O Saberes e Sabores é uma realização do Senac Sergipe que busca explorar a identidade cultural de cada município, por meio da culinária, e assim, valorizar o turismo gastronômico. No dia 16 de setembro, o público sergipano irá conhecer mais deste aspecto do município de Laranjeiras no II Encontro dos Saberes e Sabores. O evento acontece no campus da Universidade Federal de Sergipe (UFS), instalado no município.

A grande diversidade que está presente no continente africano desde do início dos tempos é uma grande base para a formação do povo brasileiro. O município de Laranjeiras possui uma das maiores comunidades de povos tradicionais do Estado de Sergipe, sendo o berço de povoados como a Mussuca, reconhecido nacionalmente por sua organização quilombola. A cultura gira em torno das heranças africanas que estão presentes nos grupos folclóricos, na culinária e na religião.

Dessa forma, a segunda edição do Saberes e Sabores busca explorar a influência africana na culinária da região, em especial, a comida de quilombo e de terreiro, trazendo também, atrações do folclore e da cultura para compor celebração cultural e o fomento do Turismo, que é uma das marcas do Senac.

A escolha da cidade de Laranjeiras ocorreu através de um pedido da própria prefeitura da cidade. “Após a realização da primeira edição, os gestores solicitaram que fosse feito em Laranjeiras, já que era de seu interesse que houvesse um evento desse porte lá para revelar as riquezas da região”, contou Marta Aguiar, coordenadora técnica do segmento de gastronomia do Núcleo de Desenvolvimento e Implementação Educacional (NDIE) do Senac/SE

Marta Aguiar explica ainda que para a realização do evento, a pesquisa é fundamental e, por isso, foi convidada uma pessoa da área de história para fazer a curadoria. Além disso, os palestrantes são escolhidos de forma minuciosa, para que sejam de fato pessoas inseridas na cultura.

“Feito o esboço, começamos a ver quais são os trabalhos de pesquisa que seguem essa vertente cultura, turismo e gastronomia. Convidamos pessoas envolvidas e pesquisadores do município. Então assim encontramos, Irailde Santos, da Yepada, que entende da comida ancestral de quilombo. Jorge Duarte, que está envolvida no processo da comida de santo, que é o ritual religioso e as escolhas dos insumos. Como também, Émmerly  Leite que é estudante da UFS e vai falar sobre a cultura Africana em Laranjeiras. Além disso tudo, a edição pretende mostrar como as oferendas religiosas passam a ser incorporadas na nossa mesa do dia a dia, como a acarajé, pelo chef Samuel Davi”, complementa Marta.

O gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT), José Américo Siqueira, enfatizou a importância da prática desse conhecimento para o Senac. “O advento dos Saberes e Sabores é importante porque vai permitir uma experiência com os diversos tipos de sabores e tipos de comidas regionais que existem em Sergipe. Além disso, é fundamental para trazermos inovações ao Senac e que possam ser ensinadas aos alunos e que tenha impacto nas comidas do restaurante escola”, afirma

Inscrição

Todos os sergipanos podem participar do evento, que é gratuito. Basta fazer a inscrição através do link: https://www.se.senac.br/2saberesesabores 

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A tradicional feirinha que desde 2012 movimenta a economia criativa sergipana, preparou, em parceria com o Shopping Jardins, uma versão exclusiva para a criançada se divertir com toda a família e comemorar este mês especial. A Feirinha da Gambiarra Kids acontecerá no próximo sábado (19), das 16h às 21h, no Estacionamento C (em frente aos restaurantes Austrália e Senzai) do centro de compras localizado no bairro Jardins, em Aracaju. A entrada será gratuita.

O evento brindará o público com muita música, teatro, brinquedos, oficinas, barraquinhas com produtos infantis entre lacinhos, vestuário infantil, acessórios, comidinhas e muita energia positiva. Três super atrações artísticas prometem alegrar crianças, jovens e adultos: ‘Quilombo Ubuntu’, ‘Cantaruquê’ e ‘Coracy & Paulinho Araújo’.

A partir das 18h10, a trupe ‘Cantaruquê’ brindará toda a família com músicas autorais e sucessos infantis, permeados por contações de histórias e interações com o público. Zelda, Sanoca, Neném, Gigante e o mascote Crocodílio prometem encantar crianças e adultos com um espetáculo lúdico, repleto de boa música, doçura e bom humor.

Já às 19h40, a dupla formada pela contadora de histórias Coracy Schueler e o músico Paulinho Araújo acolherá o público com cantorias e contos. Em suas apresentações, ‘Coracy & Paulinho Araújo’ buscam estimular e preservar a cultura dos contos e cantos populares.

Reúna a família e boa diversão!

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