Após um breve recesso, o Restaurante Escola Senac Bistrô Cacique Chá reabre para almoço, a partir da próxima segunda-feira, 16.  Como escola, visando capacitar melhor seus alunos do curso de garçom para o atendimento ao cliente, o Cacique Chá passará a servir pratos à la carte, e no fast food, apenas massas e fitness.

De acordo com o gerente do restaurante, Alberto Correia de Oliveira, outras novidades estão previstas já para o dia da reabertura.

“Como somos um restaurante escola, tivemos que dar um recesso. Mas já planejamos algumas novidades. Além do à la carte e alteração do fast food para uma modalidade bastante utilizada em São Paulo, que é o serviço de pista e no qual ofertaremos também um prato vegano, teremos a sugestão do chef. Serão duas a cada dia, sendo uma definida por semana e outra diária. Outra novidade são os pratos kids, que terão duas opções e custarão em média 22 reais, em substituição à antiga modalidade, em que a criança pagava 50% do valor do buffet”.

O gerente explica que o tempo de entrega do prato escolhido por cada cliente varia de acordo com a modalidade.

“Se o pedido for à la carte, o preparo do prato leva entre 30 e 40 minutos. Já a sugestão do chef, esse tempo cai para 20 a 25 minutos”, disse, informando ainda que a sobremesa, em qualquer modalidade escolhida pelo cliente, não está inclusa”.

O funcionamento do Bistrô Cacique Chá é das 12h às 15h, de segunda a sábado. As reservas podem ser feitas entre 12h e 12h30, exclusivamente pelo telefone 3022-6155. Feita a reserva, o cliente tem 10 minutos de tolerância de atraso. Depois disso, a mesa é liberada para ocupação.

Por enquanto, não há previsão do retorno de festivais gastronômicos temáticos. Já as comidas baiana, sergipana e a tradicional feijoada, voltarão ao cardápio do restaurante no mês de abril.

Os clientes podem efetuar o pagamento do almoço à vista, cartões de débito de todas as bandeiras, de crédito, exceto Banesecard. O Cacique Chá recebe também vale refeição Sodexo, Alelo e VR.

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Estamos às vésperas de mais uma eleição no Brasil. O momento sempre traz grande preocupação. O que leva uma pessoa a votar em determinado candidato? Um fato é certo: somente um percentual irrisório da população avalia os programas, projetos políticos e sociais apresentados pelos candidatos. Outro fato influenciador do voto é quase o completo desconhecimento do modelo de gestão pública, que é muito complexo e extremamente diferente da legislação aplicada às empresas privadas. Assim, mesmo gestores de grandes empresas internacionais que atuam no Brasil podem não dominar todo o complexo sistema de gestão e políticas públicas que nos rege.

Nem sempre o que um candidato promete durante a campanha eleitoral possui aplicação viável na jurisdição e nas regras públicas vigentes, mas por desconhecimento a promessa passa a ter cunho de verdade e crença. As verbas públicas também são finitas e, em sua maioria, possuem destinações especificadas, tendo pouca ou nenhuma disponibilidade de fluidez para alcançar a real demanda de uma região. Outras, dependem não da vontade do candidato, mas devem ser aprovadas pela Câmara de Vereadores, em forma de Lei.

Érika Ronqueti Terra Silva e Emerson Wagner Mainardes (2019) em seu artigo “O comportamento do eleitor brasileiro na escolha do candidato” afirmam que o “marketing político é uma característica onipresente na política moderna.” Ele identifica quais as principais necessidades e demandas do eleitorado seguindo três principais orientações: o candidato (produto), as ideias e propostas mais atraentes (o direcionamento de vendas) e a satisfação dos eleitores por identificação de suas demandas e projeção dos candidatos (orientação do Partido para o Mercado).

O marketing político mostra-se extremamente eficaz para modificar completamente o cenário eleitoral antes, durante e depois das eleições. Estudos de comportamento do consumidor são aplicados ao comportamento do eleitor, descaracterizando a seriedade que é governar uma nação em todas as suas instâncias e as consequências que isso acarreta.

Silva e Mainardes (2019) ainda trazem o estudo estadunidense de Newman e Sheth (1985), analisando questões políticas, o imaginário social, a imagem do candidato, a questão emocional, eventos atuais, eventos pessoais e questões epistemológicas como fatores (domínios cognitivos) influenciadores do comportamento do eleitor. Desse estudo, sua pesquisa adaptada ao Brasil mostra que o predomínio brasileiro está nos domínios das questões políticas, na dimensão emocional e na imagem do candidato para a escolha da pessoa mais “qualificada” para o cargo. Eles afirmam: “Em outras palavras, significa que os eleitores brasileiros pesquisados fundamentam sua escolha por um candidato com base nas proposições políticas (política econômica, política externa, liderança e política social), nos sentimentos despertados pelo candidato (esperança, responsabilidade e patriotismo) e nos traços de personalidade que indicam as principais características do candidato (confiança, integridade e carisma)”.

Os pesquisadores deixam claro que isso não rege toda a população e, como foi uma pesquisa adaptada de um modelo americano, é passível de questionamentos. Mas a pesquisa já é suficiente para confirmar que o marketing político brasileiro está a serviço de intenções pessoais, desprezando, muitas vezes, as bases legais da gestão pública e o cuidado com o social.

Outra consideração muito importante que vem da prática psicanalítica é que, nem sempre, o que se quer é o que é necessário e fundamental para o processo de desenvolvimento social. Freud já explicitava em “Psicologia das Massas e Análise do Eu” o poder de influência que existe, quando há a junção de pessoas e o rebaixamento (até regressão do funcionamento mental coletivo) se não houver determinados parâmetros que regem o grupo. Bion complementa, em seu livro “Experiência com Grupos”, que se um grupo não tiver focado em determinados objetivos pelos quais foi criado, ele perde sua capacidade de ser um grupo de trabalho, ou seja, um grupo produtivo, e se torna um grupo de suposto básico, passando a agir em interação entre seus membros, tendo o foco em desabonar ou supervalorizar pessoas, ao invés de cumprir com aquilo que gerou a sua criação.

Se pensarmos que as comunidades são grandes grupos interagindo consigo e com as outras, serão alvos mais fáceis de manipulação da má aplicação do marketing político. São necessários capacidade de subjetivação e reflexão dos sujeitos sobre as ações, planejamentos dos candidatos e partidos e, principalmente, conhecimento acerca do funcionamento do Estado, para poder eleger pessoas capazes de potencializar as ferramentas de gestão de forma hábil e dentro das grandes amarras legais, a fim de se alcançar maior qualidade de saúde, educação, equidade, justiça social, diminuição das desigualdades, cumprimento dos direitos, exigência correta e justa dos deveres  gerando melhor qualidade de vida para todos.

E agora? Sabendo disso tudo, você pode se considerar um bom eleitor? Sente-se qualificado para votar? Ou vai votar em seu amigo? Ou em quem te prometeu algo? Será que o seu candidato poderá cumprir o que prometeu? É possível ser realizado dentro da lei e no período de 4 anos? Cabe a ele(a) essa função? Ou melhor, você sabe qual a função de um prefeito e de um vereador? Ainda dá tempo de se informar. Sempre é tempo de se informar…

(*) Profa. Esp. Petruska Passos Menezes é psicóloga e psicanalista, integrante do Círculo Psicanalítico de Sergipe, tem MBA em Gestão e Políticas Públicas pela FGV (Fundação Getúlio Vargas), Gestão Estratégica de Pessoas (pela Fanese), Neuropsicologia (pela Unit) e em curso Gestão Empresarial pela FGV.

** Esse texto é de responsabilidade exclusiva da autora.  Não reflete, necessariamente, a opinião do Só Sergipe.

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O geriatra Antônio Cláudio Neves questionou hoje, 10, um posicionamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) que, ao proibir aditivos alimentares com alumínio,  não divulgou as marcas e empresas que usam esses aditivos para melhor informar a população. Ele também não concordou com o prazo de um ano para que as empresas se adequem às novas regras.

“Os interesses das empresas são muito grandes”, critica Antônio Cláudio, ao frisar que sempre se soube que o alumínio não traz nenhum benefício à saúde, mas que continuam nos produtos que são consumidos.  O geriatra se refere aos corantes de superfície de confeitos, queijos processados ou fundidos, sopas, fermento químico presente em farinhas, massas para pastéis e pizza, além de pães e biscoitos, entre vários outros.

“Ao dar esse prazo que considero muito extenso – um ano – as empresas só vão parar quando acabar o estoque na fábrica. Mas, os produtos ficarão à disposição dos consumidores nos supermercados”, lamentou o geriatra.  “E continuarão provocando males à saúde das pessoas”, alerta.

O SÓ SERGIPE procurou a Anvisa, através da assessoria de imprensa, relatando as preocupações do geriatra Antônio Cláudio, mas a Agência não informou quais são as marcas e empresas a elas vinculadas, e nem respondeu à crítica com relação ao tempo dado para a adequação. No final, leia a resposta da Anvisa.

Aprovação

A decisão para proibição do uso de aditivos alimentares com alumínio, por parte da Anvisa, foi aprovada no dia 14 de maio  e foi fruto de uma proposta de  Resolução da Diretoria Colegiada (RDC). O tema, segundo a Anvisa, teve relatoria do diretor Renato Porto e foi apresentado durante a 12ª Reunião de Diretoria Colegiada  (Dicol) que foi unânime  na aprovação da proposta.

De acordo com a Anvisa, a medida foi elaborada pela Gerência Geral de Alimentos (GGALI), que considerou recomendações internacionais sobre os riscos do uso de aditivos alimentares contendo alumínio, do Comitê Conjunto de Especialistas da FAO/OMS sobre Aditivos Alimentares. Segundo os  alertas do órgão internacional responsável pela avaliação toxicológica de aditivos alimentares e contaminantes em alimentos, o alumínio pode se acumular no corpo humano e causar danos aos sistemas reprodutivo e nervoso.

O alumínio é uma substância que ocorre naturalmente no ambiente e sua presença nos alimentos pode ser decorrente dessa ocorrência natural, pela migração de materiais em contato com o alimento e pela adição de aditivos alimentares na formulação dos produtos. No entanto, os malefícios à saúde causados pelo alumínio estão associados com consumo o superior à Ingestão Semanal Tolerável Provisória (ISTP), de 2 mg/kg de peso corporal.

Para restringir o consumo de alumínio ao estritamente necessário, foram revogadas as autorizações para uso de cinco aditivos alimentares contendo alumínio que tinham seu uso harmonizado no Mercosul para 14 categorias de alimentos, além de outras nove categorias no Brasil.

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