como castanha, caju, caranguejo, mangaba e amendoim cozido. A proposta é valorizar os sabores regionais, estimular a criatividade dos chefs e fortalecer a gastronomia como um dos pilares do turismo aracajuano.

Para o secretário municipal do Turismo, Fábio Andrade, o evento reforça o papel da gastronomia como um dos grandes atrativos do destino. “Aracaju tem uma culinária rica, autêntica e cheia de identidade. O Circuito Gastronômico valoriza nossos ingredientes, nossos chefs e nossos restaurantes, além de proporcionar uma experiência única para quem mora e para quem visita a cidade. É mais uma ação que fortalece o turismo e movimenta a nossa economia”, destacou.

Além de proporcionar novas experiências ao público, o circuito também impulsiona a economia, movimenta bares, restaurantes e toda a cadeia produtiva ligada ao setor. A expectativa é atrair moradores e turistas, incentivando a circulação por diferentes bairros e ampliando o acesso à diversidade culinária da cidade.

Para o presidente da Abrasel-SE, Bruno Dórea, o circuito é uma oportunidade de aproximar o público da gastronomia local. “Vamos valorizar a gastronomia e convidar toda a população e os turistas para irem aos restaurantes e participarem desse circuito que envolve Aracaju inteira. De cabo a rabo, da praia ao centro, de norte a sul, para que todos possam experimentar a nossa gastronomia, conhecer os nossos restaurantes e vivenciar o nosso sabor, que é fundamental para o turismo”, destacou.

O Circuito Gastronômico integra a programação comemorativa do aniversário de 171 anos de Aracaju e reforça o posicionamento da cidade como destino turístico que alia cultura, tradição e inovação. A iniciativa também contribui para consolidar a capital sergipana como referência no turismo gastronômico, promovendo seus ingredientes, sua história e sua identidade através da culinária.

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Por Luiz Thadeu Nunes e Silva (*)

“Aprendi com o tempo que a coisa mais importante da vida é o tempo da existência.”

Por isso, fiz um pacto silencioso com ele; deixei de tratá-lo como inimigo ou divindade, e ele, em retribuição, deixou de medir meus dias com a régua da pressa. Tê-lo como um inimigo é perda de tempo. Como não posso vencê-lo, aliei-me. Já não o imploro nem o temo, apenas o escuto respirar no intervalo entre um pensamento e outro. O tempo, compreendi, não passa, ele habita: está nas frestas das horas, nas rugas que se abrem como margens de um rio antigo, nas pausas em que o instante se reconhece eterno, escrevi.

Retomo o tema, pois somos, tão somente, viajantes deste mundo, caminhando entre sonhos, dores, vontades e incertezas. No fim, partiremos em silêncio, com uma muda de roupa, escolhida pelos outros, e as memórias do que um dia nos fez sentir vivos.

No outono da vida, aprendi que a minha idade não me limita. Ela me liberta. Liberta do medo de errar, da pressa de agradar, da obrigação de caber em moldes que nunca fizeram sentido. Hoje, tenho segurança em me posicionar, em dizer “não”, sem me alterar, coisa impensada até há pouco. A passagem do tempo me trouxe segurança.

Com o tempo, a gente entende que não precisa provar nada pra ninguém.

Nem ser o mais jovem, mais forte, ou o mais certo. Aliás, não temos certeza de nada. Só precisa ser inteiro. A idade afasta rótulos e aproxima da essência.

Tiro o excesso, afino a escuta, fortaleço o que importa.

E… o que importa? Importa, viver. Ter tempo para coisas que edificam, que fortalecem, que são essenciais. Tempo para si, tempo para realizar desejos.

Entre o instante em que nascemos e a hora em que partimos, todos nós recebemos um espaço único — um espaço onde podemos, enfim, começar a viver, entre escolhas e consequências. Temos o livre arbítrio para tomarmos decisões, mas somos escravos dos resultados.

Aprendemos a dizer não para as expectativas alheias, não para quem nunca entendeu nossas noites sem dormir, e/ou o valor das moedas economizadas com tanto esforço.

Permita-se gastar. Não em excessos, mas em experiências, mimos e alegrias.

Não no barulho, mas no que realmente importa: sonhos, aconchego, sensações sinceras. Não corro atrás de novos planos grandiosos — busco momentos verdadeiros. O tempo, nesta fase da vida, é a moeda mais preciosa.

E ele deve trazer sabores, prazeres, leveza, não apenas preocupações.

Seus filhos cresceram. Seguiram seus próprios caminhos — e isso é como deve ser.

Você, caro leitor, amiga leitora, lhes deu tudo: casa, cuidado, presença, amor. Agora chegou sua vez.

Sem culpa. Sem olhar para trás. Não é egoísmo. É merecimento.

Cuide do seu corpo com gentileza. Movimente-se. Respire fundo.

Coma com prazer, sem pressa, saboreando e degustando com qualidade. Visite o médico — não por medo, mas por respeito à vida. Isso especialmente para nós homens, tão resistentes.

Em dezembro, mime-se. Presenteei-se, isso melhora a autoestima.  Com coisas bonitas, novas experiências, pequenas delícias. Novas descobertas. Esteja aberto ao novo , e isso vale para novos amores.  Compartilhe alegrias com quem está ao lado.

Aprendi que dinheiro não aquece uma cama vazia — mas o carinho aquece.

Não viva no ontem. As lembranças são presentes, não âncora.

Acompanhe o tempo — Leia. Ouça. Aprenda. Conecte-se com novas tecnologias.

A internet não pertence só aos jovens — é ferramenta necessária para estar atualizado e conectado. Ouça os mais jovens.

A vida não premia quem sofre, premia quem desperta. Despertar é perceber que nenhuma experiência foi aleatória, que tudo serviu para moldar você para o que veio depois. É quando a gente para de pedir licença e começa a ocupar espaço.

Nos nossos termos, no nosso tempo. A idade não é prisão. É voo.

Não tema o amanhã. Faça da passagem do tempo um aliado, não um algoz. Viva!

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O seu coração já está preparado para vibrar ao som do Rock in Rio 2024? A contagem regressiva começou, e o Bob´s, que é apoiador oficial do evento, e celebra 40 anos de história na Cidade do Rock junto com o anfitrião, preparou uma série de dicas para ajudar o público a se preparar e, claro, desfrutar de todas as experiências que o festival oferece. São sete dias de programação em setembro, com expectativa de mais de 700 mil pessoas. Confira abaixo as dicas do Bob’s:

Evite os imprevistos

A Cidade do Rock tem 385 mil m². Com diversos palcos, brinquedos e ativações, se programe! Procure saber em qual horário e palco o artista que você quer assistir estará e faça um roteiro do que vai curtir no festival para chegar nos locais que deseja visitar com minutos de antecedência para não perder nenhuma atração.

Roupas leves, tênis e água

O uso de protetor solar é um cuidado essencial, dê preferência para produtos com FPS acima de 50, de amplo espectro e resistentes à água. Outro fator importante é o vestuário. Todos querem aproveitar o evento, tirar uma boa foto e fazer sucesso com o “look”, mas lembre-se que o conforto é o mais importante, afinal a Cidade do Rock é gigante. Sem contar que são horas e horas de shows, em pé. Dica: escolha com cuidado o calçado, dê preferência aos anatômicos, como os tênis! E claro, hidrata-se – o local terá bebedouros espalhados e o conselho é ter sempre uma garrafinha por perto para recarregar as energias.

Comer, comer…

Além de muita bebida, a alimentação também deve estar na programação do dia. Quem estiver na Cidade do Rock contará com 4 pontos de venda do Bob’s, com cardápio especial: Franlitos, sanduíche salada de frango, Duplo Cheddar e o delicioso Big Rock, preparado com dois hambúrgueres bovinos, queijo, molho Big Bob, em um pão quentinho com gergelim. Além disso, o inconfundível Milk Shake Crocante da marca estará no menu.

Rolê pela Cidade do Rock

Além de música, o festival oferece entretenimento e diversão com várias ativações de marcas que estão presentes no evento. O Bob’s, por exemplo, terá um ambiente exclusivo próximo ao Espaço Favela. A instalação em formato de Milk Shake gigante, contará com um museu interno, em que as pessoas poderão conhecer mais da história de conexão entre o Bob’s e o Rock in Rio. Na sequência, vão descer por um escorregador, em forma de canudo, e cair em uma piscina de espumas, representadas pelos “sabores” de baunilha e crocante, que são referências do Milk Shake inconfundível da marca. Além disso, o público ainda vai curtir o espaço de photo oportunity.

Momento relax

A euforia é alta, mas lembre-se que é o descanso é importante! Marque essas pausas entre shows que você quer assistir, e aproveite para ir ao banheiro e manter a hidratação em dia. O evento tem horas de atrações, experiências, e não dá para gastar toda a energia na largada.

Boas memórias

Tire fotos e registre os momentos especiais, mas saiba viver o momento também! O Rock in Rio é diferente a cada ano, e é sempre divertido ter histórias para contar – vá além dos cliques!

Sobre o Bob’s    

O Bob´s, primeira rede de fast food e de franquias de alimentação do Brasil, fundada em 1952 no burburinho de Copacabana, rapidamente lançou moda e virou mania entre os cariocas. Sua expansão pelo Brasil começou em 1984 por meio de um bem-sucedido sistema de franquias, que segue até hoje oferecendo suporte para todos os interessados em abrir uma unidade da rede. Atualmente, são mais de 1.000 pontos de venda em todas as regiões do Brasil.

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Aracaju será palco da 18ª edição do Brasil Sabor, promovido pela Abrasel. O evento, que é considerado o maior festival gastronômico do mundo, celebrará a diversidade da gastronomia brasileira sob o tema “Pra toda gente e pra todo gosto”, e acontece no estacionamento do Shopping Jardins, das 17h às 22h30, entre os dias 16 e 19 de maio.

Restaurantes de diversas cidades do estado de Sergipe participarão do festival, criando pratos especiais que valorizem técnicas e ingredientes regionais, proporcionando aos visitantes uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil.

O Brasil Sabor não só é uma oportunidade única para os chefs mostrarem sua criatividade, mas também uma excelente chance para os estabelecimentos atraírem e fidelizarem clientes, destacando-se no setor de alimentação fora do lar.

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Entre as inúmeras ações do Governo do Estado para promover o Destino Sergipe nos mercados emissivos, está a participação nos principais eventos nacionais voltados ao segmento turístico. Nesse sentido, a próxima ação da Secretaria de Estado do Turismo (Setur) será integrar a 25ª Feira de Turismo Avirrp, que acontecerá sexta-feira e sábado, 4 e 5, em Ribeirão Preto, no estado de São Paulo. Na feira organizada pela Associação das Agências de Viagem de Ribeirão Preto e Região (Avirrp), a Setur irá participar com um moderno e diferenciado estande em mais uma parceria com o Instituto Banese.

Vale destacar que esta edição da Feira de Turismo Avirrp marca a primeira participação do Governo do Estado com estande personalizado na divulgação do destino Sergipe em um evento de grande porte. “O estande segue a matriz conceitual do espaço projetado para a Vila do Forró, considerando a fusão entre arte, cultura e tecnologia, com instalações que estão associadas ao Museu da Gente Sergipana. Assim, tradição, contemporaneidade e futuro estarão expressos em um único espaço”, explica o diretor-presidente do Instituto Banese, Ezio Déda.

O secretário Marcos Franco, por sua vez, destaca a importância da Avirrp 2023, por ser uma feira consolidada, que abrange um grande número de profissionais do turismo. Para a nova edição, são esperados mais de cinco mil agentes de viagens de todo o país, atores essenciais para a divulgação dos destinos turísticos. “Vamos aproveitar toda a visibilidade que uma feira desse porte oferece para divulgar o destino Sergipe, mostrando nossos atrativos turísticos, entre belezas naturais, cultura e gastronomia”, declara Marcos Franco.

Cultura e verão 2023

O estande do Governo do Estado, por meio da Setur, na Avirrp 2023, vai ser o primeiro fora de Sergipe com a assinatura do Instituto Banese. Com 48 m², o amplo espaço mescla a questão cultural com a promoção do verão 2023 em Sergipe. Todo em led, terá painéis inusitados no piso e no teto, remetendo à ideia de praia e sol. Haverá, ainda, um painel gigante com exposição de cenários dos principais roteiros turísticos do estado.

O público vai experimentar um pouco da interatividade que é marca do Museu da Gente Sergipana. Assim, em alguns equipamentos, os visitantes terão acesso a informações sobre cultura, mais especificamente relacionadas aos saberes e fazeres do povo de Sergipe. Além de tudo isso, haverá ações de ativação – de atração de público ao estande –, utilizando tecnologia digital. “Esperamos que esse estande seja um marco, por ser um espaço que vai representar um pouco da identidade e da cultura sergipanas de forma interativa, lúdica e impactante”, comenta a secretária executiva da Setur, Daniela Mesquita.

Além do Instituto Banese, esta ação tem a parceria do Banco do Estado de Sergipe (Banese) e da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Sergipe (ABIH/SE). “A parceria inédita entre Governo do Estado, Instituto Banese e ABIH/SE proporcionará aos visitantes da Avirrp um estande moderno, apresentando os atrativos do estado por meio de experiências possibilitadas pela tecnologia. É muito importante para nós vendermos nosso destino de forma diferenciada para agentes de viagens e consumidores finais presentes na Feira”, afirma o presidente da ABIH/SE, Antônio Carlos Franco Sobrinho. E ele complementa: “Destaco que tudo isso só se materializou graças à vontade do governador Fábio Mitidieri e aos investimentos feitos pelo governo, que prioriza o turismo dentro da gestão”.

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A partir desta quinta-feira, 25 de maio, o público de todas as idades terá a oportunidade de desfrutar de uma grande celebração aos sabores sergipanos. Até o domingo, 28 de maio, 20 restaurantes da capital sergipana estarão reunidos na área externa do Shopping Jardins, das 16h às 22h, brindando as famílias com pratos deliciosamente preparados para o festival ‘Brasil Sabor’. O acesso será gratuito e cada iguaria será comercializada pelo valor único de R$25 cada.

O evento realizado pela Associação de Bares e Restaurantes do Brasil (Abrasel) no Estacionamento C contará também com espaço de entretenimento e programação musical para crianças e adultos. Quatro restaurantes do Shopping Jardins participarão do ‘Brasil Sabor’ e o público terá a oportunidade de saborear os pratos criados pelo Va Bene, Casa Alemã, Chau-Chau e Yang Chan para o festival no próprio evento ou pedí-los pelo Shopping Jardins SuperApp (Android e iOS) e degustá-los em casa.

Confira as atrações culturais do 17º Brasil Sabor:

25/05 (quinta-feira)
17h – Tuka Veloz e Forró Zé Tramela
19h30 – Os Faranis

26/05 (sexta-feira)
17h – Márcio Mangaba
19h30 – Sena in Cantoria

27/05 (sábado)
16h – Projeto infantil Bacuri
18h – Trio Piauí
20h – Mr.Skull

28/05 (domingo)
16h – Sol Kids
18h – On The Rox
20h – Axé Vinil

Brasil Sabor

Com o objetivo de promover um intercâmbio de ideias e inovações gastronômicas entre vários restaurantes, a Abrasel realiza a 17ª edição deste que é considerado o maior festival gastronômico do mundo, já que acontece, simultaneamente, em várias cidades brasileiras. Neste ano, o evento tem o tema “O Brasil de todas as cores” e o público sergipano terá a oportunidade de se deliciar com os seguintes pratos:

Va Bene
Fettuccine al Granchio
Massa artesanal Va Bene, com catado de caranguejo e molho de legumes, leite de coco e toque de dendê.

Seo Inácio
É de Sergipe
Arroz de siri com camarão crocante

Seu Sergipe
Ceviche Bonito e Cheiroso
Ceviche no leite de tigre de castanha de caju.

Chau Chau
Sushi no copo
Sushi no copo 250 gramas, recheado com salmão, kani, camarão e cream cheese.

Yang Chan
Yakisoba misto
Yakisoba de 250 gramas com macarrão, legumes, frango e carne.

Tasca do Chiado
Punheta de bacalhau defumado à Tasca
Bacalhau levemente defumado e desfiado, cebola, pimentões, gaspacho Alentejano defumado, azeite EV, terra de azeitona preta, farofa de pão Alentejano, grão de bico crocante.

Parati
Camarão Parati Tropical
Filés de camarões refogados com pedaços de abacaxi, manga, carne de coco verde, banana da terra e leite de coco servidos com pirão de amendoim no coco verde com manjericão

Churrascada Salt
Brisket Salt
Brisket defumado, acompanhado de Mac and Cheese, finalizado com demi glace e picles de maxixe.

Salt
Burger do Sertão
Burger bovino defumado em lenha de laranjeira, creme de queijo coalho, crisp de cebola, picles de maxixe e maionese da casa.

Caçuá Retado
Bom da Pêga
Carne do sol na nata com farofa de cuscuz e banana da terra frita

A Cabana do Camarão
Tainha na telha
Tainha na chapa, arroz branco, vinagrete e farofa à base de camarão e castanha.

Brasa e fogão
Codorna ao molho do chef
Codorna recheada desossada ao molho de jabuticaba com purê finalizado no azeite extra virgem.

Festa Fácil
Torta de Mousse de Chocolate com Morango Supreme
Fatia de Torta com massa de chocolate fofíssima com recheios de mousse de chocolate premium e morangos em pedaços.

Restaurante Opção
Bife da Vovó
Bife de carne bovina ao molho com batata, arroz branco e farofa de Toscana.

Prainha
Trouxinha de Pitu
Com molho secreto da chef, acompanhado de arroz molhado de pitu.

Jobim
Garota de Ipanema
Delicioso Risoto de costela bovina desfiada.

Mr.Chico
Chico da Roça
Blend Mr. Chico de Costela (120g), pão chapeado na manteiga de garrafa, maionese de ovo caipira, coalho da roça trançado no bacon (100g) e melado de cana.

Maria Farinha
Camarão da Mangabeira
Purê de caju com camarão grelhado no molho de mangaba e farofa crocante de bacon.

Santa Pizza
Duas fatias de Pizza de calabresa.

Casa Alemã
Caixinha de doces sortidos.

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A nutrição possui muitas ramificações e pode ser dividida por diversas áreas ou segmentos. Dentro delas, está a gastronomia, que nada mais é que a arte de cozinhar. Diante disso, pode-se dizer que um prato bonito e colorido chama a atenção aos olhos, como também os sabores e cheiro aguçam os sentidos e deixa todos com “água na boca”.

Alimentos funcionais são alimentos que além de nutrientes, possuem “compostos bioativos”, que são substâncias importantes para a regulação das funções naturais do organismo, como digestão, excreção ou limpeza, entre outras.

Não podemos esquecer que a função da gastronomia é tornar os alimentos mais palatáveis, além de disseminar a cultura ou hábitos de um determinado povo ou local. Mas, seria apenas isso? A resposta é não. Os alimentos devem se apresentar da melhor maneira para que os consumidores possam se nutrir e manter a saúde através davalimentação saudável.

Logo, surgiu a gastronomia funcional  que além de abranger técnicas culinárias precisas, ajuda a nutrição de todo organismo, sobretudo quando utilizada na área hospitalar, a qual tem essa vertente primordial que é cuidar da saúde  através da gastronomia.

Dessa forma uniu-se a nutrição  com a gastronomia. Muitas empresas já estão produzindo e comercializando produtos ou alimentos funcionais, sobretudo com a preocupação da população em manter sua saúde, sem deixar de consumir algo saboroso e nutritivo.

Para concluir, é importante ressaltar que todos podem consumir esses alimentos, desde que não haja nenhuma contraindicação por algum motivo específico. É sempre bom conhecer novos alimentos e experimentar novos
sabores.

Sua saúde agradece!

(*)Talita Xavier Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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O Sebrae realiza, de 28 a 30 de novembro, no Oceanário de Aracaju, a II Mostra Sabores e Saberes de Sergipe, com o objetivo de identificar e fortalecer empreendedores sergipanos dentro da cadeia economia criativa.  A mostra estará aberta ao público, sempre das 16 às 22 horas, com entrada gratuita. Os pratos custarão R$ 10.  A II Mostra contará com apresentações culturais, venda de artesanato e música ao vivo.

O evento vai viabilizar os saberes das 11 comunidades tradicionais (quilombos, povo de terreiro e o grupo indígena Xokó), bem como incentivar o intercâmbio de conhecimentos destas comunidades com chefs de cozinha e pesquisadores. O Sebrae possibilita a criação de redes de contato, incentivando a economia criativa através da gastronomia, com vistas a impactar a sua repercussão nas áreas da Cultura, Artesanato e Turismo.

Divulgação

A participação de chefs sergipanos que são “madrinhas e padrinhos” das comunidades acontece no sentido de ampliar a visão sobre os produtos encontrados em cada território, estimulando a criação de novas receitas. A questão da sustentabilidade e do uso integral do alimento é também um importante recorte dessa ação, que pretende abrir novas perspectivas de mercado para as comunidades participantes, colocando em evidência os saberes ancestrais das identidades sergipanas em diálogo com novos repertórios apresentados pelos chefs de cozinha. Nesse sentido, o Sebrae garante a interlocução da tradição com a inovação, itens fundamentais de uma ação que se realiza no âmbito da Economia Criativa.

Como no ano passado, também na segunda edição da Mostra Sabores e Saberes de Sergipe conta com o apoio e a colaboração do chef maranhense Júnior Ayoub, idealizador do projeto “Da Semente ao Sorriso”, uma ação que promove a conexão entre o conhecimento científico sobre os alimentos, em diálogo com os saberes tradicionais, valorizando tanto a pesquisa e as inovações quanto a sabedoria popular e as culturas regionais próprias de cada realidade.

Riqueza

“As comunidades tradicionais sergipanas possuem imensa riqueza cultural e gastronômica, preservando modos de fazer ancestrais, que remetem a festas populares, a memórias afetivas ligadas ao alimento e a tradições que mobilizam gerações. Num mundo globalizado, onde as tecnologias avançam modificando e diminuindo distâncias geográficas, percebemos também a perda da nossa identidade e a beleza da nossa essência. A Mostra Sabores e Saberes de Sergipe pretende partilhar com o público a importância de valorizarmos a nossa identidade gastronômica, através do resgate dos saberes e sabores da nossa culinária ancestral”, afirma Júlia Vasconcelos, gerente da Unidade de Suporte a Negócios, área responsável pelo evento no Sebrae Sergipe.

Durante a Mostra acontecerão rodas de conversa a partir das 16h e aulas show com renomados chefs convidados no espaço da Arena Gastronômica, no próprio Oceanário de Aracaju.

Os chefs sergipanos que apoiam as comunidades tradicionais sergipanas na criação de novas receitas são: Danila Duarte, François Ozzane, Fernando Fraga, Luciano Moreira, Lucas Montes, Jô Silveira, Léo Vieira e Tânia Farias.

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Aracaju vai receber, na quarta e quinta-feira (25 e 26), no Senac Bristô Cacique Chá, a segunda etapa do Festival Gastronômico Sabores do Nordeste, com mostras das culinárias regionais sergipana e pernambucana. O festival é uma ação conjunta entre o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac de Sergipe e Pernambuco.

De acordo com a diretora regional do Senac Sergipe, Priscila Felizola, o festival promoverá o intercâmbio culinário entre os estados, promovendo integração e ampliação do conhecimento gastronômico nordestino.

“O festival Sabores do Nordeste trará uma imersão na experiência culinária pernambucana aqui em Sergipe e apresentará pratos locais que são considerados os mais representativos de nossa cultura regional para os convidados. Além disso, vai ampliar o conhecimento da culinária do Nordeste para nossos alunos e professores, elevando a formação profissional de todos. É ainda, uma forma de divulgar a cultura e fortalecer o desenvolvimento dos estados e de todos os envolvidos”, destacou.

Feijoada

Para o presidente do Sistema Fecomércio/Sesc/Senac de Sergipe, Laércio Oliveira, a experiência vivida com a apresentação em Pernambuco foi um momento importante e Sergipe fará o melhor para apresentar seus pratos típicos para os visitantes.

“Fomos muito bem recebidos em Pernambuco e conhecemos mais a culinária da região, o que foi uma excelente experiência. Aqui,  nós levaremos o que temos de melhor para o público que participar dessa viagem cultural pela gastronomia dos dois estados. Sei o quanto essa integração é importante, pois vai qualificar melhor nossos alunos e instrutores para que conheçam mais o cardápio pernambucano e formando profissionais mais completos para o mercado de trabalho, pois a formação com extensão é fundamental para que tenhamos pessoas mais capacitadas para atender ao público”, comentou.

Os representantes sergipanos apresentaram em Pernambuco um cardápio típico do estado, com um menu composto por feijoada sergipana, fritada de aratu, maniçoba e pudim de coco verde, escondidinho de carne do sol e gratinado de macaxeira com carne do sol e queijo coalho, preparados pelos chefs do Senac, Frederico Souza e Samuel Davi. Para a edição sergipana, a promessa do Senac é de surpreender os participantes do evento.

A primeira etapa do festival aconteceu em agosto, em Recife, com a participação dos chefs de cozinha do Senac, que apresentaram pratos típicos dos estados. Agora, a segunda fase traz para Aracaju uma experiência sensorial para o paladar dos participantes que visitarem o Senac Bistrô Cacique Chá.

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“Não peça uma pizza, peça uma pizzaria”. Essa é apenas uma das inúmeras frases de efeito postadas numa rede social para chamar a atenção dos internautas para um trabalho diferenciado: levar uma pizzaria para dentro de sua casa. É isso que propõe a Senhora Pizza, do empresário  Eduardo Lopes, ao perceber que para uma fatia do mercado faltava esse trabalho diferenciado. Hoje, o Instagram, onde estão postadas frases com fotos de pizzas – cada uma mais suculenta que a outra – é um dos principais meios de comunicação para alavancar este setor.

Formado em Gastronomia que sempre foi sua paixão, Eduardo Lopes é um gastrólogo que, literalmente, põe a mão na massa para fazer a pizza. “O curso me deu outra noção. Eu tive mais conhecimento do meu produto, controle nos custos. Eu posso dizer que eu soube aproveitar a oportunidade”, confessa.

Antes de fazer esse serviço na casa dos clientes, Eduardo abriu a Senhora Pizza física na Praia 13 Julho e, ao mesmo tempo, trabalhava em grandes eventos como Odonto Fantasy, Forró Caju, Swinga Aracaju, dentre outros. Inquieto, Eduardo buscava inovar, fazer algo diferenciado.

Até que viu em São Paulo o serviço que desenvolve hoje em Aracaju, embora não tenha sido o primeiro por aqui. Mas, ao longo de cinco anos, o empreendimento vem dando tão certo que ele participa de eventos duas ou três vezes por semana. “Mas em dezembro, por conta das confraternizações, chegamos a fazer quase todos os dias. Já conseguimos fazer dois eventos numa noite, pois tenho estrutura e uma equipe treinada”, garantiu.

“Eu que faço toda a produção sozinho. Monto o carro sozinho e no evento fico no forno, porque assim eu tenho um maior controle na qualidade. Quando tenho dois eventos ao mesmo tempo, fico no evento maior e deixo o pizzaiolo mais experiente no outro menor”, explicou.

Sabores e valores – Ao contratar um rodízio de pizza na casa, Eduardo leva o forno, bandeja para servir as pizzas, mesa de inox, pratos de louça e talheres inox, sem contar, claro, com um pizzaiolo profissional e os garçons que forem necessários para atender a todos os convidados.  A estrutura é compacta e normalmente é usada a área da churrasqueira, cozinha do salão de festas ou onde couber o equipamento. E um detalhe: a equipe deixa tudo limpo quando termina o evento.

O menor número de adultos para que o Senhora Pizza aceite a empreitada são 25, sendo oferecidos mais de 20 tipos de pizzas. Mas, também, não existe número máximo. “Em maio faremos um casamento para 300 pessoas, onde seremos o buffet oficial da festa” disse.

Mas qual é a diferença desse trabalho? “Meus clientes costumam dizer que o meu diferencial começa pelo atendimento. Sou educado, não tenho horário restrito ao atendimento aos clientes e nem dia. Mas o custo benefício de você estar em sua residência, receber seus amigos no conforto e na segurança de casa, faz uma grande diferença”, ressaltou.

Atualmente, 90% dos agendamentos para eventos são feitos via celular (99963.8008), através da ligação ou contato pelo Whatsapp. Cada adulto paga R$ 30, crianças de seis a 11 anos pagam a metade – R$ 15 – e criança abaixo dos cinco anos não pagam, com o limite de três crianças. “Acima de três cobramos meta de um adulto”, explicou.

Como ensinam os slogans criados por Eduardo e que estão no Instagram, “como tudo começa e termina em pizza,  não espere amanhã para ser feliz”.

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