Arquivo para queijo - Só Sergipe

Com Big Mac, McDia Feliz arrecada para a Avosos no dia 23

Só Sergipe — Mon, 18 Aug 2025 11:00:19 +0000

Por Antônio Carlos Garcia (*)

No próximo dia 23 de agosto, Sergipe participa de mais uma edição do McDia Feliz — campanha nacional do McDonald’s — que, há 37 anos, transforma o Big Mac em solidariedade. Em Aracaju, toda a renda obtida com a venda do sanduíche será revertida para a Associação dos Voluntários a Serviço da Oncologia em Sergipe (Avosos), que há quase três décadas é parceira da iniciativa.

Silvana Pinheiro, responsável pela captação de recursos da Avosos

Silvana Pinheiro, responsável pela captação de recursos da Avosos, destaca a importância da campanha: “Estamos na 28ª edição da parceria com o McDia Feliz. A renda é destinada, atualmente, ao projeto ‘Nutrindo a Vida’, que distribui cestas básicas às famílias assistidas. Mas já realizamos reformas, compramos o terreno da sede e reformamos a brinquedoteca com recursos arrecadados”, explica.

A venda antecipada dos tickets do Big Mac já começou, por R$ 20, e 100% da receita será revertida para a instituição. “No dia 23, tanto a venda antecipada quanto a de balcão contarão para ajudar nas ações da Avosos”, reforça Silvana.

A gerente da unidade McDonald’s Drive Jardins, Adriana Santos, reforça que todas as oito lojas de Aracaju estarão engajadas na campanha. “Temos oito unidades na capital e todas participam da ação. Aqui nossa meta é vender todos os Big Macs. Toda nossa equipe está mobilizada: já instalamos faixas, cartazes e estamos incentivando os clientes a comprar nos caixas e nos totens”, detalha.

Adriana também destaca o apelo do sanduíche símbolo da campanha: “O Big Mac é uma delícia. São dois hambúrgueres saborosos, alface, queijo, molho especial à base de picles, cebola e pão com gergelim. É o nosso sanduíche mais famoso e, neste dia, ele vem com um ingrediente extra: solidariedade”.

Avosos

A Avosos atende atualmente cerca de 250 crianças e adolescentes com câncer e doenças hematológicas crônicas de todo o estado de Sergipe, além de alguns municípios de Alagoas e da Bahia. A instituição oferece alimentação, hospedagem temporária, transporte, medicamentos e acompanhamento multidisciplinar com psicólogos, pedagogos, nutricionistas, odontólogos e fisioterapeutas.

Além da sede principal, localizada na Rua Leonel Curvelo, nº 55, no bairro Suíssa, em Aracaju, a Avosos mantém também a Casa de Cuidados Paliativos “Lado dos Sonhos” — a primeira do Nordeste voltada exclusivamente para crianças e adolescentes fora de possibilidade de cura. “É um espaço de acolhimento e dignidade, onde o paciente e sua família recebem todo o suporte necessário para viver com qualidade até o fim”, completa Silvana.

No dia 23 de agosto, pedir um Big Mac é muito mais do que saborear um dos sanduíches mais icônicos do McDonald’s — é participar de um gesto concreto de solidariedade. A campanha é válida em todas as unidades de Aracaju e do país que comercializam o Big Mac.

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“Quando não souber o que pedir, peça Felicidade”

Luiz Thadeu Nunes — Wed, 02 Apr 2025 08:00:55 +0000

Por Luiz Thadeu Nunes e Silva (*)

Quinta-feira, 20 de março. Vou ao supermercado, logo cedo, às compras semanais, para abastecer a dispensa e fazer a casa funcionar.

Uma simples ida ao supermercado demanda tempo e paciência. Preciso de carro para me locomover, já que o supermercado não fica perto de onde moro.

À qualquer hora do dia, trânsito intenso. Chove, e o que era difícil vira caos. Um caminhão parado, quebrado, paralisa tudo. Filas intermináveis de carros. Motocicletas, como exame de abelhas, tumultuam ainda mais.

Chego ao destino. Estacionamento lotado, difícil encontrar uma vaga. Supermercado cheio — uma aventura pegar um carrinho de compras.

Não sou perdulário, compro o necessário, evitando desperdícios, ainda mais agora que moro só. Ando entre gôndolas, observando preços e prazo de validade dos produtos. Compro frutas, verduras e ovos, o grande vilão dos preços atuais. Vi no noticiário que estão alugando até galinhas poedeiras, tamanho o descalabro que chegamos.

Compras feitas. Não abro mão de queijos e vinhos, que não são luxos, mas itens necessários que fazem parte de minha cesta básica de felicidade.

Na fila, para efetuar o pagamento, escolho a de menor tamanho, na esperança de pagar e voltar rápido para casa; tenho outros compromissos agendados.

— Moço, o senhor pode empurrar o meu carrinho enquanto vou pegar o pão que esqueci — me pede uma senhora que aparenta ter mais idade que eu.

— Sim, claro — respondo, na esperança de poder ajudar.

— Obrigado, moço — me diz ela, na volta.

— Amor, peguei esses chocolates — diz um senhor para ela, a companheira de fila.

— Ele gosta de chocolates? — pergunto, enquanto ele se afasta para pegar mais produtos para o carrinho cheio.

— É para nosso neto — responde ela.

— Coisa boa, tenho um neto recém-nascido, Heitor, que ainda não come chocolate.

— Você vai ver quando ele crescer, tudo será para o Heitor. Neto é presente de Deus.

O marido volta, despejando mais produtos no carrinho.

— Esse é Antônio, meu marido, meu amor e melhor amigo — me apresenta ela.

— Seu Antônio, parabéns pela declaração de amor de sua esposa.

Ao observar o casal, lembro de algo que li recentemente: “O melhor da vida está na pequenez que os olhos apressados em busca de grandezas não veem”.

“E deixa-me dizer-te em segredo um dos grandes segredos do mundo: Essas coisas que parece não ter beleza nenhuma, é simplesmente porque não houve nunca quem lhes desse ao menos um segundo olhar!”, cito a singeleza de Mário Quintana.

Compras feitas e pagas, me dirijo para o carro. Na volta sintonizo a rádio, que toca “Peça Felicidade”, do grupo Merlim, uma das minhas canções favoritas.

“Hoje vamos desejar o bem/ Sem olhar a quem

Acabar com a solidão/ No ato de estender a mão

Peça tudo o que você quiser/ Acredite na sua fé

Paz, saúde, vigor, sucesso/ Alegria, esperança, amor

Aproveite todas as sensações/ Sinta a chuva te molhar

E quando o sol chegar/ Deixa esquentar

Tenha dentro do seu coração/ Pureza e verdade

O que você transmitir/ Volta com intensidade

Quando não souber o que pedir/ Peça felicidade

Quando não souber o que doar/ Doe sua metade

E depois vai sentir a energia/ E satisfação de ver nascer um novo dia

Aproveite todas as sensações/ Sinta a chuva te molhar

E quando o sol chegar/ Deixa esquentar

Tenha dentro do seu coração/ Pureza e verdade

O que você transmitir/ “ Volta com intensidade.”

Quando você entende que viver é um eterno jogo de tentativas, acertos, e aprendizado e que, no fim, esta é a única vida que temos; então, que ela carregue a sua essência, o que te faz bem, tudo o que te move e o melhor de você.

Dia 20 de março foi instituído, em 2012, pela ONU, como Dia Internacional da Felicidade. Vamos ser feliz!

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Produção de queijo em Sergipe alcança novo patamar com Selo de Inspeção Estadual

Só Sergipe — Mon, 13 May 2024 12:25:28 +0000

Sergipe registrou o aumento da produção e a qualificação das queijarias. No ano de 2023, foram 2 mil toneladas de queijo que puderam ser comercializados no mercado formal graças ao Selo de Inspeção Estadual (SIE), emitido pela Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro). A certificação é fundamental para a segurança alimentar e para a saúde pública.O SIE atesta que os queijos foram submetidos ao processo de inspeção, garantindo a qualidade sensorial, sanitária e tecnológica do produto para os consumidores finais.

Produtos prontos para o consumidor final

A diretora de Defesa Animal e Vegetal da Emdagro, Aparecida Andrade, destaca que a inspeção dos produtos de origem animal é fundamental para proteger a saúde pública e garantir a qualidade dos alimentos que chegam à mesa dos consumidores. “Na Emdagro, trabalhamos incansavelmente para assegurar que cada produto com nosso selo de inspeção atenda aos mais altos padrões de segurança e qualidade”, enfatiza.

Além da produção de queijo certificado com o SIE, Sergipe se destaca pela produção de outros produtos derivados do leite, contando com dez laticínios regularizados pela Emdagro. Três dessas indústrias possuem o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi), que possibilita a comercialização dos produtos em nível nacional.

“Essa ampliação do alcance de mercado não apenas fortalece a economia local, mas também proporciona aos consumidores acesso a uma gama mais diversificada de produtos lácteos certificados. Essa correlação entre a produção de queijo e o avanço das indústrias de laticínios reflete o compromisso contínuo do Governo do Estado, da Secretaria de Estado da Agricultura, Desenvolvimento Agrário e da Pesca (Seagri) e da Emdagro em promover a segurança e a qualidade dos alimentos em todo o país”, destaca o presidente da Emdagro, Gilson dos Anjos.

Serviços de inspeção

Os serviços de inspeção são diferenciados de acordo com o alcance de comercialização do produto, vai desde o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) ao Serviço de Inspeção Federal (SIF). Cada nível de inspeção tem sua própria área de atuação, garantindo que os alimentos sejam devidamente avaliados antes de chegarem aos consumidores.

“Ao escolher produtos de origem animal, especialmente queijos e outros produtos lácteos, os consumidores devem estar atentos à presença do selo de inspeção no rótulo. Caso encontrem produtos sem essa identificação nos pontos de venda, é importante notificar imediatamente a Vigilância Sanitária local. Essa ação não apenas protege a saúde individual, mas também contribui para a segurança alimentar de toda a comunidade”, alerta a diretora de Defesa Animal e Vegetal da Emdagro.

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Queijo sergipano vence concurso nordestino

Só Sergipe — Tue, 19 Jul 2022 13:50:36 +0000

O queijo Madrugada da Alvorada, produzido pelo Laticínio Alvorada, de Itaporanga D´Ajuda, foi o grande vencedor do concurso Nordestino de Queijos e Derivados, realizado no último sábado em Vitória da Conquista (BA). O produto conquistou o Selo Super Ouro, a mais alta premiação em disputa, superando outros trezentos concorrentes.

O concurso foi realizado durante o Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (Enel) e reuniu produtores de queijos e produtos lácteos de toda a região. Os produtos foram avaliados por um júri técnico, que levou em consideração quatro quesitos: aspecto exterior, aspecto interior e textura, aromas e sabores.

A premiação foi concedida em quatro categorias, de acordo com a pontuação: bronze (14 a 15,9 pontos), prata (16 a 17,9 pontos), ouro (18 a 20 pontos) e Super Ouro (20 pontos), esta alcançada pelo queijo do Laticínio Alvorada.

“Esse é o resultado de um longo trabalho que realizamos há vários anos, sempre pensando em oferecer o melhor produto para os nossos clientes. O mercado de queijos refinados é altamente competitivo, pois disputamos espaços com grandes laticínios. Conquistar esse prêmio nos mostra que estamos no caminho certo”, explica o empresário Miguel Britto.

Qualidade

O Laticínio Alvorada foi criado há quase cinco anos e é sediado no Povoado Chan, município de Itaporanga D’Ajuda. No espaço são processados cerca de 3,5 mil litros diariamente, destinados à fabricação de sete tipos de queijos: o madrugada, matriarca (semelhante ao queijo canastra, de Minas Gerais), queijo do reino, minas padrão, minas frescal, mussarela tradicional e com temperos, além do queijo coalho tradicional e com recheios (pimenta, goiabada e carne do sol).

O madrugada, vencedor no Enel, é um queijo tipo parmesão maturado. Após o processo de produção, que inclui a pasteurização do leite, coagulação, corte e salga do queijo, permanece em repouso em ambientes com temperatura e umidade controladas. No caso do fabricado no Laticínio Alvorada, esse período é de seis meses. Seu sabor é levemente ácido, tem consistência dura e harmoniza com vinhos.

O Alvorada é mais uma empresa beneficiada pelas consultorias técnicas e gerenciais oferecidas pelo Sebrae. O empreendimento recebeu orientações relacionadas à nutrição dos animais, além de adequação dos produtos à legislação sanitária e capacitações na área de boas práticas de manipulação de alimentos.

Essa não é primeira vez que o Laticínio tem seus produtos reconhecidos em concursos. Os queijos Alvorada já foram premiados outras seis vezes em competições no Espírito Santo e São Paulo.

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Mais laticínios credenciados com Sistema de Inspeção Estadual

Só Sergipe — Wed, 08 Jun 2022 18:08:53 +0000

Sergipe tem ampliado o número de laticínios ou unidades de beneficiamento de leite e derivados com certificação de funcionamento. O certificado diz respeito ao Serviço de Inspeção Agroindustrial, Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal do Estado de Sergipe (SIE/SE). Desta vez, as três novas empresas que receberam autorização oficial de funcionamento e comercialização dos produtos são: Laticínios Ouro Bom (N. S. da Glória), Laticínio Quero Maia (N. S. da Glória), e Laticínio Aragão (Aquidabã). Os proprietários receberam o certificado do próprio governador Belivaldo Chagas, na última segunda-feira (6), em Nossa Senhora da Glória. Ao todo, são 10 pequenas ou médias unidades de beneficiamento do leite com certificação de funcionamento em Sergipe.

O certificado de inspeção garante a comercialização segura dos produtos

Conforme destacou o secretário de estado da Agricultura, Zeca Ramos da Silva, que os empreendimentos possam comercializar os produtos de forma segura em todo o estado. “Os laticínios com inspeção sanitária estão autorizados a comercializar em todo o estado. Além disso, a população passa a consumir produtos com mais segurança em relação à qualidade sanitária. Agora, queremos avançar e orientar as agroindústrias a alcançar a certificação de inspeção nacional (Sistema Brasileiro de Inspeção – Sisbi), que dá condições do produtor levar seu produto para fora do estado”, pontuou o secretário. O secretário da Agricultura destacou ainda a criação de uma comissão interinstitucional criada pela Secretaria de Estado da Agricultura para agilizar e atuar no apoio técnico à formalização e regularização sanitária e ambiental das queijarias.

Para o dono do Laticínio Ouro Bom, localizado no povoado Angico, em Nossa Senhora da Glória, Alan Diego Barros Silveira, o certificado possibilitará a regularização da empresa e a saída do mercado informal, assim como a ampliação da produção. “Representa um sonho de família. Desde muito tempo estamos batalhando por esse selo, que vai garantir conseguirmos vender em todos os supermercados”, disse o produtor de queijo tipo mussarela e manteiga, que emprega cerca de 50 pessoas na fábrica, e beneficia cerca de 30 mil litros de leite por dia.

A proprietária do laticínio “Quero Mais” no povoado Tanque de Pedra, Regina Cardoso, demonstra a felicidade de conquistar a legalização depois de 10 anos de busca. “Estou muito feliz e muito emocionada porque desde 2012 estamos nesse processo de organização da queijaria e agora , graças a Deus conseguimos. Nós beneficiamos em média 32 mil litros de leite na produção de manteiga e queijos”, enfatizou.

A diretora de Defesa Animal e Vegetal da Emdagro, Aparecida Andrade, diz que a grande importância é a segurança alimentar da população. “Temos essa responsabilidade de certificar essas empresas. Os estabelecimentos solicitam o serviço de inspeção e a Emdagro acompanha e confirma se os alimentos estão aptos ou atendem às exigências sanitárias para serem consumidos pela população. Então, a gente faz um apelo para os consumidores que só comprem produtos como queijo, manteiga e outros derivados do leite somente com certificação, seja ela federal, estadual ou municipal”.

Passos da legalização

Em 02 de setembro de 2021, o governador Belivaldo Chagas sancionou a lei que instituiu o Serviço de Inspeção Agroindustrial, Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal do Estado de Sergipe (SIE/SE). O objetivo é garantir a preservação da saúde pública, assegurando a integridade dos produtos de origem animal, por meio do novo serviço, para adequar e atualizar a normatização, de modo a permitir a adesão do estado ao Sisbi. Já em março de 2022, durante evento com a ministra Tereza Cristina, foi entregue o certificado de Adesão do Estado de Sergipe ao Sistema Brasileiro de Inspeção (Sisbi). A adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção possibilita que produtos de origem local possam ser comercializados em âmbito nacional.

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Queijo produzido em Sergipe ganha prêmio em evento nacional

Antônio Carlos Garcia — Sat, 19 Oct 2019 13:05:30 +0000

O queijo minas padrão, campeão em Santa Catarina

A Laticínio Alvorada, empresa sergipana com sede em Itaporanga D’Ajuda, foi premiada com o selo bronze com o queijo minas padrão, durante o V Prêmio Queijo Brasil, o maior evento de queijos artesanais brasileiros, realizado em setembro, em Santa Catarina. Esse foi o sexto prêmio da empresa, que foi fundada em 2017. “É a coroação de um trabalho. Preenchemos todos os requisitos e estamos muitos felizes”, disse o empresário Miguel Brito, proprietário do Laticínios Alvorada.

“No ano passado, nós ganhamos medalha de ouro com o queijo minas frescal”, lembrou o empresário, ao explicar que a empresa fabrica diversos tipos de queijo. “Nós processamos 800 litros de leite por dia, de nossas próprias vacas”, explicou. Hoje a empresa atende todo o mercado sergipano, tem loja própria e o mix de produtos pode ser encontrado, ainda, em hotéis e delicatesses.

“Temos o queijo madrugada, matriarca minas, meia cura, padrão, mussarela, provolone, queijo coalho com vários temperos, ainda com doce de leite e goiabada. Oferecemos, também, manteiga normal sem lactose, bebidas lácteas, só para citar alguns”, frisou Miguel Brito.

Para conhecer um pouco mais os produtos do Laticínios Alvorada, inclusive fazer pedidos de, por exemplo, tábua de frios, visite o Instagram da empresa: @laticinioalvorada

E também visite a loja própria, na rua na Galeria Gabriela, sala 2, que fica na rua Francisco Portugal, 837, no bairro Grageru, em Aracaju.

Sobre o prêmio

O Prêmio Queijo Brasil é a maior Premiação de Queijos Artesanais Brasileiros (QAB). A primeira edição foi realizada em 2014 com 136 queijos inscritos. A segunda edição, em 2016, foram 234 e na Terceira Edição em 2017, foram mais de 363 queijos inscritos de todo o país representando a micro e pequena produção artesanal de laticínios. Em 2018 tivemos um número ainda maior, alcançamos mais de 479 queijos.

Tábua de frios produzida pelo Laticínio Alvorada

A Comerqueijo foi idealizada em fevereiro de 2017 e constituída por 20 comerciantes, de todo o país, que se dedicam ao comércio, exclusivo ou não, de queijos artesanais brasileiros e que viam a necessidade de debater questões que envolvem o Queijo Artesanal Brasileiro, fortalecer a cadeia comercial deste produto e criar um elo ainda mais coeso entre produtor e comerciante.

Entre os objetivos da Comerqueijo estão: “divulgar a diversidade dos queijos artesanais produzidos em território nacional; fortalecer a integração entre os agentes da cadeia produtiva do QAB: produtores, transportadores, lojistas, pesquisadores, consumidores e instituições governamentais”. E “reconhecer e valorizar o produtor artesanal que prioriza a qualidade de seu produto”, além de “estimular a melhoria da qualidade dos queijos através do intercâmbio de conhecimentos entre produtores, consumidores e especialistas”.

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