Quando falamos em vinhos portugueses, é impossível não destacar a riqueza do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais respvinho que encanta desde o primeiro gole pela sua complexidade, elegância e intensidade.eitadas do país. E um dos grandes representantes dessa tradição é o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada, um

Uma história de paixão e terroir português

Produzido pela Casa Agrícola Alexandre Relvas, uma vinícola familiar comprometida com a excelência e a sustentabilidade, este vinho é fruto de vinhedos localizados na região do Alentejo, onde o clima quente e os solos pobres oferecem condições ideais para o cultivo de uvas robustas e aromáticas. A vinícola aposta em práticas modernas, mas sem abrir mão do respeito à tradição portuguesa, criando rótulos que valorizam o terroir local e impressionam apreciadores no mundo todo.

Uvas nobres e envelhecimento especial

O Herdade de São Miguel Colheita Selecionada é um blend elaborado com quatro uvas de prestígio:

• Alicante Bouschet, que traz cor e estrutura;
• Touriga Nacional, a mais emblemática uva portuguesa, rica em aromas e elegância;
• Syrah, que adiciona notas de especiarias e profundidade;
• Cabernet Sauvignon, que confere complexidade e potência.

Metade do vinho passa por um cuidadoso envelhecimento de 12 meses em barricas de 400 litros de carvalho francês, garantindo um equilíbrio entre fruta e madeira.

Perfil sensorial do vinho

Visualmente, apresenta cor rubi intensa com reflexos violetas, evidenciando sua juventude e força. No aroma, revela frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, envolvidas por notas de especiarias, bálsamo e um leve toque amadeirado. Em boca, é um vinho equilibrado e redondo, com taninos macios, acidez agradável e um final persistente, marcado por sabores de frutas escuras e condimentos.

Harmonização: pratos intensos pedem vinhos intensos

Graças à sua estrutura e complexidade, o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo, costela bovina ou cordeiro;
• Queijos duros e intensos, como parmesão ou queijo de ovelha curado;
• Massas com molhos encorpados, especialmente os de tomate ou risotos com cogumelos, como o funghi.

A temperatura ideal de consumo é 16°C, para valorizar todos os aromas e sabores que esse rótulo tem a oferecer.

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Por Silvio Farias (*)

A empresa lidera o mercado nacional no segmento dos vinhos de qualidade. Possui atualmente cerca de 800 associados e produz 74 referências de vinhos: dos brancos aos tintos, dos jovens aos reservas, passando pelos licorosos, rosé e espumantes.

Também produz aguardente e azeites de reconhecida qualidade. Os vinhos da CARMIM têm sido distinguidos com mais de 600 prêmios em vários concursos nacionais e internacionais.

Matéria-prima de qualidade, oriunda de uma região de denominação de origem, é uma das mais valiosas desta Cooperativa. A par do capital humano e de um complexo agroindustrial de 8 hectares, onde se destacam as adegas, uma para vinhos regionais, outra para vinhos DOC e o pavilhão de engarrafamento, dotados da mais alta tecnologia. Aqui podem ser vinificados 1.500.000 quilos de uva por dia, engarrafadas 21.000 garrafas por hora e armazenados até 33 milhões de litros.

A CARMIM é a maior adega do Alentejo e uma das maiores do País, sendo um dos principais motores de desenvolvimento sócio-econômico da região de Reguengos de Monsaraz. Funcionando como suporte essencial para as empresas agrícolas associadas e respectivas famílias.

O misticismo e a nobreza que envolvem o vinho são incomparáveis a outras bebidas criadas pelo ser humano. Assim como são incomparáveis as características que o Alentejo possui para que este néctar dos deuses seja produzido. Se a estas caraterísticas juntarmos o ambiente relaxante e tranquilo do Alentejo profundo, surge o Enoturismo da CARMIM. Um espaço, um conceito, uma marca, o importante é poder desfrutar na nossa companhia, dos nossos vinhos, da Enogastronomia da nossa Região e de todo o meio envolvente de Reguengos de Monsaraz.

Enoturismo CARMIM é uma importante valência da empresa, potenciando um novo fluxo de turismo regional e ao mesmo tempo aproveitando o existente, relacionado com a vila medieval de Monsaraz – que dá nome à mais importante gama de vinhos da CARMIM – e com o Alqueva.

Touriga Nacional é uma renomada variedade de uva vermelha que se destaca como um dos tesouros vínicos de Portugal. Amplamente aclamada por sua qualidade excepcional, é frequentemente considerada a principal uva do país para vinhos tintos. Prosperando no clima quente do Vale do Douro, as uvas Touriga Nacional ostentam uma cor profunda, aromas intensos e taninos robustos.

Esta variedade indígena é um ator-chave na produção de vinhos do Porto, contribuindo para sua estrutura e longevidade. Exibindo um rico espectro de sabores, de frutas escuras e violetas a toques de ervas, a Touriga Nacional encapsula a essência da herança vinícola de Portugal e é um componente vital na criação de vinhos de distinção e caráter. Muitas vezes considerada a melhor uva vermelha de Portugal, conhecida por sua cor profunda, aromas intensos e taninos fortes. É um componente-chave em vinhos do Porto e também é usada em vinhos tintos secos.

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Por Sílvio Farias (*)

História da Vinícola Carmim

Entre as marcas da Carmim destacam-se o Monsaraz Premium, Espumante Monsaraz, Garrafeira dos Sócios, Bom Juiz, Régia Colheita, Monsaraz Millennium, Monsaraz, Reguengos, Terras d’el Rei e Olaria.

A marca Reguengos, da qual origina o vinho Bom Juiz, deriva da sub-região alentejana da qual herdou o nome, que quer dizer “Terra de Vinho”. Reguengos ou “Realengo” era também a designação atribuída às terras, cujo senhor era o próprio Rei.

Bom Juiz Reserva, tinto que amadurece por 18 meses em barrica de carvalho francês, é uma homenagem ao homem justo representado em “O Bom e o Mau Juiz”, obra do final do século XV que representa a alegoria da justiça terrena.

Na parte superior, se destaca a figura de Cristo em majestade, ladeada por dois profetas mostrando o Alfa e o Ómega, simbolizando respectivamente o Princípio e o Fim. No painel inferior e principal se sobressaem as figuras do Bom e Mau Juiz, acompanhadas por figuras comuns de um julgamento civil.

Enquanto o Bom Juiz segura a vara reta da justiça com dignidade e expressão solene, o Mau Juiz é representado com duplo rosto e a vara da justiça quebrada. A obra inspirou a Carmim a nomear seu vinho tinto de Bom Juiz para homenagear “um homem justo, digno e de reputação sólida”.

Produtor alentejano Carmim é inspirado na figura do Bom Juiz da pintura mural quatrocentista dos Antigos Paços da Audiência de Monsaraz, símbolo do rigor e da verticalidade.

A obra “O Bom e o Mau Juiz” encontra-se no Museu do Fresco em Monsaraz, construído no século XIV, e é um dos afrescos mais representativos de Portugal.

O tema deste trabalho incomum de arte é a alegoria da justiça terrena. Dois juízes estão representados na parte inferior, o bom juiz, uma figura de retidão, e o mau juiz, símbolo da justiça corrupta. Preferimos destacar o bom juiz, um homem justo, digno e de reputação sólida, que inspirou este notável vinho reserva.

As três principais cepas do Alentejo — Syrah, Alicante Bouschet e Aragonez — fazem parte deste blend, elaborado com maestria numa safra quente, considerada 4 estrelas pela crítica internacional.

Vinho tinto Bom Juiz Reserva apresenta belos aromas, a compota de frutos silvestres maduros envoltos em notas de especiarias. Na boca, é vigoroso, fresco, com taninos robustos que lhe conferem um final longo e persistente. Elaborado com as uvas tintas Aragonez (40%), Alicante Bouschet (40%) e Syrah (20%).

Região do Alentejo tem 8 sub-regiões distintas que já aparecem em diversos rótulos, evidenciando assim as diferenças entre os territórios.

Portalegre, Borja, Redondo, Évora, Reguengos, Granja Amareleja, Vidigueira e Moura.

Solos são arcaicos e primários, com algumas áreas de xisto, argilo-calcáreas e arenosos. Os vinhedos situam-se entre 50 e 200m de altitude. Invernos pouco frios e verões bem quentes, e as chuvas são quase inexistentes.

Bom Juiz: o vinho tinto português inspirado numa pintura do século XV

Não é incomum um vinho homenagear personalidades ou lugares do território onde nasce a nobre bebida. Já a vinícola Carmim resolveu celebrar a beleza de uma pintura guardada no Museu do Fresco, em Monsaraz, cidade no coração do Alentejo, no sul de Portugal.

O Bom Juiz Reserva, tinto que amadurece por 18 meses em barrica de carvalho francês, é uma homenagem ao homem justo representado em “O Bom e o Mau Juiz”, obra do final do século XV que representa a alegoria da justiça terrena.

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