Vem chegando o verão e o calor. Muitas pessoas começam suas dietas agora. Neste ano atípico, que fez muita gente ir pra cozinha e criar pratos devido ao confinamento, aconteceu uma maior busca por ingredientes mais saudáveis.

Isso por conta de melhorar a qualidade de vida e aumentar a imunidade que precisa ser alta, pois agora tem-se um vírus que traz muitos prejuízos à saúde.

Com a volta das pessoas às ruas e o verão, muitos agora estão se descuidando. Não se pode esquecer que ainda existe um risco e que o verão traz outras necessidades alimentícias também.

Para começar, eu quero falar sobre hidratação. É fundamental consumir água, sucos de frutas, chás, água de coco em quantidade suficiente para que o corpo continue os seus processos de limpeza e metabolismo.

Outra dica, é o consumo de frutas e hortaliças, de 3 a 5 porções diárias, para garantir ao corpo uma quantidade de vitaminas e minerais que façam o papel de manutenção da saúde.

A ingestão de proteínas é de muita importância, pois além de manter os músculos estruturados, também participa da manutenção da imunidade.

Os carboidratos e gorduras devem ser consumidos em quantidades ideais e além disso a qualidade da fonte destes nutrientes é mais importante que tudo.

Raízes e fontes de carboidratos integrais, boas gorduras vegetais, além de frutas, verduras e legumes orgânicos e a ingestão de líquidos fazem uma boa saúde. Não esqueçam de tomar sol e fazer atividade física!

Abaixo uma dica de receita:

(*) Talita Xavier Costa é nutricionista – CRN5 6605,  pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição e especialista em Alimentação Escolar.

** Esse texto é de responsabilidade exclusiva do(a) autor(a).  Não reflete, necessariamente, a opinião do Só Sergipe.

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A higienização dos alimentos é uma prática muito importante em tempos de pandemia. Na hora das compras é importante escolher o local mais limpo e organizado, que obedece as regras de distanciamento e uso de produtos sanitizantes, bem como controle de pessoas.

Ao chegar das compras deve-se higienizar todas as frutas e legumes em solução com hipoclorito de sódio, bem como lavar com água e sabão todas as embalagens de produtos não-perecíveis.

Só deve-se guardar em geladeira os alimentos que estão sanitizados, bem como mantê-la limpa, pois a geladeira também é um foco de contaminação.

Na hora das refeições, procurar não compartilhar utensílios e outros objetos, como também lavar as mãos antes de se alimentar.

Para os serviços de alimentação, as mesmas recomendações que já se faziam, além de manter o distanciamento dos funcionários, lavar as mãos a cada troca de tarefas e no caso de entregas (delivery), é necessário orientar aos entregadores que usem luvas descartáveis e álcool gel 70, sempre que fizerem uma entrega ou que pegarem em dinheiro.

Não tossir, falar ou coçar o nariz em cima dos alimentos; utilizar máscaras; caso algum funcionário esteja com sintomas gripais, é indicado o afastamento.

(*) Talita Costa é nutricionista e escreve quinzenalmente, às sextas-feiras, no portal. Ela é pós-graduada em Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação, especialista em Auditoria em Alimentação e Nutrição; e especialista em Alimentação Escolar.

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Toda a família tem encontro marcado com a boa gastronomia e a diversão no Shopping Jardins, em Aracaju. Neste sábado (31) e domingo (1º), o centro de compras acolhe o Carnivoria – maior festival de churrasco do Brasil. O evento itinerante aporta no Estacionamento C, com 15 estações comandadas por chefs de Sergipe, Bahia, São Paulo, Rio Grande do Sul e Piauí. O Carnivoria funcionará, no sábado (31), das 12h às 22h e, no domingo (1), das 12h às 20h. O acesso será gratuito e os pratos terão valores de R$ 25 a R$ 40.

Para proporcionar ao público uma experiência única em torno da comida boa feita na brasa, os chefs especialistas na arte do fogo, Alex Bastos, Anderson Freitas, Chico Maia, Emanuele Nascimento, Fabrício Santana, Fernando Possenti, Henrique Okuda, Leônidas Vieira, Luciano Moreira, Marcão Santos, Rodrigo Nery, Victor Batalha, unem-se em um delicioso intercâmbio cultural e gastronômico.

Costela de chão, leitão à pururuca, texas brisket, cupim defumado, galeto no varal, linguiça, bife ancho, costelinha BBQ, cordeiro patagônico, hamburguer, arroz carreteiro, pão de alho, legumes e doces feitos na brasa serão as atrações da edição sergipana do Carnivoria, além do salmão pranchado preparado por Fernando Possenti, participante da terceira temporada do reality BBQ Brasil.

Para acompanhar as iguarias, chopes Pilsen, Ipa e Hoppy lager artesanais da sergipaníssima Uçá e rock´n roll ao vivo apresentado pelas bandas ClassKillers, 3 Hombres, Guns N’ Roses cover, Sargento Mostarda e Téssera. Espaço Kids garante a diversão da criança e complementa este cenário perfeito para toda a família encontrar as pessoas queridas, bater um papo descontraído, curtir a boa música e saborear um churrasco raiz, feito com cortes especiais, nos melhores estilos americano, argentino, uruguaio e brasileiro.

Carnivoria

O maior circuito de churrasco do Brasil nasceu em 2016, na cidade de São Paulo. São 25 toneladas de equipamentos viajando pelo país para proporcionar uma experiência única aos apreciadores da comida feita na brasa. Este ano, o Carnivoria já passou pela capital paulista e cidades do interior de São Paulo, como Campinas e São Bernardo do Campo, Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA) e Goiânia (GO). Em cada parada, cerca de 15 mil pessoas curtiram o evento que une comida boa, música ao vivo e atrações para toda a família, com opções inclusive para os vegetarianos.

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