O Periquita Reserva é elaborado principalmente com as uvas Castelão (Periquita), a variedade emblemática da região de Setúbal, no sul de Portugal. Essa uva é conhecida por sua rusticidade e capacidade de produzir vinhos encorpados, com taninos firmes e aromas intensos. Além da Castelão, a composição pode incluir outras castas tradicionais portuguesas, como Trincadeira e Touriga Nacional, que conferem complexidade aromática e estrutura ao vinho.

Processo de Produção

A colheita das uvas é feita manualmente, garantindo a seleção dos melhores cachos para a produção do Periquita Reserva. Após a seleção, as uvas passam por um processo de desengace e esmagamento suave, preservando a integridade dos frutos.

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com controle rigoroso de temperatura para extrair o máximo de aromas e sabores sem perder a frescura. Em seguida, o vinho é submetido a um envelhecimento em barris de carvalho francês e americano por aproximadamente 12 meses. Esse estágio é fundamental para o desenvolvimento dos taninos, a complexidade aromática e a suavização do paladar.

Características Sensoriais

Visualmente, o Periquita Reserva apresenta uma cor rubi profunda, com reflexos violáceos que indicam sua juventude e vitalidade. No nariz, destaca-se por aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, combinados com notas de especiarias, baunilha e um leve toque tostado proveniente do carvalho.

No paladar, é um vinho encorpado, com taninos bem estruturados e equilibrados, que proporcionam uma textura aveludada e um final persistente. Sua acidez moderada confere frescor, tornando-o agradável e harmonioso.

Harmonização e Consumo

O Periquita Reserva é ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes vermelhas grelhadas, assados, ensopados e queijos curados. Também combina perfeitamente com culinárias mediterrâneas e pratos à base de cogumelos.

Servido entre 16°C e 18°C, este vinho revela todo o seu potencial, sendo uma excelente escolha para momentos especiais ou para quem deseja apreciar a tradição e a qualidade dos vinhos portugueses.

Premiações e Reconhecimentos

O Periquita Reserva tem sido reconhecido internacionalmente por sua qualidade, recebendo diversas premiações em concursos renomados, como o Decanter World Wine Awards e o International Wine Challenge. Esses reconhecimentos atestam a excelência do vinho e sua capacidade de competir com grandes rótulos globais.

Sugestões de Guarda

Este vinho possui bom potencial de guarda, podendo ser armazenado por até 5 anos em condições adequadas — local fresco, escuro e com temperatura estável. Com o tempo, seus taninos se suavizam ainda mais, e os aromas evoluem, proporcionando uma experiência ainda mais rica.

Conclusão

O Vinho Tinto Português Periquita Reserva 750ml é uma celebração da cultura vinícola lusitana, que une tradição, técnica e sabor em uma garrafa que conquista tanto iniciantes quanto apreciadores experientes.

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Com a chegada das temperaturas mais amenas do final de outono, o RioMar Aracaju prepara um convite irrecusável para os amantes do vinho. Nos dias 23 e 24 de maio, o shopping realiza a segunda edição do Wine Festival, uma celebração enogastronômica que une sofisticação, cultura e sabor.

O evento acontece das 16h às 22h, no Piso L2, ao lado da Camicado, em parceria com a loja Drink Fácil, reunindo um seleto portfólio de rótulos provenientes de vinícolas do Brasil, Chile, Argentina, Itália, Portugal, Espanha, entre outros países consagrados no universo do vinho.

Mais do que uma feira de degustação, o Wine Festival propõe uma experiência sensorial completa. Os participantes poderão harmonizar seus momentos com atrações culturais, como apresentações de dança e um workshop exclusivo com o sommelier Sílvio Farias, que irá conduzir os convidados por uma jornada de aromas, histórias e técnicas da enologia.

O passaporte para o evento custa R$ 100 e inclui uma taça de vidro personalizada. Os primeiros compradores serão presenteados ainda com um espumante da linha premium, brindando com elegância a temporada de dias mais frios.

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Por Silvio Farias (*)

A Vidigueira é rica em História

Foi aqui que Julius Cesar impôs a sua ‘Pax Júlia’ no ano de 65 D.C., e onde Vasco Da Gama recebeu o título de Conde em 1519 depois do regresso da sua viagem à Índia. O monte branco e brilhante, situado na colina com vistas extensivas sobre a vinha, tem sido a casa para a família Jørgensen desde 1988. A propriedade, que é totalmente uma empresa de família, tem uma área de 365 hectares: 130 ha de Vinha, 50 ha de Olival, 50 ha de Sobreiros e 100 ha de Cereais, e ainda uma barragem.

Em 1988, um casal americano-dinamarquês partiu num veleiro para encontrar um lugar onde constituir uma família e plantar uma vinha. Chegaram ao Alentejo, e, numa terra de castas brancas, plantaram variedades tintas. E assim começa a história dos vinhos Cortes de Cima. Era apenas terra improdutiva e algumas construções abandonadas, mas lembravam Carrie da sua terra natal a Califórnia. Hans, que nascera na Dinamarca, ficou simplesmente encantado pelo sol mediterrânico. As primeiras uvas chegaram e, em 1998, nascia um Syrah ímpar no Alentejo escuro, com um equilíbrio fantástico e um final com suntuosidade de aromas. Mas a Syrah não era aprovada pelas regras da Denominação de Origem. Hans e Carrie não quiseram saber — eles tinham um sonho. Começaram a trabalhar o campo e Hans, um engenheiro, construiu uma barragem.

CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano. É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado nacional e em mercados-alvo internacionais. A sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contra-rótulos dos Vinhos do Alentejo.

• Enquanto a vinha crescia, plantaram girassóis, tomates e melões para pagar as contas.
• As crianças nasceram — Thomas em 1991 e Anna em 1993.
• A história continua com Anna, que assume o projeto.
• Sua visão de futuro compreende valores como a sustentabilidade, inovação, qualidade e respeito pela natureza envolvente, em que a vinha deverá ser a protagonista dos vinhos.
• Toda a propriedade está em conversão para o modo de produção biológico.

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