Léo Mittaraquis (*)

Baco decidiu fazer-se herói. Suas intenções nada tinham de terrível e de sanguinário. Desejava apenas levar a civilização e a arte de fazer o vinho às regiões mais remotas.

Albino Pereira Magno, História do paganismo em diversos povos da antiguidade

Un gran vino requiere un loco para hacerlo crecer, un hombre sabio para velar por él, un poeta lúcido para elaborarlo, y un amante que lo entienda.

Salvador Dalí

Entre os bebedores apaixonados pelo vinho, é sabido que o setor vitivinícola sempre desempenhou o mais importante papel em termos históricos, culturais e econômicos na Espanha.

Para se ter uma ideia, há registros de que, já no século II da era cristã, somente Roma teria comercializado (o que significa consumido) cerca de 20 milhões de ânforas de vinho espanhol.

E as procedências, a partir do território, variavam desde os adocicados vinhos de Málaga, passando pelos denominados claretes da Galícia até os tintos Tarragona e os brancos de Alella. O consumo era em tal magnitude que exigiu a criação de normas de plantio com o nobre objetivo de proteger os produtores nativos.

E foi durante os séculos XVI e XVII, da nossa era, que se definiram os processos de produção: vindima, separação e prensagem das uvas em lagares, fermentação, envelhecimento em madeira, conservação e envelhecimento em garrafa, rolhas de cortiça, dupla maceração e repouso em caves, além de outros procedimentos.

Não vou arriscar-me, aqui, usar, a torto e a direito, a expressão “Siglo de Oro”. Há controvérsias quanto a esta percepção, e não quero insultar minha preguiça pondo chifre em cabeça de cavalo. Li e estudei muito o dito “período”. O bastante para inteirar-me das discordâncias e pôr-me quieto. Mas, para não dizer que não falei das cebolas, cito o competente e dedicado pesquisador e historiador Bartolomé Bennassar: “A Idade de Ouro coincidiu, portanto, com um apogeu político que sem dúvida excedeu a força da Espanha e que foi portador, sem paradoxo, das sementes da decadência”. Então tá…

Voltando ao vinho, vale ressaltar que sua presença ocorreu em praticamente toda a vida cotidiana do tal “Siglo de Oro”, e isso se refletiu nos artistas e escritores mais destacados do barroco espanhol.

Portanto, vinho e Espanha estão, por assim dizer, entrelaçados em diversos aspectos.

Os artistas espanhóis, os pintores, para ser mais direto, tinham plena consciência de tudo isso. Retrataram, com mestria, a existência do vinho na sua rica cultura, produzindo obras de arte da mais alta qualidade e beleza.

Assim, temos, por exemplo, uma cena de um banquete, assim denominado pelos especialistas da estética mitológica: a tela produzida por Diego Velázquez, em meados do século XVII. Interessante é que a mesma arte, a depender da publicação que a ela se refere, firma o título como tão somente “Os bebedores” ou, de maneira mais pomposa, como acontece no Museu del Prado, em Madri, “O Triunfo de Baco”, de 1629.

Indagará o leitor: “Mas home, que raio de triunfo é esse?” Responder-vos-ei: “Creio que se refira à superação levada adiante pelos viticultores, pela própria videira, ante os desafios do cultivo e da planta, por vezes tão exigente, e a produção subsequente do vinho. E, também, ao fato de que mais pessoas passaram a beber mais vinhos. Inclusive bons vinhos”.

Leve-se, outrossim, em conta, o sentimento de liberdade, de paixão, até mesmo de redenção proporcionado pela bebida. O divino poder inebriante do vinho para libertar as pessoas de seus problemas.

Para todo o sempre, na cultura ocidental, Baco – o Dionísio grego numa versão mais dada à esbórnia – tornou-se referência primeira para a humanidade no que concerne um culto, o qual considero irreprimível. Fora assim na Antiguidade, o é assim, sob outros parâmetros em tempos hodiernos. Algo de êxtase e de manifestação pulsional (tão cara a Nietzsche) permanece.

Recorro, a título de maior fundamentação, ao imenso Ovídio, que, em “Metamorfoses”, descreve Baco como o promotor da folia e das manifestações de êxtase. No livro VI, linha 488, lê-se: “À mesa serve-se o banquete real e serve-se Baco em vasos de ouro”.

Sim, triunfa Baco, e não é de agora.

Em “O Triunfo de Baco”, Velázquez representou o deus do vinho cercado por homens bêbados. Mas, quando devidamente observados, os personagens demonstram que se encontram em bom estado de humor. Olham diretamente para fora da pintura, para o espectador. Gosto de pensar que estão a convidá-lo a participar da celebração.

Entre outros pintores espanhóis pelos quais nutro predileção, destaco Joaquín Sorolla y Bastida, também conhecido como “O Mestre da Luz”.

Paradoxalmente, a tela de Sorolla (pintor impressionista que atuou entre os séculos XIX e XX, deixemos claro logo, portanto, que não tem relação direta com o período de Velázquez), a qual aqui incluo, é muito mais voltada para as sombras, para o interior: trata-se de “O Bêbedo de Zarautz”, produzida, penso, por volta de 1910, quando o pintor passou em Zarautz (Sorolla morreu em 1923).

A cena é inquietante. O espectador, no conforto climatizado da sala do museu, compreende, se detém cultura e sensibilidade para tanto, a atmosfera sufocante, a penumbra sugerida, o ridículo ao qual o personagem central é levado pelo consumo excessivo de bebida. No entanto, há também alegria, quase que uma celebração.

Algo como uns beberrões se reúnem em uma taverna. Notem que aquele que se encontra em primeiro plano, à esquerda, mira o artista com uma expressão ameaçadora. A figura ao centro exibe olhos lacrimejantes, enquanto outro integrante praticamente lhe força a beber mais. Provavelmente a bebida é sidra, e não vinho. A garrafa assim sugere. Por sinal, a palavra “sidra” vem do grego “sikera”, que em latim se tornou “sizra”, significando “bebida embriagante”.

As  garrafas mais escuras levam a crer que sejam mesmo de vinho. Esta é uma das seis cenas de taverna que Sorolla pintou naquele verão.

Concluo este artigo com Bartolomé Esteban Murillo, outro grande pintor espanhol, e sua tela “Jovem a beber Vinho”, produzida em 1556. Estamos diante de um dos artistas espanhóis que mais despertou interesse entre pesquisadores e especialistas.

Ah, não tá na devida ordem cronológica? É pra ser assim mesmo. Fi-lo porque o quis.

Sobre a tela: o personagem bebe com prazer. Traz um semblante quase que desafiador. Sente-se poderoso, pois, detém um recipiente cheio de vinho apenas para ele. Nos seus olhos tenho a impressão de perceber um traço báquico ou dionisíaco… Não há culpa, tão somente uma alegria arrogante. Murillo extrai o máximo em expressão do jovem, em contraponto à leveza da taça.

Dou ciência de que há mais nomes extraordinários no cenário vinícola e pictórico da cultura espanhola. Esta sintética seleção, arbitrária, bastou-me para expor as ideias e os argumentos presentes. Espero que suscite reflexões e boas conversas, sempre em torno de boas garrafas de vinho… Ou de sidra, por que não?

E como diria Gaguinho: “Por enquanto é só, pessoal”.

Santé!

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Em todos esses eventos, que ocorreram entre os dias 13 e 15 de junho (segunda a quarta-feira), o superintendente executivo da Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econômico e da Ciência e Tecnologia de Sergipe (Sedetec), Marcelo Menezes, esteve presente e em um deles teve sua atuação destacada pelo deputado federal Laércio Oliveira, que foi relator da Lei do Gás. Na assinatura do contrato entre a Celse e a TAG, Laércio quebrou o protocolo e convidou Marcelo para falar um pouco sobre sua atuação no setor e o trabalho que culminou com assinatura daquele acordo. “Laércio é um amigo de muito tempo. Eu o conheço há 20 ou 30 anos e sempre tivemos uma relação muito próxima”, pontuou.

De fato, o protocolo de intenções entre o Governo de Sergipe e a Petrobras vai viabilizar a construção de um duto que irá transportar, no futuro, gás natural extraído de sete campos localizados na costa sergipana. A previsão é que a produção de gás natural dê um salto a partir de 2026, quando a Petrobras deve iniciar a operação do projeto Sergipe Águas Profundas (SEAP). O primeiro módulo da unidade será a P-81, que terá capacidade de produzir 120 mil barris de óleo e 8 milhões de m³ de gás por dia. O empreendimento inclui também a construção de um gasoduto com capacidade de transporte de 18 milhões de m³/dia.

Um outro ponto importante foi o acordo entre TAG e Celse. A TAG ficará responsável pela implementação de um gasoduto de aproximadamente 25 quilômetros e das infraestruturas necessárias para conectar o terminal de GNL da Celse à sua malha transportadora de gás, num investimento estimado em R$ 300 milhões. “Esse acordo teve um impacto muito forte no sentindo de aumentar a disponibilidade de gás no Estado, que é um terminal que temos na nossa costa com capacidade ociosa de 14 milhões de metros cúbicos de gás que passará, a partir da construção deste gasoduto, a estar disponível para atender possíveis demandas de indústrias, comercializadores e servirá para dar suporte à malha de transporte”, explicou Marcelo Menezes.

Diante deste cenário, ele lembra que já fez duas viagens ao pólo ceramista de Cordeirópolis, em São Paulo, que produz 60% da cerâmica brasileira para atrair novas empresas. “Fui com Laércio visitar os donos de cerâmicas e falar das nossas potencialidades. Cada fato novo desse que conseguimos viabilizar é mais um atrativo que estamos criando para Sergipe”, ressalta.

Esta semana, entre uma palestra e outra na Sergipe Oil & Gas, Marcelo Menezes, que é engenheiro civil da Cehop (Companhia Estadual de Habitação e Obras Públicas) há 36 anos, e há seis é superintendente executivo da Sedetec, conversou como Só Sergipe.

SÓ SERGIPE – O Estado de Sergipe vive um momento econômico importante por conta da perspectiva de exploração de gás natural no mar. Esta semana, houve eventos relevantes. Como o senhor analisa este momento?

MARCELO MENEZES –Na realidade, é um momento muito especial que estamos vivendo.  A Petrobras declarando a intenção de comercializar o gás que vai produzir no futuro, e isso foi um atendimento à demanda do Estado. O governador Belivaldo Chagas encaminhou um ofício à Petrobras mostrando a preocupação sobre a destinação do gás e da necessidade de políticas de estímulo ao desenvolvimento, para que tenhamos um alinhamento de produção e consumo. A Petrobras compreendeu essa colocação do Estado e se dispôs a assinar aquele protocolo, que servirá para nós do Estado como um chamariz para aquelas empresas com as quais nós estivermos tratando de oportunidades em Sergipe, especialmente aquelas que sejam consumidoras intensivas de gás.

SÓ SERGIPE – Em Sergipe já temos empresas que consumem bastante gás, a exemplo da Unigel.

MARCELO MENEZES – Sim, consome bastante; a exemplo, também, das indústrias de vidro, petroquímica, fertilizantes em que o gás, em alguns casos, representa 60% a 70% do custo de produção, como é o caso da Unigel. As empresas precisam buscar gás competitivo e é nisso que estamos trabalhando para termos aqui, além da garantia de suprimentos com contratos de longo prazo, com início de entrega no futuro. Com isso, há tempo para que as indústrias possam ser implantadas no Estado e quando estiverem precisando de gás,  que estejamos com essa produção chegando. É tentar casar a chegada da oferta e da demanda.

SÓ SERGIPE – Um ponto positivo foi a assinatura entre a Celse e a TAG, na semana passada.

MARCELO MENEZES –Sim, e teve um impacto muito forte no sentindo de aumentar a disponibilidade de gás no Estado, que é um terminal que temos na nossa costa com capacidade ociosa de 14 milhões de metros cúbicos de gás que passará, a partir da construção deste gasoduto, a estar disponível para atender possíveis demandas de indústrias, comercializadores, e servirá para dar suporte a malha de transporte. Você tem um terminal, estabelece um contrato e passa a ficar de prontidão para, no caso de eventualidade na área de transporte, poder dar esse suporte. Além de tudo isso, todo gás importado por Sergipe tem a receita tributária. É um ganho em todas as frentes.

SÓ SERGIPE – O Estado sediou também a “Sergipe Oil & Gas”, evento muito importante para o setor.

MARCELO MENEZES – O Sergipe Oil & Gas, na minha opinião, teve dois objetivos.  Dar visibilidade a tudo isso que está acontecendo no Estado. Inicialmente eram 300 inscrições, mas foram 380, uma procura grande; e no final tinha mais gente querendo. Isso mostra que existe uma percepção da importância do momento pelo qual o Estado está passando, e que essas oportunidades que estão sendo apresentadas têm atratividade, daí essa grande procura. O outro aspecto seria de buscar, estruturar, organizar, qualificar, envolver as pequenas e médias empresas de Sergipe para que elas possam   vir a ter algum espaço neste trabalho que será desenvolvido pelas grandes empresas. Nem sempre essas grandes empresas vão contratar uma pequena, mas terá uma segunda empresa que contratará a pequena. Para isso é preciso que as empresas estejam qualificadas, tenham as certidões necessárias e que se apresentem.  Elas precisam ter um portal para sabermos quem são essas empresas e que tipo de serviço desenvolvem para que venham a ter participação nesse trabalho, valorizando a mão de obra local, desenvolvendo tecnologia local.  Plantamos uma semente importante com a Sergipe Oil & Gas para que um trabalho maior possa acontecer a partir daí, com o apoio do Estado e do Sebrae.

SÓ SERGIPE – Recentemente foi vendido o polo Carmópolis e me parece que, com estes eventos, tudo será favorável. Estou certo?

MARCELO MENEZES – Um momento muito rico para o Estado, dando-lhe bastante visibilidade que somado com a venda do Polo Carmópolis e a perspectiva da nova empresa venha assumir isso nos próximos 60 a 90 dias, vai contratar mais gente, investindo nos campos que hoje estão com produção de gás muito baixa. Imaginamos que essa produção poderá triplicar ou quadriplicar, à custa de investimentos.  A Carmo Energy comprou esses ativos no valor de US$ 1,1 bilhão e não é para tirar esse pouquinho. Para ter retorno precisará investir ainda mais para aumentar a produção e ter retorno.

SÓ SERGIPE – O senhor falou da Carmo Energy, mas tivemos, também, a compra da Celse pela Eneva.

MARCELO MENEZES – A Eneva é uma empresa grande que vem expandindo. Nós já tivemos contato com a Eneva após o anúncio da comercialização e as informações que nos passaram é de absoluta disposição de investir. Querem ampliar a capacidade de geração termoelétrica. Então, ao invés de ser somente uma termo naquela área, teremos mais duas ou três que, obviamente, depende da participação em leilões. Como também o terminal que hoje não está conectado, mas a partir da conexão requer que o operador tenha um interesse na comercialização de gás, o que eles nos garantiram que farão. Então, esse conjunto de fatos cria um cenário extremamente favorável para Sergipe.

SÓ SERGIPE – O senhor teve uma forte atuação como superintende da Sedetec para muitas coisas se resolvessem, segundo o deputado federal Laércio Oliveira. Como se deu esse processo?

MARCELO MENEZES – Laércio é um amigo de muito tempo. Eu o conheço há 20 ou 30 anos e sempre tivemos uma relação muito próxima. Quando surgiu essa questão da Lei do Gás, com a perspectiva de ele assumir a relatoria, ele me disse que ia atuar e que eu iria com ele para ajudá-lo, e assim foi feito. Eu passei umas 10 semanas em Brasília, no período da pandemia, quando a gente saiu de carro para Salvador a fim de pegar um avião. Aquela história que ele falou que de noite não tinha o que comer, aconteceu daquela forma. Nós chegávamos num hotel e o café da manhã só poderia ser servido no quarto, os restaurantes fechados. Foi um período muito difícil. Nem por isso descuidamos do tema, e a coisa evoluiu. Tivemos muitos embates, mas foi um trabalho e tanto, a lei foi aprovada e hoje nós vemos os resultados acontecendo. Esse gasoduto da conexão do terminal da Celse com a malha da TAG, se não fosse a lei do gás isso não estaria acontecendo. A quantidade de novos supridores de gás dentro do mercado é fruto da Lei do Gás que vai provocando uma abertura gradual, pois as coisas não acontecem do dia para a noite. Nós hoje percebemos claramente um avanço muito grande em função da aprovação da Lei do Gás que completou um ano há pouco tempo.

SÓ SERGIPE – O fato da Celse e TAG terem feito esse acordo, significa que ela pode comprar todo o gás?  Como vai atrair as empresas para Sergipe? 

MARCELO MENEZES – Não, não é isso. É o seguinte: o investimento é da TAG, mas o que esta empresa diz é que não faria um gasoduto para não transportasse gás. Então a Celse vai pagar pelo uso do gasoduto, mesmo que não o use. Isso termina gerando um estímulo ou pressão a mais para que a Celse seja intensiva na comercialização deste gás. A medida que ela vai estar usando esse gás não teria nada a pagar, porque a capacidade estaria sendo usada. O que a TAG não quer é fazer um investimento que amanhã não tenha uso, ficando com o dinheiro parado. Ela quer o comprometimento da Celse de que esse gasoduto estará sendo movimentado e vai ter um uso intensivo, o que para o Estado é muito bom.

SÓ SERGIPE – Como fica a Sedetec para atrair novas empresas dentro deste cenário que se descortina? Já começou?

MARCELO MENEZES – Começou há muito tempo. Nós estamos agora é colocando mais atrativos. Na hora que estamos dizendo que a Petrobras já tem uma garantia de suprimento de gás, na hora que estamos criando mais uma alternativa de gás através do terminal de GNL – que vai estar conectado na malha – são atrativos a mais para o que já vinha sendo feito. Nós já vínhamos procurando a indústria de cerâmica. Já fizemos duas viagens ao pólo ceramista de São Paulo, que é na região Cordeiropólis, perto de Jundiaí, onde se produz 60% da cerâmica do Brasil. Fui com Laércio visitar os donos de cerâmicas e falar das potencialidades de Sergipe. Cada fato novo desse que conseguimos viabilizar é mais um atrativo que estamos criando para Sergipe.

SÓ SERGIPE – O fato de o gás ir para outros Estados não atrapalha a chegada de novas empresas?

MARCELO MENEZES – É muito gás, e o consumido em Sergipe há uma redução ou até isenção do ICMS para o consumo industrial. E o gás que for para outro Estado vai pagar 12% de ICMS. Então a empresa vai escolher se vem para Sergipe, que vai pagar um ICMS menor, ou se vai para outro Estado,  e  pagar 12%. É todo um conjunto de medidas que está sendo criado para que a empresa venha se instalar aqui.  Não estou dizendo que todas virão para Sergipe, pois temos algumas dificuldades, como a falta de uma ferrovia e a questão do porto. São limitações que temos no Estado, mas que estamos trabalhando para tentar melhorar. E a melhoria da logística vai se dar com o aumento da produção. Eu estive, junto com Laércio Oliveira, uma reunião com o ministro Tarcísio Freitas, da Infraestrutura, e nós falamos todos os assuntos; e ele nos disse: ‘tenha a produção que a logística chega, produza que a ferrovia e o porto chegam’. Mas ninguém vai fazer porto e ferrovia se você não tiver mercadoria para escoar. Nós estamos cuidando para aumentar a produção e a partir daí acreditando que a logística vai melhorando aos poucos de acordo com a própria demanda do mercado. E aí vem os empregos. Esse é um trabalho permanente, os negócios vão surgindo, cada coisa a seu tempo. Todas as ações que estão sendo desenvolvidas são observadas pelo mercado. Sergipe está se posicionando como um player habilitado para receber investimentos e não tenho dúvidas de que eles estão chegando. Mas não tenho dúvida que vários investimentos vão estar chegando ao Estado por conta destas condições que estão sendo criadas.

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