Aracaju vai sediar, a partir desta quinta-feira (16) até sábado (18), no Centro de Convenções AM Malls Sergipe a Aquipesc Brasil 2026, com expectativa de movimentar mais de R$ 30 milhões em negócios, reunir 38 expositores de diversos estados e superar a marca de 5 mil visitantes registrada no ano passado, consolidando Sergipe como polo estratégico da cadeia produtiva da pesca e da aquicultura no país. A avaliação é do coordenador da Câmara Empresarial de Pesca e Aquicultura do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, Félix Lee, que destaca a projeção de crescimento entre 20% e 30% em relação à edição anterior. A abertura será às 19h30, com a presença do ministro da Pesca e Aquicultura, Édipo Araújo.

Segundo Félix Lee, a Aquipesc chega à segunda edição com a proposta de reforçar a relevância de Sergipe no calendário nacional da aquicultura, da pesca extrativista, da pesca esportiva e da carcinicultura. De acordo com ele, o evento já nasceu grande e agora se consolida como ambiente de negócios, inovação e fortalecimento institucional de uma cadeia produtiva com forte impacto sobre comércio, serviços e turismo .

“A Aquipesc vem para fazer a relevância, a importância e fazer parte do calendário nacional da aquicultura e do ramo da atividade da pesca, pesca extrativista, pesca esportiva, carcinicultura”, afirmou Félix Lee. Segundo ele, a expectativa é que o evento supere em pelo menos 20% a 30% os resultados do ano passado, tanto em público quanto em negócios .

Na edição de 2025, a estimativa inicial era de mais de R$ 15 milhões em negócios concretizados, mas, após o evento, esse volume chegou a mais de R$ 20 milhões. Para este ano, a organização trabalha com a perspectiva de ultrapassar a casa dos R$ 30 milhões, impulsionada pelo amadurecimento da feira, pelo aumento do número de inscritos e pela ampliação da presença de expositores e instituições parceiras .

Além do volume financeiro previsto, a Aquipesc também deve movimentar a economia local com reflexos sobre hotelaria, transporte, alimentação e demais serviços. A avaliação da Fecomércio é de que a chamada economia do mar representa uma fronteira relevante para o crescimento sustentável de Sergipe, sobretudo pela capacidade de integrar produção, indústria, comércio, gastronomia e turismo de experiência, em especial no litoral e em áreas ligadas à aquicultura e à pesca artesanal .

Para o presidente do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, Marcos Andrade, a realização da feira em Sergipe reforça o compromisso institucional com o fortalecimento de setores estratégicos da economia estadual. “A Aquipesc Brasil chega para consolidar Sergipe como um ambiente de oportunidades. Estamos falando de uma cadeia produtiva que envolve milhares de trabalhadores e que tem forte conexão com o comércio e o turismo. Ao promover esse encontro, a Fecomércio cumpre seu papel de estimular negócios, inovação e desenvolvimento”, destacou no material de divulgação do evento .

Na mesma linha, Félix Lee avalia que a Aquipesc ajuda a diversificar a matriz econômica sergipana e fortalece atividades com potencial de expansão nos próximos anos. “A economia do mar é uma fronteira relevante para o crescimento sustentável de Sergipe. Eventos como a Aquipesc estimulam a profissionalização da cadeia produtiva, atraem investimentos e ampliam o fluxo turístico, gerando impacto direto sobre comércio e serviços”, afirmou.

Tecnologia

Félix Lee destaca que um dos diferenciais desta edição será a presença mais forte de soluções tecnológicas voltadas à produção. Segundo ele, os visitantes terão acesso a equipamentos como bombas flutuantes, aeradores, alimentadores e sistemas de monitoramento da água com inteligência artificial, ferramentas que ajudam a elevar produtividade, controle e eficiência nas fazendas aquícolas. “Na tecnologia de produção, então, é um espetáculo”, resumiu .

Outro destaque será a presença da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), presidida por Itamar Rocha, apontado por Félix Lee como um dos protagonistas do desenvolvimento da carcinicultura no Brasil. A entidade participa da feira como expositora e também integra as ações voltadas ao fortalecimento do setor em Sergipe, incluindo o avanço do primeiro censo da carcinicultura sergipana, realizado com apoio institucional. Segundo Félix, o levantamento vai reunir dados georreferenciados e informações estratégicas para subsidiar políticas públicas estaduais e federais para o segmento .

Durante a feira, a ABCC também vai disponibilizar aos visitantes um voucher de inscrição para a Fenacam, considerada a maior feira do camarão da América Latina, realizada no Rio Grande do Norte. A ação integra a estratégia de ampliar a conexão dos produtores sergipanos com os principais circuitos nacionais de negócios, inovação e capacitação do setor .

A organização do evento também destaca a presença de instituições acadêmicas e de pesquisa, como UFS, IFS e Embrapa, além de parceiros como Sebrae, Senar, Codevasf, Ministério da Pesca e Aquicultura, Ministério da Agricultura, Ministério do Desenvolvimento Agrário, governo do Estado de Sergipe, Emdagro e prefeituras de Aracaju, São Cristóvão e Santana do São Francisco, além do apoio parlamentar do deputado Marcelo Sobral .

Para Félix Lee, esse conjunto de correalizadores, patrocinadores e apoiadores ajuda a explicar o crescimento da feira e a perspectiva de consolidação definitiva no calendário nacional. Na avaliação dele, a Aquipesc vai além de uma vitrine de produtos e serviços: funciona como uma plataforma de articulação entre os diversos elos da cadeia produtiva, favorecendo a profissionalização, a circulação de conhecimento técnico e a geração de oportunidades concretas de investimento e expansão de mercado .

Ao reunir negócios, inovação, pesquisa, qualificação técnica e articulação institucional em um único espaço, a Aquipesc Brasil reforça o papel de Sergipe no desenvolvimento de atividades ligadas ao mar e ao cultivo aquícola, num momento em que a pesca, a aquicultura, a carcinicultura e o turismo de experiência ganham espaço como vetores complementares da economia regional .

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A Secretaria de Estado da Fazenda (Sefaz) intensificou neste final de ano o trabalho de fiscalização de transporte de mercadorias nas rodovias sergipanas. Nos dias 21 e 22 deste mês a equipe de auditores do Posto Fiscal de Cristinápolis identificou seis veículos com irregularidades, resultando no recolhimento de quase R$ 35 mil para os cofres públicos.

Três caminhões foram interceptados pela equipe do Fisco estadual transportando mercadorias sem nota fiscal. O primeiro deles tinha origem na Bahia e seguia para o estado de Alagoas com uma carga de madeiras. O segundo seguia no sentido inverso, abastecido com uma carga de peixes. Já o último transportava um carregamento de laranja proveniente da Bahia com destino a cidade de Estância.

Um veículo foi autuado por não ter realizado o recolhimento da complementação de alíquota, que corresponde ao valor do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) devido ao Estado de Sergipe quando um contribuinte local adquire mercadorias ou equipamentos junto a empresas situadas fora de Sergipe. Nesse tipo de operação comercial, parte do tributo é direcionado aos cofres do estado remetente e outra parte à unidade da federação destinatária do produto.

Mais irregularidades

Um condutor foi autuado por transportar a mercadoria sem o Manifesto de Carga, documento obrigatório para quem realiza o transporte rodoviário e que reúne informações sobre os produtos armazenados no caminhão.

A última autuação realizada pelos auditores da Sefaz foi em relação a um veículo que transportava uma carga de adubo originária do estado de Goiás, com destino a Pernambuco com documentação fiscal inidônea, ou seja, emitida de maneira irregular.

Após a quitação dos valores, todas as mercadorias retidas foram liberadas para seus respectivos destinatários.  As operações contaram com o apoio de equipes do Departamento Estadual de Infraestrutura Rodoviária de Sergipe (DER/SE) e da  Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro).

O transporte de mercadorias sem documentação fiscal ou com documentação incorreta, configura crime contra a ordem tributária nos termos da Lei 8.137/90.  As fiscalizações fazem parte do trabalho realizado pela Sefaz para coibir a concorrência desleal no estado, garantir a legalidade das transações comerciais e combater a sonegação fiscal.

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Com a proximidade da Semana Santa, uma das datas mais aguardadas pelo comércio, os consumidores sergipanos intensificam as compras em busca dos produtos típicos para as celebrações, especialmente para o tradicional almoço de Páscoa. Para assegurar a transparência nos preços e coibir práticas comerciais indevidas, o Procon Sergipe realizou, entre os dias 1º e 4 de abril, uma pesquisa em 12 supermercados da capital sergipana, com o intuito de orientar o público sobre os valores praticados durante esse período.

Para os consumidores, a pesquisa reforça a importância do planejamento e da comparação de preços. O diretor do Procon/SE, Arthur Santana, destaca o objetivo da iniciativa. “Nosso intuito é fornecer informações objetivas e atualizadas ao consumidor, especialmente em períodos em que há maior movimentação no comércio. Essa pesquisa ajuda a evitar abusos e garante que as famílias sergipanas possam fazer escolhas conscientes, economizando no orçamento e mantendo a qualidade dos produtos adquiridos”, ressalta.

Entre os produtos pesquisados estão peixes, camarões, vinhos, caixas de chocolate e ovos de Páscoa, itens tradicionalmente mais consumidos neste período. A variação de preços entre os estabelecimentos chega a ser significativa em alguns casos, demonstrando a importância da pesquisa antes da compra.

Preços de itens da Semana Santa

Um dos destaques foi o Ovo de Páscoa Garoto Batom (204g), que apresentou a maior variação percentual entre os itens pesquisados (79%), com preços oscilando entre R$ 47,99 e R$ 85,90, uma diferença de R$ 37,91. Já a caixa de chocolates Lacta (250g) teve variação de 44,23%, custando entre R$ 11,78 e R$ 16,99.

Entre os vinhos, o Quinta do Morgado variou 52,67%, com valores entre R$ 13,69 e R$ 20,90. Já o Casillero del Diablo foi encontrado por valores entre R$ 57,99 e R$ 79,90, diferença de R$ 21,91, representando uma variação de 37,78%.

No grupo dos pescados, que tradicionalmente compõem a mesa dos sergipanos na Sexta-feira Santa, o peixe Tainha (1kg) teve variação de 8,73%, custando entre R$ 22,90 e R$ 24,90. O peixe Bacalhau (600g), outro item bastante procurado, apresentou uma variação de 26,70%, com preços entre R$ 47,90 e R$ 60,69.

O Procon/SE orienta que o consumidor esteja atento não apenas ao preço, mas também ao peso, marca e à validade dos produtos, principalmente chocolates e pescados, que exigem condições adequadas de armazenamento.

Canais de atendimento

O Procon Sergipe realiza atendimentos presenciais, de segunda a sexta-feira, na sede do órgão, em Aracaju, e nos Centros de Atendimento ao Cidadão (Ceacs) do Shopping Riomar e Parque Shopping; e, também, nos Ceacs dos municípios de Lagarto, Itabaiana, Simão Dias e Estância. Além disso, os atendimentos estão disponíveis no site www.procon.se.gov.br e por meio do telefone: (79) 3225-6047. Vale destacar que os serviços ofertados ao consumidor são gratuitos.

Para abrir uma reclamação contra a empresa, o consumidor precisa ter em mãos documento pessoal (RG e CPF), comprovante de residência e algum documento (e-mails, prints, protocolos, comprovantes de pagamento) que comprove a relação de consumo.

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Por Juliano César Souto (*)

Dentro da minha rotina semanal, está sempre presente a “pressão” da minha esposa Riane para participarmos juntos da celebração da Santa Missa aos domingos à noite. Esse hábito, que enfrentou desafios ao longo dos anos, mantemos há mais de quatro décadas – desde os tempos em que ir à missa era também uma oportunidade de namorar e encontrar amigos na querida Paróquia São Pedro e São Paulo, no bairro 13 de Julho, em Aracaju.

No último domingo, 10 de fevereiro, estivemos na celebração do nosso estimado amigo, Padre Marcelo Conceição, que, além de conduzir uma homilia inspiradora, comemorava seu aniversário. Suas palavras nos direcionaram a refletir sobre como o Evangelho pode ser aplicado à nossa realidade do dia a dia.

Seguindo esse propósito, compartilho aqui minhas conclusões com vocês, amigos leitores.

Estamos no início de um novo ano empresarial. Passamos pela dureza de aprovar orçamentos, pelas confraternizações de fim de ano e, agora, chegou a hora de encarar os números e avaliar o desempenho do primeiro mês: janeiro.

Este é um momento crucial para as lideranças. Como escrevi na reflexão “O Imperativo da Reinvenção“, em dezembro de 2016:

“Cabe às lideranças conduzirem seus times de forma segura e consistente na direção das mudanças duradouras e convencê-los de que apenas o orgulho de ser ótimo nas mesmas coisas que sempre fez, ou querer as condições de mercado que sempre existiram, não garantirá um futuro de sucesso.”

O desafio de ajustar rotas e reinventar estratégias encontra paralelo no Evangelho segundo São Lucas (5,1-11). Esse trecho pode ser um guia e uma bússola na busca por superação, alimentando nossa coragem para enfrentar os desafios. Que o Espírito Santo nos ilumine com decisões justas e assertivas!

Evangelho (Lucas 5,1-11)

Assim como Simão Pedro e seus companheiros pescaram a noite inteira sem sucesso, também enfrentamos desafios e momentos em que nossos esforços parecem não dar frutos. Mas, quando confiaram na palavra de Jesus e lançaram novamente as redes, a abundância veio de forma inesperada.

Essa passagem nos ensina que, mesmo quando os resultados não chegam no tempo que esperamos, precisamos persistir, ajustar nossas estratégias e confiar na direção certa.

O convite de Jesus para “avançar para águas mais profundas” é um chamado para sairmos da zona de conforto, enfrentarmos desafios com coragem e buscarmos soluções com fé e determinação.

Se nos mantivermos firmes, com disciplina e compromisso, os frutos virão no tempo certo. Não tenhamos medo: sigamos em frente, pois o sucesso está na constância e na confiança no caminho que escolhemos trilhar!

O texto acima é uma livre contextualização do trecho do Evangelho citado, podendo não refletir exatamente a mensagem ou interpretação oficial da Igreja Católica.

Para a construção desta reflexão, o autor utilizou a ferramenta de Inteligência Artificial GPT-4o, que foi alimentada com as ideias principais, público-alvo e mensagem a ser transmitida. O software organizou e estruturou o texto, criou gráficos e auxiliou na revisão ortográfica – sempre em colaboração direta com o autor, garantindo que a essência e o propósito da mensagem fossem mantidos.

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Por Luiz Thadeu Nunes (*)

Ontem, final da tarde, com o sol já recolhido, dando lugar ao luar, após mais um dia de labuta, voltando para casa, vi uma revoada de pássaros — em algazarra — passarem por cima, riscando os céus. Cruzava a ponte que liga a ilha ao continente em minha São Luís do Maranhão. Logo pensei: de onde virão esses pássaros, para onde vão? Como estava na ponte, lembrei dos peixes, no oceano, embaixo, e pensei: peixe dorme? Ou passa o tempo todo nadando até serem pescados ou morrerem?

Esses dias, com as notícias das guerras inundando as telas das TVs e do meu smartphone, meus pensamentos se voltam para aquele povo que vive em conflito. Como será a vida dos que estão permanentemente em peleja? O que pensam? Como será seu dia? Não é uma vida que gostaria para mim. Acho que têm pouco tempo para dormir. E… para fazer sexo? Acredito que também não têm. Aprendi desde cedo que sexo alivia a tensão; e eles com a arma (bélica) nas mãos não pensam em outra coisa, a não ser guerrear. Talvez por fazerem pouco ou nenhum sexo vivam guerreando.

Como será o dia dos senhores das guerras? Como serão as 24 horas de Wladimir Putin, presidente russo; o dia de Volodymyr Zelensky, presidente da Ucrânia; de Benjamin Netanyahu, primeiro ministro de Israel; do aiatolá Ali Khamenei, presidente do Iran; de Mahmoud Abbas, presidente do Estado da Palestina; ou de Najib Azmi Mitaki, primeiro ministro do Líbano? Como comem, como defecam? Quantas horas dormem? Fazem sexo calmamente ou têm ejaculação precoce? Ou, simplesmente, nem se lembram disso.

Apenas uma observação, todos os citados são homens, mulheres não fazem guerra; não querem perder seus filhos para a brutalidade e ignomínia alheias.

Em minhas andanças pelo mundo, visitei todos os países que estão em conflitos. Uma coisa chamou minha atenção por onde andei. Vi homens com terços nas mãos: em pé, sentados, ajoelhados. As mesmas mãos que rezam, são as que jogam bombas.

Lembrei de Osama Bin Laden, morto pelos soldados norte-americanos americanos em 02 de maio de 2011, nos arredores de Abbottabad, a 120 km de Ismalabade, capital do Paquistão. Os últimos dias do homem mais procurado do mundo, segundo li, saciando minha curiosidade, foram terríveis. Vivendo recluso, em um bunker, com suas seis esposas e dezoito filhos, sem poder sair de casa, foi um inferno sem tamanho. Osama Bin Laden, milionário, filho do maior construtor saudita, não era melhor ter uma vida tranquila que viver brigado? Mas, como dizia minha saudosa mãe, Maria da Conceição: “Cabeça que não pensa, corpo padece”.

Na minha ignorância permanente, não consigo entender como os homens resolveram se matar, se não vão sair vivos dessa vida mesmo. Logo mais, por algum motivo, findará nosso estágio aqui na terra. Todos viraremos pó. “Do pó viemos, ao pó voltaremos”, isso é bíblico.

Confesso que além de curioso, sou medroso. Se dependesse de mim, guerras não existiriam. Não perderia meu precioso e escasso tempo em querer aniquilar alguém ou me defender para não ser aniquilado, vivendo em permanente tensão, deixando de usufruir das boas coisas da vida, já tão passageiras. Enquanto escrevo, Duck dorme refastelado no tapete da sala, alheio aos pacóvios que se acham serem humanos e superiores. Duck que só dá amor e carinho, não está nem aí para nossas questiúnculas, e segue no seu pacífico sono. Quando acordar, vem lamber minha mão, beber um pouco de água, e comer algo. Se vier novamente ao mundo, e puder escolher, quero ser cachorro, de preferência da raça buldogue inglês.

Ainda temos muito a aprender com os cães.

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Por Léo Mittaraquis (*)

“A gastronomia é o conhecimento racional de tudo

          que respeito ao homem quando se alimenta”

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Harold McGee considerou a questão deveras interessante e curiosa. Dias depois, quando se encontrava numa biblioteca, decidiu por buscar a resposta sobre a indagação gastronômica do amigo. Ao consultar livros e mais livros, passou a saber de muita coisa sobre alimentação. Quanto ao feijão e a incômoda produção de gases no nosso organismo, percebeu que havia alguma informação, porém, havia espaço para ampliá-la. O mais interessante é que McGee não se limitou ao feijão. Seu livro, elaborado com base nos seus sérios e profundos estudos, aos quais deu prosseguimento, se tornaria o mais importante guia sobre “Ciência e Cultura da Culinária” em todo o mundo. A primeira edição foi publicada em 1984. Meu artigo crítico comenta a segunda edição, de 2014.

A obra oferece ao leitor uma viagem alimentícia (mas, também, filosófica, geográfica, estética e histórica) desde leite e lacticínios até as quatro moléculas básicas dos alimentos.

A questão básica que sustenta todo o trabalho de McGee é: o que há na comida e na bebida que nos dá esse prazer e como o vivenciamos?

O autor, mesmo que não de maneira radical, absoluta, leva em consideração, também, as suas experiências com alimentos que se deram durante a infância. A manga madura e o sorvete de café que saboreou pela primeira vez. E o momento em que se viu numa cozinha. Desde cedo, então, as inquietações culinárias o acompanharam: como se dão estes processos?

Há no fazer, no servir e no comer, a transcendental subjetividade com a qual nos relacionamos com a comida, reconhecendo nesta o status de grande arte, levando em consideração a estética que define a montagem do prato que vai à mesa e as harmonizações entre o prato e vinhos. Some-se os molhos, as especiarias e a sobremesas.

Para além das referências poéticas, o alimento, desde sua condição in natura até a transformação por que passa na cozinha, são, de acordo com o autor, “misturas de diferentes substâncias químicas, e as qualidades que buscamos influenciar quando cozinhamos — gosto, aroma, textura, cor, valor nutritivo — são todas manifestações de propriedades químicas”.

Ainda que seja, então, um ato de amor, de pura satisfação, cozinhar se mantém como um diálogo constante entre a cultura e a natureza. Entretanto, tomar ciência disso não se configura em demérito algum. Pelo contrário, saber, em maior detalhe, como se dá o processo, empresta maior capital ao mesmo e a nós.

Humanos e mamíferos que somos, temos, na origem da nossa alimentação, o leite e seus derivados. McGee soube muito bem valorizar esse fato: o primeiro capítulo é rico em história e informações técnicas sobre a secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas.

O autor aborda o leite, bebida tão comum, de maneira a nos reapresentá-la. Ao lê-lo, passamos a ter, pelo menos, a impressão de que a bebida diária tem muito mais a nos dizer. Concedamos palavra a McGee: “O leite é alimento para o ser que está começando a comer, uma essência deglutível sintetizada pela mãe a partir de sua dieta mais variada e difícil de digerir”.

Mais adiante, é o ovo que se destaca. E o autor nos fornece dados, sobre esta célula reprodutiva (em geral nas aves) madura e não fecundada usada na alimentação, mais do que importantes, pois, alguns nos afiguram como pitorescos, estranhos, fascinantes.

O capítulo nos toma pela mão e percorremos gustativa linha do tempo, desde a evolução do ovo até técnicas chinesas de se produzir ovos em conserva.

E mais: inclui receitas medievais com ovos para omelete e creme inglês.

McGee não tem a menor intenção de se pôr contra o glamour, contra certa mística que cercam a culinária. Apenas (e, neste caso, apenas significa muito) diz de forma, ao mesmo tempo técnica e elegante, que o amar cozinhar pode ganhar muito se a este agregarmos “o como e o porquê” os fenômenos que resultam em delícias irresistíveis acontecem.

E se ovo e leite protagonizam, em largo aspecto, a cultura culinária, a carne não fica, de modo algum, para trás. Afinal somos seres carnívoros. O autor nos lembra de que: ” A carne tornou-se elemento previsível da dieta humana há cerca de nove mil anos, quando os povos do Oriente Médio conseguiram domesticar um punhado de animais selvagens — primeiro os cães, depois cabras e ovelhas e, por fim, porcos, bovinos e cavalos — e criá-los junto de si”.

Entre os pontos que constituem o capítulo do livro dedicada à carne, McGee inclui uma indagação ao leitor: “Por que as pessoas adoram comer carne?”. E ele mesmo responde em parte: “a satisfação mais profunda em comer carne vem do instinto e da biologia”.

O autor é generoso. E o leitor, caso se mostre grato a isso, prosseguirá, chegando aos peixes e frutos do mar.

McGee, fiel ao propósito de aprofundar nosso conhecimento, discorre sobre “A vida aquática e a natureza particular dos peixes”. E, também, sobre os frutos do mar.

Li, maravilhado. Aprendi, e muito, ao adotar uma atitude humilde e manter o entendimento de que estava (e estou) com um tesouro nas mãos. E se sempre amei cozinhar, principalmente, para minha muito amada imperatriz, após a leitura desta obra monumental, esta paixão, este amor, fortaleceram-se, consolidaram-se. E a isto agradeçamos, e a isto comamos, e a isto bebamos. Evoé!

“Comida e Cozinha — Ciência e Cultura da Culinária” impõe sua importância tão somente pelo conteúdo direto, detalhado e rico. Sem nenhum apelo a mais. E é assim que grandes produções literárias devem ser.

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A Feira de Pescados já virou tradição na Semana Santa para quem reside na capital. Em sua quinta edição este ano, o espaço dedicado ao comércio de peixes, crustáceos e mariscos, promovido pela Prefeitura de Aracaju, por meio da Empresa Municipal de Serviços Urbanos (Emsurb), acontece de 27 a 29 de março, na praça Hilton Lopes, localizada entre os mercados Maria Virgínia Leite Franco e Thales Ferraz, na área central da capital.

“Assim como em anos anteriores, iremos ofertar estruturas que promovam conforto e comodidade aos feirantes e consumidores que adquirem tradicionalmente esses produtos neste período. Por esta razão, o processo de montagem teve início na tarde de ontem,25, com a fixação dos toldos e seguiu hoje, com a instalação das 80 bancas no espaço projetado de modo a manter a organização e qualidade dos produtos que serão dispostos”, explicou o presidente da Emsurb, Bruno Moraes.

Além da região central, os aracajuanos das zonas Norte e Oeste da capital também terão à disposição outros locais exclusivos para a venda de pescados. Nos dias 28 e 29, os moradores do Bugio poderão encontrar o peixe fresco em 40 bancas fixadas ao lado do Mercado Municipal Miguel Arraes. Já no dia 29, feriado de Sexta-feira da Paixão, será a vez do bairro América receber a tradicional feira, contando com 20 bancas que serão estruturadas junto ao Mercado Municipal Roberto Silveira, situado na rua Haiti. Todas as feiras irão funcionar das 6h às 12h.

Quanto a ocupação das bancas, o diretor de Espaços Públicos e Abastecimento da empresa, Bira Rabelo, informou que será feita por permissionários e feirantes que já foram cadastrados previamente pela Emsurb. “A alocação dos comerciantes será definido em sorteio na véspera de funcionamento das feiras, para que cada um saiba em qual banca vai poder comercializar suas mercadorias”.

Para a limpeza dos ambientes, a empresa municipal contará com duas equipes fixas, totalizando cerca de 30 agentes. Já o descarte dos resíduos será feito através de 20 contentores distribuídos estrategicamente e uma caixa estacionária de 5m³. Além do recolhimento do lixo, todos os dias após o encerramento das atividades será efetuada a lavagem dos espaços para deixar tudo em ordem.

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Os festejos de Bom Jesus dos Navegantes no Baixo Rio São Francisco, em Sergipe, tiveram um toque especial. Um mutirão de repovoamento de espécies nativas soltou 150 mil peixes em três municípios da região neste fim de semana.

No sábado (20), 50 mil alevinos e pós-larvas de curimatã, pacamã e camarão-pitu foram lançados no Rio São Francisco em Gararu. Ontem, (21), mais 100 mil alevinos das mesmas espécies foram soltos em Santana do São Francisco e em Ilha das Flores, com cada município recebendo 50 mil espécimes.

Realizadas pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf), as ações de repovoamento, chamadas regionalmente de peixamentos, têm como objetivo recompor e manter os estoques pesqueiros na Bacia do São Francisco. Realizado em parceria com as prefeituras locais, esse processo contribui para a economia da região, ao manter a pesca nos locais beneficiados.

Codevasf realizou peixamentos em três municípios sergipanos A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf) Foto/CODEVASF/Divulgação

Os lançamentos ocorrem no período de defeso, quando a pesca é proibida. Isso para dar tempo para o desenvolvimento das pós-larvas e dos alevinos. No último dia 7, a Codevasf já havia realizado um peixamento no município de Neópolis. No próximo domingo (28), está prevista mais uma ação de repovoamento no Rio São Francisco, no município de Propriá.

Na sexta-feira (19), a Codevasf soltou 30 mil exemplares nativos na Barragem do Boacica, no município de Igreja Nova (AL). Foram inseridos no reservatório cerca de 18 mil alevinos de piau-verdadeiro e 12 mil de curimatã-pacu.

Realizados para compensar o represamento de rios da Bacia do São Francisco, os lançamentos de alevinos e pós-larvas são necessários para manter a fauna na região. Isso porque, com as barragens, os peixes não conseguem subir os rios para se reproduzirem.

Em Sergipe, os alevinos são produzidos no Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e Aquicultura de Betume, no município de Neópolis. Em Alagoas, os espécimes são cultivados no Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e Aquicultura de Itiúba, no município de Porto Real do Colégio.

Codevasf realizou peixamentos em três municípios sergipanos A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba (Codevasf) Foto/CODEVASF/Divulgação.

Fonte: Agência Brasil

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O ‘I Seminário para Multiplicadores do Programa Nacional do Turismo Gastronômico’ foi concluido na última sexta-feira(25), no Museu da Gente Sergipana. Palestras e rodas de conversas com temas variados fizeram parte da programação do segundo e último dia do evento promovido, pela Secretaria de Estado do Turismo (Setur), Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe (Sebrae/SE), e Ministério do Turismo (MTur).

“Sergipe tem um potencial na área de gastronomia que é um setor muito importante porque envolve questões culturais, portanto, este seminário não apenas identifica a gastronomia sergipana, mas coloca o estado na vitrine, potencializando as possibilidades de serem criadas coisas novas dentro daquilo que Sergipe tem”, destaca o secretário de Estado do Turismo, Sales Neto.

Com o tema ‘Projeto Paisagens Alimentares’, o analista da Embrapa Alimentos e Territórios, Aluísio Goulart, foi o palestrante que iniciou os trabalhos do dia, inicialmente apresentando a Embrapa Alimentos e Territórios, sediada em Maceió-AL, nova unidade da empresa criada em 2018, e que traz de forma inédita a questão como linha de pesquisa do nexo do turismo, da gastronomia e do alimento, elucidando a bagagem conceitual dos elementos tratados no Projeto Paisagens Alimentares, desde o conceito de paisagens alimentares até os outros conceitos da tipicidade, da tradição e das relações que existem entre todos esses elementos.

Ele explicou que a partir disso, tem-se a possibilidade trabalhar projetos como o do tema apresentando, que tem uma lógica de pensar o alimento e a agricultura nesse contexto do desenvolvimento territorial, tendo a gastronomia como um catalisador no processo de desenvolvimento. “Temos feito esse trabalho desde o ano passado, inclusive, com diálogos aqui em Sergipe. Fomos muito bem recebidos pelo secretário Sales Neto, na época, em que ele colocou, inclusive, algumas pessoas da sua equipe para me acompanhar no projeto e colaborar conosco. A partir daquela conversa também fomos direcionados para fazermos algumas visitas às algumas potencialidades do Estado. Aproximadamente realizamos 12 visitas entre Alagoas, Pernambuco e Sergipe, e estamos selecionando quais experiências efetivamente daremos continuidade de forma operacional. Considerando as potencialidades que verificamos aqui, em Sergipe, gostaríamos trabalhar com duas delas”, mencionou.

Assim como a primeira palestra, as rodas de conversas também foram mediadas pelo Prof. da Universidade Federal de Sergipe (UFS), Dênio Azevedo e o Prof. Joab Almeida (UFS). A primeira abordou o tema ‘Empreendedorismo e Gastronomia Regional’, tendo como mediador o professor Joab, e como participantes o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), Bruno Dórea, que abordou a diversidade no setor desde o microempresário, MEI, delivery, lanchonete, até uma grande churrascaria, um grande restaurante e franquia de shopping,  por exemplo, a diversidade deste setor que é um dos que mais se emprega no turismo, constituindo uma cadeia que gera frutos de tantos lados (cultural e regional, por exemplo).

O gerente da unidade operativa do Senac (Restaurante Bistrô SENAC Cacique Chá), o professor Alberto Correia, também fez sua contribuição no tema, explanando como o Senac vai contribuir com o empreendedorismo regional e cultural, inclusive, já está em preparação para treinar e capacitar equipes não só na área da gastronomia, assim como nas demais de forma mais direcionada e personalizada, tendo em vista que o novo mercado pós-pandemia mudou muito, pois o empreendedor (pequeno e médio porte) querem cursos rápidos e especializações facilitando suas necessidades.

Já  a analista técnica do Sebrae/SE, Bianca Faria, falou sobre a importância do empreendedorismo para o setor de alimentação fora do lar, dos bares e restaurantes, explanando como a união deles no Associativismo e no Cooperativismo muda o cenário da gastronomia no Estado, assim como a utilização das boas práticas de manipulação de alimentos para o setor; e o diretor da Growth TOCA (BA), Rafael Brasileiro, dialogou sobre a experiência da sua empresa que é voltada ao turismo experiência e gastronomia regional, considerando que é uma parte muito importante relacionada ao turismo mais sustentável, por meio de investimentos de responsabilidade socioambiental corporativo, estruturando comunidades no apoio em que é deficitário, por meio de linha da educação (tanto vocacional, como complementar ao ensino convencional, e também profissionalizante), visando o empreendedorismo, além do saneamento visando uma economia regenerativa afim de  adotar práticas sustentáveis, e inserção dessas comunidades no  mercado de trabalho.

A partir segunda roda de conversa, essa e as demais foram mediadas pelo Dênio Azevedo. ‘Políticas Públicas, Alimentos Identitários, Saberes e Fazeres’, teve como participantes o prefeito de Indiaroba, Adinaldo Nascimento, que falou sobre a moeda digital denominada “Aratu”, em homenagem às marisqueiras presentes no município, cuja circulação é somente no comércio local, e que além do caráter social e econômico, beneficia a captação e circulação de recursos no município. Nesse bate-papo, a turismóloga e mestranda em Turismo, Luara Lázaro, apresentou um recente levantamento gastrológico em São Cristóvão-SE, enfatizando a riqueza em alimentos que fazem parte da cultura alimentar local, a exemplo de mariscos, peixes e mandioca, além da produção de beijus, pé de moleque e iguarias locais como queijadinhas e bricelets.

Relatando a sua experiência como catadora da mangaba que foi uma atividade passada da sua mãe, a turismóloga, Patrícia Santos de Jesus, falou sobre a Rede Solidária de Mulheres, que é um projeto da Associação das Catadoras de Mangaba e Indiaroba (Ascamai). Ela fez a exposição sobre a criação participativa do roteiro comunitário Cauã, na Barra dos Coqueiros-SE. E finalizando o bate-papo, o chef de Gastrotinga, Timóteo Domingos,de Canindé-de São Francisco-SE, e que é nacionalmente conhecido, falou da sua experiência ao criar e apostar na “Gastrotinga”, junção de alta gastronomia e Caatinga, usando como principal insumo para suas criações culinárias, a palma.

Atividades paralelas complementaram a programação do evento, como a feira de artesanato e da economia criativa, realizada na área externa do Museu; e no turno da tarde os participantes do evento tiveram a oportunidade de conhecer a cidade de São Cristóvão, onde os visitaram as fábricas dos Bricelets e de Queijadas.

O I Seminário para Multiplicadores do Programa Nacional do Turismo Gastronômico, também contou com o apoio do Instituto BANESE, Museu da Gente Sergipana, Universidade Federal de Sergipe (UFS), EMBRAPA/AL, FECOMÉRCIO e SENAC /SE, SENAC/BA, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), Prefeitura Municipal de Aracaju, Sergipe Trade Tur e DelMar Hotel.

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Com uma alta de 83% acumulada nos últimos 12 meses nos produtos que compõem o cardápio da Páscoa, algumas tradições da festividade religiosa podem estar comprometidas. Os índices de inflação apontam que a maré não está para bacalhau, uma vez que o produto teve uma alta de 6,26%. Além do peixe, o chocolate, que faz a alegria de crianças e adultos, registrou aumento médio de 10,74%. Usado no preparo de outras sobremesas típicas da época, como canjicas, o açúcar refinado teve variação de preço de 43,77%.

O economista e professor da Estácio, José Valmir Pedro, faz uma análise do atual cenário econômico, explicando que em primeiro lugar é preciso entender a alta de 83% e quais seriam seus vilões, sendo os principais a guerra na Ucrânia, que desencadeou forte crise nos transportes (combustíveis) e na agricultura (adubos e demais insumos) atingindo também as plantações de cacau; e a inflação, que teve sua previsão para 7,1% em 2022 (ficará acima da meta).

“Esta elevação de preços atingiu diversos componentes na economia como produtos do agronegócio (açúcar, carnes, alimentos em geral), aço e muitos outros e produtos derivados do petróleo, que é a principal força motriz do nosso modal rodoviário. Internamente, apesar do crescimento, nossa economia ainda não conseguiu ajustar-se frente a todos os problemas que têm acontecido e que vem desde heranças de governos anteriores até a pandemia e a guerra na Ucrânia, avalia, salientando que esses problemas vêm acontecendo sob a forma de um efeito cascata, não permitindo uma reabilitação econômica consistente e, com isso, as flutuações fazem sentir-se nos preços.”

Analisando o mercado nacional e internacional de um dos subprodutos dos ovos de Páscoa, que é o açúcar, José Valmir Pedro diz que o Brasil está cada vez mais forte no setor de agronegócio, além de ter uma produção fantástica no campo, mas duas coisas vêm ocorrendo para elevar os preços ao consumidor.

“Uma delas é a destinação de boa parte da matéria-prima para o setor de combustíveis (produção de álcool), que está apresentando uma excelente rentabilidade no cenário atual. A outra se trata da contenção da produção para a elevação dos preços no mercado internacional, pois o Brasil inundou esses mercados de açúcar e esse excesso de oferta fez com que os preços internacionais caíssem. Com isso, nossos produtores resolveram segurar a produção, com previsão até 2023, para fazer com que os preços internacionais subam e eles possam vender a preços mais competitivos”, comenta.

O economista salienta que estes movimentos causam uma redução da oferta do açúcar no mercado e novamente a lei da oferta e da procura se faz presente, pois com a oferta menor a causa consequente é o aumento de preços e seu repasse à indústria de chocolate e de outros produtos que têm como base os açúcares.

Dicas 

O professor da Estácio aponta ainda que vários outros componentes como leite, ovos, parafina, produtos de embalagem, sofreram influências tanto no mercado interno quanto do mercado externo, o que fez com que essa transferência de custo de produção fosse repassada ao consumidor final.

“Muita coisa aconteceu e o preço de produtos tradicionais se tornaram extremamente “salgados” em plena época de doçura, então nos resta pesquisar antes de comprar, tanto no comércio físico quanto virtual. Recomendo também os produtos substitutos como, por exemplo, a barra de chocolate no lugar do ovo de Páscoa, pois um ovo de 200 ou 300 gramas está custando em média R $43,90, quase o mesmo preço que uma barra de 1kg de chocolate (R$41,00 em média)”.

Outra dica do professor para reduzir os custos nessa época é trocar o bacalhau pela tainha ou merluza. “Também pode pesquisar vinhos, azeites e demais alimentos mais baratos em vários locais. E claro, sempre se lembrar do objetivo real da Páscoa!”

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