Sergipe conseguiu reduzir significativamente a mortalidade materna no estado, com o registro de 37,92 óbitos de mães a cada 100 mil nascidos vivos em 2023, se configurando como a menor taxa do Nordeste e a 6ª menor do país. Um resultado bastante expressivo, conforme apontam os dados do Departamento de Informação e Informática do Sistema Único de Saúde (DataSUS), uma vez que em 2022 o estado ocupava a penúltima colocação. Isso demonstra que as ações efetivas do Governo do Estado têm impactado positivamente o cenário.

Nem sempre foi assim. Em 2009, por exemplo, o estado registrou um pico, com 102,54 mortes de mães a cada 100 mil nascidos vivos, o maior indicador de 2006 a 2023. Na pandemia da Covid-19, esse número voltou a subir, com 97,54 óbitos de mães a cada 100 mil nascidos vivos em 2020. Nos anos subsequentes, o índice não reduziu significativamente; em 2021, o número chegou a 83,32. Já em 2022 a mortalidade materna voltou a subir novamente, com 98,16.

Com as iniciativas desenvolvidas pelo Governo de Sergipe em diversas áreas, especialmente na saúde, foi possível chegar ao número de 37,92 mortes maternas a cada 100 mil nascimentos. Essa queda é resultado do trabalho da gestão estadual, que tem realizado inúmeras ações de monitoramento e acompanhamento de pacientes gestantes. Entre elas, destacam-se as ações junto aos 75 municípios para fortalecimento da prevenção por meio da realização do pré-natal, ofertado nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), essencial na detecção precoce de doenças no período da gestação. Além disso, a Secretaria de Estado da Saúde (SES) tem promovido diversas capacitações voltadas aos profissionais da Atenção Primária à Saúde a fim de reforçar o acompanhamento às mulheres.

Rede fortalecida

As sergipanas também podem contar com a Rede Estadual de Saúde estruturada e fortalecida. No Centro de Atenção Integral à Saúde da Mulher (Caism), considerado referência na assistência do pré-natal de alto risco, as gestantes têm acesso a uma equipe multidisciplinar composta por médicos obstetras, endocrinologista, cardiologista, nutricionista, psicólogo, enfermeiro obstetra e assistente social para fazer um acompanhamento especializado e qualificado. Além disso, existe a Maternidade Nossa Senhora de Lourdes (MNSL), sendo a maior referência de Sergipe para os atendimentos de alta complexidade.

No que se refere à detecção de infecções sexualmente transmissíveis (ISTs), são disponibilizados testes rápidos de HIV, sífilis e hepatites virais para todos os municípios sergipanos com o intuito diagnosticar precocemente essas doenças e, caso necessário, fazer o encaminhamento de imediato a uma unidade de saúde para tratamento célere.

Mais ampliações

Embora a redução seja devido à complexidade do cenário, o intuito é qualificar cada vez mais a rede por meio de planejamento e ações. Para isso, dentro do plano de cinco anos, o Programa de Fortalecimento das Redes de Inclusão e Atenção à Saúde em Sergipe (Proredes/SE) prevê a ampliação da capacidade para atender a demanda por serviços de saúde de alta qualidade, como é o caso da criação do Complexo Materno-Infantil que vai atender casos de alta complexidade, além de reformas e reestruturações nos equipamentos de saúde. Todas as iniciativas, serviços e ações contínuas visam a segurança dos usuários do Sistema Único Saúde (SUS), a fim de trazer, cada vez mais, bons indicadores e assistência otimizada, célere e qualificada.

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O chamado cinturão têxtil de Sergipe, localizado entre o sul e centro-sul sergipano, conta com um complexo de 34 fábricas e mais de três mil empreendimentos entre pequeno, médio e grande porte, só no município de Tobias Barreto. Em Itabaianinha, outro polo de destaque, são mais de 300 empresas do setor. Visando impulsionar a produção local, por meio de parceria com as prefeituras e com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), o Governo do Estado disponibiliza o Qualifica Sergipe, programa que oferta cursos profissionalizantes, de acordo com as demandas específicas de cada região solicitante. Mais de 250 pessoas foram alcançadas pelo ‘Qualifica’ no polo têxtil sergipano. O programa é coordenado pela Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Empreendedorismo (Seteem).

A confecção é tão característica em Itabaianinha que atrai, inclusive, quem de início não era do meio. Este foi o caso de alguns alunos, a exemplo da nutricionista Rafaela Fontes, que fez o curso de moda infantil. “Aqui na cidade estão sempre requisitando essa mão de obra. Primeiro fiz um curso básico de corte e costura e agora, com o ‘Qualifica’, acrescentei mais uma especialização. Já soube que virão outros cursos para cá e quero fazer todos”, disse a beneficiada, que agora possui um pequeno negócio na cidade.

O mesmo ocorreu com Leidiana da Silva, que é graduada em Assistência Social, mas se envolveu com a moda por influência do polo têxtil de Itabaianinha. “Moro há dois anos aqui e vi uma oportunidade de me adequar. Amo o Serviço Social, mas a moda me encantou”, revelou a beneficiada, que fez o curso de corte e costura de tecido plano e o de moda íntima. “No momento não estou trabalhando ainda, mas já recebi proposta. Optei por fazer mais cursos, como o de modelista de roupa, que vai iniciar ainda este mês”, justificou. O curso que Leidiana se refere tem carga horária de 160 horas e está previsto para começar entre agosto e setembro.

Emerson Barbosa aderiu à principal fonte econômica de Itabaianinha. Por meio do Qualifica Sergipe, ele fez o curso de corte e costura de tecido plano, com carga horária de 200 horas, iniciadas em maio passado e encerradas neste mês de agosto. “A moda é muito forte aqui. Fiz o curso para expandir meus conhecimentos, já que tenho formação em outra área, mas vivo em um polo têxtil e como surgiu a oportunidade então aproveitei, porque penso em seguir no ramo”, declarou, ao revelar que a costura de tecido plano é desenvolvida na máquina reta, onde são feitas camisas sociais. “É diferente da roupa de malha”, especificou.

Demanda

De acordo com a vice-presidente da Associação dos Confeccionistas de Itabaianinha, Rivanda Alves, a cidade necessita de mão de obra qualificada. “O ‘Qualifica’ é um projeto oportuno, porque a cidade está sempre precisando de mão de obra. Inclusive tem pessoas que fizeram o curso, que já estou de olho para a minha empresa”, revelou. “Às vezes você contrata o funcionário para aquela área da costura, mas percebe que ele não está preparado. Por isso a importância de programas como este”, pontuou. Além da preocupação com a qualificação da mão de obra local, a gestão estadual também tem dialogado com o segmento da moda de Sergipe, firmado parcerias com atores que são referência na área da indústria têxtil e de confecção, a exemplo do Centro de Tecnologia da Indústria Química e Têxtil (CETIQT) do Senai e Senai/SE.

João Gonçalves faz parte da equipe de docentes do Senai/SE na área de confecção do vestuário, e atualmente ministra aulas para os alunos do Qualifica Sergipe. Ele disse que já formou profissionais em duas turmas de curso de costura em malha e em tecido plano, com aulas de corte e confecção industrial, regulagens operacionais de máquinas, saúde, meio ambiente e segurança (SMS), Segurança no Trabalho, medição de eficiência e qualidade, usando a estrutura da Unidade Móvel de Confecção do Vestuário do Senai instalada em Itabaianinha, em parceria com a Seteem. “Tivemos a felicidade de até mesmo antes do término das turmas ingressar nossos alunos no mercado de trabalho. Hoje fico feliz em saber que 85% dos alunos formados neste projeto estão trabalhando tanto na prestação de serviço quanto de forma autônoma”, celebrou.

Qualifica Sergipe

Até o momento, já foram ofertadas oito turmas em cursos de qualificação, alcançando 124 alunos em Itabaianinha e mais oito turmas em Tobias Barreto, contemplando outros 132 alunos. As qualificações incluem cursos de costura de bolsas e acessórios; regulagem operacional de máquina de costura; costureiro de moda masculina em tecido plano; costureiro de camisa polo; costura de roupas e acessórios para bebês; costura de moda fitness, costura de moda praia, costura de calça social e esporte; costura de acessórios pet.

Desenvolvido em parceria com o Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), órgão vinculado ao Governo Federal, e as prefeituras municipais, o Qualifica Sergipe já alcançou 24 cidades sergipanas. Além do Senai, os cursos também foram contratados junto ao Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac).

Novas oportunidades

A empresária Ivanilde Nascimento começou no ramo da moda aos 25 anos de idade e hoje possui duas lojas de moda feminina em Itabaianinha, com fabricação própria. Atualmente ela precisa de profissionais especializados em colocar zíper e fazer pala, ou seja, manusear partes consideradas mais complexas da produção. Embora o ‘Qualifica’ por enquanto não conte com curso nesta área, a empresária disse que já firmou parceria com o Governo do Estado, por meio do Programa Primeiro Emprego (PPE), também viabilizado pela Secretaria de Estado do Trabalho, para conseguir a mão de obra que precisa.

“A Seteem me orientou que estes jovens farão primeiro o treinamento teórico e depois serão encaminhados para a parte prática aqui na fábrica”, disse a empresária, referindo-se ao PPE, programa do Governo do Estado que tem o objetivo de dar oportunidade a jovens entre 18 e 29 anos, sem experiência formal no mercado de trabalho, a conseguirem o primeiro emprego. Por meio de parcerias com empresas, o governo qualifica os selecionados com aulas teóricas e práticas dentro da própria empresa que demanda a especialização, e ao final do curso, a empresa parceira tem o compromisso de contratar pelo menos 30% desses selecionados. “Independentemente desses jovens, eu sempre passo na carreta do ‘Qualifica’ para ver se tem alguém que se encaixe à minha necessidade”, completou.

De acordo com o secretário de Estado do Trabalho, Jorge Teles, tanto o Qualifica Sergipe quanto o PPE são parte de uma política pública desenvolvimentista, focada nas aptidões da região. “O Governo do Estado se comprometeu em potencializar a cadeia produtiva já existente na região. Buscamos ouvir de perto os desafios do segmento têxtil e de confecção e trouxemos a qualificação técnica, concessão de benefício fiscal e de outros estímulos para o desenvolvimento pleno de toda essa cadeia produtiva”, detalhou o secretário.

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A segurança alimentar é uma das preocupações do consumidor na hora de levar os itens da lista de compras para casa. Uma das recomendações dos especialistas é conferir sempre o selo de fiscalização no rótulo dos produtos. Em Sergipe, o Serviço de Inspeção Agroindustrial, Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal do Estado (SIE/SE), setor da Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe (Emdagro), é o encarregado por validar as condições em que os alimentos são manipulados e armazenados. O consumo de alimentos clandestinos pode resultar em riscos à saúde.

Ainda que não haja conhecimento técnico suficiente para ler com precisão as informações do rótulo, a conferência do selo SIE na embalagem assegura a qualidade de como o produto foi processado. “Não é minha área de formação, mas entendo que a fiscalização é fundamental para garantir a nossa própria saúde. O selo comprova que os alimentos foram testados quanto à presença de contaminantes. A fiscalização contribui para que os produtores e fabricantes sigam as normas estabelecidas de higiene. Além disso, as informações sobre o produto nos ajuda a não consumir falsificações”, opinou a professora aposentada Maria Ramos.

Lucas Aragão é dono de uma fábrica de laticínios na bacia leiteira de Nossa Senhora da Glória, no alto sertão sergipano, e adquiriu o selo  do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), que possibilita a comercialização da produção em todo país. O processo foi meticuloso, mas lhe trouxe o benefício de ter a possibilidade de ter colocado seus produtos à venda nos supermercados e padarias sem disputar com a temida clandestinidade, sem falar da ampliação do mercado que adquiriu. “Para conseguir o selo eu tive de passar por várias etapas e trâmites de exigências legais. Mas o Estado, principalmente a Emdagro [Empresa de Desenvolvimento Agropecuário de Sergipe], sempre nos ajudou e mostrou os caminhos para chegar ao resultado mais rápido”, disse o empresário.

Inspeção por meio de exames laboratoriais, saúde e educação continuada dos seus colaboradores são exemplos de atividades que toda empresa que possui o selo de inspeção no seu produto passa.

Fiscalização

Somente este ano, os fiscais agropecuários já fizeram 356 inspeções e uma delas resultou no fechamento temporário de um estabelecimento laticínio para adequação. Os locais que passam pelas etapas de controle do SIE recebem o selo de inspeção e, a partir daí, os produtos são liberados para comercialização no estado. Esta é a razão pela qual os produtores devem fazer o registro. Lista de documentos necessários está disponível no endereço www.emdagro.se.gov.br

Existem quatro tipos de serviço de inspeção: na esfera municipal está o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), na estadual o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e na federal o Serviço de Inspeção Federal (SIF). O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi) é uma espécie de intermediário entre o Estadual e o Federal, que permite a comercialização tanto no estado quanto no resto do país. Cada estabelecimento comercializa dentro de sua esfera de competência (SIM, SIE ou SIF).

O que é

O SIE realiza vistorias técnicas em estabelecimentos sergipanos de carnes, pescados, ovos, leite, mel e seus derivados, além de analisar produtos não comestíveis e projetos para construção de estabelecimentos de armazenagem. É o SIE que emite os laudos que autorizam a comercialização nos municípios sergipanos, atestando ao consumidor final um alimento de qualidade. Em conjunto com outras instituições, como Vigilância Sanitária e Ministério Público, o SIE fiscaliza o comércio varejista e atacadista de produtos de origem animal e participa das análises documental e técnica das amostras.

“A grande importância do selo é a garantia da segurança alimentar que o consumidor tem. Fazemos um apelo ao consumidor: só adquira produtos que ele saiba a origem! Que ele aprenda a ler no rótulo, ver quem fabricou, quais foram os órgãos que fiscalizaram essa manipulação”, alertou a diretora de Defesa Animal e Vegetal da Emdagro, Maria Aparecida Andrade.

O Decreto 41.039/21 e a Lei estadual 8887/21 regulamentam o SIE. Para obter o registro, o produtor deve requerer visita prévia ao diretor-presidente da Emdagro e apresentar a documentação exigida. A lista com os documentos necessários está disponível no endereço www.emdagro.se.gov.br. Entre os requisitos estão a conformidade da planta e equipamentos e o principal, que é a permanência de um médico veterinário responsável técnico da produção no local da fabricação.

“Sabemos que tem muitos produtos comercializados sem a devida inspeção. O que observamos é muito comercialização nas praças públicas, principalmente de queijo. É simples, se não tem selo, não sabemos a origem. Então é um risco muito grande para a saúde do consumidor. Tanto a manteiga quanto o queijo são produtos sensíveis, que podem deteriorar com facilidade”, alertou a diretora.

Segurança

Comprar produtos inspecionados é a garantia que o consumidor tem de que o alimento foi processado e armazenado de maneira adequada. A cultura de conferir o selo no rótulo é fortemente encorajada por profissionais da área de saúde. Segundo a nutricionista Flávia Freire, o produto certificado é um alimento seguro em termos sanitários. Ou seja, antes da certificação, a empresa passou por análise de boas práticas de manipulação de alimentos e foi analisado todo o processo, desde a matéria-prima, produção e distribuição, até a mesa do consumidor.

De acordo com a especialista, um dos maiores problemas do consumo de produtos sem inspeção é a toxinfecção alimentar, em razão de contaminação por bactérias ou toxinas, que, inclusive, podem levar à morte. “Um alimento não seguro em termos nutricionais e sanitários pode levar indivíduos a quadros de diarreia, infecção e internação. Um alimento que não obedece normas de manipulação e conservação aumenta o risco de está contaminado por salmonella e escherichia coli, bactérias de origem fecal, levando a enfermidades que podem ser fatais, principalmente em grupos mais vulneráveis, como crianças e idosos.

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“Desde que cheguei ao Brasil que meu trabalho tem sido o artesanato. Graças a Deus e por vontade dEle vim para este país e fui acolhido por esta grandeza de alma que tem o povo brasileiro. E tem dado certo”. As palavras de agradecimento são do venezuelano Iginio Rivero Moreno, 45 anos,  ao se referir a Aracaju, cidade onde chegou no dia 6 de agosto de 2019, e vive até hoje. Tem uma filha aracajuana, Manuela de Las Rosas, que ainda não completou um mês de vida, fruto da união com a nutricionista Talita Xavier, articulista do Só Sergipe, e que assina a coluna “Nutrição&Negócios”.

Entre uma reflexão e outra, Iginio, na oficina montada na própria residência, coloca as mãos literalmente no barro e na argila para construir belas peças de arte como as de santos da religião católica, a exemplo de São Francisco de Assis e, mais recente, a santa brasileira e baiana Irmã Dulce dos Pobres.  A habilidade com o barro e argila ele herdou do avô, pai de sua mãe, José de Los Santos Moreno, escultor bastante conhecido na Venezuela.

Iginio Rivero herdou o nome do avô, que foi professor. “Tenho forte influência dos meus dois avôs: um escultor e outro professor e é uma responsabilidade muito grande para mim ter o nome dos dois”, garantiu.

Além dessas heranças, um outro detalhe chama a atenção na arte de Iginio Moreno. Ele nasceu na cidade de Quibor, considerada a capital artesanal da Venezuela e sede do Museu Antropológico  de Quíbor Francisco Tamayo, “com uma tradição de mais de 3 mil anos de trabalho cerâmico”. Segundo ele, o povo venezuelano “tem por natureza o trabalho vinculado ao artesanato”.

“Outro horizonte”

A vinda do Iginio para o Brasil aconteceu devido ao convite de sua irmã,  Luz Rivero, que estava em Aracaju com o esposo Toni Aranguren, que a princípio ele ficaria somente três meses.  A política e a economia venezuelanas não iam muito bem e aqui Iginio disse que “poderia ver um outro horizonte”.

Licenciado em Educação e especialista em Desenvolvimento Cultural pela Universidade Simon Rodrigues, Iginio foi, durante 13 anos, professor na área de arte de desenvolvimento integral na Universidade Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco, em Barquisimeto, capital do Estado de Lara. E ainda coordenador de alguns programas  no Ministério da Cultura da Venezuela.

A irmã e o cunhado ajudaram Iginio nos contatos, ele fez amizades em Aracaju e providenciou  uma carteira de identificação como artesão do NAT (Núcleo de Apoio ao Trabalho) e também a carteira do Ministério do Trabalho.

A arte de Iginio Rivero ficou conhecida em Sergipe. Ele participou de eventos culturais, a exemplo do Festival em Itabaiana, mas devido à pandemia da Covid-19, outras exposições que estavam programadas foram suspensas.

Mas a produção de Iginio continua. Agora, por exemplo, ele está produzindo, em barro, a figura de cantores de rock para uma hamburgueria que será inaugurada no bairro Atalaia e que terá como temática, claro, o rock. Ele já tem prontas as figuras do fundador do Kiss, Gene Simmons,  do AC\DC, Van Halen, dentre outros.

Os trabalhos podem ser vistos no Instagram: @animalsigiloso, onde, também, o interessado pode adquirir uma de suas artes. Ou fazer contato pelo telefone (79). 99630.8790.

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Com objetivo de promover qualidade de vida e fomentar hábitos saudáveis nos colaboradores, a Universidade Tiradentes realiza, até amanhã, 11,  a Semana Interna de Prevenção a Acidente de Trabalho (SIPAT). Por meio do Google Meet, o evento reuniu colaboradores e, neste primeiro dia, discutiu alimentação, atividade física e autocuidado como ferramentas de saúde.

A supervisora de Segurança do Trabalho da Unit Sergipe, Elaine Mota explicou a importância do evento e destacou o Mexa-se, projeto que oferece ginástica laboral todos os dias, atividade física e avaliação nutricional.

“Esse evento vem contribuir para conscientizar os colaboradores com cuidados sobre saúde e segurança, os quais devem ser diários e, principalmente, no ambiente de trabalho, onde passamos a maior parte do tempo. Por meio do Mexa-se, oferecemos ginástica laboral e outras atividades voltadas para a saúde”, disse.

A médica do Trabalho, Marília Uchôa, abriu o evento pontuando a necessidade do cuidado com a saúde. O evento contou com apresentação do nutricionista e professor Heriberto Alves. Integrante do projeto Mexa-se, que falou sobre como melhorar a imunidade com a alimentação.

“Nossa conversa é no sentido de oferecer uma mudança de estilo de vida. Sugiro que façamos uma avaliação de nossos hábitos, houve alguma mudança com esse isolamento? Com alimentos simples, conseguimos encontrar vários nutrientes e diminuir o uso de cápsulas. É uma questão de escolha e de hábito”, orientou.

 Mais informações  sobre o Sipat, no www.grupotiradentes.com/sipat/

Mexa-se

O Mexa-se oferece ginástica laboral, atividade física e avaliação nutricional a cada início de semestre aos colaboradores do Campus Farolândia.

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Essa frase foi dita por Hipócrates, um médico grego, considerado o pai da Medicina. Isso mostra que desde a antiguidade, a alimentação é enfatizada como essencial para a promoção da saúde.

Para quem busca por qualidade de vida, este é um passo fundamental: alimentação equilibrada. Naquele tempo, as pessoas desconheciam os alimentos industrializados e já se referiam à qualidade do alimento como forma de ter boa saúde.

Muito do que é nossa qualidade de vida, se atribui ao que comemos. Se buscamos por alimentos saudáveis, maiores as chances de alcançarmos saúde plena.

Com a correria do dia a dia, é comum o descuido com a alimentação e o consumo excessivo de produtos industrializados. Pequenas mudanças na rotina, como reduzir o consumo de alimentos embutidos, refrigerantes, entre outros altamente ricos em aditivos, já faz uma importante diferença na promoção da saúde.

Um bom hábito que favorece essa mudança é a leitura dos rótulos dos alimentos industrializados. É importante saber o que está sendo ingerido.

Cada vez mais, está comprovado que na nutrição está a chave para a saúde física e mental.

Nesse sentido, a nutrição está inovando e vem ganhando espaço, equilibrando o funcionamento do corpo e conquistando resultados ainda melhores.

Que o teu alimento seja teu remédio!

(*) Talita Xavier Costa é nutricionista – CRN5 6605,  pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição e especialista em Alimentação Escolar.

** Esse texto é de responsabilidade exclusiva do(a) autor(a).  Não reflete, necessariamente, a opinião do Só Sergipe.

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No mercado de alimentação pode-se notar que a cada dia existe uma novidade surgindo. Novas opções de pratos, formas de apresentação, diferentes técnicas e ingredientes. Mas, o que estamos observando mesmo em tempo de coronavírus é o aumento exorbitante de entrega de alimentos, tendo em vista a necessidade de isolamento e resguardo.

Com toda essa problemática, então, os estabelecimentos de fornecimento de alimentação, com o intuito de continuar seus serviços e não parar totalmente, cresceram as suas entregas em casa e nos locais onde ainda as pessoas precisam trabalhar.

Como mostram as estatísticas, os serviços de aplicativo cresceram mais de 100%. Isso fez com que todos ganhassem, sendo que, obedecendo as normas de higiene e segurança alimentar, pudesse haver negócio e trabalho em meio a essa pandemia.

Muitos necessitam levar seu sustento para casa e outros necessitam do alimento, então, de uma forma que fosse alcançável, tudo ficou mais tranquilo e eficaz para suprir as necessidades de serviço.

Inúmeras empresas de delivery, como Ifood, Rappi, Uber Eats, entre outras, passaram a funcionar com aumento de colaboradores, como também, maior demanda. Isso foi extremamente importante nesta situação a qual vivemos e como diz a frase: “Não existe um mal, que não traga um bem.”

Muitas mudanças ocorrerão e as pessoas devem estar se preparando para tais. Talvez um novo conceito em alimentação.

(*) Talita Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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Chegou o final do ano e as festividades dão início a um tempo de alegria e confraternização. Com isso, as pessoas buscam uma bonita Ceia de Natal e uma mesa farta para comemorar.

No Brasil, a tradição do Natal e Ano Novo é muito respeitada e as pessoas aguardam por esse momento. Logo, as famílias unem-se para garantir os encontros de forma alegre com comida, bebida e presentes. Mas, será que esses alimentos estão acessíveis ao bolso da maioria?

As proteínas como peru, chester, tender e bacalhau são as queridinhas da maioria e as donas de casa, principalmente, não querem abrir mão. As nozes, castanhas e frutas secas também não podem faltar.

Para que os estabelecimentos comerciais supram a demanda, eles utilizam de estratégias de compra e venda, de acordo com a procura. Além disso, itens como vinhos e alguns produtos importados também sofrem grande variação, fazendo com que o consumidor final tenha que fazer as pesquisas de preço ou “enxugar” a sua lista de compras.

Como muitos utilizam o 13º salário, então acabam adquirindo esses alimentos, mesmo com a alta, fazendo com que o comércio flua melhor. O aconselhável é ir aos locais mais populares e que conseguem manter melhores preços, porque esses estabelecimentos acabam ganhando seus lucros na quantidade que se vende.

Segundo pesquisas, varejistas e atacadistas estão apostando em boas vendas e crescimento dos negócios para os próximos dias. As feiras livres e mercados municipais também anseiam por essa realidade.

Então, o segredo é comprar o necessário e fazer alguns orçamentos, além de não deixar pra ir às compras na última hora. O mais importante é que as comemorações não sejam um “peso” e sim um momento de paz e alegria!

(*)Talita Xavier Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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Férias escolares chegaram e a mudança na rotina da garotada também!

Além disso, o verão e o calor faz com que as crianças e adolescentes curtam mais piscina e praia. Mas, e os cuidados na alimentação?

Sucos naturais, frutas, água de coco, castanhas, sorvetes artesanais, entre outros alimentos são exemplos de lanches saudáveis que devem ser consumidos nessa temporada.

Porém, muitas vezes, “os pequenos” são bombardeados pela mídia a consumirem guloseimas e doces, pois em época de férias, tudo pode!?  Mas, não é bem assim!

No decorrer do ano letivo, a escola e os pais devem incentivar uma alimentação saudável e balanceada a fim de evitar doenças e suprir as necessidades de nutrientes desta fase.

Ao iniciar o período de férias, esse incentivo deve continuar, abrindo exceções em festinhas ou um dia no final de semana. Dessa forma, a criança entende que a saúde dela é importante para seu crescimento e desenvolvimento e que nas férias, ela pode curtir mais um pouquinho. É importante que os pais realizem atividades com receita e culinária com seus filhos, fazendo por exemplo, sorvetes ou sanduíches naturais e mostrando que quanto mais fresca a alimentação, mais saborosa ela fica.

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Não esquecer também da ingestão de água a fim de evitar a desidratação! Outro cuidado que deve-se ter é com a conservação dos alimentos que são levados para as atividades fora do lar. Sempre utilizar sacola térmica ou gelo. Cuidado com frituras, industrializados e refrigerantes, esses alimentos não são saudáveis e ainda podem causar desidratação pelo alto teor de sal e açúcar.

A educação alimentar é uma constante na vida das pessoas, toda a família deve estar inserida no processo e dessa forma fica mais fácil manter as regras.

(*)Talita Xavier Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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Muito se ouve falar em reeducação alimentar, mas você sabe o que é isso exatamente? Consiste em um processo de aprendizagem e mudança de comportamento por meio de orientações nutricionais individualizadas.

Os objetivos são perda, manutenção ou ganho de peso, controle de colesterol e glicemia, ter qualidade de vida, melhorar desempenho físico e mental, além de controlar estresse.

Várias ferramentas podem ser utilizadas, como: ter um diário alimentar, traçar metas/objetivos, fazer escolhas inteligentes, não pular refeições, mastigar devagar, usar utensílios pequenos, não comer com distrações, entre outras.

A reeducação alimentar é introduzida sempre que o profissional de nutrição compreende que o seu cliente/paciente possui hábitos inadequados e que os mesmos estão prejudicando a sua qualidade de vida.

Muitas pessoas associam a reeducação alimentar com atividade física e essa combinação traz resultados surpreendentes. Esse tipo de estratégia é muito eficaz, porque leva algum tempo e quanto mais tempo no processo, menor a chance de ganho de peso.

Outra coisa muito importante, é que além de aprender na teoria, existe a prática do processo. Não é apenas um plano alimentar no papel, mas sim, levar o paciente para a cozinha e ensinar algumas preparações importantes para o dia-a-dia.

O planejamento semanal é fundamental. Diante de uma vida corrida, as pessoas precisam organizar compras, receitas, lanchinhos, a fim de se adequar a sua rotina.

Hoje em dia, a educação alimentar e nutricional está sendo inserida no contexto escolar, desde que a criança entra em interação social e intelectual.

A família e a escola são elementos-chave no processo de educação alimentar infantil, devendo estimular, apoiar e tornar disponível e acessível o consumo de alimentos que promovam a saúde da criança.

Dessa forma, fica mais fácil, pois desde muito pequenas, elas já aprendem como ter uma vida saudável e mais equilibrada.

(*)Talita Xavier Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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