Aracaju iniciou, ontem, 2, mais uma edição do Circuito Gastronômico, evento que promete transformar o mês em uma verdadeira celebração dos sabores e da identidade cultural da capital sergipana. A iniciativa é realizada pela Prefeitura de Aracaju, por meio da Secretaria Municipal do Turismo (Setur), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) seccional Sergipe, e segue até o dia 31 de março, reunindo 28 estabelecimentos de diversas regiões da cidade.

Durante o circuito, os restaurantes participantes apresentam pratos inéditos inspirados em ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica local, como castanha, caju, caranguejo, mangaba e amendoim cozido. A proposta é valorizar os sabores regionais, estimular a criatividade dos chefs e fortalecer a gastronomia como um dos pilares do turismo aracajuano.

Para o secretário municipal do Turismo, Fábio Andrade, o evento reforça o papel da gastronomia como um dos grandes atrativos do destino. “Aracaju tem uma culinária rica, autêntica e cheia de identidade. O Circuito Gastronômico valoriza nossos ingredientes, nossos chefs e nossos restaurantes, além de proporcionar uma experiência única para quem mora e para quem visita a cidade. É mais uma ação que fortalece o turismo e movimenta a nossa economia”, destacou.

Além de proporcionar novas experiências ao público, o circuito também impulsiona a economia, movimenta bares, restaurantes e toda a cadeia produtiva ligada ao setor. A expectativa é atrair moradores e turistas, incentivando a circulação por diferentes bairros e ampliando o acesso à diversidade culinária da cidade.

Para o presidente da Abrasel-SE, Bruno Dórea, o circuito é uma oportunidade de aproximar o público da gastronomia local. “Vamos valorizar a gastronomia e convidar toda a população e os turistas para irem aos restaurantes e participarem desse circuito que envolve Aracaju inteira. De cabo a rabo, da praia ao centro, de norte a sul, para que todos possam experimentar a nossa gastronomia, conhecer os nossos restaurantes e vivenciar o nosso sabor, que é fundamental para o turismo”, destacou.

O Circuito Gastronômico integra a programação comemorativa do aniversário de 171 anos de Aracaju e reforça o posicionamento da cidade como destino turístico que alia cultura, tradição e inovação. A iniciativa também contribui para consolidar a capital sergipana como referência no turismo gastronômico, promovendo seus ingredientes, sua história e sua identidade através da culinária.

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O Brasil registra 48 casos em investigação relacionados à intoxicação por metanol, de acordo com balanço divulgado pelo ministro da Saúde, Alexandre Padilha, na quinta-feira (2). Até o momento, 11 ocorrências já foram confirmadas por exames laboratoriais. O país contabiliza uma morte confirmada em São Paulo e outras sete em investigação, sendo duas em Pernambuco e cinco também em território paulista.

Na Bahia, a Secretaria Estadual de Saúde (Sesab) e a Secretaria Municipal de Saúde de Feira de Santana investigam o caso de um homem de 56 anos que morreu na madrugada desta sexta-feira (3), após dar entrada na UPA da Queimadinha com sintomas compatíveis à intoxicação por metanol. Amostras biológicas foram coletadas e encaminhadas para análise laboratorial, com resultado previsto em até sete dias. O caso foi discutido em reunião emergencial entre a titular da Sesab, Roberta Santana, e o secretário municipal de Saúde, Rodrigo Matos.

“Como medida preventiva, a Sesab já havia emitido orientação às unidades de saúde da rede privada e às portas de urgência e emergência da rede pública para que estejam atentas a possíveis situações clínicas compatíveis com intoxicação por metanol e que quaisquer notificações sejam imediatamente comunicadas, possibilitando rápida investigação e adoção das medidas necessárias”, informou a pasta em nota oficial. O caso será acompanhado pelas equipes de vigilância do Estado e do município, em articulação com a Secretaria da Segurança Pública da Bahia.

O ministro Alexandre Padilha fez um alerta à população diante do avanço dos casos. “Recomendo, como ministro da Saúde e também como médico: evite consumir destilados, especialmente os incolores, se você não tem certeza da procedência. Não se trata de um item essencial como os da cesta básica, mas sim de um produto ligado ao lazer. Evitar seu consumo, neste momento, não causa nenhum prejuízo à vida das pessoas”, disse.

Até agora, o Ministério da Saúde recebeu 59 notificações de possíveis intoxicações por metanol no país, sendo 53 em São Paulo, cinco em Pernambuco e uma no Distrito Federal.

Sergipe em alerta, mas com cenário mais tranquilo

Em Sergipe, até o momento, não há casos confirmados. O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Sergipe (Abrasel/SE), Bruno Dórea, reconheceu que o problema das bebidas com metanol decorre de adulteração clandestina, mas destacou que a realidade local é mais estável.

“Graças a Deus, Sergipe tem um cenário mais tranquilo do que São Paulo ou Pernambuco, mas não deve-se deixar de tomar cuidados. Primeiro é saber onde compra a bebida, desconfiar de preços baixos e adquirir apenas de fornecedores confiáveis. Não existe preço barato para bebida boa”, afirmou.

Dórea informou ainda que a Abrasel lançou um curso online, duas vezes por dia, para orientar estabelecimentos e consumidores a identificar bebidas falsificadas. “Já começou ontem e seguirá por mais três dias. O curso é direcionado a associados, mas também está disponível no site da Abrasel para quem quiser acompanhar”, explicou.

Apesar do ambiente mais controlado em Sergipe, o dirigente ressalta que o momento pede cautela. “Até os donos de bares também são vítimas, porque podem ser enganados. Em São Paulo, vimos o caso de um bar cujo proprietário tinha nota fiscal, mas mesmo assim aconteceu. Ele não é culpado, mas infelizmente foi no estabelecimento dele”, disse. Dórea defendeu que a polícia investigue a origem das adulterações e destacou a importância de destruir garrafas e rótulos após o consumo, para evitar que sejam reutilizados em falsificações.

Ações da Polícia Civil em Sergipe

No estado, a Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor e da Ordem Econômica (Decon) reforçou ações preventivas diante dos recentes casos nacionais. Em agosto, a Polícia Civil de Poço Redondo apreendeu 200 litros de whisky suspeitos de adulteração. O material foi encaminhado ao Instituto de Análises e Pesquisas Forenses (IAPF), que não identificou presença de metanol ou de outras substâncias químicas nocivas à saúde.

Segundo a delegada Georlize Teles, titular da Decon, a unidade atua de forma integrada contra práticas comerciais prejudiciais à saúde. “Uma vez tomando conhecimento de que alguém, ao ingerir bebida alcoólica, tenha algum problema de saúde, a Polícia Civil tem a atribuição legal de investigar o caso”, explicou.

A delegada reforçou cuidados básicos ao consumidor: “Orientamos para a não ingestão de bebidas oferecidas por desconhecidos. Nos bares, sempre que possível, veja qual a bebida servida, observe lacres, garrafas e embalagens. E desconfie de preços muito abaixo do mercado”.

Durante a operação em Poço Redondo, garrafas foram encontradas com tampas violadas, lacres sobrepostos e até embalagens plásticas improvisadas. Os suspeitos alegaram que reabasteciam recipientes originais com bebidas de menor valor.

Denúncias

A Polícia Civil orienta que denúncias sobre fabricação ou venda de bebidas adulteradas sejam feitas às forças de segurança. Situações de flagrante podem ser comunicadas pelo 190 (Polícia Militar) ou pelo Disque-Denúncia (181). Também é possível registrar pessoalmente na sede da Decon, em Aracaju, localizada na rua Divina Pastora, nº 1.134, bairro Getúlio Vargas, das 7h às 18h.

Com informações da Agência Brasil

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Aracajuanos e turistas aguardam com expectativa a abertura do tradicional Festival do Caranguejo, evento gastronômico realizado pela Prefeitura de Aracaju, por meio da Secretaria do Turismo (Setur), tendo como entidade executora a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Seccional Sergipe (Abrasel/SE). O evento terá início nesta quinta-feira, 28, e seguirá até o próximo domingo, 1º dezembro, sempre das 17h às 23h, na Passarela do Caranguejo, na Orla da Atalaia.

O festival, que já se consolidou como um dos principais eventos gastronômicos da capital sergipana, reúne conceituados estabelecimentos do setor de bares e restaurantes para elaboração de criativos e saborosos pratos, tendo como base o famoso caranguejo, declarado Patrimônio Cultural e Imaterial de Sergipe pela Assembleia Legislativa do Estado, e alguns cardápios oferecendo aratu no preparo.

 

De acordo com a Abrasel/SE, o festival contará com a participação de 15 estabelecimentos expositores, cada um apresentando um prato diferenciado ao preço geral de R$30,00, como o caranguejo burguer; catado sergipano; hambúrguer de caranguejo; casquinha de caranguejo; catado de caranguejo, servido com massa de pastel; caranguejo sol; mac and cheese de caranguejo; aratu parati no coco verde; rota dog de carangas; aratu fries; croquetes de aratu; escondidinho de caranguejo; talharim sergipano; salmão uça; coxinhas unha de caranguejo, com molho especial da casa; e uma novidade: doce de caranguejo, no valor de R$10,00, que promete surpreender o público.

Todos os detalhes foram planejados entre a Setur e Abrasel/SE para que o festival seja mais uma vez um sucesso de público. O espaço onde o evento será realizado compreende uma área de aproximadamente 3.000 m². Nessa área, 15 estabelecimentos expositores formarão um corredor gastronômico para oferta dos seus pratos. Para atender a criançada, os organizadores inseriram no projeto um espaço kids, com brinquedos infláveis.

Haverá ainda coleta seletiva de lixo e apresentações musicais de renomados artistas locais, com variedade de ritmos, inclusive com a participação do músico sergipano Mestrinho, que recentemente conquistou o Grammy Latino 2024 de “Melhor Álbum de Músicas de Raízes em Língua Portuguesa”, em parceria com a cantora Mariana Aydar, em Miami, nos Estados Unidos.

Gestor da Setur, Jorge Fraga ressalta a importância do festival no calendário de eventos da cidade para a geração de fluxo turístico e de divulgação do destino Aracaju. “Além de ser um evento que promove a culinária regional, com um dos elementos mais famosos da nossa gastronomia, o Festival do Caranguejo se insere de forma definitiva no calendário de eventos da cidade, gerando fluxo turístico para os variados segmentos do turismo e atraindo a atenção de cidades vizinhas e até de outros estados”, afirma.

Já o presidente da Abrasel/SE, Bruno Dórea, avalia que o Festival do Caranguejo é uma oportunidade de mostrar a variedade de pratos que o caranguejo pode proporcionar e ser um motivador para estimular a criatividade de donos e chefes de restaurantes. “O Festival do Caranguejo é um festival de extrema importância para gastronomia em Sergipe, porque além de representar um dos maiores elementos gastronômicos que a gente tem, que é o caranguejo, ele incentiva os donos e chefes de restaurantes a trabalhar pratos novos, a trabalhar a criatividade, a misturar ingredientes para realizar novos pratos e isso termina por fortalecer a relação de parceria entre nós, donos de restaurante, mostrando que não somos concorrentes, mas colegas de profissão, e é isso, todo sergipano adora o caranguejo e o nosso festival é um ambiente pra toda a família, agradando sergipanos e turistas”, afirma o dirigente.

Programação

 

Dia 28 – Quinta-feira

17:00 – Abertura do Evento

17:30 – Grupo Folclórico Samba Pareia da Mussuca

18:00 – Grupo Folclórico Guerreiro da Vitória Mocidade

18:30 – Nick Mathos

20:00 – É Diferente

21:30 – Maysa Reis

Dia 29 – Sexta-feira

17:00 – Abertura do Evento

17:30 – Grupo Folclórico Cacumbi do Mestre Deca

18:30 – Os Faranis

20:00 – Balança Eu

21:30 – On The Rox

Dia 30 – Sábado

17:00 – Abertura do Evento

17:30 – Grupo Folclórico Bacamarteiros do Povoado Pinga Fogo

18:30 – Sol Kids

20:00 – Silvio Rocha

22:00 – Jeanny e Dedé

Dia 1º – Domingo

16:00 – Abertura do Evento

16:30 – Grupo Folclórico Dança de São Gonçalo do Amarante

17:30 – Grupo Folclórico Parafusos

18:30 – BaBado Novo

20:30 – Mestrinho

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Levantamento feito pelo portal Reclame Aqui e pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostra que o horário de verão é bem-visto pela maioria das pessoas. De acordo com a pesquisa, feita com três mil pessoas, 54,9% dos entrevistados são favoráveis à mudança nos relógios ainda este ano.

Deste total, 41,8% dizem ser totalmente favoráveis ao retorno do horário de verão, e 13,1% se revelam parcialmente favoráveis. Ainda segundo o estudo, 25,8% se mostraram totalmente contrários à implementação; 17% veem com indiferença a mudança; e 2,2% são parcialmente contrários.

Os maiores índices de apoio foram observados nas regiões onde o horário era adotado: Sul, Sudeste e Centro-Oeste. No Sudeste, 56,1% são a favor da mudança, sendo 43,1% favoráveis e 13% parcialmente favoráveis.

No Sul, 60,6% são favoráveis, 52,3% totalmente favoráveis e 8,3% parcialmente favoráveis; e, no Centro-Oeste, 40,9% aprovariam a mudança – com 29,1% se dizendo totalmente favoráveis e 11,8% parcialmente a favor. Nas três regiões somadas, 55,74% são favoráveis ao adiantamento dos relógios em uma hora.

Para 43,6% dos entrevistados, a mudança no horário ajuda a economizar energia elétrica e outros recursos. Para 39,9%, a medida não traz economia e 16,4% disseram que não sabem ou não têm certeza.

Por regiões

Segundo a pesquisa da Abrasel, a Região Sul é a que apresenta maior parcela da população (47,7%) que acredita que o adiantamento do relógio resulta em economia de recursos. Para 51,8%, a mudança do horário é benéfica para o comércio e serviços, como lojas, bares e restaurantes. Já 32,7% dizem não ver vantagem; e 15,5% afirmam não ter opinião formada.

A pesquisa revela, ainda, que, para 41,7%, a cidade onde moram fica mais atrativa para o turismo quando o horário de verão está vigorando. “Apenas 9,4% disseram que fica [a cidade] menos atrativa, enquanto 43,6% não sentem diferença”, diz o levantamento.

O estudo mostra também que as pessoas se sentem mais seguras durante os períodos em que o horário de verão é adotado, em especial com relação ao horário de saída para o trabalho. Segundo a pesquisa, 35,2% se sentem mais seguros com a mudança, enquanto 19,5% se dizem menos seguros. Para 41,9% a mudança não traz influência.

A margem de erro da pesquisa é de dois pontos percentuais para mais ou menos, considerando um nível de confiança de 95%.

Governo

Na última semana, o ministro de Minas e Energia (MME), Alexandre Silveira, afirmou que a volta do horário brasileiro de verão é uma possibilidade real para melhor aproveitamento da luz natural em relação à artificial e a consequente redução de consumo de energia elétrica no país.

“O horário de verão é uma possibilidade real, mas não é um fato porque tem implicações, não só energética, tem implicações econômicas. É importante para diminuir o despacho de térmicas nos horários de ponta, mas é uma das medidas, porque ela impacta muito a vida das pessoas”, reconheceu o ministro.

Fonte: Agência Brasil

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Cerca de 79% dos estabelecimentos do setor de bares e restaurantes esperam faturar mais com as vendas no Dia dos Pais em comparação a igual data do ano passado. Para 65% deles, o aumento poderá ser de até 20%. É o que revela pesquisa feita entre os dias 22 e 29 de julho com 2.005 empresários de todo o país pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

Setenta e oito por cento dos empreendimentos pretendem abrir no Dia dos Pais. A sondagem aponta também que, em relação a um domingo comum, 57% dos empresários preveem aumento de até 20% nas vendas. Do total de consultados, 7% afirmaram esperar expansão entre 21% e 30%, enquanto outros 7% mostraram-se mais otimistas, prevendo crescimento no faturamento superior a 30%.

Falando à Agência Brasil, o responsável por conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo, disse que, apesar da expectativa de aumento de vendas, 60% das empresas operaram sem lucro agora em junho, englobando 36% que se mantiveram equilibradas e 24% que registraram prejuízo.

Em julho, esse número de estabelecimentos no prejuízo caiu para 24%. No total, 40% das empresas estão com dívidas em atraso. “É um quarto do setor que não está conseguindo trabalhar com resultado positivo. Isso é bem preocupante porque está se tornando crônico, muito em função de dívidas, principalmente”, observou Camargo.

Dívidas

A percepção de movimento é que está normal, disse. ”Não está havendo queda no movimento. As empresas é que estão com dificuldade para pagar dívidas atrasadas, por exemplo, o que afeta o resultado mas, não o faturamento”.

Da mesma maneira que ocorreu no Dia das Mães, Dia dos Namorados e no carnaval, as empresas aproveitam para retomar fôlego e, embora a data, historicamente, não seja tão potente como as demais, Camargo assegurou que “o pessoal está apostando bastante este ano”.

Entre as empresas endividadas, 73% devem impostos federais, 47% devem impostos estaduais, 36% têm empréstimos bancários em atraso, 29% têm débitos com serviços públicos como água, luz, gás e telefone, 29% devem encargos trabalhistas e previdenciários, 27% estão em atraso com taxas municipais, 22% devem a fornecedores de insumos como alimentos e bebidas, 20% têm débitos de aluguel, 11% devem a fornecedores de equipamentos e serviços e 6% estão em atraso com pagamentos a empregados.

“Os donos dos estabelecimentos privilegiam pagar os empregados, porque senão eles não conseguem ficar abertos, e também os fornecedores e serviços essenciais como água. Por isso, tem tanta gente devendo imposto”, analisou Camargo. Destacou, por outro lado, que ao longo do tempo isso vai causando para o empresário um problema cada vez mais importante.

Adesão

Para enfrentar essas dificuldades, a Abrasel está estimulando as empresas a aderirem ao novo Programa Emergencial para Retomada do Setor de Eventos (Perse), restabelecido em 22 de maio deste ano pela Lei 14.859/2024, embora com limitações, cujo prazo se encerra no final desta sexta-feira (2), mesmo para empresas com restrições devido a dívidas em atraso. O programa oferece benefícios fiscais aos negócios do setor até alcançar o valor de R$ 15 bilhões de renúncia fiscal.

O Perse original foi instituído pela Lei 14.148/21 com o objetivo de criar condições para a retomada do setor de eventos no país, afetado pela pandemia de covid-19. A medida considerou também os bares e restaurantes. Ela estabelecia redução da alíquota de tributos como Programa de Integração Social (PIS), Contribuição para o Financiamento da Seguridade Social (Cofins), Imposto de Renda – Pessoa Jurídica (IRPJ) e Contribuição Social Sobre o Lucro Líquido (CSLL) a zero pelo prazo de cinco anos. Mas o programa acabou revogado pela Medida Provisória 1.202/2023, após suspeita de fraudes, o que gerou grande número de ações na Justiça.

Setor

As empresas filiadas à Abrasel totalizam 1,4 milhão de negócios, envolvendo bares, restaurantes, lanchonetes, padarias com revenda, empresas que só fazem delivery, cafés e bistrôs. José Eduardo Camargo estimou que o setor de bares e restaurantes talvez seja o único que está em todos os municípios do país, mesmo os menores. “Tem uma capilaridade muito grande”, finalizou.

Fonte: Agência Brasil

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Pela primeira vez na história da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), uma das 10 entidades mais influentes do Brasil, um representante de Sergipe ocupará um cargo de destaque num espaço de deliberação nacional. O presidente da Abrasel Sergipe,  Bruno Dórea, foi eleito, na última quinta-feira, 16, durante encontro com empresários e profissionais do setor de alimentação fora do lar, em Salvador, presidente do Conselho Fiscal da Abrasel Nacional.

Bruno era cotado para assumir uma das cadeiras de conselheiros, mas, surpreendentemente, foi eleito presidente de um dos núcleos mais estratégicos da Associação Nacional. “Foi uma surpresa e muito emocionante. Esta escolha reforça o quanto Sergipe tem sido importante para essa entidade tão importante para o desenvolvimento econômico do Brasil. Uma verdadeira honra para mim e para todos que fazem a Abrasel em solo sergipano”, disse Bruno.

A escolha de Bruno Dórea à presidência do Conselho Fiscal Nacional valida sua competência à frente do setor em Sergipe, mas também representa um capítulo de protagonismo da Abrasel no estado. “Espero fazer um trabalho sério, que busque ampliar cada vez mais a instituição e também ajudar a desenvolver o setor de bares e restaurantes em todo o Brasil. Sergipe ocupa, agora, pela primeira vez, um cargo muito importante na Abrasel. E isso mostra a nossa força, organização e potencialidades. Será um grande desafio. Agora é arregaçar as mangas da camisa e trabalhar muito”, comemorou Bruno.

Eleição

A eleição ocorreu na tarde da última quinta-feira, 16, durante o 39° Encontro Nacional da Abrasel, que aconteceu em Salvador, entre os dias 15 e 17 de novembro. O evento é voltado para empresários e profissionais do setor que buscam o desenvolvimento dos seus negócios.

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O ‘I Seminário para Multiplicadores do Programa Nacional do Turismo Gastronômico’ foi concluido na última sexta-feira(25), no Museu da Gente Sergipana. Palestras e rodas de conversas com temas variados fizeram parte da programação do segundo e último dia do evento promovido, pela Secretaria de Estado do Turismo (Setur), Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe (Sebrae/SE), e Ministério do Turismo (MTur).

“Sergipe tem um potencial na área de gastronomia que é um setor muito importante porque envolve questões culturais, portanto, este seminário não apenas identifica a gastronomia sergipana, mas coloca o estado na vitrine, potencializando as possibilidades de serem criadas coisas novas dentro daquilo que Sergipe tem”, destaca o secretário de Estado do Turismo, Sales Neto.

Com o tema ‘Projeto Paisagens Alimentares’, o analista da Embrapa Alimentos e Territórios, Aluísio Goulart, foi o palestrante que iniciou os trabalhos do dia, inicialmente apresentando a Embrapa Alimentos e Territórios, sediada em Maceió-AL, nova unidade da empresa criada em 2018, e que traz de forma inédita a questão como linha de pesquisa do nexo do turismo, da gastronomia e do alimento, elucidando a bagagem conceitual dos elementos tratados no Projeto Paisagens Alimentares, desde o conceito de paisagens alimentares até os outros conceitos da tipicidade, da tradição e das relações que existem entre todos esses elementos.

Ele explicou que a partir disso, tem-se a possibilidade trabalhar projetos como o do tema apresentando, que tem uma lógica de pensar o alimento e a agricultura nesse contexto do desenvolvimento territorial, tendo a gastronomia como um catalisador no processo de desenvolvimento. “Temos feito esse trabalho desde o ano passado, inclusive, com diálogos aqui em Sergipe. Fomos muito bem recebidos pelo secretário Sales Neto, na época, em que ele colocou, inclusive, algumas pessoas da sua equipe para me acompanhar no projeto e colaborar conosco. A partir daquela conversa também fomos direcionados para fazermos algumas visitas às algumas potencialidades do Estado. Aproximadamente realizamos 12 visitas entre Alagoas, Pernambuco e Sergipe, e estamos selecionando quais experiências efetivamente daremos continuidade de forma operacional. Considerando as potencialidades que verificamos aqui, em Sergipe, gostaríamos trabalhar com duas delas”, mencionou.

Assim como a primeira palestra, as rodas de conversas também foram mediadas pelo Prof. da Universidade Federal de Sergipe (UFS), Dênio Azevedo e o Prof. Joab Almeida (UFS). A primeira abordou o tema ‘Empreendedorismo e Gastronomia Regional’, tendo como mediador o professor Joab, e como participantes o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), Bruno Dórea, que abordou a diversidade no setor desde o microempresário, MEI, delivery, lanchonete, até uma grande churrascaria, um grande restaurante e franquia de shopping,  por exemplo, a diversidade deste setor que é um dos que mais se emprega no turismo, constituindo uma cadeia que gera frutos de tantos lados (cultural e regional, por exemplo).

O gerente da unidade operativa do Senac (Restaurante Bistrô SENAC Cacique Chá), o professor Alberto Correia, também fez sua contribuição no tema, explanando como o Senac vai contribuir com o empreendedorismo regional e cultural, inclusive, já está em preparação para treinar e capacitar equipes não só na área da gastronomia, assim como nas demais de forma mais direcionada e personalizada, tendo em vista que o novo mercado pós-pandemia mudou muito, pois o empreendedor (pequeno e médio porte) querem cursos rápidos e especializações facilitando suas necessidades.

Já  a analista técnica do Sebrae/SE, Bianca Faria, falou sobre a importância do empreendedorismo para o setor de alimentação fora do lar, dos bares e restaurantes, explanando como a união deles no Associativismo e no Cooperativismo muda o cenário da gastronomia no Estado, assim como a utilização das boas práticas de manipulação de alimentos para o setor; e o diretor da Growth TOCA (BA), Rafael Brasileiro, dialogou sobre a experiência da sua empresa que é voltada ao turismo experiência e gastronomia regional, considerando que é uma parte muito importante relacionada ao turismo mais sustentável, por meio de investimentos de responsabilidade socioambiental corporativo, estruturando comunidades no apoio em que é deficitário, por meio de linha da educação (tanto vocacional, como complementar ao ensino convencional, e também profissionalizante), visando o empreendedorismo, além do saneamento visando uma economia regenerativa afim de  adotar práticas sustentáveis, e inserção dessas comunidades no  mercado de trabalho.

A partir segunda roda de conversa, essa e as demais foram mediadas pelo Dênio Azevedo. ‘Políticas Públicas, Alimentos Identitários, Saberes e Fazeres’, teve como participantes o prefeito de Indiaroba, Adinaldo Nascimento, que falou sobre a moeda digital denominada “Aratu”, em homenagem às marisqueiras presentes no município, cuja circulação é somente no comércio local, e que além do caráter social e econômico, beneficia a captação e circulação de recursos no município. Nesse bate-papo, a turismóloga e mestranda em Turismo, Luara Lázaro, apresentou um recente levantamento gastrológico em São Cristóvão-SE, enfatizando a riqueza em alimentos que fazem parte da cultura alimentar local, a exemplo de mariscos, peixes e mandioca, além da produção de beijus, pé de moleque e iguarias locais como queijadinhas e bricelets.

Relatando a sua experiência como catadora da mangaba que foi uma atividade passada da sua mãe, a turismóloga, Patrícia Santos de Jesus, falou sobre a Rede Solidária de Mulheres, que é um projeto da Associação das Catadoras de Mangaba e Indiaroba (Ascamai). Ela fez a exposição sobre a criação participativa do roteiro comunitário Cauã, na Barra dos Coqueiros-SE. E finalizando o bate-papo, o chef de Gastrotinga, Timóteo Domingos,de Canindé-de São Francisco-SE, e que é nacionalmente conhecido, falou da sua experiência ao criar e apostar na “Gastrotinga”, junção de alta gastronomia e Caatinga, usando como principal insumo para suas criações culinárias, a palma.

Atividades paralelas complementaram a programação do evento, como a feira de artesanato e da economia criativa, realizada na área externa do Museu; e no turno da tarde os participantes do evento tiveram a oportunidade de conhecer a cidade de São Cristóvão, onde os visitaram as fábricas dos Bricelets e de Queijadas.

O I Seminário para Multiplicadores do Programa Nacional do Turismo Gastronômico, também contou com o apoio do Instituto BANESE, Museu da Gente Sergipana, Universidade Federal de Sergipe (UFS), EMBRAPA/AL, FECOMÉRCIO e SENAC /SE, SENAC/BA, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), Prefeitura Municipal de Aracaju, Sergipe Trade Tur e DelMar Hotel.

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Voltando a concentrar-se nas praças Fausto Cardoso, Olímpio Campos e Almirante Barroso, este ano, a decoração do Natal Iluminado 2021 contará com 4,5 milhões de pontos de luz, o maior número desde que o convênio entre a Prefeitura de Aracaju e a Fecomércio foi iniciado, em 2017.

Para isso, o planejamento realizado pela gestão municipal para fomentar a retomada econômica no pós-pandemia, viabilizou ao Município investir mais de R$2 milhões em ornamentações e atrações nesta edição do projeto, cuja tema é “Magia e Renovação”. A iniciativa foi recebida com entusiasmo pelo trade turístico local.

O acendimento das luzes do Natal Iluminado 2021 está previsto para acontecer no dia 22 de novembro. A grande novidade da edição deste ano do projeto será a parada “Um Sonho de Natal”, um desfile que será realizado por músicos, alunos, atores circenses e grupos do Sesc, e que acontecerá durante dez noites, de forma gratuita. Além disso, a programação também contará com apresentações culturais e musicais. Ao todo, serão 49 dias de evento natalino.

“A programação é muito importante, inclusive o momento de seu lançamento, com antecedência, porque muitas pessoas nos procurando querendo saber justamente se haverá decoração na cidade, o que vai acontecer, para que elas possam se planejar. Acho que o turismo deve bombar nesse final do ano, com as pessoas já vacinadas, e o Natal Iluminado é um diferencial aqui para Aracaju”, acredita a agente de turismo com 20 anos de experiência na área Tirzah Duarte.

A perspectiva animadora é compartilhada pelo presidente da Câmara de Dirigentes Lojistas em Aracaju (CDL), Breno Barreto, que destaca que investimentos do tipo fomentam toda uma cadeia produtiva ligada ao comércio e aumentam a geração de renda e empregos.

“O Natal Iluminado traz esperança para que o comércio possa se recuperar neste pós-pandemia. No contexto geral, a programação consegue desencadear os setores de lojas e serviços, que estão atrelados. Há uma expectativa de crescimento de 5% nas vendas em relação ao mesmo período do ano passado”, destaca Breno.

O projeto chega em um momento animador, após a capital conseguir zerar, no fim de outubro, o número de óbitos, de internações e de novos casos da doença registrados na rede municipal de saúde, o que torna mais fácil para as pessoas saírem de casa com tranquilidade.

“As pessoas estão se sentindo mais confiantes em sair, após quase dois anos de pandemia, por causa do avanço da vacinação. O Natal Iluminado auxilia nesse processo, e os bares e restaurantes ao redor serão beneficiados, tanto pelo consumo dos aracajuanos quanto dos turistas”, afirma o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-SE), Bruno Dórea.

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Na última segunda-feira, 27, o advogado Jorge Luís Almeida Fraga, 64 anos, foi empossado pelo prefeito de Aracaju, Edvaldo Nogueira, como secretário municipal da Indústria, Comércio e Turismo  (Semict), substituindo Marlysson Magalhães. Essa é a segunda indicação na pasta feita pelo deputado federal Gustinho Ribeiro, do Solidariedade. Ao saudar o novo secretário, o prefeito disse que a missão é “alavancar ainda mais o turismo na capital neste momento tão importante de retomada econômica”. 

Jorge Fraga assegurou que o seu foco é o turismo, pois o setor foi o que mais sofreu com as medidas restritivas em virtude da pandemia da Covid-19 e precisa, neste momento, do apoio do poder público. Cheio de entusiasmo neste novo desafio, Jorge Fraga diz que “Aracaju é a melhor cidade do Nordeste, a mais preparada para o pós-pandemia, para que o empresariado possa investir”.

Na próxima semana, Jorge Fraga pretende se reunir com cada um dos representantes do trade turístico, separadamente, a exemplo da Associação Brasileira da Indústria de  Hotéis (ABIH) e Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) para saber quais as demandas de cada um deles.  Ele também deve se reunir com o presidente da Comissão de Turismo da Câmara Municipal, vereador Fabiano Oliveira, e no dia 19 de outubro, desta vez numa reunião ampla, conversar com todos. 

Jorge Fraga, que já foi diretor da Empresa Sergipana de Turismo (Emsetur), esteve na quarta-feira, 29, com o secretário estadual do Turismo, Sales Neto, e ambos trabalharão juntos. Fraga diz que a principal porta de entrada do turista é a capital, onde está a maioria da rede hoteleira, por isso é extremamente importante divulgar o destino Aracaju nos principais polos de turismo do país. 

Essa semana, entre uma reunião e outra, o novo secretário municipal de Indústria, Comércio e Turismo, Jorge Fraga, conversou com o Só Sergipe. 

 Boa leitura. 

SÓ SERGIPE – O senhor assumiu a Secretaria Municipal de Indústria, Comércio e Turismo, na última segunda-feira e tem experiência no setor, pois já foi diretor da Emsetur (Empresa Sergipana de Turismo). Quais sãos os seus planos nesta pasta, principalmente neste momento em que começam a diminuir os casos de Covid-19 e vemos a flexibilização por parte dos governos? 

JORGE FRAGA – Quando fui convidado pelo prefeito Edvaldo Nogueira coloquei a seguinte ponderação: a secretaria é mais forte no setor de turismo, a indústria e o comércio nem tanto, porque esses dois setores vêm tendo mais atenção do Governo do Estado, as empresas estão instaladas no interior e na região metropolitana. Então temos que dar uma atenção maior ao turismo, pois foi o setor mais impactado pela pandemia. Houve uma queda absurda nas receitas, fechamento de hotéis, bares, restaurantes, agências de viagem, de aluguel de carros, enfim, de todos os envolvidos no turismo.  Na verdade, houve uma quebradeira. O que o poder público pode fazer neste momento? Buscar novas ideias, parcerias com o trade turístico. Buscar apoio do Governo do Estado e do Governo Federal para que, nesta retomada, possamos superar esses obstáculos que tivemos no período de quase dois anos de medidas severas, porém corretas, para preservar a saúde de todos. Hoje estamos entrando num processo de diminuição da pandemia, em virtude da aplicação das vacinas. 

SÓ SERGIPE – E quais são os seus objetivos agora? 

JORGE FRAGA – Eu não vim descobrir a roda e nem o fogo. Viemos para somar. O turismo não se faz pelo governo, mas com aqueles que trabalham diariamente nas prestações de serviços junto ao turista: rede hoteleira, bares e restaurantes, guias de turismo, agências de viagens, locadora de carros, e com a comunidade. Ela, a comunidade, tem que saber receber o turista. Aracaju tem essa virtude. Nós sergipanos recebemos bem o turista. Temos aqui vários equipamentos maravilhosos, a exemplo da Orla da Atalaia,  Orlinha, Croa do Goré, o Mercado Municipal, enfim, temos muita coisa a oferecer. A gastronomia é maravilhosa. Temos que explorar o que é nosso. Vamos trabalhar com todos, sejam artesãos, doceiras, um setor produtivo que queira contribuir para fortalecer o turismo. Temos que trabalhar com o turismo de eventos que é fundamental, pois esse setor traz o turista que vem para gastar e movimentar a economia local. Queremos fazer também divulgação, vamos conversar com o trade turístico para atuarmos nos grandes polos de turistas, como São Paulo, Minas Gerais, Goiás, Bahia. Estamos localizados entre Bahia e Alagoas. Esses dois Estados fazem grandes divulgações e nos deixam sozinhos aqui. Nós temos que aproveitar a divulgação deles e colocar nesse rol Aracaju como um polo de turismo. 

SÓ SERGIPE – O senhor já conversou com o secretário estadual do Turismo, Sales Neto? 

JORGE FRAGA – Tive uma conversa maravilhosa com ele e vamos fazer uma parceria. Temos boas ideias para o próximo ano. Estamos no final de ano e, se Deus quiser, em final de pandemia, para em 2022 alavancarmos o setor. Pelas ideias que colocamos, vamos fazer muitas coisas pelo turismo. Vamos trabalhar de mãos dadas, Prefeitura e Governo do Estado, em prol do turismo para que possamos soerguer e recuperar esse tempo perdido. 

 SÓ SERGIPE – O que o senhor e Sales Neto decidiram? 

JORGE FRAGA – Vamos atuar na divulgação. Todo turista chega por Aracaju e daí ele segue para os lugares. A grande rede hoteleira está aqui, e poucos no interior. O foco maior é Aracaju, vamos cuidar para termos mais voos, fazer divulgação em outros Estados, principalmente naqueles onde há um polo emissor de turismo. Faremos eventos de grande porte, sempre com a orientação da Secretaria de Saúde para evitarmos aglomerações, para não ocorrer problemas.  Faremos uma forte e maciça divulgação nacional do destino Aracaju. 

 SÓ SERGIPE – Hoje Aracaju tem um grande Centro de Convenções para o turismo de eventos. O senhor já visitou? 

JORGE FRAGA – Depois da reforma ainda não fui. Ali é um grande equipamento, maravilhoso.  Aracaju é uma cidade que está pronta para o turismo. O prefeito Edvaldo Nogueira com as obras que implementou em Aracaju, com o asfaltamento de várias ruas, o cuidado com a limpeza pública e, sobretudo, internet e iluminação LED, digo que Aracaju está pronta. Eu digo a você que Aracaju é a melhor cidade do Nordeste, a mais preparada para o pós-pandemia, para que o empresariado possa investir. É essa a minha perspectiva do investimento do empresariado com o apoio do poder público. E só pode haver investimento se o poder público viabilizar, e é isso que faremos.  Um investimento, não só em hotelaria, mas, também, trazendo o turista e mantendo os espaços  turísticos e culturais da nossa capital. 

 SÓ SERGIPE – O senhor já tem reunião marcada com a Abrasel e ABIH? 

JORGE FRAGA – Tomei posse na segunda-feira, 27, e já tive reuniões. Segui com reuniões durante a semana para ver os recursos que temos e outras questões internas. Conversei com nossas diretorias e a partir da próxima semana vamos ouvir todo o trade. Vamos começar com a ABIH, Abrasel. Tive uma conversa por telefone com o vereador Fabiano Oliveira, pois ele é o presidente da Comissão de Turismo da Câmara Municipal. Na próxima semana quero conversar com todos, individualmente. No dia 19 de outubro vou fazer uma reunião geral com o Conselho de Turismo do município para uma conversa aberta, franca para saber o que o trade precisa do poder público, e em que poderemos ajudar. Torno a dizer, a secretaria é de apoio ao empresariado. Apenas sou o elo entre o empresariado e o prefeito. A ordem do prefeito é que eu aja em parceria com o trade. Antes de eu assumir, o prefeito já havia assinado um convênio com a ABIH e foi destinado R$ 1 milhão do poder público municipal, para divulgar a rede hoteleira.  Temos um cronograma de repasse desse dinheiro que já está em conta. É um aceno do prefeito, para o trade, de que somos parceiros em busca de melhorar o turismo em Aracaju. 

 SÓ SERGIPE –  O senhor passa a imagem de que está muito entusiasmado nessa nova função.  

JORGE FRAGA – Onde entro é com força e com todo o coração. Não tem coisa melhor que crítica construtiva. Se eu estiver errando, me diga, seja sincero. Sou muito humilde para reconhecer o erro e melhorar. Vamos fazer movimentação na Orla Pôr do Sol, mas precisamos mostrar os músicos de Aracaju, a comida. Tenho ideias para colocar na Orlinha e contar com o apoio de todos.  

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O juiz da 3ª Vara Cível de Aracaju vai julgar uma liminar em que seis entidades pedem que a avenida Nestor Sampaio, no bairro Luzia, volte a ter o tráfego em mão dupla. Embora não haja um prazo para este julgamento, o advogado Leonardo Oliveira, da Associação Comercial e Empresarial de Sergipe (Acese), torce que haja uma decisão favorável aos empresários e moradores do bairro. Na audiência online, ocorrida hoje pela manhã, não houve conciliação entre a Prefeitura de Aracaju e os empresários.

Na ação, além da Acese, estão a Abrasel Sergipe (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), Sindilojas, Sincadise e Feconseg. O advogado Leonardo Oliveira disse que integram o processo dois relatórios de consultoria técnica assegurando a viabilidade da Nestor Sampaio continuar com o tráfego em mão dupla. Um foi encomendado pela Associação Comercial e Empresarial de Sergipe (Acese) e o outro pela Federação dos Conselhos Comunitários de Segurança Pública do Estado de Sergipe (Feconseg).

O relatório patrocinado pela Acese, assinado pelo arquiteto, urbanista e engenheiro de segurança, José Wilson Souza Filho, diz que “o tráfego na região no sentido oeste/leste, que se verifica maior fluxo, poderia ficar dividido entre a rua Nestor Sampaio em mão dupla e a Nelson Hungria em mão única no sentido oeste/leste”.

O outro relatório, solicitado pela Feconseg, assinado pelo gestor em educação e segurança em transporte público, Everton Ferreira dos Santos, conclui que “seria importante  o imediato retorno da rua Padre Nestor Sampaio para a mão dupla, mantendo as demais alterações  de tráfego já implementadas”.

“A proposta conciliatória era manter todo o projeto viário que estão fazendo e só retornar para mão dupla a Nestor Sampaio”, reforçou o advogado Leonardo Oliveira.  “A grande questão é que estão fazendo mudança viária muito impactante com base numa resolução de 2016, na época do então prefeito João Alves Filho  para implantar a BRT que nem foi implantado. Foram solicitados projetos e estudos da SMTT e Prefeitura que nada apresentaram”, completou Leonardo.

Leia relatório solicitado pela Feconseg

Leia relatório solicitado pela Acese

SMTT

O presidente da Feconseg,  Ailton Figueiroa, lamentou a falta de diálogo da SMTT. “Nós tentamos o acordo, inclusive o juiz tentou, mas a SMTT chegou na audiência dizendo que não tinha acordo”, frisou Figueiroa, ao ressaltar, também, o empenho do presidente da Ascese, Marcos Pinheiro, em defender os comerciantes da Nestor Sampaio.

O titular da SMTT, Renato Teles, disse que “a Nestor Sampaio está  inserida num grande processo de melhoria de mobilidade na região que trará benefícios às avenidas Sílvio Teixeira, Hermes Fontes,  aos bairros Ponto Novo e Castelo Branco, além de um trecho da Alameda das Árvores.

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