Prof. Dr. Claudefranklin Monteiro Santos (*)

Três anos depois, no dia 21 de outubro de 2019, nas dependências da Sociedade Semear, em Aracaju, por ocasião de minha posse na Academia Sergipana de Letras, já alquebrado pelo peso dos anos e por alguns problemas de saúde, sustentado por uma bengala e uma acompanhante, lúcido como sempre esteve até recentemente, prestigiou-me com sua presença, com um abraço fraternal e palavras de estimulo e de reconhecimento.

Estas e outras lembranças, guardo-as, em meu coração, do Monsenhor José Carvalho de Souza, membro fundador da Academia Lagartense de Letras e ocupante da cadeira de número 10, desde o dia 19 de abril de 2013. Atencioso e generoso, sempre que tinha uma oportunidade, me ligava para saber das novidades de Lagarto, de sua querida terra natal, de onde brotou para fazer fama e carreira na educação sergipana, no dia 24 de novembro de 1926.

Por muito pouco, não celebramos seu Centenário de Nascimento. Mas, quis Nosso Bom Deus colhê-lo da existência humana na última terça-feira, 26, aos 98 anos de idade. Uma trajetória de vida vitoriosa, doando sua inteligência, sabedoria e capacidade administrativa ao Colégio Arquidiocesano, afastado no ano de 2012. Afora ter sido um exímio pregador, ocupando cargos importantes na Igreja Católica de Sergipe e responsável pela evangelização e educação de algumas gerações desde os anos 50 do século passado.

Distante de Lagarto, fixando-se na região da Atalaia Nova, onde

recebia-nos com alegria e celebrava missa, em sua residência, com os mais próximos e cuidadores, Monsenhor Carvalho nunca deixou de visitar a Paróquia de Nossa Senhora da Piedade. Foram inúmeras as vezes em que participou de seu novenário e festa, como também da Semana Santa, quando, comumente, encerrava a tradicional Procissão de Senhor Morto, da Sexta-Feira Santa, com o Sermão das Sete Palavras.

Quando menino, queria ser fazendeiro, estimulado pelo seu avô Zacarias Júnior, que o criou, posto que ficou órfão em tenra idade. Mas, coube ao padre português, Monsenhor João de Souza Marinho, vigário de Lagarto entre os anos 1933 e 1953, despertar-lhe a vocação para o sacerdócio. Prelado importante, ele está entre os principais nomes da história da Igreja Católica em Sergipe, instituição que amou e zelou com a vida.

Sua ausência física certamente deixará uma grande lacuna entre todos nós, seus amigos, admiradores e confrades da Academia Lagartense de Letras, de modo particular. Mas, como homem de fé que foi, penso que ele para além de alcançar a imortalidade das letras sergipanas, também, com toda justiça, alcançou esta semana, com seu falecimento, a imortalidade na glória eterna que Deus nos reserva desde a criação da humanidade. Que Nossa Senhora da Piedade faça as honras da casa, amparando-o em seu colo sagrado e lhe restituindo as forças que ele desprendeu nessa aventura chamada vida, com tanto amor, desprendimento e dedicação.

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Por Silvio Farias (*)

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Por Silvio Farias (*)

O Domaine Louis Latour é o maior proprietário de vinhedos da Côte d’Or classificados como Grand Cru, com um total de quase 30 hectares.

Formalmente fundada em 1797, a Louis Latour é uma empresa familiar com uma história consolidada, que construiu sua reputação com base no equilíbrio entre tradição e inovação e se tornou reconhecida internacionalmente pela qualidade dos seus brancos e tintos.

As uvas produzidas nos vinhedos próprios do Domaine Louis Latour são vinificadas na histórica adega construída em 1834 no Château Corton Grancey, em Aloxe-Corton.

Trata-se da primeira adega planejada construída na França e a mais antiga ainda em operação.

Mais de 200 anos de história, a trajetória da vinícola Louis Latour está intimamente associada à da Cote D’Or, na Borgonha, senão a mais celebre região produtora de vinhos do mundo.

Produzindo 130 rótulos todo ano, a maison localizada no leste da França detém a maior extensão de vinhedos grands crus da Borgonha, elaborados de climat (parcelas de território) que se destacam pela qualidade de suas uvas.

São 48 hectares de vinhedos, incluindo 28 hectares de grands crus, entre Chambertin ao norte e Chevalier-Montrachet ao sul.

Os brancos são elaborados apenas a partir de uvas Chardonnay, já para os tintos são usadas Pinot Noir, castas icônicas da Borgonha.

Sofisticados e elegantes são os adjetivos mais comumente usados para descrever os vinhos da Borgonha.

Distribuída em níveis no interior de uma suave colina, a adega é composta por um sistema que permite ao processo de vinificação o uso da força da gravidade para movimentar uvas, mostos e vinhos eliminando, assim, a agressividade e eventual oxidação decorrente de bombeamentos.

A Louis Latour foi uma das pioneiras na produção de vinhos de qualidade a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir fora das fronteiras da Borgonha.

Seus Pinot Noir produzidos nas colinas da Provence em Côteaux du Verdon (desde 1989) vêm conquistando crescente prestígio e mercados pela excelente qualidade, raramente encontrada fora da Borgonha.

Mais recentemente, em 2012 a Louis Latour, seguindo seu caminho visionário, descobriu e investiu em um outro promissor e excitante terroir para a produção de Pinot Noir.

Trata-se da região chamada Pierres Dorées (pedras douradas), localizada no sul de Beaujolais e formada por suaves colinas e solos de argila e pedra calcária.

São diversos os tipos de barricas de madeira, mas para a produção de vinhos o carvalho é o material nobre mais usado na maturação da bebida.

Durante esse processo de amadurecimento, a barrica de carvalho pode potencializar a identidade do vinho e proporcionar trocas sensoriais ricas.

A empresa é também a única a ter tanoaria própria na Borgonha.

São feitos cerca de 3.000 tonéis de carvalho francês por ano, metade dos quais para produção própria e o restante para o mundo inteiro.

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