Aracaju vai sediar, a partir desta quinta-feira (16) até sábado (18), no Centro de Convenções AM Malls Sergipe a Aquipesc Brasil 2026, com expectativa de movimentar mais de R$ 30 milhões em negócios, reunir 38 expositores de diversos estados e superar a marca de 5 mil visitantes registrada no ano passado, consolidando Sergipe como polo estratégico da cadeia produtiva da pesca e da aquicultura no país. A avaliação é do coordenador da Câmara Empresarial de Pesca e Aquicultura do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, Félix Lee, que destaca a projeção de crescimento entre 20% e 30% em relação à edição anterior. A abertura será às 19h30, com a presença do ministro da Pesca e Aquicultura, Édipo Araújo.

Segundo Félix Lee, a Aquipesc chega à segunda edição com a proposta de reforçar a relevância de Sergipe no calendário nacional da aquicultura, da pesca extrativista, da pesca esportiva e da carcinicultura. De acordo com ele, o evento já nasceu grande e agora se consolida como ambiente de negócios, inovação e fortalecimento institucional de uma cadeia produtiva com forte impacto sobre comércio, serviços e turismo .

“A Aquipesc vem para fazer a relevância, a importância e fazer parte do calendário nacional da aquicultura e do ramo da atividade da pesca, pesca extrativista, pesca esportiva, carcinicultura”, afirmou Félix Lee. Segundo ele, a expectativa é que o evento supere em pelo menos 20% a 30% os resultados do ano passado, tanto em público quanto em negócios .

Na edição de 2025, a estimativa inicial era de mais de R$ 15 milhões em negócios concretizados, mas, após o evento, esse volume chegou a mais de R$ 20 milhões. Para este ano, a organização trabalha com a perspectiva de ultrapassar a casa dos R$ 30 milhões, impulsionada pelo amadurecimento da feira, pelo aumento do número de inscritos e pela ampliação da presença de expositores e instituições parceiras .

Além do volume financeiro previsto, a Aquipesc também deve movimentar a economia local com reflexos sobre hotelaria, transporte, alimentação e demais serviços. A avaliação da Fecomércio é de que a chamada economia do mar representa uma fronteira relevante para o crescimento sustentável de Sergipe, sobretudo pela capacidade de integrar produção, indústria, comércio, gastronomia e turismo de experiência, em especial no litoral e em áreas ligadas à aquicultura e à pesca artesanal .

Para o presidente do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, Marcos Andrade, a realização da feira em Sergipe reforça o compromisso institucional com o fortalecimento de setores estratégicos da economia estadual. “A Aquipesc Brasil chega para consolidar Sergipe como um ambiente de oportunidades. Estamos falando de uma cadeia produtiva que envolve milhares de trabalhadores e que tem forte conexão com o comércio e o turismo. Ao promover esse encontro, a Fecomércio cumpre seu papel de estimular negócios, inovação e desenvolvimento”, destacou no material de divulgação do evento .

Na mesma linha, Félix Lee avalia que a Aquipesc ajuda a diversificar a matriz econômica sergipana e fortalece atividades com potencial de expansão nos próximos anos. “A economia do mar é uma fronteira relevante para o crescimento sustentável de Sergipe. Eventos como a Aquipesc estimulam a profissionalização da cadeia produtiva, atraem investimentos e ampliam o fluxo turístico, gerando impacto direto sobre comércio e serviços”, afirmou.

Tecnologia

Félix Lee destaca que um dos diferenciais desta edição será a presença mais forte de soluções tecnológicas voltadas à produção. Segundo ele, os visitantes terão acesso a equipamentos como bombas flutuantes, aeradores, alimentadores e sistemas de monitoramento da água com inteligência artificial, ferramentas que ajudam a elevar produtividade, controle e eficiência nas fazendas aquícolas. “Na tecnologia de produção, então, é um espetáculo”, resumiu .

Outro destaque será a presença da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), presidida por Itamar Rocha, apontado por Félix Lee como um dos protagonistas do desenvolvimento da carcinicultura no Brasil. A entidade participa da feira como expositora e também integra as ações voltadas ao fortalecimento do setor em Sergipe, incluindo o avanço do primeiro censo da carcinicultura sergipana, realizado com apoio institucional. Segundo Félix, o levantamento vai reunir dados georreferenciados e informações estratégicas para subsidiar políticas públicas estaduais e federais para o segmento .

Durante a feira, a ABCC também vai disponibilizar aos visitantes um voucher de inscrição para a Fenacam, considerada a maior feira do camarão da América Latina, realizada no Rio Grande do Norte. A ação integra a estratégia de ampliar a conexão dos produtores sergipanos com os principais circuitos nacionais de negócios, inovação e capacitação do setor .

A organização do evento também destaca a presença de instituições acadêmicas e de pesquisa, como UFS, IFS e Embrapa, além de parceiros como Sebrae, Senar, Codevasf, Ministério da Pesca e Aquicultura, Ministério da Agricultura, Ministério do Desenvolvimento Agrário, governo do Estado de Sergipe, Emdagro e prefeituras de Aracaju, São Cristóvão e Santana do São Francisco, além do apoio parlamentar do deputado Marcelo Sobral .

Para Félix Lee, esse conjunto de correalizadores, patrocinadores e apoiadores ajuda a explicar o crescimento da feira e a perspectiva de consolidação definitiva no calendário nacional. Na avaliação dele, a Aquipesc vai além de uma vitrine de produtos e serviços: funciona como uma plataforma de articulação entre os diversos elos da cadeia produtiva, favorecendo a profissionalização, a circulação de conhecimento técnico e a geração de oportunidades concretas de investimento e expansão de mercado .

Ao reunir negócios, inovação, pesquisa, qualificação técnica e articulação institucional em um único espaço, a Aquipesc Brasil reforça o papel de Sergipe no desenvolvimento de atividades ligadas ao mar e ao cultivo aquícola, num momento em que a pesca, a aquicultura, a carcinicultura e o turismo de experiência ganham espaço como vetores complementares da economia regional .

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A Associação Brasileira de Criadores de Camarão está fazendo um censo inédito da carcinicultura em Sergipe, estado que ocupa atualmente a quarta posição entre os maiores produtores de camarão do país, com cerca de 150 milhões de reais movimentados por ano e um número estimado entre 500 e 800 produtores. O levantamento, que também abrange Alagoas, Ceará, Piauí e Paraíba — este último já concluído — tem como objetivo mapear detalhadamente a cadeia produtiva local, identificar gargalos e orientar um plano de desenvolvimento para o setor.

Segundo o presidente da ABCC, Itamar Rocha, Sergipe nunca contou com um censo específico da atividade, sendo incluído anteriormente apenas em levantamentos mais amplos. “Agora nós estamos com um censo específico para levantar a cadeia produtiva, como é que ela se encontra, quais são as dificuldades que ela está encontrando, as demandas de curto e médio prazo para que o estado possa realmente deslanchar mais e utilizar toda a sua potencialidade, que é muito grande”, afirmou.

O estado, de acordo com Rocha, possui condições naturais favoráveis à carcinicultura, com ampla disponibilidade hídrica, incluindo áreas ao longo do Rio São Francisco e regiões próximas à divisa com a Bahia. Ele lembra que os primeiros projetos no estado foram elaborados ainda em 1988, na época em que João Alves Filho era ministro do Interior, inicialmente voltados para água doce. Hoje, predomina o cultivo do camarão marinho da espécie Litopenaeus vannamei, conhecido como vannamei, responsável por cerca de 80% da produção mundial de camarão cultivado.

Apesar do potencial, o censo busca revelar fragilidades estruturais da cadeia produtiva em Sergipe. Entre os principais gargalos estão a ausência de fábricas de ração, a inexistência de larvicultura e a limitação da indústria de beneficiamento. Atualmente, há apenas uma unidade industrial de pequeno porte em Propriá, que atende também Alagoas, considerada insuficiente para a demanda. “Você tem uma força do setor, um potencial grande, e não tem os pontos principais. Ninguém começa a criar sem a larva, e tem a ração para alimentar o camarão. E você está na dependência”, pontuou.

O levantamento vai identificar “quem são e onde estão” os produtores, com georreferenciamento das fazendas, evitando duplicidade de dados e permitindo acompanhamento futuro. Também serão coletadas informações sobre capacidade financeira, nível de instrução, uso de tecnologia, assistência técnica, comercialização e dificuldades enfrentadas, como o acesso ao crédito. “Financiamento é praticamente zero. Como você pode imaginar produzir um camarão que custa dois dólares o quilo e não ter financiamento de custeio?”, questionou Rocha.

Plano de desenvolvimento

Os dados serão sistematizados, organizados e publicados, com previsão de apresentação durante a Fenacam, em novembro. Antes disso, uma radiografia preliminar deve estar disponível até agosto. A partir dessas informações, será elaborado um plano de desenvolvimento financiado pelo Ministério da Agricultura, que deverá ser apresentado a candidatos nas eleições, como proposta de política de Estado. “Não é um negócio de partido, é um negócio do estado”, reforçou.

Além de Sergipe, o censo está sendo realizado em Alagoas, Ceará e Piauí, enquanto a Paraíba já teve seu levantamento concluído. Pernambuco e Bahia devem ser incluídos em etapas futuras, devido a limitações de recursos e à complexidade do território baiano.

A execução do censo está a cargo de uma empresa do Rio Grande do Norte, com experiência em levantamentos semelhantes na região. As equipes atuam com coleta de dados em campo e georreferenciamento, garantindo confidencialidade das informações e precisão no mapeamento.

No cenário regional, o Ceará lidera a produção nacional de camarão, seguido por Rio Grande do Norte e Paraíba. Sergipe aparece em quarto lugar, disputando posição com Bahia e Pernambuco. Mesmo com esse desempenho, o estado ainda enfrenta limitações estruturais e falta de apoio institucional.

Rocha também comparou o desempenho brasileiro com o de outros países, destacando o avanço do Equador, que em 2025 exportou 7,5 bilhões de dólares em camarão, com produção de 1,45 milhão de toneladas. O Brasil produziu cerca de 225 mil toneladas no mesmo período e não exportou. “Já fomos líderes das importações dos Estados Unidos e da Europa no início dos anos 2000. Por que saímos desse destaque?”, indagou.

Apesar das dificuldades externas, o mercado interno brasileiro apresenta crescimento. O consumo passou de cerca de 20 mil toneladas em 2002 para 225 mil toneladas em 2025, indicando maior aceitação do produto. Segundo Rocha, o camarão cultivado apresenta vantagem por chegar fresco ao consumidor, diferentemente do produto importado.

O dirigente defende ainda a adoção de políticas públicas de incentivo, como simplificação do licenciamento ambiental e criação de legislações específicas para pequenos produtores, a exemplo do que já ocorre no Rio Grande do Norte. Também cita iniciativas como a inclusão do camarão na merenda escolar, já adotada em alguns municípios nordestinos, como estratégia para ampliar o consumo e fortalecer a cadeia produtiva.

Para Rocha, o objetivo é mobilizar governo, instituições e investidores em torno do potencial da atividade. “O que a gente quer é levantar a bola, mostrar que existe uma atividade primária extremamente importante, que não depende de chuva, usa água salgada e tem um produto que é estrela da gastronomia mundial”, afirmou.

Com o censo e o plano de desenvolvimento, a expectativa é atrair investimentos e reposicionar Sergipe e o Nordeste no mercado global da carcinicultura, aproveitando a demanda crescente de grandes importadores como China, Estados Unidos, Europa e Japão.

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Por Antônio Carlos Garcia (*)

A produção sergipana é estimada entre 10 mil e 12 mil toneladas por ano, com base no consumo de ração, utilizado como principal indicador da atividade no Brasil, dada a informalidade predominante no setor.

“Sergipe se destaca não apenas pela produção em si, mas pelo modelo que adota. É um estado com forte presença de pequenos produtores, com áreas de cultivo abaixo de 10 hectares, o que torna a atividade socialmente importante e amplamente distribuída”, explicou o empresário e coordenador da Câmara Empresarial da Pesca e Aquicultura da Fecomércio Sergipe, Félix Lee. Segundo ele, Sergipe foi pioneiro na produção de ração exclusiva para camarão, com uma indústria instalada desde 1991.

O impacto econômico da atividade também é expressivo. Além de movimentar R$ 150 milhões, gera um número considerável de empregos em toda a cadeia — da produção de larvas ao beneficiamento e comercialização”, reforçou. Estima-se que cada hectare cultivado gere 1,5 emprego direto e até 7,5 empregos considerando toda a cadeia produtiva, o que coloca o setor da carcinicultura à frente de outras atividades, como a fruticultura da uva.

Grande parte do camarão produzido em Sergipe é destinada ao mercado de outros estados. Os principais compradores são a Bahia e Alagoas, além do Rio de Janeiro, que abriga o Ceasa fluminense — o maior mercado de pescado da América Latina. “Cerca de 60% da produção sergipana vai para o Rio, dada a tradição de consumo e a força do setor turístico”, afirmou.

Apesar do destaque no mercado interno, o camarão sergipano ainda enfrenta obstáculos para alcançar o mercado internacional. Entre as principais barreiras estão as restrições da União Europeia, que exige rastreabilidade do pescado brasileiro, e a ausência do camarão de cativeiro na lista de produtos permitidos pela China. O mercado dos Estados Unidos, por sua vez, já é suprido por grandes produtores como o Equador. “Hoje, a exportação não é atrativa porque o mercado interno paga bem e não exige os altos investimentos em infraestrutura e certificações exigidos pelo mercado externo”, explicou Félix Lee.

O tipo de camarão cultivado em Sergipe é, majoritariamente, da espécie Litopenaeus vannamei, conhecido como camarão cinza. É o camarão mais cultivado no mundo. Cerca de 46% da produção global de camarão em cativeiro é dessa espécie.

Camarão na merenda escolar

No aspecto social, o estado também desponta com uma iniciativa pioneira: a inclusão do camarão na merenda escolar, inicialmente no município de Indiaroba. A experiência foi expandida e todos as escolas estaduais recebem o camarão na merenda. A iniciativa, implantada em 2023, está em seu terceiro ano no âmbito estadual, cumprindo uma promessa de campanha do governador Fábio Mitidieri. “Foi uma medida audaciosa e bem-sucedida. A proteína de alto valor nutritivo é rica em ômega 3 e tem impacto direto na redução da evasão escolar, pois os alunos aguardam os dias em que o camarão será servido”, afirmou o coordenador.

O programa “Filé de Camarão na Alimentação Escolar” já atinge 109 escolas de ensino integral em Sergipe e movimenta a economia local por meio da aquisição do crustáceo de pescadores artesanais e agricultores familiares. Os investimentos vêm crescendo: em 2023, foram adquiridos 10.203 kg de camarão (R$ 609.119,10); em 2024, o volume dobrou para 20.406 kg (R$ 1.281.904,92); e, para 2025, a previsão inicial é de 17.244 kg, com investimento de R$ 1.083.440,52.

A iniciativa da Secretaria de Estado da Educação (Seed) alia alimentação saudável à valorização da cultura alimentar regional, promovendo também o desenvolvimento territorial sustentável. O camarão é servido somente com autorização dos responsáveis. A diretora do Departamento de Alimentação Escolar, Lucileide Rodrigues, destaca que o programa une saúde, cultura e pertencimento, além de impulsionar a economia.

A aceitação entre os estudantes tem sido ampla, com aumento na adesão às refeições. Muitos alunos provaram camarão pela primeira vez na escola e relatam satisfação. A diretora de uma das escolas atendidas afirma que essa é a refeição mais aguardada. Já o estudante Ismael Santos reforça que o programa contribui para a nutrição, a variedade alimentar e o combate ao desperdício. A ampliação gradual para outras unidades da rede estadual está prevista nos próximos anos.

A medida também só foi possível graças à quantidade de pequenos produtores e à atuação de empresas locais como a unidade de beneficiamento Brasino, em Propriá — a única com certificação federal (SIF) no estado. Essa unidade processa todo o camarão destinado à merenda escolar, exigindo documentação completa de rastreabilidade para garantir a segurança alimentar do produto.

“O camarão não é um alimento de elite. Ele está na mesa dos estudantes sergipanos e, com o fortalecimento do setor, pode estar ainda mais presente no cotidiano da população”, frisou Félix Lee.

Redução de impostos

A criação de peixes e camarões em viveiros escavados se torna mais viável para produtores sergipanos com a isenção do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) sobre insumos como o camarão, que antes era taxado em 19%. A medida, fruto de uma indicação do deputado estadual Marcelo Sobral (União Brasil), foi acatada pelo governador Fábio Mitidieri e anunciada durante reunião da Câmara Técnica de Pesca e Aquicultura da Fecomércio-SE, realizada com representantes de diversos órgãos públicos e entidades ligadas ao setor.

Para o deputado, a redução do imposto representa um importante avanço para um setor que vem crescendo em importância econômica no estado. “Essa cadeia produtiva gera emprego, fomenta renda e leva desenvolvimento para diversos municípios”, afirmou Marcelo Sobral.

“Esse trabalho em conjunto mostra resultados. Quando todos os entes se unem, a gente consegue avanços expressivos para o produtor. Hoje, por exemplo, o camarão já é uma proteína acessível, com preços em torno de R$ 15 o quilo, e está até incluído na merenda escolar como item da agricultura familiar”, completou.

Marcelo Sobral enfatizou que a maior parte dos criadores em Sergipe pertence à categoria de pequenos e médios produtores. Embora o censo da aquicultura no estado ainda esteja em andamento, ele estima que mais de 80% dos empreendimentos se enquadram nesse perfil.

“Só pelas licenças ambientais já dá para afirmar que a maioria dos produtores são de pequeno e médio porte. São essas pessoas que serão diretamente beneficiadas com a isenção de impostos e com os incentivos que estamos articulando”, ressaltou.

São Cristóvão faz pesquisa

O secretário municipal de Agricultura, Aquicultura e Pesca de São Cristóvão, Edmilson Brito, afirmou que está em andamento uma pesquisa detalhada com os carcinicultores do município. O levantamento, que já identificou cerca de 60 produtores de camarão, deve alcançar ao todo aproximadamente 100 produtores locais. A ação é realizada em parceria com a Secretaria de Estado da Agricultura e com o Ministério do Desenvolvimento Agrário, com o objetivo de mapear toda a cadeia produtiva aquícola da região.

“Estamos com a equipe em campo, visitando área por área para que o levantamento seja algo realmente real, não fictício”, explicou o secretário. Segundo ele, a pesquisa coleta informações como posse ou arrendamento da terra, volume de produção, tipos de produtos cultivados, média de lucro e despesas, além dos principais problemas enfrentados pelos produtores.

Com os dados do diagnóstico, a secretaria pretende elaborar políticas públicas mais eficazes. “Queremos fomentar a produção. Vamos regulamentar com base nesse levantamento. Aqueles que têm maior capacidade produtiva seguirão seu caminho, mas os pequenos receberão nosso apoio”, disse. Entre as ações previstas, está o envio de projetos ao governo federal, solicitando, por exemplo, retroescavadeiras para auxiliar pequenos produtores na limpeza e abertura de tanques.

Para estruturar essa rede de apoio, foi criado o programa Mãos Que Se Ajudam. “A prefeitura entra com assistência técnica e, do outro lado, os produtores colaboram economicamente com o desenvolvimento da cidade. Os grandes têm mais condições, mas os pequenos não, então vamos atuar com apoio técnico e material quando possível”, acrescentou o secretário.

A atuação da secretaria também se estende aos pescadores e marisqueiras, dentro do programa Pescadores da Cidade Mãe, vinculado ao Mãos Que Se Ajudam. “As marisqueiras estão recebendo treinamentos, kits de proteção solar e, agora, fizemos uma parceria com a universidade para oferecer aulas de natação. Descobrimos que muitas delas não sabem nadar, mesmo trabalhando no mangue”, relatou Edmilson Brito. As aulas devem começar entre julho e agosto.

O trabalho também envolve parcerias com instituições como o Sebrae e o Senar. “Estamos estruturando ações para capacitação em comercialização e melhoria da produção tanto para quem atua na pesca quanto na agricultura”, disse. Ele destacou ainda a atuação dos técnicos da prefeitura, que orientam produtores no controle de pragas e no uso correto de insumos.

Os pequenos predominam

A carcinicultura se concentra, principalmente, nos municípios de Nossa Senhora do Socorro, São Cristóvão, Brejo Grande e Indiaroba. Segundo o presidente da Associação dos Criadores de Camarão do Estado de Sergipe (ACS), Alessandro Monteiro dos Santos, apesar da predominância de pequenos produtores o volume de produção é significativo.

Apesar da predominância de pequenos produtores — classificados como aqueles que possuem até 10 hectares — o volume de produção é significativo. “O pequeno se torna um grande quando se vê o total produzido. Cerca de 80% da produção de Sergipe vem desses pequenos”, afirma Alessandro, que também é criador há 22 anos.

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O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) marcará presença na 1° edição do Festival Gastronômico do Camarão, que acontece nos dias 11 e 12 de agosto, a partir das 16h, na Praça São Francisco, no Centro Histórico São Cristóvão. O evento é uma iniciativa da prefeitura da cidade, por meio da Fundação de Cultura e Turismo João Bebe Água (Fumctur) e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e do Trabalho (Semdet).

A proposta do evento é valorizar a produção e os produtores do insumo proveniente de terras sergipanas. O município de São Cristóvão é o 3º maior produtor de camarão de viveiro do Estado, com uma produção de 600 toneladas por mês. Além disso, contará com diversas atrações, como a “Feira de Artesanato São Criativos”, premiações, rodadas de negócios, apresentações musicais e aulas de culinária ao vivo com chefs renomados que utilizarão o camarão como ingrediente principal para a preparação de pratos.

O festival vai funcionar como um motivador para serviços dos empreendimentos de alimentos e bebidas, com a venda de pratos elaborados com camarão. Além de estande, o Senac estará presente no festival com a participação do chef Samuel Davi, do Restaurante Escola Senac, um ambiente pedagógico onde alunos do segmento de gastronomia colocam em prática o conteúdo teórico.

“O Senac foi convidado pela Prefeitura de São Cristóvão para fazer parte do evento e nós iremos fornecer, o chefe de cozinha que vai ser um dos jurados disputa de pratos. Nós vamos fornecer também dois garçons e dois auxiliares de cozinha”, conta José Américo Siqueira, Gerente do Centro de Gastronomia e Turismo do Senac (CGT) sobre a participação.

Ele enfatiza que esta é uma parceria formada também com a Fecomércio, em que o Senac irá apresentar o que ele tem a oferecer da área de gastronomia.

“Nós vamos montar também um restaurante, além disso, teremos um estande lá para divulgar os cursos de gastronomia que estão em andamento e os que virão em dois mil e vinte e quatro”, afirma o gerente.

 Gastronomia e turismo

Com o objetivo de valorizar as raízes da culinária de São Cristóvão, o evento pretende também fomentar o fluxo turístico na localidade. O município é um dos quatro que integram o piloto do Vai Turismo em Sergipe, projeto lançado pela Confederação Nacional do Comércio (CNC) e aqui desenvolvido pelo Sistema Fecomércio-Sesc-Senac.

O público poderá desfrutar a diversidade de pratos e a qualidade dos produtos, enquanto apreciam atrações musicais.

 Premiações

Durante o Festival Gastronômico do Camarão, acontecerá o prêmio Paramopama de Gastronomia. Os restaurantes participantes do evento poderão inscrever receitas à base de camarão para concorrer à premiação.

A cadeia produtiva local também será destaque através da apresentação do trabalho de cozinha coletiva, desenvolvido com sucesso pelo grupo de marisqueiras ‘Filhas do Mangue’.

Desenvolvimento sustentável

Vale ressaltar que o evento seguirá os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), da Organização das Nações Unidas (ONU): A Igualdade de gênero, por abranger bastante o trabalho feminino; O trabalho descente e o crescimento econômico; Cidades e comunidades sustentáveis; Além do consumo e produção responsáveis. Dessa forma, dando visibilidade às comunidades ribeirinhas e transformando-as em espaços sustentáveis e modificando o olhar para o consumo e a produção responsável.

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O Sebrae  está sediando hoje, em seu auditório, o Encontro Estadual dos Carcinicultores. O evento reúne pesquisadores, técnicos governamentais, acadêmicos e criadores de camarão para discutir o futuro da carcinicultura em Sergipe e no país. A carcinicultura é um ramo específico da aquicultura voltado para a criação de camarão em cativeiro, tanto na forma de cultivo marinho ou de água doce. É uma atividade em franca expansão no Brasil, sendo uma das formas de negócio mais lucrativas que existem.

A programação do encontro conta com um painel de debates e palestras com José Milton Barbosa, professor adjunto da Universidade Federal de Sergipe (UFS), Óscar Luis Sanchez, consultor técnico equatoriano com mais de três décadas no mercado da aquicultura; José Milton Moreira Carrico, professor do curso técnico em Aquicultura do Instituto Federal de Sergipe (IFS) e do carcinicultor Ícaro Freire Bento. A moderação fica sob a responsabilidade do engenheiro de pesca Salustiano Marques.

O evento é realizado pelo Sebrae em parceria com a Associação dos Criadores de Camarão do Estado de Sergipe (Aces).

Atividade em expansão

Segundo dados da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), entre 2016 e 2020 a produção de camarão no Brasil cresceu mais de 80%, saindo de 60 mil para 112 mil toneladas. A Região Nordeste é a principal produtora do país, respondendo por 99% dos camarões criados em cativeiro. Sergipe é responsável por cerca de 7% desse total.

Apesar desse aumento, o consumo do produto ainda é baixo, não ultrapassando 70 g/mês, o que indicaria um potencial ainda maior para absorver aumentos de produção. O mercado segue em recuperação da queda ocorrida em função da pandemia. Com a diminuição brusca da procura por hotéis e restaurantes, principais mercados consumidores do produto, o preço do quilo de camarão caiu e os custos de produção, principalmente da ração, aumentaram

Contudo, com a volta das atividades à normalidade, o quilo do camarão segue em elevação. A exportação do produto ainda é pouco representativa no Brasil, com a comercialização ainda sendo voltada para o mercado interno.

Entre os principais desafios que precisam ser superados pelos criadores estão a falta de políticas públicas específicas para o setor, a gestão hídrica e ambiental dos criadouros e a complexa relação de vendas no mercado interno.

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A Câmara de Pesca e Aquicultura da Fecomércio-SE realizou ontem (25) uma reunião ordinária com o ex-ministro, empresário e consultor, Altemir Gregolin, para discutir sobre o mercado de pescados sergipano.

O ex-ministro Altemir Gregolin ressaltou o potencial sergipano para ser um dos maiores produtores de pescado no Brasil. O estado além de possuir condições climáticas e geográficas favoráveis para isso, também conta com um mercado disposto a consumir os pescados.

Sergipe é o 4° maior produtor de camarão do país. Este é um dado que demonstra o potencial que o estado possui neste setor, porém, apesar desta posição expressiva, o mercado local ainda carece de um maior incentivo para fortalecer a sua atividade.

Segundo o coordenador da Câmara de Pesca e Aquicultura da Fecomércio, Humberto Eng, para que o mercado de pesca possa crescer, vender bem e oferecer ao consumidor preços justos, ainda é preciso atrair grandes empresas e investimentos para o setor, regular o ambiente de negócios e, principalmente, contar com o apoio do estado para induzir a produtividade deste segmento.

O chefe da assessoria de planejamento da Seagri, Arlindo Nery, apresentou o Núcleo de Pescados nesta reunião. O projeto foi criado para realizar uma mensuração oficial de toda produção do setor de pesca e aquicultura, para que dessa forma, políticas públicas eficazes possam ser desenvolvidas.

“Para fazer política pública a gente precisa de números. O Núcleo foi criado para podermos levar propostas ao ministério e apresentar um plano de trabalho com um referencial bem feito e mostrar a capacidade de produção que temos aqui”, explicou Nery.

A Semana do Pescado, evento criado para incentivar o consumo de pescados e apoiar a cadeia produtiva do setor pesqueiro, também foi assunto debatido na ocasião. O ex-ministro Altemir Gregolin, que também é o coordenador nacional da Semana do Pescado, esclareceu o papel do evento para o segmento de pesca e aquicultura.

“A Semana do Pescado tem o objetivo de pautar o tema da importância do consumo do pescado, por ser uma proteína nobre e saudável, mas, acima de tudo, gerar, a partir disso, negócios. O principal intuito é movimentar a cadeia produtiva, aumentar a produção e assim por diante”.

A ocasião também contou com a presença do secretário municipal da indústria, comércio e turismo, Jorge Fraga, do presidente da Abrasel Sergipe, Bruno Dórea, do vice-presidente da Ases, Robert Fraga, e do superintendente da Fecomércio, Maurício Gonçalves.

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O deputado federal Laercio Oliveira esteve com o secretário da Aquicultura e Pesca do Ministério da Agricultura, Jorge Seif Júnior, no Terminal Pesqueiro de Aracaju, onde foi anunciada a liberação de R$ 3 milhões para a conclusão da obra e que os recursos estarão disponíveis para o governo estadual até o final do ano. O terminal irá atender 12 mil pescadores. O superintendente da Agricultura de Sergipe Haroldo Araújo Filho e representantes dos Ministérios da Economia e Turismo, do Governo do Estado e do setor produtivo também participaram do evento, que contou ainda com uma vistoria das instalações.

“O nosso Estado tem vocação para pesca como pilar econômico de desenvolvimento. A gente não vai só conseguir trazer aquilo que o mar nos oferece, mas a inauguração desse terminal pesqueiro tem ações muito mais amplas. Por exemplo, nós temos aqui um representante do Ministério do Turismo porque o estado tem também um grande potencial para esportes náuticos. Passa aqui pela costa grandes cardumes de atum, mas nós não aproveitamos porque atualmente não temos infraestrutura para oferecer lanchas material de pesca e pessoas qualificadas para promover eventos de pesca”, disse o deputado federal Laércio Oliveira.

O terminal de pesca está na carteira de parcerias e investimentos do governo federal. Segundo o secretário, é o terminal que está mais avançado em termos de infraestrutura para garantir as condições logísticas de trabalho. “Interessados vão oferecer investimento e já dizendo os valores que serão cobrados aos usuários.  Quem oferecer mais investimento para o terminal e cobrar menos do usuário será o vencedor da sessão. Ele deve equipar o terminal com fábrica de gelo, esteiras de manipulação, congeladores, ou seja, toda infraestrutura que é necessária para o bom funcionamento”, explicou.

O edital de chamamento público para o estudo de concessão do terminal pesqueiro de Aracaju já está publicado. “Todo o setor pesqueiro vai ter um local apropriado para fazer sua parte de beneficiamento, de transporte, de uma forma que traga a segurança alimentar para quem estiver adquirindo os produtos. Enfim, isso potencializa o mercado e incentiva também para que mais pescados possam ser trazidos pra cá. Não somente  relacionados à pesca direta, mas também a de cultivo”, explicou Haroldo Araújo.

O secretário de Agricultura de Sergipe, André Bomfim, explicou que 97% das obras físicas estão concluídas. “Mas esse convênio tem um débito com a empresa que fez essa obra, então esse recurso servirá para finalizar a obra e pegar o débito”, explicou.

Para o presidente da Associação de Criadores de Camarão, Lee Fei, essa obra é de muita importância para o desenvolvimento do setor pesqueiro, porque ela habilita com a inspeção federal a saída da mercadoria com todo o controle sanitário perfeito”, disse.

“O terminal é um marco divisor na pesca. É a segurança alimentar, a melhoria do pescado e é a entrega de um pescado de qualidade para todos. Esse é um grande passo para a melhoria de todo o pescado em Sergipe”, afirmou o presidente da Associação de Armadores de Pesca Artesanal Humberto Almeida.

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Com a  chegada da Semana Santa, há a intensificação no consumo de pescados (peixes, crustáceos, moluscos, etc.) por parte da população brasileira. Este é um período em que muitos brasileiros vão às feiras livres, supermercados, mercados públicos e peixarias, em busca dos melhores produtos e preços.

É justamente nesse momento que o consumidor deve redobrar a sua atenção, seja na compra de pescados frescos, salgados, congelados ou enlatados, pois, o importante é adquirir produtos adequados para o consumo humano, especialmente os pescados in natura, a fim de evitar riscos à saúde. Para isto, o consumidor deve estar atento a algumas recomendações básicas que podem ajudá-lo na escolha de um bom pescado. São elas:

Benefícios

Após o conhecimento e atendimento das recomendações aqui trazidas, outra dica valiosa é a de que o consumidor busque adquirir o pescado, seja ele fresco ou congelado, como último item de suas compras, pois isto facilitará na conservação do alimento.

Além do aumento do consumo de pescados decorrente da Semana Santa, há uma tendência no consumo de pescados em razão dos benefícios trazidos à saúde por ser uma fonte de proteína natural e fornecer diversos nutrientes para o corpo humano, a exemplo de vitaminas do complexo B, ômega-3, diversos minerais (zinco, fósforo, cálcio, dentre outros), além de gorduras saudáveis e, por isso, é importante a conscientização dos consumidores acerca dos mecanismos de identificação de qualidade do pescado, bem como dos seus direitos enquanto cidadãos.

Orientação ao consumidor

Em busca da proteção à vida, saúde e segurança do consumidor, a Seção I do Capítulo IV do Código de Defesa do Consumidor (CDC) trata da Proteção à Saúde e Segurança e traz expressamente em seu art. 8º que “Os produtos e serviços colocados no mercado de consumo não acarretarão riscos à saúde ou segurança dos consumidores (…)”.

Dessa forma, o CDC traz preceitos básicos e indispensáveis para fazer valer a proteção do consumidor de práticas abusivas no que se refere à comercialização de produtos que, de algum modo, possam afetar seu bem-estar ou integridade física.

Em razão disso, em se tratando de produto industrial, o fabricante deverá prestar todas as informações relativas à origem do produto, quantidade e composição, data de fabricação e validade, nome e endereço do fabricante, bem como os carimbos ou registros dos serviços de inspeção, a exemplo da Vigilância Sanitária.

Orienta-se ao consumidor que busque não comprar produtos industrializados que não contenham tais informações de forma clara, pois estando o consumidor atento e vigilante é possível evitar a ocorrência de problemas de saúde em decorrência da ingestão de pescados impróprios para o consumo humano.

Outro dever atribuído ao fornecedor dos pescados (e de qualquer outro produto) é o de fixar os preços dos produtos de forma visível ao consumidor, de modo que não haja dúvidas quanto à especificação do tipo de pescado nem em relação ao preço cobrado por ele. Aqui, o consumidor também deve ficar atento, uma vez que os fornecedores devem obrigatoriamente cumprir aquilo que foi ofertado.

Havendo quaisquer dúvidas relativas aos fornecedores de pescados ou, na hipótese de serem identificadas práticas que não estejam de acordo com as recomendações aqui trazidas, nos mais variados locais onde os pescados estejam sendo comercializados, como em feiras livres, peixarias, mercados públicos, supermercados etc., o consumidor poderá procurar o órgão de Vigilância Sanitária de sua localidade, bem como aos órgãos de defesa do consumidor, para esclarecimentos ou até mesmo para possíveis denúncias.

Anderson Almeida¹ e Vanessa Araújo²

¹ – Engenheiro de Pesca; Engenheiro de Segurança do Trabalho e Mestre em Recursos Hídricos (UFS).

² – Advogada; Especialista em Direito Processual Civil e Mestranda em Desenvolvimento e Meio Ambiente (UFS)

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A carcinicultura, cultivo do camarão em cativeiro, será, em 10 anos, a atividade mais rentável em todo Sergipe.  A previsão foi feita pelo engenheiro de pesca da Associação Norte Sergipana de Aquicultura (Ansa), José Milton Barbosa, durante um encontro com 87 criadores do Estado, no auditório do Sebrae.  Mais cedo, o presidente da Ansa, Amilton Amorim, foi recebido pelo presidente da Assembleia Legislativa de Sergipe (Alese), Luciano Bispo, para tratar do Projeto de Lei 183/2017, que estabelece a Política Estadual da Carcinicultura em tramitação naquela Casa.

Na reunião, Amilton Amorim anunciou que está agendado para o dia 30, às 11 horas, uma audiência com o governador de Sergipe, Jackson Barreto, para debater a carcinicultura no Estado e buscar o apoio para que o Projeto de Lei, assim que aprovado pelos deputados estaduais, seja sancionado. Essa atitude do governador, na visão do presidente, irá alavancar o setor econômico extremamente importante.

Amilton ressalta a área de Brejo Grande onde ocorre a produção do camarão está consolidada. “Há séculos os nossos antepassados cultivavam algodão, coco e arroz. Apos a transposição do rio São Francisco, sem antes revitalizá-lo, houve graves consequências desde o desaparecimento das espécies de peixes, o fim do transporte através de canoas de cargas. A diminuição da vazão ocasionou o fim do povoado Cabeço e a salinização do rio inviabilizou a rizicultura”, explicou Amilton.

Os criadores de camarão foram informados, também, sobre as ações do Ministério Público Federal (MPF) que vem ajuizando contra a atividade e recomendando o presidente da Alese, Luciano Bispo, em não votar a Lei 183/2017. “Não é verdadeiro que nós estamos destruindo Brejo Grande. O MPF coloca Sergipe como devastador de mangue. Não procede”, assegurou Amilton Amorim.

Já o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Camarão (ABCC), Itamar Rocha, que fez uma palestra sobre o tema “Os fundamentos das restrições às importações pelo Brasil e os desafios para produzir camarão na presença da mancha branca”, reforçou que a atividade é lícita e que “todos têm responsabilidade com a família e a comunidade”. Para ele, o camarão é um produto nobre e o seu cultivo gera emprego e renda.

Itamar Rocha, que estará presente na audiência com o governador Jackson Barreto, reforçou que Sergipe tem potencial no setor e que o cultivo do camarão não devasta o meio ambiente. O mesmo entendimento tem o advogado Marcelo Palma, que defende a Ansa e a ABCC. Ele lamentou a postura do MPF que coloca os criadores como se fossem malfeitores.

Ele disse que, pela manhã, na audiência com Luciano Bispo, tirou todas as dúvidas dos parlamentares e do setor jurídico da Alese a respeito da legislação federal que regulamenta a carcinicultura e assegurou a constitucionalidade do projeto de lei estadual. Marcelo Palma é uma das principais autoridades no País em Direito Ambiental.

Batalha – Para o presidente da Associação de Criadores de Camarão de São Cristóvão, Alexsandro Monteiro dos Santos, a lei que tramita na Alese “é importantíssima” e conclamou a todos “a entrarem nessa batalha para que seja aprovada e sancionada pelo governador”.

O criador de camarão, Wellington Cavalcante Coutinho, alertou a categoria a não desanimar “e fazer disso o nosso cabo de batalha”, referindo-se à luta pela aprovação da lei estadual. “O camarão de Brejo Grande veio como uma bênção de Deus. Temos o direito ao trabalho e os viveiros nos dá dignidade”, ressaltou.

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