O Festival do Torresmo será realizado pela primeira vez no Nordeste, em Aracaju, nos dias 18, 19, 20 e 21 de janeiro deste ano, das 12h às 22h, no RioMar Shopping. O evento, que viaja por diversas cidades brasileiras, apresenta uma feira gastronômica com foco em torresmo de rolo, além de gastronomia variada e shows. O festival conta ainda com atividades para crianças e os pets são bem-vindos. Com entrada gratuita, é um ambiente para toda a família.

A principal receita do evento é o torresmo de rolo, uma panceta enrolada no formato de rocambole, defumada por horas em lenha frutífera e servida crocante, à pururuca. Os assadores utilizam equipamentos especiais como parrilla e pit smoker. “Eles finalizam o torresmo na hora e o público tem a oportunidade de apreciar e acompanhar o preparo do prato, que é um show à parte. Nesta edição, a expectativa é comercializar mais de 1 tonelada de carne de porco”, destacam os organizadores.

Também figuram no cardápio especialidades como costela fogo de chão, baião de dois, porco no rolete, feijão tropeiro, hambúrguer artesanal, lanches de pernil, porções e doces. Entre as bebidas estão as cervejas artesanais, drinks, sucos naturais, entre outros. “Vale destacar que nosso evento é itinerante, já contamos com uma equipe de expositores, porém sempre abrimos vagas nas cidades para produtores e artistas locais”, acrescentam os produtores.

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