Por Antônio Carlos Garcia (*)

A pesquisadora Larissa Soares, doutora em Biotecnologia Industrial pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), criou um bioplástico para substituir o plástico convencional a partir do extrato da casca do jatobá. A ideia de realizar essa pesquisa durante o doutorado surgiu de uma vivência pessoal, pois ela mora em Guanambi, no interior da Bahia, e o jatobá é uma árvore típica daquela região. O bioplástico está registrado junto ao INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), e o próximo passo é tentar transferir a tecnologia para o setor industrial.

O fruto do jatobá, segundo Larissa, é utilizado na medicina tradicional e na alimentação, mas a casca é descartada. Ao estudar a casca, a pesquisadora descobriu propriedades antioxidantes e antimicrobianas que poderiam ser aplicadas em um filme plástico para preservar alimentos de maneira natural.

No Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Bioengenharia da UFS, o extrato do jatobá foi incorporado em formulações de filmes de quitosana, comumente utilizados pela indústria como embalagens ativas para alimentos.

“A aplicação do extrato do jatobá aumentou em até 60 vezes a atividade antioxidante in vitro em comparação com o filme sem extrato. Também melhorou as propriedades físicas do filme, como umidade, solubilidade e luminosidade”, explica Larissa Soares. “Os filmes incorporando o extrato da casca do jatobá mostraram ainda o potencial como embalagens bioativas e biodegradáveis verdes, que são uma alternativa às embalagens contendo derivados de petróleo,” acrescenta.

“Nós tentamos resolver problemas ambientais, entre eles o descarte de resíduos do jatobá tanto pela indústria de polpas quanto por pessoas que utilizam a fruta para fazer doces ou até remédios caseiros”, salienta a professora Luciana Santana, orientadora da pesquisa.

Vantagens do jatobá

De acordo com Larissa Soares, o bioplástico de jatobá possui diversas vantagens, como a inibição de microrganismos patogênicos e a ampliação da atividade antioxidante, que contribui para a conservação dos alimentos embalados. Nos testes realizados, a adição do extrato de jatobá no plástico aumentou em até 60 vezes a atividade antioxidante in vitro em comparação com filmes sem o extrato.

O bioplástico também demonstrou melhorar as propriedades físicas do filme, como umidade, solubilidade e resistência à luz, o que ajuda a preservar melhor o alimento. Em estudos preliminares, o filme foi aplicado em carne de frango, e os resultados mostraram grande potencial para prolongar a vida útil do produto. Além de ser uma inovação científica, o trabalho de Larissa também atende à crescente demanda por soluções mais ecológicas, como os plásticos biodegradáveis.

Embora ainda não haja um patrocinador industrial, Larissa afirmou que seu trabalho está disponível para parcerias com empresas interessadas em comercializar a ideia. Para isso, a pesquisa será apresentada em eventos como feiras de tecnologia e agroindústria, com o objetivo de atrair investidores para a industrialização do produto.

A professora Luciana Santana, orientadora de Larissa, destacou o potencial de aplicação do material, principalmente na preservação de alimentos, alinhando a pesquisa às necessidades emergentes de alternativas sustentáveis no setor agropecuário e alimentício.

Além disso, Luciana contribuiu para a ampliação da pesquisa, incentivando o desenvolvimento de uma linha de estudo sobre os revestimentos comestíveis. Com sua orientação, Larissa foi capaz de explorar como a casca do jatobá poderia ser utilizada para criar uma película protetora e natural, que poderia ser aplicada diretamente nas frutas, aumentando sua durabilidade de maneira ecológica.

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Por Sílvio Farias (*)

Robert Mondavi nasceu na Virgínia, Minnesota em 1913. Seus pais, Cesare Mondavi e Rosa Grassi, chegaram aos Estados Unidos em 1906 vindos da província italiana de Ancona com a intenção de trabalhar na indústria de mineração de Minnesota, onde alguns de seus amigos já tinham trabalhado.

Ao longo dos anos, o chefe da família conseguiu levantar o capital necessário para abrir um pequeno bar que atendia migrantes italianos em sua cidade.

Os primeiros anos de vida do pequeno Robert passaram entre vinhos e pratos italianos.

Com apenas 10 anos, Robert Mondavi começou a envolver-se no difícil mundo do vinho. Ele e seus irmãos Peter, Helen e Mary passaram inúmeras horas construindo centenas de caixas de madeira nas quais seu pai enviava as uvas para vinho que comercializava para cidades como Boston, Nova York e Pensilvânia. Devido à proibição de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos que durou de 1920 a 1933, os clientes de Cesare limitaram-se aos italianos. Em Lodi, Califórnia, Cesare estabeleceu um negócio de embalagens de frutas de sucesso sob o nome C. Mondavi and Sons.

Estabeleceu sua vinícola homônima em 1966 com a visão de criar vinhos na região de Napa Valley, na Califórnia, que o colocaria ao lado dos melhores produtores de vinho do mundo.

Ele escolheu para a Kalon Vineyard no coração do Vale de Napa como a casa para Robert Mondavi Winery.

Localizado em Oakville, Califórnia, é conhecida por produzir alguns dos melhores vinhos Cabernet Sauvignon do mundo, bem como por suas uvas Sauvignon Blanc, a partir do qual Mondavi elaborou seu vinho com assinatura e o Fumé Blanc.

Juntamente com Kalon Vineyard, a Robert Mondavi Winery fornece uvas de alguns dos melhores vinhedos de Napa Valley, incluindo Stag’s Leap (Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc) e Carneros (Pinot Noir e Chardonnay).

Mondavi acreditava que os vinhos deveriam refletir suas origens, que são o produto do solo, do clima e da cuidadosa administração desses preciosos recursos. Combinando as mais recentes técnicas e tecnologia com tradições de vinificação tradicionais.

• Vinho Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2021 leva a assinatura da Robert Mondavi Winery, um dos mais importantes enólogos dos Estados Unidos.
• Uva Cabernet Sauvignon oriunda de vinhedos localizados na região vitivinícola da Califórnia.
• De coloração rubi intense revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, amora e groselha, notas de especiarias, como pimenta-preta, nuances tostadas, além de toques de baunilha e café.

Com taninos redondos e um final longo e  persistente.

A linha Robert Mondavi Private Selection nasceu em 1994 com o objetivo de capturar todo o potencial das uvas provenientes das sub-regiões costeiras da Califórnia.

Joint-venture com Mouton Rothschild

Robert Mondavi em 1979 se juntou ao Baron Philippe de Rothschild (Mouton-Rothschild) e inaugurou a Opus One Winery, cedendo parte de seu vinhedo To Kalon (em Oakville)

A partir deste sucesso foram diversas parcerias internacionais. Boa parte dos emblemáticos vinhos de Robert Mondavi vêm deste vinhedo To Kalon (“a mais elevada beleza”).

Hoje considerado o mais valioso vinhedo dos Estados Unidos, onde a Cabernet Sauvignon reina, ao lado das outras principais castas de Bordeaux.

Outro caso emblemático de vinho, e com inspiração francesa, é o Fumé Blanc. Inspirado na expressão da Sauvignon Blanc de Pouilly-Fumé, no Loire, Mondavi passou a fermentar e estagiar a variedade branca em barricas e criou um estilo único de vinho.

Além dos grandes vinhos Mondavi conseguiu expressar o melhor da Califórnia em uma faixa de preço acessível, com sua linha Woodbridge.

E não ao acaso, a vinícola foi a primeira a exportar vinhos da Califórnia.

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Foi em 1985 que os brasileiros experimentaram a emoção de participar pela primeira vez de um festival de música, e o Bob’s estava lá. 40 anos depois, o Rock In Rio é considerado o maior festival de música e entretenimento do mundo e essa parceria caminha para um de seus principais momentos, já que esta será a maior participação de marca do Bob’s no evento.

Apoiador oficial do Rock In Rio, a rede contará com 6 espaços distribuídos pela Cidade do Rock, como restaurantes, quiosques, food court, além de um ambiente de ativações da marca que estará localizado no Espaço Favela. A empresa vai disponibilizar cardápio com sanduíches, bebidas e sobremesa para os dias de shows e entretenimento.

“As pessoas estão no centro de tudo o que fazemos, e a conexão com o público passa pela experiência com a marca e sua capacidade de gerar emoções e boas memórias. A parceria do Bob’s com o Rock In Rio está alinhada a esse propósito, que é unir as ocasiões de consumo com os momentos de celebração”, afirma Renata Brigatti Lange, diretora de marketing do Bob’s.

Bob’s e Rock in Rio: 40 anos de história

Além dos 40 anos de participação no evento, o Bob’s celebra em 2024, quatro décadas de franchising, sendo a primeira rede de fast food e franquia de alimentação do Brasil. Com o intuito de alimentar encontros, a marca, soma mais de 70 anos de história, e mostra que a inovação faz parte do seu DNA.

“São momentos que transcendem o tempo, nos sentimos orgulhosos de fazer história no foodservice brasileiro e na música. Acreditamos que participar desse grande evento é trazer essa energia da marca, que está sempre atenta às inovações”, destaca Fábio Oliveira, diretor de Customer Experience do Bob’s.

Para celebrar a ocasião, a rede preparou uma campanha 360 com inserções nas principais mídias offline e online, criada pela Artplan, agência da marca desde maio. A atriz Christiane Torloni, com o seu eterno bordão “Hoje é dia de Rock, bebê”, transformado para “Hoje é dia de Bob’s, bebê”, é a protagonista da ativação, que iniciou com a promoção, em parceria com a Coca-Cola, que sorteou ingressos para o festival.

Brand experience

Já pensou em se aventurar em um escorredor gigante no meio do maior festival de música e entretenimento do mundo? O Bob’s levará os fãs a uma viagem imersiva na história da marca.

Próximo ao Espaço Favela, a marca terá um ambiente temático no formato de um Milk Shake com 6 metros de altura, que funcionará como uma “cápsula do tempo”, com vídeos e fotos que relembram a trajetória da rede nos 40 anos de Rock in Rio. No final do percurso, o público vai escorregar em um canudo, cair na piscina com espumas de baunilha e crocante, e retirar gratuitamente um Milk Shake.

Com um ângulo privilegiado voltado para o palco Sunset, que nesta edição ganha mais relevância com espaço maior e shows de estrelas como Mariah Carey e Deep Purple, o Bob’s terá um rooftop para convidados, que poderão acompanhar a movimentação do local.

Já os restaurantes e quiosques da marca seguem o modelo Bob’s Conecta, com arquitetura moderna e industrial, que aproxima o público de uma experiência mais aconchegante. No evento, a marca terá quatro pontos de venda sendo, dois deles com 900 metros quadrados, que atenderão o público com bebidas, sanduíches, acompanhamentos e sobremesas, e outros dois só para bebidas, além de rooftop e uma praça de alimentação.

A expectativa é que mais de 700 mil pessoas passem pela Cidade do Rock nos sete dias de programação. Para o melhor atendimento aos visitantes, o Bob’s vai gerar 1.500 empregos, diretos e indiretos, entre montadores, operadores, e prestadores de serviço, além do time de colaboradores internos, que estarão unidos para que a jornada dos fãs seja memorável.

Cardápio

A marca preparou um cardápio exclusivo para o festival, como o sanduíche o Big Rock, feito com dois hambúrgueres bovinos, queijo, molho Big Bob, em um pão quentinho com gergelim, que pela primeira vez está sendo vendido antecipadamente nos restaurantes do Bob’s pelo Brasil. Também estarão no cardápio, o Duplo Cheddar, o salada de frango, snacks Franlitos e o inconfundível Milk Shake Crocante.

Preparada para atender a alta demanda, Fábio Oliveira, conta que o sistema de inteligência do Bob’s, faz a leitura do comportamento do público em tempo real, assim é possível antecipar os movimentos de preparo e entrega dos produtos. “Para melhorar ainda mais a experiência, o público também poderá realizar a compra pelo aplicativo do evento, como pré-venda. A retirada do pedido será feita nos pontos exclusivos do Bob’s”, explica o diretor de Customer Experience do Bob’s.

A rede também fará a gestão de resíduos, reciclagem de embalagens e uso de plástico biodegradável nos copos de Milk Shake. Todo volume de embalagens Bob’s do festival será compensado através de créditos de reciclagem – certificações que comprovam que o volume de resíduo gerado teve uma destinação ambiental adequada -, através da parceria com a eureciclo.

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O governador Belivaldo Chagas recebeu na manhã desta quarta-feira(25), no Palácio dos Despachos, os representantes da empresa Master Pack Cartonagem, Darlan Pastro de Souza e Luiz Batista Fábrica, para tratar sobre a instalação da fábrica no município de Ribeirópolis, Agreste sergipano. A reunião contou também com a participação do diretor-presidente da Codise, José Matos; do prefeito de Ribeirópolis, Rogério Sobral, além do secretário municipal de obras, Fagner Barbosa.

A empresa paulista fabrica embalagens e acessórios de papelão ondulado, e pode fornecer suprimentos para vários tipos de fábricas, em especial de calçados. A expectativa é de que a fábrica entre em operação em agosto, gerando inicialmente 50 empregos diretos.

“O Plano Sergipano de Desenvolvimento Industrial (PSDI) do Governo de Sergipe, com benefícios fiscais e locacionais, foi fundamental para a chegada de mais esta fábrica ao nosso estado. Além disso, a nossa posição geográfica estratégica entre os grandes mercados do Nordeste e a recuperação das estradas estaduais, que facilitam a logística das matérias-primas, também estão sendo essenciais na instalação da Master Pack, que com certeza vai servir de atrativo para que mais indústrias cheguem por aqui”, disse Belivaldo Chagas.

De acordo com o proprietário da Master Pack Cartonagem, o empresário Darlan Pastro de Souza, os incentivos do governo do Estado foram determinantes para instalação da fábrica no estado.  “Os incentivos foram fundamentais na tomada de decisão, já que muitas das matérias-primas vêm do sudeste e sul do Brasil e essa distância inviabilizaria o projeto. Então, viemos agradecer ao governador, por disponibilizar, através da Codise, um galpão em Ribeirópolis, para que a gente possa se instalar, assim como pedir atenção especial no andamento do projeto.  Nós vamos trazer uma fábrica de médio a grande porte, para poder atender a demanda aqui do estado, não só dos calçados, mas de outros setores também, uma vez que Sergipe não tem nenhuma fábrica como a nossa, com a nossa capacidade de produção e nossa expertise na confecção de embalagens.  A perspectiva é que a gente comece a operar em agosto, disse o empresário, que veio a Sergipe, para atender a demanda da empresa de Dok Calçados, que se encontra instalada no município de Frei Paulo. “Eles convidaram para que a gente se fizesse mais próximo, com uma melhor logística. Pensando em atender essa demanda e expandir nosso mercado, estamos construindo a fábrica em Sergipe”, revelou o empresário, que estima a geração de 50 empregos logo no início das atividades.

“É uma indústria nova para Sergipe, não só para o ramo calçadista, como também para atender a qualquer indústria hoje instalada em Sergipe e no Nordeste. Daqui podem sair as embalagens para todo o Brasil. Portanto, estamos levando o apoio locacional e fiscal para empresa. Eles estão sendo beneficiados pelo PSDI, esse apoio, por meio desse galpão, que está sendo cedido para a empresa, além do apoio fiscal”, ressaltou o diretor-presidente da Codise, José Matos.

Além dos incentivos fiscais e locacionais, outro ponto que influenciou na instalação da fábrica, segundo diretor-presidente da Codise, foi a localização do estado. “Sergipe tem uma localização estratégica no Nordeste para o escoamento da produção. Além disso, as nossas vias estão todas em excelente conservação, o que facilita o escoamento, junto com os incentivos fiscais e locacionais.  Realmente, está sendo o diferencial para a indústria tomar a decisão e a gente tem trabalhado muito isso junto aos empresários”, destacou.

Já para o prefeito de Ribeirópolis, Rogério Sobral, a chegada da indústria traz a perspectiva de desenvolvimento para a região. “Graças a Deus, com o apoio do Governo do Estado, vamos gerar empregos, que é o nosso maior objetivo. A partir desse momento, será um divisor de águas e a gente já vai mudar de patamar, porque a cidade tem tudo para se desenvolver com a chegada da empresa na nossa cidade”, comemorou.

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Este é um ano decisivo para os prefeitos implantarem, nos respectivos municípios, o aterro sanitário, colocando um fim nos lixões que causam sérios problemas de saúde à população. Mas esse não é um assunto novo, pois vem sendo discutido desde 2010, portanto, há 11 anos. A questão é que agora existe um prazo.  “A lei dá um prazo até agosto deste ano para que municípios, com até 50 mil habitantes, instalem os aterros ou sistemas de tratamento e disposição final de resíduos adequados”, alerta Gabriela Almeida, pós-graduada em Gestão Ambiental, mestre e doutora em Biotecnologia Industrial, comentarista técnica da rádio ambiental, proprietária de uma consultoria ambiental e sanitária que leva o seu nome.

E o que acontecerá às prefeituras que não cumprirem o prazo? “Não vão conseguir solicitar recursos de emendas parlamentares para gerir o saneamento básico do município”. Além disso, os prefeitos poderão ser responsabilizados judicialmente, inclusive, por prática do crime ambiental. A Lei nº 9.605/98, lei de crimes ambientais, preveem sanções como multa e prisão para os gestores municipais que descumprirem a legislação atual, claro que a aplicação de tais penalidades depende da constatação de que a omissão do gestor é injustificada, responde professora doutora Gabriela Almeida, que alerta para algo recorrente e que merece atenção dos gestores públicos.

“Vai continuar tendo aumento no custo da saúde, porque uma coisa está diretamente relacionada à outra. Uma vez que você mantém um lixão, aquela situação de contaminação potencializa os riscos à saúde das pessoas que moram ali vizinho, aumentando, assim, o uso das unidades básicas de saúde. Com relação às penalidades, se constatado crime ambiental, as multas podem variar de R$ 5 mil a R$ 50 milhões e a pena de prisão prevista para o crime é de um a cinco anos de reclusão.”

Em Sergipe, por enquanto, só existe um aterro, situado em Rosário do Catete, que atende a capital, Aracaju, e outros municípios, embora a lei chamada de Política Nacional de Resíduos Sólidos tenha determinado a construção de aterros sanitários, além de implantar a coleta seletiva e promover a educação ambiental. Mas, a realidade Sergipana é bem distante da situação ideal desenhada pela lei. A boa notícia é que o quadro está mudando e há empresas que deram entrada nas licenças ambientais, sendo que duas delas – em Itabaiana e Itabaianinha – já conseguiram esses documentos, e as outras duas ainda aguardam os trâmites legais. Por conta de sigilos profissionais, Gabriela Almeida não informa quais são as empresas. Expert no assunto, ela acredita que Sergipe, com seus 75 municípios, precisa de 10 a 12 aterros para atender o Estado e também parte de Alagoas e Bahia.

Leia agora a entrevista que o Só Sergipe fez com Gabriela Almeida.

SÓ SERGIPE – Os municípios brasileiros, com até 50 mil habitantes, têm até agosto deste ano para acabar com os lixões. O que os prefeitos que assumiram o mandato em janeiro têm que fazer?

GABRIELA ALMEIDA – A primeira coisa que eles têm que verificar é o que pede a lei 14.016, de 2020, que é o segundo marco regulatório que temos aqui no Brasil. Além de exigir o encerramento dos lixões, essa lei pede, também, que seja de forma universal, para a chegada da água limpa e redução dos esgotos sanitários. Mas falando dos lixões, a lei dá prazo para que os municípios com até 50 mil habitantes encerrem os lixões a céu aberto, que contaminam o lençol freático, até agosto de 2021. Em Sergipe temos quase todos os municípios com até 50 mil habitantes. E as regiões metropolitanas e municípios acima de 100 mil habitantes, o prazo é até 2024. Mas não basta só colocar aterros, têm que recuperar as áreas dos lixões.

SS – O gestor que não cumprir esse prazo, o que acontece?

GA – Primeiro, eles não vão conseguir solicitar recursos de emendas parlamentares para gerir o saneamento básico do município. Então, para obras de infraestrutura eles não vão ter recursos, porque não cumpriram esse prazo. Pode ser que, daqui até agosto, os prefeitos justifiquem alguma coisa por não terem encerrado os lixões. E outro fator é que vai continuar tendo aumento no custo da saúde, porque uma coisa está diretamente relacionada à outra. Uma vez que você mantém um lixão, aquela situação de contaminação faz crescer o risco de danos à saúde das pessoas que moram ali nas proximidades, aumentando, assim, o uso das unidades básicas de saúde.  E isso implica no aumento dos custos de medicamentos, higiene, entre outros. É um contrassenso.

SS – Essa questão dos lixões, também passa por uma educação da população para aprender como cuidar do lixo que produz?

GA – A lei 14.016 de 2020, assim como a política nacional de resíduos sólidos, prevê sempre campanhas de educação ambiental. Mas isso, ainda, é uma coisa bem deficitária porque exige conhecimento técnico. É uma coisa assistida, continuada.  Onde isso é exigido? Nos licenciamentos. Os consórcios tentam fazer através das cooperativas, para que as pessoas façam adesão àquele sistema. Mas é uma adesão que começa e você não consegue ter a mudança do hábito, porque aquilo não é continuado, e  aí, naturalmente, como todo vício, nós voltamos ao  ponto inicial que é  manter  os lixos jogados de qualquer jeito, sem separá-los. E também não tem estrutura para que as pessoas tenham essa educação e façam a separação. Não há coletores específicos espalhados pela cidade. Se vai fazer compostagem, a pessoa não tem informação de como fazer isso, pois não é todo resíduo que serve. Como é que a dona de casa vai passar a separar isso rápido e fácil? Isso vai ter que ser uma educação, uma socialização assistida e continuada. Não dá para querer que a coisa mude a toque de caixa, só porque colocou um sistema que vai coletar aquele resíduo.

SS – Por que a implantação de aterros sanitários se arrasta há 11 anos, desde 2010?

GA – Vem bem antes, mas 2010 foi o marco quando lançou a política nacional de resíduos sólidos, que trouxe as orientações, as vertentes do que deveria ser feito para que os lixões acabassem. Mas existe fragilidade financeira em muitos municípios, imagine gerir um sistema de resíduo sem recursos? Por isso que nasceram os consórcios, para agruparem territorialmente os municípios e atenderem de forma satisfatória.  E esse é um gargalo, porque muda a gestão e a outra não dá continuidade. Por isso que um dos principais pontos não é o financeiro, mas a política de Estado, para que isso continue.  Veja como é o abastecimento de água: algum prefeito quando entra, corta o abastecimento? Não, porque é algo constitucional, um direito universal.

SS – Imaginemos que uma prefeitura decida ter uma central de tratamento de resíduos, enquanto tempo faria isso?

GA – Se ela fizer uma licitação e uma Parceria Público Privada (PPP) em menos de seis meses ela monta a central de tratamento de resíduos. Depois do licenciamento ambiental, faz o estudo de impacto do ambiente. O licenciamento tem que ser bem rápido, após as licenças os empreendimentos têm de 60 a 90 dias para ficarem prontos.

SS – Quantos municípios em Sergipe já têm uma central?

GA – Só em Rosário do Catete, e este atende todo mundo. Porém está numa situação de inchaço, embora tenha sido feita para receber muitos resíduos. Ela tenta atender todo mundo. Mas há municípios muito distantes, com mais de 60 km e que fica inviável financeiramente. Por isso, os sistemas têm que ser divididos em territórios e é preciso que tenham células ou transbordos para ficar viável financeiramente.

SS – Estamos num Estado pequeno com 75 municípios. Na sua opinião, quantos sistemas seriam necessários para atender todo o Estado?

GA – Acredito que de 10 a 12 centrais seriam suficientes. Agora, por quê? Porque algumas centrais, colocadas de forma estratégica que podem atender Alagoas ou Bahia, vão fazer isso, pois nesses Estados existe o mesmo déficit. Então fica muito mais prático e menos oneroso, a Bahia trazer os resíduos para Cristinápolis, por exemplo, do que mandar para Salvador. Nós teríamos mais sistemas para atender a todos e isso é algo previsível, inclusive já estamos com quatro aterros sanitários em processo de licenciamento. Em dois já saíram as licenças e vão começar a instalação, o de Itabaiana e Itabaianinha, e agora vamos avançando com os próximos. Logo teremos centrais de tratamento para atender a essa demanda daqui e de outros Estados.

SS – E quem serão os próximos?

GA – Não podemos dizer, porque é uma questão de sigilo comercial. Mas existem outros no Estado que vão atender os territórios, inclusive os estratégicos para Bahia e Alagoas, justamente diante de um problema ambiental grave que são os lixões. Resolver os lixões a céu aberto, que geram problemas de saúde grave, de doenças que estamos vendo aí e nem temos consciência. Contaminam o lençol freático e bebemos dessa água.

SS – A senhora percebe o interesse de algum gestor de esclarecer a população sobre a necessidade de separação do lixo, por exemplo?

GA – Os gestores anteriores – e alguns voltaram – vêm demonstrando isso. Há municípios aqui em Sergipe que têm um trabalho junto ao consórcio, ou deles mesmos, que fazem a separação dos resíduos para fortalecer as cooperativas, para que o lixão se acabe.  Mas como há muitas outras demandas que são prioritárias, como saúde, educação e segurança, isso acaba ficando para depois. Por isso, é tão importante  a participação do setor privado para poder dar acompanhamento, gerenciamento. Como também não existe, ainda, uma política para cobrar taxas, não existe movimentação, pois não há um retorno monetário, mas, sim, social e ambiental. E só conta com um aterro sanitário no Estado, a população, por sua vez,  tem que descartar o lixo em algum lugar. O tempo vai passando, os anos vão passando e a coisa continua do mesmo jeito. Não sei como será com os novos gestores. Eles têm a oportunidade de fazer alguma coisa que seja de política pública de Estado, para que, independentemente de quem seja o prefeito, futuramente, mantenha o sistema. Que seja uma obrigatoriedade e não um projeto de partido político.

SS – Ao criar esses aterros, não é gerado renda para o município?

GA – Os aterros, que são centrais de tratamento de resíduos, vão trazer muito mais que isso. Além de royalties, fluxo econômico num município e adjacências, vão trazer um ganho socioambiental muito grande, porque haverá a redução de danos ambientais gravíssimos, doenças vindas da água, do ar, do solo. E todas as cadeias econômicas que vêm junto a ele. Como vai ter mais fluxo de caminhão, de gente, vai gerar renda para o vendedor de picolé, aumento de vendas do pipoqueiro e vai estar sempre acumulando moeda, pois as pessoas passam a ter mais poder aquisitivo. Terá um fluxo maior da economia e, com certeza, o impacto social e econômico é muito bem-vindo. Dentro do estudo de impacto ambiental, para trazer os aterros, nós enfatizamos isso: os efeitos positivos da chegada deste instrumento, que são as centrais de tratamento, pois, num município, ela acaba dando movimentação muito grande ali naquela região.

SS – E o gás metano, que vem do lixo, pode ser também uma fonte de renda?

GA – Pode. Inclusive a recuperação e reaproveitamento energético é uma recomendação legal previstas tanto na política nacional de resíduos sólidos quanto na portaria Interministerial nº274/2019. A tendência das centrais, hoje, é reduzir, de fato, a chegada do lixo, pois a ideia é que as cooperativas participem. Existe, também, a tendência em usar composteira, para formação de adubo, e já vai reduzir a matéria orgânica que é quem geraria maior potencial de gás reutilizável para ser transformado em energia. O que deveria ir para o aterro seria só o rejeito, é fato que ainda não há tecnologia aqui no Brasil ou não foi implementada. A tendência é que o aterro demande material muito baixo para a queima, porque o resíduo vai ser reciclado. Mas aquilo que for gerado, poderá ser canalizado para a venda, para redução de custo na energia, enfim, para outros fins de utilização, o que seria um grande ganho estar reduzindo a carga de energia elétrica.

SS – Então, lixo é dinheiro…

GA – Além de possíveis técnicas de valorização do lixo com métodos de reaproveitamento ou de geração de energia e/ou combustíveis derivados do lixo, que é um novo seguimento industrial, lixo é totalmente dinheiro.  Inclusive, é uma das maiores cadeias considerada a mina da vez, porque há escassez de como depositar o lixo de maneira correta e o excesso da geração de resíduos. Por mais que façamos campanha para diminuir a geração, maior é a alienação midiática. A mídia faz campanha para a gente comprar, comprar e a gente compra de forma, muitas vezes, alienada. Nós somos capitalistas, o dinheiro é para consumir e não há nada de errado nisso. O que acontece é que aumentamos o fluxo de geração de resíduos. Se não paramos de consumir, temos que pensar no que fazer com o resíduo: reutilizar ou destiná-lo de forma correta.

SS – Estamos numa pandemia, compramos muito em delivery e ficamos com diversas embalagens em casa. Isso gerou um volume grande desses resíduos e, para o meio ambiente, é um terror, não é?

GA – Sem dúvidas, gerou muita embalagem. O canudo foi a bola da vez, porque foi encontrado numa tartaruga. Mas há outros plásticos, luvas e embalagens que continham o álcool gel. A indústria ganhou muito com isso.  E também o descarte de máscaras, a forma correta de se fazer isso não existe para muita gente. Você teve aumento na geração de resíduos. E as pessoas ficando confinadas, por incrível que pareça, consomem mais. Daí o crescimento de embalagens de comida no ambiente, entre outras coisas que vêm pela internet, pelo hábito da compra. Explodiu esse volume de compras, por causa do comportamento natural do ser humano de gastar.

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Paulo César Santana (*)

A Política Nacional de Resíduos Sólidos, lei que prevê medidas para o melhor tratamento do lixo urbano no Brasil, completou uma década de existência neste ano. Instituída em 2 de agosto de 2010, ela estabelece diligências como a implementação do sistema de Logística Reversa, que fixa o compartilhamento da responsabilidade pelo ciclo de vida dos produtos entre diversos segmentos. É nesse cenário que o despertar ambiental da sociedade tem incrementado a combinação entre empreendedorismo e pensamento sustentável, com a adoção de práticas que apoiam e incentivam cuidados com o meio ambiente.

Para o especialista em Gerenciamento de Empresas e Mestre em Desenvolvimento e Meio Ambiente, Mário Eugênio Lima, o caminho é a implementação de práticas voltadas às demandas socioambientais em todos os setores da empresa, a exemplo da 5S, programa desenvolvido no Japão e que consiste na aplicação dos termos ligados aos sensos de utilização, organização, limpeza, padronização e disciplina. Ainda assim, ele alerta para o necessário comprometimento da alta gestão para que as ideias sejam incorporadas à rotina profissional e, desse modo, possibilitem impactos positivos à imagem da empresa.

“Isso vai desde a parte administrativa, na qual pode ser aplicado o 5S e ações com essa filosofia de qualidade, até o setor de produção, com técnicas ambientalmente mais limpas, assim como ferramentas e estratégias com as quais a empresa pode começar a embutir esse tipo de conduta na sua imagem. Mas é um processo que envolve todos os setores, em todos os níveis estratégicos. É uma cultura organizacional e, fatalmente, definindo essas medidas na sua missão, visão e valores, isso vai sendo automaticamente repassado para todos os colaboradores”, ressaltou o especialista.

Nas hora da compra, o viés sustentável pode atrair a atenção de consumidores cada vez mais engajados com o tema, sobretudo a geração Z, que recorre sempre à internet na hora de optar por marcas, produtos e serviços. A conduta exigente dos novos perfis de consumidores é revelada pelo estudo da Agência de Pesquisa Norte Americana Union + Webster, divulgado no ano passado, a qual indica que 87% dos brasileiros afirmam preferir comprar de empresas com práticas que refletem, de forma positiva, o seu posicionamento e compromisso com o meio ambiente.

Nesse sentido, os benefícios podem ir além da reputação corporativa, colaborando, ainda, no desenvolvimento da empresa e tornando mais forte, principalmente, o vínculo entre quem vende e quem compra. “Isso fortalece a imagem, justamente, porque ajuda no poder de decisão do consumidor, fazendo com que lembre de uma marca ou estabelecimento mais facilmente. Também é bom para o próprio colaborador, pois existem pesquisas já comprovadas, demonstrando que as melhores empresas para se trabalhar desenvolvem ações no sentido da responsabilidade socioambiental”, esclareceu Mário.

Exemplos

Na capital, o restaurante Casa Elemental mantém, há cerca de dois anos, uma parceria com a Cooperativa dos Agentes Autônomos de Reciclagem de Aracaju (Care), entregando itens como caixas de papelão, papéis, plásticos de embalagens e garrafas PET. De acordo com umas das proprietárias da loja, Thayane Andrade, o projeto também contemplava uma outra cooperativa do município, mas a colaboração foi suspensa por razão de logística. Ainda assim, a preocupação socioambiental, segundo ela, é um dos valores defendidos pela filosofia do empreendimento.

“Somos uma empresa que tem a sustentabilidade como pilar. Muito mais do que bistrô, nós temos como propósito reconectar pessoas à natureza através de um nutrir integrativo. Dessa forma, não tem como fechar os olhos para toda a questão ambiental do planeta. Desde o começo buscamos ao máximo estratégias e soluções para minimizar os impactos ambientais, a exemplo de não utilizar canudos e outros produtos descartáveis. Buscamos, ainda, reaproveitar garrafas de vidro e utilizar embalagens biodegradáveis. Através das nossas redes sociais e contato direto com clientes, nós fazemos questão de mostrar a importância da reciclagem e a forma correta de uso e descarte das embalagens”, pontuou Thayane.

Compartilhando da iniciativa, a loja de produtos naturais Mercato Verde também integra a categoria de empresas que reúnem os termos sustentabilidade e negócio. Desde junho de 2018, o empreendimento faz doação de embalagens de papel e plástico, previamente separadas, a Care, tendo ajudado também a Cooperativa de Reciclagem do Bairro Santa Maria (Coores). Além disso, a empresa aposta no incentivo de clientes e seguidores a assumirem a mesma conduta.

“Um dos pilares de nossa essência é a sustentabilidade e procuramos colocá-la em prática no nosso dia a dia. Hoje, nossos clientes já entendem que a sustentabilidade faz parte da nossa rotina e para nós isso não tem preço. Além disso, temos um espaço destinado apenas a produtos sustentáveis e divulgamos as nossas ações nas redes sociais para que os clientes, junto conosco, também façam parte dessa cadeia”, comentou o proprietário Brenno Melo.

Seja por meio da fabricação de produtos com menos ou nenhum risco ambiental, do descarte apropriado de materiais recicláveis ou da simples redução no uso de equipamentos como ar-condicionado, é nítido que os esforços para conter os prejuízos ao meio ambiente, se bem implementados, podem gerar retorno positivo às pequenas, médias e grandes empresas. Em todo caso, dar o primeiro passo é sempre fundamental.

“Qualquer medida que esteja ligada à esta minimização dos impactos ambientais vai ser de grande valia. Então, é válido a economia de água, energia, separação do lixo, conseguir ao máximo usar produtos que possam ser reciclados, imprimir apenas o necessário e incentivar os colaboradores também nesse sentido. Essas pequenas ações geram, inclusive, repercussão na casa dos funcionários que levam pra lá o que aprendem no trabalho, bem como os clientes que chegam à empresa e percebem essas pequenas ações. Isso tudo vai se somando e pode chegar num resultado muito maior e positivo para o negócio”, frisou Mário.

(*) Estagiário sob a orientação do jornalista Antônio Carlos Garcia

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O Núcleo de Apoio ao Trabalho (NAT), da Secretaria de Estado da Inclusão, Assistência Social e do Trabalho (Seit), está recrutando 32 pessoas para prestação de serviços em loja de embalagens. Esse  recrutamento é feito em parceira com a empresa Contablity e começou  hoje pela manhã, no auditório do NAT, na rua Santa Lucia, 680, no bairro São José. As vagas ofertadas são de repositor e fracionista\pesador.

O coordenador do NAT, Gilton Andrade, destacou que o Núcleo busca diariamente vagas de emprego através da intermediação de mão de obra junto às empresas. “A perspectiva é termos cada vez mais oportunidades para contemplar a todos os interessados. Por isso, é importante que os profissionais atualizem os seus cadastros periodicamente”, afirmou.

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