A ação conjunta acontece entre os dias 14, 15 e 16 de novembro, na Orla da Atalaia, em Aracaju, e envolve diversos órgãos

Para garantir a segurança dos foliões diante dos casos recentes de adulteração de bebidas alcoólicas em outros Estados do Brasil, a Operação Copo Limpo atuará durante os três dias de realização do Pré-Caju. A ação conjunta acontece entre os dias 14, 15 e 16 de novembro, na Orla da Atalaia, em Aracaju, e envolve a Secretaria de Justiça e Defesa do Consumidor (Sejuc), por meio do Procon Estadual, a Secretaria de Estado da Segurança Pública (Polícia Civil, Polícia Militar e Polícia Científica), a Prefeitura de Aracaju (Emsurb e Vigilância Sanitária), o Ministério Público de Sergipe (MP/SE) e os organizadores da tradicional prévia carnavalesca de Sergipe.

Nesta sexta, 14, no período de 8h às 12h, equipes do Procon/SE realizarão a panfletagem ‘Beba com responsabilidade e segurança!’ em diversos locais da capital sergipana, contando, também, com a distribuição dos adesivos de peito ‘Bebida segura tem origem’. As equipes da campanha educativa, que têm por finalidade levar aos consumidores recomendações de compra e consumo de bebidas, iniciarão às 6h30 na rotatória do RioMar.

Segundo a diretora do Procon Sergipe, Raquel Martins, o Plano de Ação Integrada ‘Operação Copo Limpo’, que será realizado no Pré-Caju, é uma continuidade das atividades que já vêm ocorrendo para a prevenção e orientação de consumidores e comerciantes sobre os riscos gerados pelo consumo de bebidas adulteradas ou falsificadas. Na fiscalização será proibida, por exemplo, a venda de bebidas a granel em embalagens reaproveitadas ou sem lacre original, bem como a comercialização de bebidas destiladas previamente manipuladas, especialmente as caseiras.

“Em reuniões prévias com os comerciantes que trabalharão no local e com os organizadores, já foram dadas orientações para que mantenham em sua posse documentos que comprovem a origem das bebidas que serão colocadas à disposição dos consumidores. Todas as ações são de caráter preventivo, tendo em vista os casos registrados no país de adulteração de bebidas com metanol”, informa a diretora.

Serão abordadas barracas de drinks tipo “capeta”, Camarote Aju (organização oficial), bares e restaurantes do circuito do evento, bem como camarotes privados identificados pela organização. O Plano de Ação Integrada visa fortalecer a cooperação entre os órgãos de segurança, defesa do consumidor e vigilância sanitária, assegurando a proteção à vida, à saúde e aos direitos do cidadão durante o evento Pré-Caju. Durante a Operação Copo Limpo, a equipe de peritos químicos da Polícia Científica atuará na análise de amostras de bebidas alcoólicas coletadas em barracas, camarotes e estabelecimentos comerciais presentes no circuito da prévia carnavalesca.

Plano Operacional

A Comissão Organizadora do Pré-Caju 2025 realizou, na última quarta-feira, 12, no Centro de Convenções AM Malls Sergipe, uma coletiva de Imprensa para apresentação do Plano Operacional das Forças de Segurança, Saúde, Logística e Infraestrutura do evento. Durante a coletiva, foram apresentados os detalhes do planejamento integrado para garantir a realização segura e organizada da maior prévia carnavalesca do Brasil. O plano contempla as polícias Militar, Civil e Científica, além do Corpo de Bombeiros, totalizando um efetivo de mais de 2,4 mil servidores empregados nos três dias do Pré-Caju 2025. Além dos trabalhos de policiamento, investigação e atendimento a eventuais ocorrências pré-hospitalares e de afogamentos, as forças de segurança pública também estarão atuando nas fiscalizações conjuntas para verificar possíveis situações de adulteração de bebidas alcoólicas, visando garantir a saúde dos mais de 400 mil foliões e de toda a população.

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A expectativa para a 5ª edição da Expo Verão, maior feira multissetorial de Sergipe, é de um crescimento de pelo menos 30% no volume de negócios em relação ao ano anterior. O evento, que será realizado de 9 a 25 de janeiro de 2026, das 17h às 23h, na praça de eventos da Orla de Atalaia, deve injetar mais de R$ 6,5 milhões na economia local. A previsão otimista foi anunciada durante o coquetel de lançamento da Expo Verão 2026, realizado na noite da última terça-feira (21 de outubro), no Porto Farol Centro de Eventos, em Aracaju.

Em 2025, a feira movimentou R$ 5 milhões apenas em negócios fechados durante o evento, além de outros insumos adquiridos no comércio local — como ingredientes e bebidas usados nas duas praças de alimentação. A expectativa de expansão é impulsionada, principalmente, pela nova parceria com o Banese Card, que será o provedor oficial de soluções de pagamento da feira, por meio das maquininhas Mulvi Pay.

“Essa era uma parceria que há muito vínhamos tentando, e que conseguimos firmar para a Expo 2026. Durante a feira, o Banese Card oferecerá gratuitamente aos expositores as maquininhas Mulvi Pay, com taxas inéditas no mercado, justamente para impulsionar as vendas. Além disso, também estarão disponíveis outras soluções de pagamento e gestão que ajudarão na organização das contas e na captação de mais clientes”, explicou Alexandre Porto, empresário e idealizador da Expo Verão.

O gerente comercial do Banese Card, André Hora, destacou que os expositores já cadastrados na empresa serão migrados para uma tabela de preços e taxas especiais. “A missão do Banese Card, que assim como a Expo Verão é genuinamente sergipana, é potencializar os negócios locais, entregando meios e soluções de pagamento que favoreçam o crescimento dos empreendimentos. Criamos condições especiais para que os expositores possam ter melhores vendas no débito, crédito ou Pix. Foi tudo planejado para ajudar a potencializar as vendas durante o evento”, afirmou.

Evento consolidado

O coquetel de lançamento foi bastante prestigiado, reunindo expositores, empresários e autoridades, entre eles o secretário de Estado do Turismo, Marcos Franco; o secretário de Desenvolvimento Econômico e Inovação de Aracaju, Dilermando Júnior; o presidente da Emsetur, Fabiano Oliveira; os vereadores Elber Batalha e Lúcio Flávio; o diretor comercial do Banese Card, Carlos André Diniz; o assessor da Superintendência do Sebrae, Marcos Barreto; além de artistas sergipanos como Isaac Borges, Fábio Lima, Chiko Queiroga e Dedé Brasil.

O secretário Marcos Franco destacou a importância da feira no calendário turístico e econômico do estado. “É um evento que tem se consolidado ano após ano e do qual somos parceiros, porque ele gera emprego imediato e renda para a nossa gente. E a prova dessa importância é que, há três meses do evento, cerca de 60% dos estandes já foram comercializados, números positivos, assim como os que o turismo sergipano tem registrado”, afirmou.

Já o secretário Dilermando Júnior ressaltou o papel da feira como impulsionadora do empreendedorismo e do turismo local. “O empreendedorismo contagia, e a Expo Verão transforma um só espaço em muitos negócios, além de nos ajudar a ter um melhor desenvolvimento, com geração bacana de emprego. Por isso ela é muito bem-vinda em nossa cidade”, destacou.

Expositores satisfeitos

A feira também se firma como uma vitrine estratégica para pequenos empreendedores. É o caso de Rudhy Wilson Santos Souza, que atua junto com a esposa na confecção de moda praia, com produção em Porto da Folha e loja em Aracaju. Ele participa da feira pela quarta vez. “Financeiramente o retorno é muito bom, mas além disso, estar na feira tem aberto diversas portas, como novas conexões, parcerias, mais seguidores no Instagram e vendas ao longo do ano que são resultado da nossa presença na Expo Verão. Por isso garantimos o stand para a próxima edição antes mesmo do fim da última”, contou.

Também satisfeita está Adrielly Montes Dias, que participou pela primeira vez em 2025 ao lado da mãe, vendendo tapiocas e comidas típicas. O sucesso foi tanto que já confirmaram presença na Expo Verão 2026. “O retorno veio em vários âmbitos: renda, aumento de seguidores nas redes, novos clientes influentes e uma nova visão sobre o nosso negócio. Participar da feira nos abriu horizontes, porque até então só tínhamos estado em eventos pequenos”, relatou Adrielly.

Expectativas elevadas

Segundo Alexandre Porto, a edição de 2026 deve superar todos os indicadores anteriores. “Se nós já vínhamos com grandes expectativas a cada nova edição, essa é ainda maior por várias razões. O evento chega à sua quinta edição, consolidado e reconhecido pelo público e pelos empreendedores. Já temos 60% dos estandes comercializados, e dos 40% restantes, boa parte é área de alimentação, que costuma ser fechada mais próximo do evento”, afirmou.

Ele destacou ainda o aumento do número de turistas esperados para janeiro de 2026. “A tendência é termos mais visitantes do que em janeiro deste ano, e os turistas têm a característica de gastar mais, o que eleva o ticket médio e as vendas dos expositores. Tudo aponta para um grande sucesso”, afirmou o idealizador.

Alexandre também agradeceu o apoio do Governo do Estado e da Prefeitura de Aracaju, além da colaboração de vereadores como Elber Batalha e Fabiano Oliveira, que destinaram emendas orçamentárias ao evento. O Sebrae e o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac também devem ampliar sua participação em 2026.

Outro destaque será a presença de expositores de fora de Sergipe, como de Goiânia, Brasília, Rio de Janeiro e regiões do Sul do país. Na edição anterior, cerca de 10% dos participantes eram de outros estados, o que reforça o caráter nacional que a feira vem conquistando.

Mais informações sobre a Expo Verão 2026 podem ser obtidas pelo WhatsApp (79) 9.9909-3267 ou pelo e-mail comercial1@exitose.com.br.

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A Indústria San Miguel (ISM), empresa multinacional de origem peruana, pertencente ao grupo Añaños Alcázar e fundada em 1988 na cidade de Ayacucho, anunciou um investimento de R$ 41 milhões para ampliar sua unidade em Alagoinhas (BA), onde atua há 13 anos. A expansão inclui a instalação da quarta linha de produção, com previsão de operação em seis meses. A iniciativa deve gerar 50 empregos diretos e 200 indiretos, além de aumentar em 30% a capacidade produtiva da planta. Os produtos da ISM, como refrigerantes, energéticos e sucos, já são comercializados em diversos estados do Nordeste, incluindo a Bahia, Pernambuco, Alagoas e Sergipe, reforçando a importância estratégica da unidade baiana para o abastecimento regional.

De acordo com o gerente industrial da ISM, Richard Medina, o crescimento da empresa é impulsionado pela demanda da Bahia e de estados vizinhos. “Graças à demanda dos consumidores da Bahia e da região, temos o objetivo de crescer 25% a cada ano, tornando a fábrica preparada para abastecer esse mercado. Nós melhoramos nossa eficiência e nossa produção e, por fim, decidimos este ano instalar uma nova linha de produção.”

O investimento foi viabilizado com o apoio da gestão pública local. O secretário de Desenvolvimento Econômico e Emprego de Alagoinhas, Deraldo Carlos, destacou a atuação ágil do município. “O município, com toda celeridade, conseguiu vencer as etapas burocráticas para que a ampliação da fábrica começasse logo. Nosso objetivo é que a obra avance rapidamente, trazendo mais empregos e desenvolvimento econômico para nossa cidade.”

O prefeito de Alagoinhas, Gustavo Carmo, também celebrou a expansão e o impacto positivo sobre a economia local. “A instalação dessa nova linha de produção reforça o papel de Alagoinhas como polo industrial e mostra que estamos no caminho certo. A qualidade da nossa água é um diferencial que atrai grandes indústrias e impulsiona a produção de bebidas com excelência. Esse investimento da ISM é mais uma demonstração da confiança do setor produtivo no potencial do nosso município.”

Portfólio de produtos

A ISM mantém um portfólio de bebidas bastante diversificado. A empresa fabrica o energético EnerUp, que contém taurina, cafeína, extrato de guaraná e vitaminas; o refrigerante Goob, disponível em sabores como cola, guaraná, laranja, uva e limão; e a bebida frutada Yulo, uma alternativa aromatizada voltada para quem busca refrescância com sabor.

Além disso, a empresa produz a água mineral Lôa, nas versões com e sem gás; o chá gelado Drink T — à base de chá preto; o coquetel alcoólico Glow; e o GuaranUp — uma bebida energética mista que combina ingredientes estimulantes em uma fórmula exclusiva. Todas essas marcas estão alinhadas à proposta da ISM de oferecer bebidas acessíveis e adaptadas ao gosto do consumidor brasileiro.

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Encontro virtual da Senacon reuniu órgãos de defesa do consumidor para discutir estratégias de fiscalização e proteção à saúde pública

A Coordenadoria Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon Sergipe) participou de uma reunião promovida pela Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), órgão vinculado ao Ministério da Justiça e Segurança Pública (MJSP), para tratar das averiguações preliminares sobre possíveis adulterações em bebidas alcoólicas com metanol.

O encontro, realizado de forma virtual, na terça-feira, 7, reuniu representantes dos Procons de todo o país, com o objetivo de alinhar estratégias e medidas preventivas diante do risco sanitário coletivo identificado em diversos estados brasileiros. O encontro faz parte das ações da Senacon no processo de verificação e apuração de práticas que possam colocar em risco a saúde e a segurança dos consumidores.

De acordo com a diretora do Procon Sergipe, Raquel Martins, a participação do órgão reforça o compromisso do Estado com a defesa do consumidor e a proteção à saúde pública. “Essa discussão nacional é fundamental para que possamos atuar de forma integrada e eficiente no combate à comercialização de bebidas adulteradas. O Procon Sergipe está atento e comprometido em adotar todas as medidas necessárias para garantir que produtos seguros cheguem ao consumidor sergipano”, destacou Raquel.

A Coordenadoria Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor já tem realizado ações conjuntas de fiscalização e orientação, em parceria com outros órgãos competentes. Os alvos são bares, restaurantes, supermercados e distribuidoras, com foco na verificação de rótulos, lacres, notas fiscais e condições de armazenamento.

As ações de fiscalização terão continuidade ao longo das próximas semanas, com o intuito de ampliar o alcance das inspeções e garantir a retirada de bebidas irregulares do mercado.

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O Brasil registra 48 casos em investigação relacionados à intoxicação por metanol, de acordo com balanço divulgado pelo ministro da Saúde, Alexandre Padilha, na quinta-feira (2). Até o momento, 11 ocorrências já foram confirmadas por exames laboratoriais. O país contabiliza uma morte confirmada em São Paulo e outras sete em investigação, sendo duas em Pernambuco e cinco também em território paulista.

Na Bahia, a Secretaria Estadual de Saúde (Sesab) e a Secretaria Municipal de Saúde de Feira de Santana investigam o caso de um homem de 56 anos que morreu na madrugada desta sexta-feira (3), após dar entrada na UPA da Queimadinha com sintomas compatíveis à intoxicação por metanol. Amostras biológicas foram coletadas e encaminhadas para análise laboratorial, com resultado previsto em até sete dias. O caso foi discutido em reunião emergencial entre a titular da Sesab, Roberta Santana, e o secretário municipal de Saúde, Rodrigo Matos.

“Como medida preventiva, a Sesab já havia emitido orientação às unidades de saúde da rede privada e às portas de urgência e emergência da rede pública para que estejam atentas a possíveis situações clínicas compatíveis com intoxicação por metanol e que quaisquer notificações sejam imediatamente comunicadas, possibilitando rápida investigação e adoção das medidas necessárias”, informou a pasta em nota oficial. O caso será acompanhado pelas equipes de vigilância do Estado e do município, em articulação com a Secretaria da Segurança Pública da Bahia.

O ministro Alexandre Padilha fez um alerta à população diante do avanço dos casos. “Recomendo, como ministro da Saúde e também como médico: evite consumir destilados, especialmente os incolores, se você não tem certeza da procedência. Não se trata de um item essencial como os da cesta básica, mas sim de um produto ligado ao lazer. Evitar seu consumo, neste momento, não causa nenhum prejuízo à vida das pessoas”, disse.

Até agora, o Ministério da Saúde recebeu 59 notificações de possíveis intoxicações por metanol no país, sendo 53 em São Paulo, cinco em Pernambuco e uma no Distrito Federal.

Sergipe em alerta, mas com cenário mais tranquilo

Em Sergipe, até o momento, não há casos confirmados. O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Sergipe (Abrasel/SE), Bruno Dórea, reconheceu que o problema das bebidas com metanol decorre de adulteração clandestina, mas destacou que a realidade local é mais estável.

“Graças a Deus, Sergipe tem um cenário mais tranquilo do que São Paulo ou Pernambuco, mas não deve-se deixar de tomar cuidados. Primeiro é saber onde compra a bebida, desconfiar de preços baixos e adquirir apenas de fornecedores confiáveis. Não existe preço barato para bebida boa”, afirmou.

Dórea informou ainda que a Abrasel lançou um curso online, duas vezes por dia, para orientar estabelecimentos e consumidores a identificar bebidas falsificadas. “Já começou ontem e seguirá por mais três dias. O curso é direcionado a associados, mas também está disponível no site da Abrasel para quem quiser acompanhar”, explicou.

Apesar do ambiente mais controlado em Sergipe, o dirigente ressalta que o momento pede cautela. “Até os donos de bares também são vítimas, porque podem ser enganados. Em São Paulo, vimos o caso de um bar cujo proprietário tinha nota fiscal, mas mesmo assim aconteceu. Ele não é culpado, mas infelizmente foi no estabelecimento dele”, disse. Dórea defendeu que a polícia investigue a origem das adulterações e destacou a importância de destruir garrafas e rótulos após o consumo, para evitar que sejam reutilizados em falsificações.

Ações da Polícia Civil em Sergipe

No estado, a Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor e da Ordem Econômica (Decon) reforçou ações preventivas diante dos recentes casos nacionais. Em agosto, a Polícia Civil de Poço Redondo apreendeu 200 litros de whisky suspeitos de adulteração. O material foi encaminhado ao Instituto de Análises e Pesquisas Forenses (IAPF), que não identificou presença de metanol ou de outras substâncias químicas nocivas à saúde.

Segundo a delegada Georlize Teles, titular da Decon, a unidade atua de forma integrada contra práticas comerciais prejudiciais à saúde. “Uma vez tomando conhecimento de que alguém, ao ingerir bebida alcoólica, tenha algum problema de saúde, a Polícia Civil tem a atribuição legal de investigar o caso”, explicou.

A delegada reforçou cuidados básicos ao consumidor: “Orientamos para a não ingestão de bebidas oferecidas por desconhecidos. Nos bares, sempre que possível, veja qual a bebida servida, observe lacres, garrafas e embalagens. E desconfie de preços muito abaixo do mercado”.

Durante a operação em Poço Redondo, garrafas foram encontradas com tampas violadas, lacres sobrepostos e até embalagens plásticas improvisadas. Os suspeitos alegaram que reabasteciam recipientes originais com bebidas de menor valor.

Denúncias

A Polícia Civil orienta que denúncias sobre fabricação ou venda de bebidas adulteradas sejam feitas às forças de segurança. Situações de flagrante podem ser comunicadas pelo 190 (Polícia Militar) ou pelo Disque-Denúncia (181). Também é possível registrar pessoalmente na sede da Decon, em Aracaju, localizada na rua Divina Pastora, nº 1.134, bairro Getúlio Vargas, das 7h às 18h.

Com informações da Agência Brasil

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Por Antônio Carlos Garcia (*)

Fundada em 1943 na cidade de Braço do Norte (SC), a Água da Serra escolheu Entre Rios após uma análise de diversos cenários. Segundo o CEO da empresa, Eymard Juseli Frigotto, dez fatores foram determinantes na decisão, com destaque para a qualidade da água disponível, a localização estratégica entre Salvador e Aracaju, a densidade demográfica, o clima favorável, o consumo per capita e a oferta de mão de obra local.

As obras de construção da unidade estão avançadas, “embora tenham sofrido atrasos devido ao volume de chuvas acima da média na região. Mas seguimos com previsão de inauguração para dezembro”, afirmou. O terreno onde a unidade está sendo construída possui 45 mil metros quadrados, com 15 mil de área construída. O parque industrial foi estruturado pela própria empresa em parceria com o município, que cedeu o terreno. Antes, a área não contava com rede de alta tensão nem saneamento básico.

Mesmo antes da inauguração, a empresa já começou a se integrar à comunidade local. Quinze moradores da região estão em Santa Catarina, sendo treinados para operar a nova unidade. A intenção, segundo o CEO, é priorizar a contratação de mão de obra local.

Logística

O portfólio da Água da Serra — que inclui águas funcionais, refrigerantes, energéticos, bebidas alcoólicas como Ice, entre outros — será integralmente produzido em Entre Rios. Além disso, a empresa estuda lançar sabores exclusivos voltados ao gosto do consumidor nordestino. “Estamos avaliando tanto as preferências de sabor quanto questões como volumetria, para que possamos oferecer produtos com a cara do Nordeste”, destacou Frigotto.

A produção da fábrica será distribuída, inicialmente, dentro de um raio de 500 km, abrangendo desde Maceió (AL) até Ilhéus (BA). “Ainda não vamos atingir estados como Pernambuco e Paraíba por conta da logística, já que o transporte de líquidos envolve alto custo com peso e volume”, explicou.

A instalação da indústria representa um marco para Entre Rios, que até então não contava com uma planta industrial desse porte. “Recebemos propostas de cidades como Alagoinhas, que já é polo de bebidas, mas optamos por Entre Rios pela carência de geração de emprego e pela grande receptividade do município e do estado”, pontuou Frigotto.

A empresa se beneficiou do programa de incentivos fiscais da Desenbahia, do governo estadual, e da cessão do terreno pelo município. Em contrapartida, assumiu a infraestrutura do parque industrial, preparando-o para futuras instalações.

A Água da Serra é uma empresa de capital familiar, mas com gestão profissionalizada há mais de uma década. Segundo Frigotto, a unidade de Entre Rios marca o início de um novo ciclo de expansão: “Escolhemos a Bahia por estar numa posição estratégica que nos permite, a partir dela, crescer tanto para o restante do Nordeste quanto em direção ao Sudeste. Dentro de cinco anos, já visualizamos a necessidade de uma nova unidade”.

Fazendo curso

Com 11 anos de experiência no setor de bebidas, o baiano Flávio Gois Silva, 49 anos, natural de Entre Rios, está em Braço do Norte, participando de um curso técnico de seis meses promovido pela empresa.

Antes dessa nova oportunidade, Flávio atuava em diversas cidades da região, como Alagoinhas, Feira de Santana e Camaçari, por conta da escassez de empregos na sua cidade, que tem a economia baseada na agropecuária, no pequeno comércio e na prefeitura. Ele já havia trabalhado em indústrias do ramo de cerveja, refrigerantes e água mineral, inclusive em empresas como a Schincariol (hoje Heineken) e outras do polo de bebidas de Alagoinhas.

Agora, com a chegada da primeira indústria ao município de Entre Rios, Flávio foi selecionado para assumir o cargo de operador de produção de máquinas, após se candidatar por meio do SineBahia. O curso é uma preparação para assumir suas funções na nova planta da empresa na Bahia.

“É uma expectativa muito boa, principalmente por ser na minha cidade. Não vou mais precisar sair para trabalhar fora e poderei ficar com minha família”, afirma Flávio, que é casado e pai de dois filhos — uma adolescente de 16 anos e um menino de 12. “A gente aprende uma cultura diferente aqui e vai levar essa experiência para lá”, completa.

Apesar da familiaridade com o setor, ele reconhece que a experiência na empresa tem características distintas. “Já trabalhei na área, mas cada empresa tem sua forma de produzir, suas exigências, e aqui é outro tipo de cultura”, explica. “É um frio diferente, um ritmo diferente”, disse, referindo-se ao clima de 16 graus.

Flávio também conta que já morou em São Paulo, por 20 anos, e passou por vários estados do Nordeste, como Sergipe, Pernambuco e Alagoas, sempre em busca de oportunidades de trabalho. Agora, valoriza a chance de estabilizar-se em Entre Rios: “Chegar numa idade em que a gente pode ficar em casa, perto da família, é muito importante”. A previsão é que o curso seja concluído em seis meses. Após esse período, ele e os demais profissionais retornam à Bahia para dar início às operações da Água da Serra.

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O Banco do Nordeste (BNB) destinou R$ 154,7 milhões em operações de crédito para empresas do comércio varejista ampliado em Sergipe, de janeiro a agosto. O volume de financiamentos acompanha o bom momento do setor, que registrou crescimento de 8,8% no estado no mês de julho. O levantamento é do Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste (Etene), vinculado ao Banco do Nordeste, com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O comércio varejista ampliado inclui atividades para além do varejo restrito, como o comércio relacionado a veículos, material de construção e atacado de alimentos e bebidas. Segundo a pesquisa, o desempenho de Sergipe é superior ao nacional (+7,2%).

Com recursos do Fundo Constitucional de Financiamento do Nordeste (FNE), alguns setores se destacam entre as aplicações feitas pelo BNB no estado. O comércio de alimentos e bebidas lidera os financiamentos (R$ 48,1 milhões), seguido do comércio de combustíveis, peças e acessórios para veículos (R$ 17,2 milhões) e do comércio de roupas e acessórios (R$ 10,4 milhões). Na sequência vem os setores do comércio de material de construção (R$ 7,6 milhões) e do comércio de produtos farmacêuticos (R$ 5,1 milhões).

“O ótimo resultado em todas as frentes do comércio varejista revela fatores positivos em cadeia, como o aumento da renda das famílias e a ampliação da concessão de crédito. O Banco do Nordeste tem suprido as necessidades do comerciante, do pequeno ao grande, que reforçam o capital de giro, renovam estoques, inovam e expandem sua atuação para atender melhor aos consumidores em Sergipe. Um destaque fica para os atacarejos, que ocuparam o espaço dos hipermercados e modificaram o comportamento de consumo das famílias no estado”, explica o superintendente estadual do BNB, César Santana.

O empresário Michel Sobral é proprietário de uma rede atacadista de alimentos e bebidas em Sergipe. Ele comenta sobre a importância do crédito para o crescimento da empresa. “O crédito do BNB ajuda a manter não apenas um fluxo de caixa saudável, mas também o financiamento de investimentos estratégicos. Assim conseguimos ampliar a frota de veículos, modernizar a infraestrutura, com a aquisição de porta-paletes, e expandir a capacidade de armazenagem, com a ampliação da câmara de congelados. Esses investimentos foram fundamentais para garantir eficiência operacional e permitir um crescimento expressivo de faturamento por três anos consecutivos”, conta o empresário.

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Por Léo Mittaraquis (*)

“O vinho tinto na culinária cheira a tradição. Pratos de inverno recheados, marinadas de caça ou carnes vermelhas, peras ou ameixas secas em vinho. Oh, há tantos pratos reconfortantes aos quais o vinho dá carácter”

 Catherine Gerbod, jornalista e autora de La Cave Idéale – La sélection des 100 meilleurs vins, entre outros livros relacionados com o tema.

O vinho ao lado da culinária seguiu seu curso ao longo da história da humanidade. A dionisíaca (e, sim, também báquica) bebida surgiu na noite dos tempos, como diriam os maias em sua mitologia, quando a espontânea fermentação de uvas resultou nesta coisa maravilhosa.

Tudo indica que a culinária, de imediato, estabeleceu profícuo diálogo com o vinho. Não obstante saber-se, inclusive de forma documental, quanto à existência de outras bebidas nas mais variadas culturas, o vinho conquistou, com toda certeza, a posição de excelência, reconhecido como coadjuvante ideal na criação e produção de pratos. Sejam simples ou complexos.

Coadjuvante, sim, mas, sempre a ocupar lugar de destaque. O vinho, seja o branco, o rosé ou o tinto, pode ser usado para caramelizar, para preparar marinadas e combinar distintos sabores.

Bebida versátil, enriquece molhos, faz com que se revelem aromas e texturas peculiares. O talento,  a ousadia e a imaginação de quem cozinha são os fatores que definirão o limite das possibilidades.

E esta prática não é recente. Na verdade, é milenar. Reproduzo um trecho da monumental obra, “O Nome da Rosa”, de Umberto Eco, em que se descreve o ambiente da cozinha de uma abadia, no século XIV, e a utilização do vinho entre outros ingredientes no fazer da comida do dia: “A cozinha era um imenso átrio cheio de fumo, onde já muitos servos se apressavam a dispor os alimentos para a ceia. Sobre uma grande mesa, dois deles preparavam uma empada de verdura, cevada, aveia e centeio, cortando em pedacinhos nabos, agriões, rabanetes e cenouras. Ao lado, um outro cozinheiro tinha acabado de cozer alguns peixes numa mistura de vinho e água, e estava-os cobrindo com um molho composto de sálvia, salsa, tomilho, alho, pimenta e sal”.

Em tempo: como cozinheiro diletante, porém com longa estrada enológico-culinária, quero contribuir, aqui, para erradicar uma mistificação, um pensamento tragicamente equivocado, de que para se cozinhar, qualquer vinho vagabundo serve e que não vale a pena usar um rótulo de boa qualidade. Entendam, vinho ruim levará a um resultado ruim.

De maneira alguma estou a afirmar que o vinho ideal para fazer parte de uma receita tenha de custar olho, braço e perna. Nada disso. Vinhos em conta, entre quarenta e cinco e sessenta reais atendem bem aos objetivos no processo de produção do prato.

Constituído, principalmente, por álcool e água, o vinho, ao ser misturado e aquecido, perde esses dois componentes. É então que suas propriedades gustativas se manifestam e se fundem aos demais ingredientes incluídos. Se devo arriscar a definir o que ocorre daí em diante, me valeria do termo “intensificação”.

Quando a receita exige que se marine alguns componentes, o vinho, simplesmente, eleva este processo ao status de nobreza.

Ciente estou de que me torno suspeito ao tecer elogios, ao ressaltar as virtudes do ato de se cozinhar com vinho. Afinal é notória minha afinidade com a bebida. Seja a utilizando para cozinhar, seja para esvaziar taças e taças.

Além disso, bebo vinho enquanto cozinho.

Tudo bem, sou réu confesso. Sempre busco levar ao fogo alguma ideia comestível na qual possa acrescentar, pelo menos, uns cento e cinquenta mililitros de bom vinho.

Sugiro que o leitor, caso devote algum sentimento amoroso à cozinha, ao bem comer e beber, que também experimente. Creio que valha a pena.

Santé!

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O final de semana chegou e quem ainda não sabe o que fazer, a Prefeitura da capital convida a colocar roupa de banho, protetor solar e ir curtir o melhor das praias da cidade. A previsão meteorológica, segundo o ClimaAju, aponta para uma predominância do sol, com possibilidade de chuva passageira, então, já é possível se programar. A Orla da Atalaia, por si só, é convidativa, mas, para os turistas e aracajuanos amantes do surf, a praia do Havaizinho deve ser uma parada obrigatória. O local passou por uma revitalização feita pela gestão municipal e, além de estar mais atraente, agora proporciona conforto, bem-estar, segurança e acessibilidade aos usuários.

A obra, executada pela Empresa Municipal de Serviços Urbanos (Emsurb), resultou em uma ampla manutenção, com a construção de uma nova ponte feita de forma sustentável com pedra calcária e argamassa. A praia do Havaizinho ainda ganhou chuveirão para banho, nova sinalização, além de paisagismo e área instagramável. Perfeito para quem quer curtir um dia de sol, que não é difícil de acontecer em Aracaju, já que as temperaturas se mantêm elevadas em boa parte do ano, com céu azul, praias limpas e mar com águas quentinhas, sobretudo neste período, a partir da segunda quinzena de agosto.

“A Prefeitura de Aracaju conseguiu reunir mobilidade, beleza e sustentabilidade em uma única obra. Assim, o espaço passou a ser acessível para pessoas com dificuldades de locomoção; o meio ambiente também esteve integrado em todo o projeto, com as estruturas de eucalipto; da mesma forma que melhorou para o comerciante da faixa de areia, uma vez que a passarela atrai ainda mais turistas para esta região. Enfim, a Emsurb enxerga este trabalho como um importante ganho para os frequentadores do Havaizinho e que, mais do que nunca, comprova todo o compromisso que a gestão municipal tem desde o momento em que assumiu a administração da Orla da Atalaia”, destaca o presidente da Emsurb, Bruno Moraes.

Para quem surfa desde a década de 1970, a revitalização da praia do Havaizinho trouxe mais vida para o local. É como enxerga o aracajuano Isaac Schuster, praticante de surf. Ele destaca que o melhor ponto para a prática do esporte continua sendo a praia do Havaizinho, sobretudo após a reforma feita pela Prefeitura de Aracaju.

“Há muitos anos, a praia do Havaizinho era na altura dos lagos da Orla. Mas, com o tempo, o mar foi recuando, indo mais em direção aos Arcos, até ficar ali onde hoje está. Num ponto onde existem muitos hotéis, então tem muitos turistas. A gente colocou o nome de Havaizinho porque é onde tem as ondas mais fortes até hoje, lógico que com suas proporções devidas. A gente brincando de chamar de Havaizinho e ficou esse nome até hoje, e é o melhor ponto de Aracaju. Eu surfava lá desde essa época e posso dizer que após a revitalização, o local ficou maravilhoso. Está lindo, com uma passarela “show de bola. Foi um trabalho excelente, porque antes da gestão, estava abandonado. Agora a praia está excelente”, avalia o surfista.

A praia do Havaizinho está localizada na avenida Santos Dumont, na Orla da Atalaia, e já foi palco, inclusive, para diversos campeonatos de surf. Mas, para quem quer apenas curtir a praia, o local também é uma excelente pedida. A passarela leva, de maneira confortável, até a faixa da areia, onde é possível contar com uma série de barracas que servem comidas e bebidas,  e disponibilizam cadeiras, mesas e sombreiros. Também é possível garantir aquela bela foto para deixar registrado o passeio, em um monumento que foi construído no local, além de um balanço decorado.

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